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冰岛普洱茶杀青

2018-06-10 中国普洱网普洱茶杀青揉捻

冰岛茶的杀青,和其他的普洱茶杀青来说有点不同杀青过程主要将鲜叶水分含量减低，可柔软叶质与降低杀青温度。在旱季自然阴干萎凋，在雨季则以热风萎凋。普洱茶杀青主要方式为锅炒或滚筒式，其温度应该在摄氏80度以下，全程6分钟左右，温度与时间都需依实际投茶量、茶叶【阅读原文】

茶叶中的杀青与揉捻

2018-06-07 佚名普洱茶杀青揉捻

茶叶中的杀青与揉捻！杀青，是制作普洱茶中最难的，最伤劳力也是影响普洱后期陈化容易产生高温的最重要的环节之一，杀青也是影响山头茶品质最重要的因素。因为杀青因人而异，于是表现出了人为的个性，杀青投鲜叶要控制在三分之二锅的面积以下，温度没量过，【阅读原文】

普洱茶采用“重力揉搓”的目的

2018-06-06 玲儿普洱茶杀青揉捻

从习惯来讲，有些人爱喝绿茶，有些人爱喝红茶，还有一些人爱喝普洱茶、乌龙茶等，而且还有明显的地域性，可能和当地的气候条件、人文条件有关，没法说谁好谁坏，可以选自己爱喝的茶叶。自己觉得是好茶，那，它就是好茶。而选择普洱茶茶的朋友们，知道普洱茶为什么会重【阅读原文】

普洱茶原料为何要揉捻

2018-06-05 玲儿普洱茶杀青揉捻

普洱茶原料（晒青毛茶）为什么要揉捻这道工序呢？原因有四点： 1、普洱茶选用的茶叶与绿茶不同。绿茶选用的茶叶基本上以芽头为主，有纯芽头的，有一芽一叶的，也有一芽两叶的，其茶叶的外观形态具有体形较【阅读原文】

普洱茶青味的产生

2018-05-31 中国普洱网普洱茶杀青揉捻

普洱茶青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有青腥味。在普洱茶茶叶进行杀青时，当嫩叶老杀、老叶嫩杀，抖闷结合，杀透杀匀的话那青味会去掉大部分，茶汤香气饱满青味消失。反之杀不透，青气不但没有消除，还会造成不好的臭青味。夏秋茶成品茶中出现青草味和【阅读原文】

普洱毛茶加工过程中如何掌握揉捻度

2018-05-30 佚名普洱茶杀青揉捻

普洱生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿。长久储藏，香味越来越醇厚【阅读原文】

普洱毛茶加工过程中如何掌握揉捻度

手工杀青与机器杀青的不同之处

2018-05-30 佚名普洱茶杀青揉捻

生普不是简略的喝当下，而是将来，其制程不仅仅是当下品茗的需求，更多的是为了将来的“越陈越香”。而鲜叶中生物酶在高温下（记得80°）的活性会遭到损坏，因而，防止高温制程是生普技术的关键。【阅读原文】

普洱茶与其他茶类不同的杀青工艺

2018-05-30 佚名普洱茶杀青揉捻

杀青温度过低，易发生的问题是：杀青缺乏。杀青缺乏的饼面看起来偏绿，条索美丽，有青味甚至是酸馊味，茶底偏绿。　　温度低且杀青时刻过长会使茶叶在杀青锅里就会变暗发黑，干燥后味道不新鲜，茶汤污浊。【阅读原文】

普洱茶与其他茶类不同的杀青工艺

冰岛茶奇特的杀青工艺

2018-05-30 佚名普洱茶杀青揉捻

杀青进程首要将鲜叶水分含量减低，可柔软叶质与下降杀青温度。在旱季天然阴干萎凋，在旱季则以热风萎凋。普洱茶杀青首要方式为锅炒或滚筒式，其温度应该在摄氏80度以下，全程6分钟左右，温度与时刻都需依实践投茶量、茶叶嫩度、水分含量等等因素做调整。完结【阅读原文】

浅谈古树茶的初制加工

2018-05-30 佚名普洱茶杀青揉捻

对于普洱茶我们不再陌生可是他的加工办法呢?当然很多人必定知道，而我仅仅作为茶农把做茶的心得写出来，不一定对，仅仅每天做这些，也算是有一点自个的心得吧。【阅读原文】

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