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茶叶的三个时期：炒青到六大茶类时期
日期：2014-11-19 10:49:14 点击：237 好评：0

炒青到六大茶类时期：公元1368至1700年前后，自明朝到清朝。这个阶段，虽然也只有三百多年，但发展很快。自炒青绿茶发展到六大茶类，无所不有。由于炒制烘青绿茶的实践，要求高香的品质，认识到烘干香气不如炒干。通过炒干的实践，发明了炒绿茶的制法。通过实践，认识...查阅全文

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从荼到茶的历史演程
日期：2014-11-19 10:38:59 点击：238 好评：0

荼字首见于《六经》，西周初期著作《诗经》的《豳风七月篇》说：采荼薪樗，食我农夫，初次表示茶的含义。《尔雅》说：槚，苦荼也；《广雅》说：荆巴间炙粳苦荼之叶，加入菽、姜、橘子等为茗而饮之。茶的含义明确了。《神农本草》说：神农尝百草以疗疾，一日遇七十二毒，(另文解释)，得荼而解之。茶的含义和用途完全明白了。神农是仰韶...查阅全文

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黑茶起源
日期：2014-11-19 10:32:28 点击：215 好评：0

黑茶有两个类型；一是起源于十一世纪前后。四川绿茶运销西北，交通不便，运输困难，必须压缩体积，蒸制为边销团块茶，便于长期远运。因此，边销茶品质更加醇厚，边区人民更加喜爱饮用边销茶，使边销茶成为西北边区唯一重要商品，等于一日不可少的粮食。四川绿毛茶要加工为蒸压团块茶的半成品，要经过20多天的湿堆才能变黑。通过这样实...查阅全文

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沱茶工艺历史
日期：2014-11-17 14:52:28 点击：140 好评：0

云南沱茶与沱茶起源相同，由团茶演变而来。因团茶中心过厚而紧压，原先销至西藏的团茶因长途跋涉时常产生发霉现象。佛海茶厂于民国元年至六年（1912～1917年）将团茶改为带把的心脏型，取名宝焰牌紧茶。宝焰牌紧茶全为手工团揉精制，每个净重238克，7个为一筒，每个紧茶之间留有空隙，使水分能继续散发而不导致霉变。 1967年改为长方形...查阅全文

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茶叶加工工艺的历史
日期：2014-11-17 14:42:21 点击：172 好评：0

中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，从生煮羹饮，到饼茶、散茶，从绿茶到各种茶类，从手工制茶到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成，除了茶树品种和鲜叶原料的影响外，加工条件和技艺是重要的决定因素。（一）晒干或烘干散茶茶之用，最初从咀嚼茶树的鲜叶开始，后来发展到生煮羹饮，都是直接取用茶树鲜叶。...查阅全文

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1773年英国政府为倾销东印度公司的积存茶叶
日期：2014-11-17 13:18:30 点击：378 好评：2

七年战争后，英国虽然在北美大地上打败了欧洲列强，但要治理好北美洲的大片殖民地却非易事。为了加强对北美的控制，减轻由战争带来的沉重债务负担，英国在北美实行了一系列不得人心的税法，其中最主要的有《印花税法》和《汤森税法》。《印花税法》将殖民地的报纸、书刊、营业执照乃至学生毕业证书等等，举凡印刷之物，均须缴纳印花税...查阅全文

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别具一格的品茗香
日期：2014-11-17 12:35:17 点击：110 好评：0

对于斗茶来说，可能大家有听说过，但有真正见过的人比较少吧。一般情况下大家饮茶就是自己冲泡品饮，或者和别人一起冲泡品饮的吧。斗茶，顾名思义，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战。始于唐，盛于宋，是当时任何一个阶级都热爱的一种雅玩，与烧香、挂画、插花并称为宋代的四艺。斗茶是一种古代时期比较流行的休闲文化活动，最早是起...查阅全文

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普洱茶历史应不晚于三国时期
日期：2014-11-17 11:36:13 点击：194 好评：0

普洱茶是云南历史传统名茶。它诞生于蛮夷之地，许多土著少数民族只有语言而无文字，因此现在我们很难定论普洱茶最早产于何时。不过，我们透过诸如基诺族、佤族等云南少数民族有关孔明与茶的传说，可以推断普洱茶历史应不晚于三国时期，其贸易始于唐，闻名于明，极盛于清。普洱茶的发展是云南当地少数民族对当地茶树资源发现利用及与巴...查阅全文

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晒青茶工艺的演变
日期：2014-11-17 11:33:58 点击：231 好评：0

《神农本草经》记载：苦荼-生益州谷山陵道旁，凌冬不死，三月三采干。这里谈到采干，但采后如何干法，未加说明。按当时的生产条件，晒干或风干是当时最简单直接的干燥方式，这就出现茶叶最原始加工方法：采鲜叶晒干贮藏，形成原始茶类晒干茶。唐朝樊绰的《云南志云南管内物产卷七》：茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂...查阅全文

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普洱茶从贡茶到产品推广
日期：2014-11-16 17:13:05 点击：166 好评：0

古树茶市场已经进入下行期，从单纯强调产地、树龄、拼配已经不能满足产品推广的需要。好的古树茶产品应该结合普洱茶的历史来进行推广。关于普洱茶的历史有2点可以发掘。一个是布朗山的贡茶史，一个是古六大茶山的清代贡茶史。据考证,南诏政权允许这些地方的被征服部落民族保留原来的社会经济制度,同时规定必须以当地土特产品缴纳贡赋,...查阅全文

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宗本禅师慧林第一祖
日期：2014-11-16 16:29:57 点击：185 好评：0

宋朝元丰五年，神宗皇帝下诏，将京城汴梁（今河南开封）相国寺六十四院辟为八禅二律，召宗本禅师为慧林第一祖。宗本自外地赶到京城，神宗先派使者去慰劳辛苦。三日后，神宗又传旨，让宗本在大相国寺外为民众说法。宗本说法后的第二天，神宗将宗本召入宫中，在延和殿内向宗本问道。神宗赐坐，宗本依照出家人本色，双足交叠而坐。神...查阅全文

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畲族宝塔茶文化婚俗
日期：2014-11-16 16:06:01 点击：260 好评：0

畲族历史悠久，至今还保留着本民族的语言及浓郁民族特色的服饰、婚嫁、祭祀、节庆、茶饮等生活习俗，分布在福建、浙江、江西、广东、安徽5省60多县（市）的部分山区，以福建、浙江两省为最多。畲族人自称山客，古称輋人或畬民，通用汉语。畲族茶史溯源应在陆羽《茶经》问世以前。《茶经》问世于唐建中元年（780年），而根据浙江景宁畲...查阅全文

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朱权茶谱
日期：2014-11-16 15:31:31 点击：248 好评：0

朱权（13781448），明太祖朱元璋第十六子，封宁王。自幼聪颖过人，晚年信奉道教，潜心茶道，着《茶谱》。《茶谱》全书除绪论外，分十六则。在其绪论中，简洁地道出了茶事是雅人之事，用以修身养性，绝非白丁可以了解。盖羽多尚奇古，制之为末，以膏为饼。至仁宗时，而立龙团、凤团、月团之名，杂以诸香，饰以金彩，不无夺其真味。然天...查阅全文

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茶字谜
日期：2014-11-16 13:33:03 点击：367 好评：0

茶谜是我国谜语内容中的一个分支，是以茶为题材的谜语。由于茶很早就渗透到人们生活的各个层面，茶谜也便呈现出丰富多彩的不同样式。若以谜底内容来分类，大体可分为：茶字谜、茶物谜及茶故事谜三大类。茶字谜即是谜底为一个字或一个成语。如谜底是茶字的谜面就有许多。如人在草木中、移花人接木、花冠伞盖半遮林、草木之中有一人等，...查阅全文

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斜滩镇种茶的600多年历史
日期：2014-11-16 13:16:10 点击：199 好评：0

福建寿宁县斜滩镇种茶有600多年历史。据当地张氏家谱记载：明代宣德年间（1416－1426年），张姓先民最早从浙江丽水迁徙斜滩定居，就在张家龙岗垦地，并从邻近的福安坦洋、政和等地引进茶苗，大举种植茶叶。此后，随着卢、何、周、郭诸姓家族大量迁徙斜滩聚居，根据当地自然、地理、气候条件，他们相继在镇区周边山场开发茶园，逐渐形成...查阅全文

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“七子饼茶”的来历
日期：2014-11-15 13:33:46 点击：705 好评：2

七子茶在云南茶法里清廷规定了云南外销茶为七子茶。云南茶法将云南上市交易的茶、外销的茶之形状、重量、包装规格用法律的形式定下。云南茶法出台，七子饼亮相，茶法催生出了七子饼茶。也就是说每筒7饼，每饼7两是清政府颁布的云南茶法之规定，是为了计税方便，是为了符合每张茶引核定的数量100斤，也是为了云南输出的茶有一个统一的规...查阅全文

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看古人从汉朝到清代怎样饮茶
日期：2014-11-15 10:14:05 点击：486 好评：0

人谓百花好，我称茶独王。一杯清肺腑，入梦亦留香。中国几千年饮茶史，底蕴深厚，长盛不衰。我们来探古寻幽，看古人是怎么喝茶的? 一、茶最早以为药神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。到东汉末年和三国时期，茶叶已作为饮料饮用。二、汉代没有太多史料记载，但公元前59年，王褒在《僮约》中有：武阳买茶，杨氏担荷烹茶净具...查阅全文

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迷帝茶
日期：2014-11-15 10:11:54 点击：881 好评：0

新抚镇原来是茶马古道从宁洱经通关到镇沅与景东的必经之地，藏区的马帮每年都要经过这里来驮茶叶。而这里也产贡茶，起先称作米地茶，后因皇帝着迷，所以更名为迷帝茶。迷帝古茶园位于界牌村米地，共300亩，保存完好，被当地人称为皇家古茶园。至清朝乾隆年间，米地茶作为贡茶进贡北京，皇帝赐旨瑞贡京师。自此，米地茶真正成为清廷贡...查阅全文

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中国茶叶是何如传向西方的
日期：2014-11-11 16:36:43 点击：191 好评：0

茶是我国的国饮。在茶及茶文化的不断发展中，它不断影响着邻近国家的茶业发展。不仅如此，茶文化超越东方，流传到西方国家。那么西方国家是如何了解到茶文化的呢？最初的时候，西方人是从波斯商人那里了解到茶文化的。十六世纪中叶，威尼斯作家拉马歇写下了两部大作《中国茶》与《航海旅行记》，记述了自己从波斯商人那里听到的中国人...查阅全文

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千年传承的马帮生活方式
日期：2014-11-11 16:28:48 点击：187 好评：0

在横断山脉的险山恶水之间，在从云南向西北横上世界屋脊的原野丛林之中，绵延盘旋着一条神秘古道。我们把它称之为茶马古道。我敢说它是我们这个星球上最令人惊域西心动魄的道路之一。千百年来，无数的马帮在这条道路上默默穿行。我的许多朋友的祖先就从这条路上赶着马帮，驮着茶叶和各种山货，来往于雪藏和云南之间。尤其是在抗日战争...查阅全文

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茶叶工艺上的发展史
日期：2014-11-11 16:23:35 点击：210 好评：0

茶叶分类目前依然是个难得统一的课题，但比较科学的分类办法是依据制造工艺和品质上的差异以及历史渊源来划分的，将各种茶叶归纳为六大类，即绿茶、黑茶、红茶、黄茶、青茶和白茶。茶叶加工方法的改进与创新是茶叶分类的重要依据。自从神农尝百草开始，茶叶就与中国人的生产生活息息相关，可以说茶叶贯穿了中国五千文明史。茶叶从药用...查阅全文

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茶叶的出口历史
日期：2014-11-11 16:21:20 点击：364 好评：0

中国最早大规模的茶叶贸易也出现在明代。14至17世纪经陆路，中国茶叶在中亚、波斯、印度西北部和阿拉伯地区传播，通过阿拉伯人将茶传播到西欧。其间欧洲传教士开始来到元朝、明朝传教，他们在为中西方文化交流搭起桥梁时，也将中国茶叶介绍到了欧洲。如意大利传教士利玛窦（1552-1610）就是突出的例子，《利玛窦中国札记》对中国茶习俗...查阅全文

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烧水泡茶有讲究用瓷碗喝茶成风
日期：2014-11-10 10:22:52 点击：445 好评：0

唐朝人喝茶全是煮：先用茶碾子把茶砖碾碎，碾成粉面状的茶末，再用茶罗把茶末过滤一下，然后把茶末投放到滚水里，像煮饺子一样煮上三滚，最后喝那一锅茶汤。宋朝人喝茶，比唐朝有所改进，他们用小勺把茶末分到几个碗里，冲入滚水，一边冲一边搅，快速搅动，让茶末跟滚水充分混合，这叫点茶。点好的茶汤上面还会泛出一层乳白色的泡沫，...查阅全文

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宋代成都人饮茶
日期：2014-11-09 11:37:29 点击：255 好评：0

由于临近四川盆地的茶叶产地，宋代的成都人饮茶的风气甚浓，饮茶与美食餐饮、游乐活动紧密相联。夫禧年间，成都每年的三月末官府开西楼亭榭供游人游览参观，园中酒垆、花市、茶坊、食肆过于蚕市，这样的游园活动显然受到了成都百姓的喜爱，文献记载，西楼的游园后来竟至二月初开园、逾月乃止。饮茶的风靡大大促进了茶叶的生产与...查阅全文