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《大观茶论》之第十二篇
日期：2018-08-15 15:10:38 点击：374 好评：0
【原文】 品名：名茶各以圣产之地叶。如耕之平园台星岩叶，刚之高峰青 凤髓叶，思纯之大岚叶，屿之屑山叶，五崇柞之罗汉上水桑牙叶，坚 之碎石窠石臼窠叶，琼叶。辉之秀皮林叶，师复师贶之虎岩叶，椿之 无又岩芽叶，懋之老窠园叶①，各擅其美，未尝混淆，不可慨举，后 ...查阅全文
《大观茶论》之第十一篇
日期：2018-08-15 15:09:36 点击：241 好评：0
【原文】 色：点茶之邑，以纯白为上真，青白为次，灰白次之，黄白又次 之。天时得于上，人力尽于下，茶必纯白。天时暴暄，芽萌狂长，采 造留积，虽白而黄矣。青白者蒸压微生。灰白者蒸压过熟。压膏不尽 ，则色青暗。焙火太烈，则色昏赤。藏焙，数焙则首面干而香减。失焙...查阅全文
《大观茶论》之第九篇
日期：2018-08-15 15:09:13 点击：240 好评：0
【原文】 盏：盏色贵青黑，玉毫条达者为上①，取其燠发茶采色也。底必 差深而微宽，底深则茶宜立而易于取乳②，宽则运筅旋彻不碍击拂， 然须度茶之多少。用盏之大小，盏高茶少则掩蔽茶色，茶多盏小则受 汤不...查阅全文
《大观茶论》之第八篇
日期：2018-08-15 15:08:53 点击：256 好评：0
【原文】 罗碾：碾以银为上，熟铁次之，生铁者非掏拣捶磨所成，间有黑 屑藏干隙穴，害茶之色尤甚，凡碾为制，槽欲深而峻，轮欲锐而...查阅全文
《大观茶论》之第七篇
日期：2018-08-15 15:08:31 点击：194 好评：0
【原文】 鉴辩：茶之范度不同，如人之有首面也。膏稀者，其肤蹙以文； 膏稠者，其理歙以实；即日成者，其色则青紫；越宿制造者，其色则 惨黑。有肥凝如赤蜡者。末虽白，受汤则黄；有缜密如苍玉者，末虽 灰，受汤愈白。有光华外暴而中暗者，有明白内备而表质者，其首面 ...查阅全文
《大观茶论》之第六篇
日期：2018-08-15 15:08:12 点击：219 好评：0
【原文】 制造：涤芽惟洁，濯器惟净①，蒸压惟其宜，研膏惟熟，焙火惟良。饮而有少砂者，涤濯之下精也；文理燥赤者，焙火之过熟也。夫 造茶，先度日晷之短长②，均工力之众寡，会采择之多少，使一日造 成，恐茶过宿，则害色味。 【注释】 ①濯器惟净：濯，读音zhuo2，洗...查阅全文
《大观茶论》之第四篇
日期：2018-08-15 15:07:51 点击：196 好评：0
【原文】 采择：撷茶以黎明，见日则止。用爪断芽，不以指揉，虑气汗熏 渍；茶不鲜洁。故茶工多以新汲水自随，得芽则投诸水。凡牙如雀舌 谷粒者为斗品①，一枪一旗为拣芽②，一枪二旗为次之，余斯为下。茶之始芽萌则有白合，既撷则有鸟带③，白合不去害茶味，鸟带 不去害...查阅全文
《大观茶论》之第三篇
日期：2018-08-15 15:07:31 点击：196 好评：0
【原文】 天时：茶工作于惊蛰①，尤以得天时为急。轻寒，英华渐长；条 达而不迫，茶工从容致力，故其色味两全。若或对[1]郁燠②，芽甲 奋暴，促工暴力随稿，晷刻所迫，有蒸而未及压，压而未及研，研而 未及制，茶黄留积，其色味所失已半。故焙人得茶天为庆。 【注释】 ...查阅全文
《大观茶论》之第二篇
日期：2018-08-15 15:07:12 点击：234 好评：0
【原文】 地产：植产之地，崖必阳，圃必阴。盖石之性寒，其叶抑以瘠① ，其味疏以薄②，必资阳和以发之；土之性敷③，其叶疏以暴④，其 味强以肆⑤，必资阴荫以节之。阴阳相济，则茶之滋长得其宜。 【注释】 ①其叶抑以瘠：抑，受抑制；瘠，瘦...查阅全文
《大观茶论》之第一篇
日期：2018-08-15 15:06:51 点击：294 好评：0
【原文】尝谓首地而倒生，所以供人求者，其类下一。谷粟之于饥，丝[ 上台下木]之于寒①，虽庸人孺子皆知常须而日用，不以时岁之舒迫 而可以兴废也。至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟 涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣，中澹间洁，韵高致静。则非...查阅全文
《大观茶论》之第十篇
日期：2018-08-15 15:06:30 点击：278 好评：0
【原文】 筅①，茶筅以[角力]竹老者为之：身欲厚重，筅欲[正束]劲，本 欲壮而未必吵，当如剑瘠之状。盖身厚重，则操之有力而易于运用； 筅[正束]劲如剑瘠，则击拂虽过而浮沫不生。 【注释】 ①筅：读音xian3，古时茶具，竹制形似帚，用以搅拂茶汤。 【原文】 瓶，瓶宜金...查阅全文
中国最早的茶园诗：《茶岭》
日期：2018-08-15 10:39:12 点击：197 好评：0
研究中国茶文化，很多学者和专家都会把韦处厚《茶岭》及其无数的应和诗，作为中国最早的茶园诗之一来评价和研究。原因是被誉为茶圣的唐代陆羽之《茶经》，仅为栽茶、采茶、制茶、饮茶，以及工具和器皿的运用等内容，而非 茶诗 茶文的专门著述，更没有关于茶园的描述和茶...查阅全文
茶典籍以“外化”传播中国茶文化
日期：2018-08-07 15:01:01 点击：173 好评：0
茶典籍文本的互文主题集中体现于茶著共同的思想内涵上，即通过饮茶活动修身养性，促进人与自然的和谐统一。这一主题含而不露地隐蕴于茶著的字里行间，文本语言编码表现为简约化、含义化和隐喇化。如果仅照字面翻译，目标语读者难以领悟作者的意图和文化暗示。内隐外化是...查阅全文
《祁门红茶——茶中贵族的百年传奇》也将于下月正式刊出
日期：2018-07-31 16:36:36 点击：288 好评：0
对于祥源茶来说，2015年很重要，因为金奖祁红，百年传奇，这是祁门红茶在巴拿马万国博览会上获得金奖荣誉的100周年纪念年；而2015年的6月，更是重要的夏月因为备受瞩目的祁红博物馆即将于6月正式开馆啦！而且在这个春花带来夏风香、可以期待好事的5月，小编又得到一个好...查阅全文
夜读《红尘外的茶香》
日期：2018-07-30 17:38:09 点击：338 好评：0
夜读张菁的《红尘外的茶香》中苏东坡与两位茶僧一章时，我想到林语堂的一句话尘世是唯一的天堂。林语堂，这位学贯东西的文化大家，他最喜欢的人就是苏东坡。 苏东坡存世的诗文及书法作品中，茶字多次出现，从这一点，也可以看出他对茶的热爱、了解。如他到寺院参观，饮...查阅全文
品茶的四个益处
日期：2018-07-25 14:54:39 点击：225 好评：0
第一，喝茶会让人静心，从烧水、备齐到泡茶这个过程会让你的心异常安宁。第二，从容，喝茶的整个过程有很多细节，你快不得，所以你的心就变得从容。第三，专注，泡茶是一个接着一个步骤。第四，单纯，喝茶时不会想东想西，你会回到一个很单纯的状态。...查阅全文
《茶，一片树叶的故事》呈现各式各样的特色风情
日期：2018-07-25 13:45:04 点击：264 好评：0
深厚的茶文化得益于多类茶品的交织碰撞，纪录片《茶，一片树叶的故事》在探寻各色的茶人茶事时，也展现了我国不同地域的风土人情。在第一集《土地和手掌的温度》里，展现了我国南方等地的特色茶类，云南布朗族的普洱茶来自于世代相传的古老茶园，人们宁可无...查阅全文
《日铸传奇》演绎茶文化
日期：2018-07-25 12:11:06 点击：191 好评：0
据了解，《日铸传奇》这部具有深厚历史感、鲜明时代感和浓郁生活情趣的莲花落新作，融知识性、艺术性、思想性于一体，包含绍兴茶文化三部曲《日铸茶追踪》《日铸村探秘》《日铸岭游春》，和流传在会稽山区的两个民间故事《响喉咙》《受气筒》。绍兴莲花落演...查阅全文
茶人必看唐、宋两代十三本茶业著作
日期：2018-07-24 14:21:02 点击：217 好评：0
常有人问小编，能否推荐一些关于茶的书。小编觉得荐书不比喝茶简单，要根据对方的受教育程度、身份地位、兴趣爱好各方面综合考量，才能推荐出一本好书。以下小编简单罗列唐宋两代较有代表性的茶业著作，有兴趣的茶友可以搜罗来看看。 唐陆羽《茶经》三卷 陆羽《茶经》于...查阅全文
《云南山头茶》热售中
日期：2018-07-23 16:08:53 点击：242 好评：0
《云南山头茶》是茶韵、山韵、神韵三韵合一的茶书。这本书的文字是寻找和品鉴云南好茶的工具，近五百幅图片是云茶山的旅游画册，地图是钻山寻茶的忠实向导。它既是一本古树茶专业的工具书，又是一本自驾游式的茶书。能让天下爱茶之人组团到云南茶区采茶、制茶、品茶、观...查阅全文
宋代茶学书目：《本朝茶法》
日期：2018-07-13 10:23:38 点击：158 好评：0
《本朝茶法》为茶税茶法专著。宋代沈括撰。约成书于宋元祜六年(1091)。原为《梦溪笔谈》卷十二中的一段，元末陶宗仪《说郛》将其作为专书录出，并以该段首四字题书名。全文约一千一百字，主要记述宋朝茶税和茶叶专卖，对研究茶史和茶文化有一定参考价值。...查阅全文
宋代茶学书目：《建安茶记》
日期：2018-07-13 10:23:09 点击：256 好评：0
《建安茶记》亦称《建安茶用记》。茶叶专著。宋代吕惠卿撰。约成书于宋元丰三年(1080)。南宋晁公武《郡斋读书志》、宋元之际马端临《文献通考》、《宋史艺文志》均载书目。原著已佚，内容不可考。 作者简介 吕惠卿（1032-1111年），字吉甫，泉州晋江人，北宋...查阅全文
宋代茶学书目：《茶法易览》
日期：2018-07-13 10:19:22 点击：299 好评：0
《茶法易览》亦称《茶法要览》。论茶专著。宋代沈立撰。约成书于宋嘉枯二年(1057)，今已佚。《通志，艺文略》作十卷，未注明作者，内容不详。据《宋史沈立传》云：立著《茶法要览》，乞行通商法。后罢榷法，如所请。同书《食货志》说：沈立亦集茶法利害为十...查阅全文
宋代茶学书目：《北苑拾遗》
日期：2018-07-13 10:18:48 点击：281 好评：0
《北苑拾遗》茶叶专著作。宋代刘异撰。约成书于宋庆历元年(1041)，今已佚。南宋晁公武《郡斋读书志》云：异，庆历初在吴兴采新闻遗事，附于丁谓《茶录》之末。其书言涤磨调品之器甚备，以补谓之遗也。...查阅全文
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