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普洱茶饼的制作流程

2024-01-08 玲儿普洱茶制作

近日，小编在知乎中看到这样一个问题，吸引了小编的关注我们之前一直探讨普洱茶毛茶的制作工艺，那么普洱茶饼又是怎么制作的，下面就跟着小编一起来看看吧！ ①称，即称茶。按标准干度，散茶净重应在360至362克之间，因加工时会有损耗，成品后还需要烘干（有水分散失）【阅读原文】

古代十二步骤图回到制茶的遥远童年

2024-01-08 茶妹妹普洱茶制作

根据古代茶作十二步骤图，来了解下古人是如何种茶，做茶。垦地（Hoeing the ground）在新建茶园前，将地里的杂草，石块清除，加以深耕。起到让茶树幼苗的顺利生长的作用。播种（Sowing seeds）把耕地整理成土畦，在其上开播种沟，把三至五粒茶籽平均播种于沟内，然【阅读原文】

古代十二步骤图回到制茶的遥远童年

现代普洱茶生茶毛茶制作

2024-01-08 玲儿普洱茶制作

现代普洱茶生茶毛茶制作流程介绍如下： 1.采摘普洱春茶采期，一般宜早不宜迟，以略早为好，采用手工分批采摘，春茶当茶蓬上有5%~10%的新梢达到采摘标准时，及时开采。春茶的采摘期限是3月开始到4月底。普洱茶采摘的标准以一芽二三叶为主，因为此时的鲜叶在成熟度、内【阅读原文】

普洱茶制茶过程中的鲜叶处理

2024-01-05 玲儿普洱茶制作

萎凋工艺是一贯被当做普洱茶的初制工艺来大肆宣扬的。其实摊放和萎凋是完全不同的两种工艺。混淆这两者，对普洱茶的后续制作有质的影响，特别是对需要长期储存的普洱茶影响更为突出。晒青茶，鲜叶摊放-杀青-揉捻-解块-日光干燥-包装。其中没有萎凋工艺在内。那么，两【阅读原文】

普洱茶的制作过程

2024-01-05 玲儿普洱茶制作

不少茶友的印象中，普洱茶的制作工艺异常简单，晒青一晒就好，其实不然。普洱茶即便是生茶，从鲜叶到成品，中间可以细分成十几甚至几十个工艺流程，而且其中任何一个环节都会对普洱茶最终的品质以及转化的前景造成影响。了解下普洱茶的生产工序：一、生普云南大叶种【阅读原文】

茶叶制作的摊放和萎凋

2024-01-04 玲儿普洱茶制作

茶叶摊放和萎凋的区别，介绍如下：萎凋工艺是一贯被当做普洱茶的初制工艺来大肆宣扬的。其实摊放和萎凋是完全不同的两种工艺。混淆这两者，对普洱茶的后续制作有质的影响，特别是对需要长期储存的普洱茶影响更为突出。晒青茶，鲜叶摊放-杀青-揉捻-解块-日光干燥-包装【阅读原文】

普洱茶独有特殊工艺之晒青

2024-01-02 茶妹妹普洱茶制作

一提到晒青，很多人都非常熟悉，虽然我们熟悉晒青一词，但对它的理解也经常流于表面，对它隐藏的技术秘密更是了解甚少。以云南现有的普洱茶生产为例，很多企业产品得不到消费者的认可，甚至出现了明显的质量问题，绝大部分的原因是晒青工艺出现的漏洞，有些企业甚至根本【阅读原文】

普洱熟茶是如何炼成的

2023-12-26 茶妹妹普洱茶制作

制茶，讲究心手相印，每一片茶叶里，都有手与光阴的烙【阅读原文】

普洱茶制作工艺之熟茶篇

2023-12-26 玲儿普洱茶制作

普洱茶制作工艺之熟茶篇：传统熟茶制作方式，每次取用生毛茶10吨为一渥堆单位，最大适合量为50吨，潮水（洒水）量视季节、茶菁级数与发酵度而定，通常是茶量的30%~50%左右，渥堆过程中视制作地的温湿度与通风情况进行数次翻堆，使茶菁充分均匀发酵。若堆心温度过高会导【阅读原文】

1斤好茶60000个芽头是怎样来的

2023-12-25 茶妹妹普洱茶制作

传说，一斤上好的红茶是由6万-8万个芽头做成的，当然，价格也是死贵死贵的。为了制作传说中的顶级红茶，茶农和茶友们跋山涉水，寻找到了一处野生茶林。走过独木桥，野茶就在河的对面... 几经跋涉，目的地古老废弃散落的茶园，寂寞的石台阶和石头坝在绿色的苔藓的陪同【阅读原文】

1斤好茶60000个芽头是怎样来的

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图文解说

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