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邹家驹说仓
日期:2018-06-26 15:20:58 点击:209 好评:4
对于湿仓问题,云南省茶叶协会常务副会长、秘书长邹家驹也表示,微生物发酵先决条件是要一定水分、温度和氧气,没有水不会发酵,好比星球上没水就不会产生生命一样。 他举例说:同港九茶叶商会小聚,说几十年前有人用塑料纸密封生茶饼,后来打开变化很...查阅全文
石昆牧说“仓”
日期:2018-06-26 15:19:41 点击:114 好评:0
生茶品经过快速陈化处理,其优点在于能立即将苦涩度降低、汤色转红、滑口带甜。而熟茶则能将渥堆味(新味、腥味)快速去掉,汤质滑润,出现明显陈香,两者共通点是入仓能把新茶刺激味快速消失。石昆牧虽然肯定湿仓,但表示入仓存在5个方面的负面影响:仓储过程...查阅全文
陈年普洱茶的存储
日期:2018-06-26 14:50:26 点击:240 好评:0
越陈越香是形容普洱茶最切题的一句名言,美普洱茶和美酒一样,都必须要有一段漫长的陈化时间,尤其是普洱茶更有祖父做孙子卖的美誉。那么陈年普洱茶应该如何正确储存呢? 须在干仓陈化 干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。 温度不可骤然变化 仓内温度如...查阅全文
普洱茶纯干仓的概念
日期:2018-06-26 11:45:52 点击:145 好评:4
纯干仓这个名词,并不是单一而生,它必然有相对应的名词,那就是湿仓和干仓,当然,纯干仓在现今已经成为市场的显学,几乎市场上所有的茶品,都以纯干仓为标榜,其实纯干仓的出现是有一定的历史背景,现在动不动很多人都说是纯干仓的始祖或是拥护者,或者是...查阅全文
雨季来临你的普洱茶怎么存?
日期:2018-06-26 11:07:12 点击:194 好评:0
广东的雨季模式开启,喜欢存普洱茶的茶友们就一定要注意了,如果存茶的温度和湿度控制不好,直接会导致茶叶发霉,成为废茶。那就得不偿失了。...查阅全文
储存黑茶注意事项
日期:2018-06-26 10:08:30 点击:170 好评:0
储存黑茶注意事项: 1.阴凉忌日晒。日晒会使茶叶迅速氧化,产生日晒味等化学成分,长时间散不去。 2.通风忌密闭。通风有助于茶叶自然氧化,吸收空气中的水分,加速茶叶的湿热氧化过程,为微生物代谢提供水分和氧气。切忌以塑料袋密封,可用牛皮纸等通透性能较好的包装材...查阅全文
四种普洱茶的保存方法
日期:2018-06-26 10:06:32 点击:360 好评:0
喝茶现在已经是大家所能接受的一种休闲方式了,不管是处于什么原因,越来越多的人选择了去喝茶,但是这个茶叶我们都知道不是一次就能喝完的,那么这些茶叶又该如何保存呢?下面小编就给大家介绍普洱茶的保存方法以及其功效和作用。 普洱茶保存方法 1、低温贮存法 将茶叶...查阅全文
宋代的箬包瓮贮存茶方式
日期:2018-06-26 09:30:31 点击:248 好评:0
宋代的箬包瓮贮存茶方式,看古人与现代爱茶的我们在贮茶方面是否有着异曲同工之妙吧。 宋人贮茶,通常采用箬笼或其它盛器。如蔡襄《茶录》所云:故收藏之家,以箬叶封裹...茶不入焙者,宜密封裹,以箬笼盛之置高处,不近湿气。他主张以箬笼盛置高处。 最能反映宋人重视...查阅全文
普洱茶保存方法介绍
日期:2018-06-24 15:40:31 点击:268 好评:0
普洱茶保存方法1、.罐藏法。容器选用装糕点或者其它食品的金属听、箱、罐、盒,茶要干燥,袋口封好。 普洱茶保存方法2、塑料袋贮茶法。选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。 普洱茶保存方法3、热水瓶贮茶法。保温不佳的热水瓶废物利用,内充干燥的茶叶...查阅全文
普洱生茶和熟茶能否混合存放
日期:2018-06-24 14:39:54 点击:531 好评:4
普洱生茶和熟茶的香气类型不同,都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香等,由于香气类型不同,如将普洱生茶和熟茶混合存放,香气物质必然被交叉吸附,相互掩盖或改变,难以获得纯正自...查阅全文
贮存茶叶的小知识
日期:2018-06-23 15:46:01 点击:453 好评:0
贮存茶叶小知识 1、放在冰箱里的茶叶应当是没有经过发酵的绿茶或者半发酵的铁观音等,普洱茶、大红袍等全发酵的茶叶就不需要放在冰箱里。 2、使用冰箱冷藏茶叶时,茶叶应完全密封以免吸附异味。如一次冷藏大量茶叶时,应先将茶叶小包(罐)分装,再放入冰箱中,每次取出...查阅全文
普洱生茶要怎样存放
日期:2018-06-23 15:05:18 点击:136 好评:0
普洱生茶如何存放 1 、必须在干仓陈化 干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。 2 、温度不可骤然变化 仓内温度如果过高...查阅全文
普洱茶的转化时期
日期:2018-06-23 14:49:11 点击:229 好评:0
收藏普洱茶转化时期 : 普洱茶在制作完成后的这种发酵,被专家们命名为第二次自然接种,又被茶客们俗称为后发酵或长发酵。如果温度、湿度和贮存环境适当,这种发酵就在长年累月之间无声无息地让茶品天天升级。因此,即便是上了年纪的老茶品,也会在微生物菌群的辛勤劳作...查阅全文
选购老茶重在品质
日期:2018-06-23 14:38:17 点击:239 好评:0
选购老茶重在品质 喝老茶俨然成为潮流,目前市场上偏好老茶的消费者越来越多,普洱茶、茶叶因存放时间长、香气口感独特而受到部分消费者的特别偏爱。另外,因为仓储成本高及稀缺性强,一般老茶的价格会随着年份的增加而倍增。 业界人士提醒消费者,随着老茶市场不断升温...查阅全文
如何储藏出好品质普洱茶
日期:2018-06-23 11:57:29 点击:247 好评:0
普洱茶在储藏中应注意:温度、湿度、异味等因素的影响。 1、温度应以当地环境为主,不刻意的人为干扰温度,自然为主,可长年保持在摄氏20~30度之间,太高的温度反而会使茶叶加速发酵变酸。 2、湿度应人为相应控制,最大湿度不要高于75%。 由于华东一带温暖的海洋性气侯...查阅全文
普洱茶在储藏中应注意
日期:2018-06-23 11:54:49 点击:94 好评:0
普洱茶在储藏中应注意:温度、湿度、异味等因素的影响 1、温度应以当地环境为主,不刻意的人为干扰温度,自然为主,可长年保持在摄氏20~30度之间,太高的温度反而会使茶叶加速发酵变酸。 2、湿度应人为相应控制,最大湿度不要高于75%。 由于华东一带温暖的海洋性气侯,...查阅全文
适合茶叶保存的环境
日期:2018-06-23 11:36:25 点击:161 好评:0
很多人眼中,茶叶是一种干货,一时半会也坏不了。而事实上茶叶有很强的吸湿能力,很容易吸附空气中的水分及异味,如果贮存方法不合适,可能就会在短时间内失去风味。茶味批发商提到,愈是轻发酵高清香的名贵茶叶,保存起来就越困难。通常情况下,茶叶放上一段时间后,它...查阅全文
普洱茶具备三个基本要素
日期:2018-06-23 11:32:23 点击:326 好评:-2
一个好的普洱茶具备三个基本要素:原料、工艺、仓储。 多年来,一直坚持原料取材自核心原产地的原则,依靠口碑赢得了越来越多的茶友。坚信,好茶不怕无人识,只要心怀缘分情结,就可结交天下茶友。他的自信源于每一饼茶都源自核心原产地。 茶的核心竞争力就在工艺上,想...查阅全文
不同茶类储存方法
日期:2018-06-22 11:37:18 点击:118 好评:0
不同茶类储存方法 由于各种茶类发酵程度不同,所以茶叶储藏期间劣变速率的快慢有差异,因此储存条件和方法也有差异。 1.绿茶:特别是名优绿茶,是所有茶类中最易陈化变质的茶,极易失去光润的色泽及特有的香气。由于绿茶不发酵,所含成分皆未氧化,所以储存期间容易被氧...查阅全文
如何使用茶叶脱氧保鲜剂
日期:2018-06-22 11:06:01 点击:272 好评:4
新茶陆续上市,茶叶的贮藏保管至关重要。引起茶叶变色与变质的因子主要有温度、水分、空气与日照,另外异味同样会引起质变;空气中的氧是引起茶叶变质的主因,高温与潮湿(茶叶干度不足)是加快氧化变质的催化剂,脱氧保鲜剂起到抑制茶叶氧化的功效,因此用法得当,就能...查阅全文
石灰保存茶叶法
日期:2018-06-22 11:04:28 点击:165 好评:0
茶是一种娇贵的饮品,储存不当,将会直接影响到它的口味、色泽和外形,使它的品质大打折扣。 专家表示,绿茶的储存应重点考虑温度和湿度。 要防止茶叶受潮,最便捷的方法就是把茶叶放入冰箱中,冰箱不但能吸潮,还能通过降低茶叶温度来延长保存时间。储存绿茶的适宜温度...查阅全文
茶叶怎样保存好
日期:2018-06-22 11:03:43 点击:228 好评:0
茶叶极易吸湿吸异味,同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下,会加速茶叶内含成分的变化,降低茶叶的品质,甚至在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶,往往价值不菲,更应妥善保存。 名优绿茶:是所有茶类中最易陈化变质的茶,极易失去...查阅全文
藏茶的妙
日期:2018-06-22 11:02:15 点击:121 好评:0
茶最彻底的内涵是静真、淡然。文人把茶比作女子,只是一种浪漫情怀的抒发而已。其实文人们真正崇尚的,还是茶给他们那种超然物外的洒脱。如白居易的诗:食罢一觉睡,醒来两瓯茶。举头看日影,已复西南斜。乐人惜日促,忧人厌年赊。无忧无乐者,长短任生涯。长短任生涯,...查阅全文
夏至高温高湿的天气如何保存茶叶
日期:2018-06-22 09:33:38 点击:274 好评:0
茶叶本身就是十分吸水的物品,在这段高温高湿的天气环境中,特别的容易发生霉变。一般资深的老茶人肯定会收一些云南普洱茶在家中慢慢转化,而这些茶叶如果没有保存得妥当,这个季节最容易发霉。...查阅全文
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普洱茶“广州仓”的意义
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