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普洱茶菁那点事儿

2024-01-13 茶妹妹普洱茶制作

什么是茶菁？茶菁是从茶树上刚采摘下来的叶子，作为加工成干茶(成品茶)的原料。和毛茶的区别：毛茶是指经过了杀青、萎凋、揉捻、干燥等加工工序后的初制干茶，毛茶经过分拣、分类和后序加工程度才是成品茶。根据茶菁级级别的分级原理，茶菁的级别只是用来区分粗老与细【阅读原文】

普洱紧压茶纯手工压制和机器压制的区别

2024-01-13 茶妹妹普洱茶制作

一个普洱茶饼它的压制一般只会用两个工序，一是纯手工石模压制的，二是机器压制的，那要如何分辨呢？纯手工石磨压制茶饼特点从饼外形看，其饼面是条索清晰，松紧度适宜，看上去感觉就是很自然，没有死板的感觉，每个条索它的条索与条索的相处就是有相应的空间。但是【阅读原文】

普洱紧压茶纯手工压制和机器压制的区别

茶加工技术的改进

2024-01-13 玲儿普洱茶制作

茶加工技术的改进介绍如下： 1、茶叶劣味的防止措施 (1)防止烟味：烟味的污染源来自炉灶与机器的隙漏烟，炉灶无烟囱，隔离火板直焙，染灶烟囱过矮，烟气弥漫造成污染。 (2)防止焦变：成因是杀青锅，烘干机残存宿叶。 2、生青气味的防止措施 (1)乌龙茶：①晒青做青不足，【阅读原文】

普洱茶饼是怎样炼成的

2024-01-13 茶妹妹普洱茶制作

普洱，一个近几年被炒的火热的茶叶品种，但如果追根溯源的话，早在三千多年前的武王伐纣时期就有普洱茶了，只不过当时还没有这个名称。现在，人们不仅认可普洱茶的香气，还了解到普洱茶养胃、消炎杀菌、抗衰老、利尿等诸多功效。而现今的普洱茶价格日渐走高，也是市场【阅读原文】

各种形状普洱茶的制作方法

2024-01-13 茶妹妹普洱茶制作

圆茶制作方式传统普洱圆茶于清雍正十三年（公元1735年）开始生产至今。传统普洱圆茶制作选上好茶叶为原料，放入铜蒸锅中，使散茶就蒸气受蒸而柔软，再将蒸柔软散茶倒入特制的三角形布袋中用手轻揉，并将口袋紧接于底部中心，然后放入特制的园型茶石鼓中，压制成四周薄【阅读原文】

试茶辩味必须知茶之病

2024-01-10 茶妹妹普洱茶制作

茶病试茶辩味，必须知茶之【阅读原文】

普洱茶中烘青和晒青的对比

2024-01-10 茶妹妹普洱茶制作

拿烘青和晒青对比，干茶最大的区别在烘青叶底翻绿，但新作好的晒青也可看到翻绿的叶底。通常晒干的茶青叶片都是黄绿或墨绿，不象烘青那样高温烘干后，一段时间内很绿，时间长了就翻黄！晒青特有太阳味，也就是晒干的味道。和烘青的板栗香豆香差别很大的。烘青化的晒青【阅读原文】

普洱茶条索知识

2024-01-10 茶妹妹普洱茶制作

在看到一款产品的介绍时，我们通常会看到这样的字眼：条索紧结、条索匀整、条索肥壮、条索油润、条型优美、条索显毫等等！这样的字眼似乎在向我们传达着这样一个信息：紧结、匀整、肥壮、油润、（条型）优美、显毫的条索便是好条索！首先，这里所说的条索知识普洱茶的【阅读原文】

普洱茶的拼配是为了什么

2024-01-09 茶妹妹普洱茶制作

拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级，精制加工，半成品拼配三大环节之一。产品质量的优劣，原料的使用价值发挥得如何，通过拼配体现出来；通过拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准，符合贸易样，成交样；通过拼配才能做到产品质量的稳定性，一致性，才能以质量创品牌，增【阅读原文】

从＂勐海味＂成因深度解析微生态环境对普洱茶发酵的重要性

2024-01-08 茶妹妹普洱茶制作

众所周知，普洱茶的品质通常决定于原料、工艺、仓储三要素，之所以加个通常，是因为历史告诉我们，凡事都有例外，熟茶就是一个预料中的例外，除了基本的三要素外，微生态环境也是熟茶品质形成的决定性因素。这不是噱头，鄙人听过无数的噱头，但这个我可以向毛主席他老【阅读原文】

从＂勐海味＂成因深度解析微生态环境对普洱茶发酵的重要性

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