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清代茶叶变革
日期:2024-01-02 14:07:18 点击:186 好评:0
清代的茶业及传统茶学逐渐衰落,但社会仍然嗜好茶汤,只是对茶的弊病认 识得更为深刻,品茶的风尚也不同于前代。 清代茶饮最大的变化,是由单一的绿茶改变为红茶、乌龙茶与普洱茶等并存 的局面。本章探讨了红茶、乌龙茶与普洱茶发展的历史与特点,分析了它们各自 的保健...
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中国茶史
日期:2024-01-02 11:07:24 点击:201 好评:0
我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。据历史资料考证,茶树起源于中国,早在5000多年前,我们的祖先就发现了茶有解毒的功效。 中国是茶的故乡,经过漫长的历史跋涉,现在茶已经在全世界50多个国家扎下了根,茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。 茶文化...
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饮茶方式的演变
日期:2023-12-26 10:10:28 点击:176 好评:0
茶叶被我们的祖先发现以后,对它的利用方式先后经历了几个阶段的发展演化,才进展到如今天这种开水冲泡散茶的饮用方式。 在远古时代,我们的祖先仅仅是把茶叶当作药物,这与《神农本草》记载的神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之是相吻合的。茶叶具有清热解毒、提神...
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唐代茶叶生产与贸易
日期:2023-12-26 10:02:22 点击:245 好评:0
六朝以前,茶在南方的生产和饮用已有一定发展,但北方饮者还未几。及至唐代中期后,如《膳夫经手录》所载:今关西、山东,闾阎村落皆吃之,累不食犹得,不得一日无茶。中原和西北少数民族地区,都嗜茶成俗。《膳夫经手录》中还记录了一些有关名茶的情况,元和以前,束帛...
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茶文化之“煮茶”正解
日期:2023-12-26 09:55:35 点击:162 好评:0
我国饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始,后变为生叶煮饮,形成比较原始的煮茶方法,煮茶也慢慢成为人们的日常行为习惯。 煮茶作为我国最初的品茶方式,至今已经有几千年的历史,尽管现在人们更多地使用冲泡的方法饮茶,但煮茶仍然是我国茶文化中的重要组成,在我国茶界的地位是...
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茶叶种植源自中国
日期:2023-12-26 09:53:08 点击:199 好评:0
中国有句俗语,开门七件事,柴木油盐酱醋茶,足见茶在中国古代日常生活中的地位。虽然今天世界上很多地方都出产茶叶,也有饮茶的传统,但最初都源自于中国。中国是茶叶的故乡,陆羽(733804)《茶经》曰:茶者,南方之嘉木也,一尺、二尺乃至数十尺,其巴山、峡川有两人合...
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宋人饮茶重水质
日期:2023-12-26 09:52:42 点击:452 好评:0
中华民族历史悠久、博大精深的茶文化,到宋代已经发展到了极致。在浩如烟海的宋词中,与茶相关的作品不计其数,从采茶到制茶,从茶的功用到烹茶之法,及茶礼、分茶、斗茶、点茶、试茶、茶百戏等都有描述。其中,明确以咏茶为主旨者有61首,这61首词中以茶为题者42首,以...
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古代斗茶的来龙去脉
日期:2023-12-26 09:52:06 点击:184 好评:0
闲来心静,说说斗茶。古代斗茶,始于唐代,宋朝尤盛。什么是斗茶?就是用对决的方式来品评茶叶的质量。斗茶起源于福建建州茶乡(也有说起源于惠州茶乡,无妨),与这里出产贡茶有关。斗茶原本是民间自发进行的闲玩,即在新茶采制季节,三两茶农在一起,拿出自己的新茶,...
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带你了解明清两代的茶馆业
日期:2023-12-25 14:55:12 点击:205 好评:0
明中叶以后,随着城市的繁荣,社会风气也发生了变化。许多人信奉穿衣吃饭,即是人伦物理(李贽《焚书》),也开始追求世俗爱好和个人心性。像袁宏道就在《与龚惟长先生书》中公开宣扬要目极世间之色,耳极世间之声,身极世间之鲜,口极世间之谭。 这促进了社会服务业的发...
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关于普洱熟茶来历最详细的编年史
日期:2023-12-25 11:11:23 点击:292 好评:0
普洱熟茶从诞生到现在其实时间非常短暂,只有40年左右。所以,如果你在茶叶店,听到老板兜售所谓上百年的普洱熟茶,你就可以一笑了之。 本文旨在将普洱熟茶从诞生的缘由,到发展历史,重要转折,工艺技术,都说个清楚,或者说,这就是一篇活跃着人物、历史事件、著名茶...
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世界上饮茶最早的国家
日期:2023-12-25 10:59:50 点击:602 好评:0
西双版纳与思茅地区是驰名中外的普洱茶的故乡.这一地区栽培茶树始于何时尚待研究,但在这里多处发现野生大茶树,有的树龄在1700年以上.这些茶树的发现,为茶树原产于中国西南提供了确凿的证据.我国是茶树原产地,也是世界上饮茶最早的国家。 茶字见于《诗经》、《尔...
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明清时期的那些茶事
日期:2023-12-25 10:32:15 点击:285 好评:0
历史上正式废除团饼茶的是明太祖朱元璋,他于洪武24年(1391)9月16日下诏:罢造龙团,惟采茶芽以进。即从此向皇宫进贡的只要芽叶型的蒸青散茶,并且将煎煮法改为冲泡法,可以说,这是饮茶方法史上的一次革命。 明代在茶叶生产上有许多重要的发明创造。绿茶生产除蒸青技...
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秦朝至西汉时期的茶文化
日期:2023-12-25 09:47:08 点击:378 好评:0
秦朝至西汉时期的茶文化历史介绍如下: 1、秦代时间不长,史籍也没有留下多少茶叶资料,可以约略不谈。两汉时,在我国古代文献中,不只《尔雅》和《说文解字》等一类字书中,在一些医药著作和笔记小说中,也都出现了茶的专门介绍和记述,是我国也是世界有茶的可靠和直接...
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茶一路走来的不同历史变化
日期:2023-12-25 09:40:35 点击:382 好评:0
中国几千年饮茶史,底蕴深厚,长盛不衰。我们来探古寻幽,看古人是怎么喝茶的? 一、茶最早以为药 神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。 到东汉末年和三国时期,茶叶已作为饮料饮用。 二、汉代 没有太多史料记载, 但公元前59年,王褒在《僮约》中有: 武阳买茶,杨...
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茶币的发展历史
日期:2023-12-25 09:33:35 点击:255 好评:0
茶币的发展历史介绍如下: 1、我国是世界上发明和使用纸币最早的国家。自元、明、清、民国、新中国成立直到现在,我国发行了数以万计的纸币。而这些纸币与茶人茶事关系密切,形成了特殊的中国纸币茶文化。 2、丝茶银行代茶币:天津是我国北方的交通枢纽,水陆码头,便于...
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元代茶文化特色
日期:2023-12-25 09:32:33 点击:278 好评:0
元代茶文化特色主要有两个方面介绍如下: a:元代虽然由于历史的短暂与局限,没能呈现文化的辉煌,但在茶学和茶文化方面仍然继续唐宋以来的优秀传统,并有所发展创新。原来与茶无缘的蒙古族,自入主中原后,逐渐接受茶文化的熏陶。蒙古贵族尚茶,对茶叶生产是重要的刺激...
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何为贡茶
日期:2023-12-23 17:42:49 点击:179 好评:0
所谓贡茶,就是上供给皇上喝的茶。 我辛苦种的茶为什么要送给皇上喝? 普天之下,莫非王土, 天下都是朕的了, 你在朕的地盘上种茶,你还想怎么滴? 说起贡茶的缘起,实与封建制度的建立密切相关。 它与其它贡品一样,主要被用来满足君主及上层阶级的物质和文化生活需求,...
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茶叶与近现代的山河国运
日期:2023-12-21 11:32:18 点击:220 好评:0
吴觉农,1949年参加了全国政协第一届会议,参与过共同纲领的制订,参加了开国大典。新中国成立,他曾担任首任农业部副部长、全国政协副秘书长。去世前一直担任全国政协常务委员、中国农学会名誉会长、中国茶叶学会名誉理事长。1989年10月因病在北京逝世,享年92岁。 茶...
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韩国人的饮茶史
日期:2023-12-20 15:26:10 点击:207 好评:0
韩国人的饮茶史也有数千年的历史。公元7世纪时,饮茶之风已遍及全国,并流行于广大民间,因而韩国的茶文化也就成为韩国传统文化的一部份。在历史上,韩国的茶文化也曾兴盛一时,源远流长。 在中国的宋朝、元朝时期,全面学习中国茶文化的韩国茶文化,以韩国茶礼为中心,...
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古六大茶山茶马古道分布情况
日期:2023-12-20 10:16:22 点击:258 好评:0
清代,记载着古六大茶山的茶马古道当年运输普洱茶的辉煌历史。 其首条干路由普洱经思茅、倚象坝、黄草坝、鱼塘附近、小坝、勐旺城子,在今勐旺补远老寨与象明倚邦地界跨小黑江上游补远江,过茨菇塘、曼拱老街边,从西面进入倚邦茶山的倚邦街,然后分为4条干路。 第二条...
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饮茶史从吃鲜叶开始
日期:2023-12-20 09:11:36 点击:211 好评:0
人类对茶的利用,首先是吃茶。由于文献资料的缺失,我们无从知晓人类对茶叶的发现和利用最早始于何时。或许是神农,或许要比神农更早,这些都是猜测。但可以肯定的是,即便没有明确的文献资料,人类发现茶叶也是从咀嚼鲜叶开始的。跟山民们上过山的朋友应该有过这样的体...
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从普洱到佛海
日期:2023-12-19 10:42:58 点击:91 好评:0
为什么民国时期从中央到地方,从官僚到私人商户都汇集到佛海(今勐海)加工发展茶叶,一是佛海当时拥有云南省面积最大的茶园(至1950年仍有10万亩);二是因为英国人在缅甸修了铁路、公路,使勐海茶叶运往东南亚和西藏缩短了路程;三是因为抗战爆发国家需要外汇,而销往...
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普洱古桥的踪迹
日期:2023-12-19 10:21:02 点击:229 好评:0
茶马古道上人烟稀少,河流成了阻隔路途的最大障碍,每座桥都是马帮前行的希望。而有时候,这些桥看起来是那么单薄,那么瘦小,那么简陋。用细小的藤条编织而成的藤桥,摇荡的铁索桥,水涨桥高的浮桥。这些在风雨中飘飘摇摇的桥,总是出现在人迹罕至,山高水急的危险地段...
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茶叶之路:繁荣了200年的国际商道
日期:2023-12-19 10:11:46 点击:163 好评:0
许多人都知道,中国和中亚、欧洲之间有一条古丝绸之路,它曾经是中西经济与文化交流的通道;却很少有人知道,从18世纪中叶到20世纪初,在我国的北方草原曾有一条纵深通向蒙古高原和西伯利亚腹地并且能直抵欧洲的驼道。那是一条已经被历史尘封湮没,几乎被世人遗忘的中俄...
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解说
民国广州市民社交待客在茶楼
青海高原上的茶马互市
宋徽宗与《大观茶论》
朱元璋与散茶的发展
茶马古道,通往圣地的天梯
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易武茶弯弓寨的历史
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中国茶叶对外的贸易历史
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茶产区曾是殖民者掠夺的对象
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炒青绿茶起源
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原来是他把普洱茶带到了台湾
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景谷白龙须贡茶
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倚邦古茶山在历史上的地位
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