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柠檬茶香骨

2014-07-18 中国普洱网普洱茶美食

烹制材料(三人份) 材料：特级猪肋排(320克)、茶包(4包)、八角(2粒)、柠檬(半只)、姜(2片)、葱(1根) 腌料：料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片) 调料：油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙) 厨神贴士 1、选有点脂肪的排骨做成的茶香骨会甘腴肥美，用瘦排骨做出的茶香骨口感会稍干硬。 2、除了用茶包炖排骨外，还可以用【阅读原文】

鸡肉茶饭

2014-07-18 中国普洱网普洱茶美食

用料：鸡胸肉8小片，鸡蛋1个，小麦粉100克，粳米饭、食盐、干紫菜丝、茶末等适量，酒20毫升。制法: 将鸡胸肉纵切成丝，用刀背轻轻敲打，撒上精细食盐和黄酒，放置4－5分钟。鸡蛋打入碗中，加冷水150毫升，调入小麦粉，迅速用力搅匀成蛋糊。鸡肉丝蘸上蛋糊，在热油中炸熟，捞出放在粳米饭上，撒以茶末、细盐及干紫菜丝即成。食法：工【阅读原文】

陈年普洱煮桂鱼

2014-07-18 中国普洱网普洱茶美食

材料：桂鱼一条700克魔芋粉条1 50克芦笋80克精盐、葱姜汁、料酒、蘑菇精、鸡蛋清、淀粉、茶汁、高汤、食用油、芫荽各适量烹制工艺： 1．桂鱼洗净，取肉改刀为大片，用精盐、葱姜汁、料酒、蘑菇精腌10分钟，把鸡蛋清、淀粉调打后上浆；魔芋粉条水发后，用高汤泡养；芦笋改刀为段。 2.锅置火上，放油，四成油温时，将鱼片放入划熟，捞【阅读原文】

香茶芝麻糖

2014-07-18 中国普洱网普洱茶美食

原料：茶叶15克，白炒糖100克，蜂蜜50克，芝麻100克。制法： 1、先将芝麻洗净，再用文火炒香，备用。将茶叶放入杯中冲沸水浸泡，取汁备用。 2、把茶汁放入锅中，加白糖和蜂蜜，再以文火熬至能拉成丝，即投入芝麻拌匀，然后将芝麻糖起锅放入模型压成块状，再切作薄片或细条状，即成。特点：本品为一款家常茶馔膏糖小吃，香甜可口，【阅读原文】

茗油黄鱼

2014-07-17 中国普洱网普洱茶美食

原料：野生大黄鱼一条。调料：茶叶，茶油，盐、味精、料酒。制法：黄鱼下头尾，中段改刀成条状，茶用水泡开后捞出，沥干水分待用；将鱼条用茶叶汁、调味料腌制10分钟后用锡纸包住；将茶油烧热，鱼条和黄鱼头尾分别入锅炸成金黄色；将黄鱼头尾和鱼条装盘，用新鲜茶叶围边装饰即可。特点：肉质爽滑，茶清香。【阅读原文】

茶眷炸鸡翅

2014-07-17 中国普洱网普洱茶美食

特点：色泽金黄，茶香四溢；鲜美无比，但多食会长小痘痘。主料：鸡中翅5对，茶5克调料：盐5克，黄酒10克，炸鸡粉20克，鸡蛋1个。做法：(1)茶用少量沸水冲泡3分钟，制成浓茶汁。 (2)茶汁中加入盐、黄酒、炸鸡粉、鸡蛋，制成调味料。 (3)把鸡翅放人调味料中腌制2小时。 (4)锅中放油烧至六成热，把鸡翅放入油中炸至金黄色时捞出即可。【阅读原文】

油皮茶酥

2014-07-16 中国普洱网普洱茶美食

材料：油皮:高粉32G,低粉75G,糖粉27G,奶油32G,水45G 油酥:低粉75G,茶粉(也可以用抹茶粉)5-10G,奶油37G 馅料:红豆沙适量(也可以用你喜欢的其他馅料哦) 做法: 1,将油皮材料混合均匀,揉成表面光滑细致的面团 2,油酥材料混合均匀,揉到表面光滑不粘手,掰开来不会散落的程度 3，将油皮与油酥分别揉成长条，并分别切成９个重量较为一致的小剂【阅读原文】

普洱茶火锅

2014-07-16 中国普洱网普洱茶美食

火锅容易上火，甚至引发某些偏热症状的疾【阅读原文】

普洱茶+伍仁月饼

2014-07-16 中国普洱网普洱茶美食

普洱茶滋味醇滑可口、浓郁甘香、陈香陈味，配上香甜的伍仁月饼，令茶的香味和伍仁的味道充分交杂，细滑的月饼顺着普洱流入口中，甘甜，饼香，令整个人都轻松了。普洱茶还可养胃减肥，是女性们中秋的最佳选择。【阅读原文】

老茶醉鸡

2014-07-16 中国普洱网普洱茶美食

美食菜谱：老茶醉鸡材料：鸡腿肉1只、水适量、冰块适量。酱汁：红露酒600㏄、茶汁600㏄、盐28公克、糖56公克、味精84公克。作法： 1.将红露酒、茶汁、盐、糖和味精混合搅拌均匀后备用。 2.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 3.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净备用。 4.将水和作法3的【阅读原文】

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图文解说

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