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红绿茶冻

2024-01-11 玲儿普洱茶美食

红绿茶冻的制作方法介绍如下：原料：①红豆、绿豆各100克，分别熬为豆沙。②果冻粉20克。③红茶、绿茶各5克。④白砂糖适量，猪油少许。做法：①沸水冲泡茶叶，分别取汁待用。②红、绿豆沙分别相应用红、绿茶汁和果冻粉、白糖、猪油调匀后，文火煮至滚沸，置人容器，略【阅读原文】

清香降火的素食茶菜

2024-01-11 茶妹妹普洱茶美食

茶不仅是饮品，若以当季新茶入肴还能降火气。茶菜精巧清淡，最是雅致。如春芽龙须这道菜，就是选用当天采摘的绿豆芽，掐头去尾，加当年采摘的春茶芽（去茶梗及杂叶），微咸、清香、白绿相间，用精致的美器上桌，菜如作品。茶菜中有不少原材料来自山野，春茶和山野茶都不【阅读原文】

普洱茶做成美食能去腻

2024-01-09 茶妹妹普洱茶美食

一些资料介绍，传统的茶美食有以菜入菜和以茶入点心。以茶入菜有多种方式，或将茶叶碾成粉末，融于菜，取其香气之雅；或把茶叶冲泡开，用其茶汤入菜；也有将重发酵的红茶直接爆香炒菜，以相对化减过重的油腻味。比如绿茶沙拉，便是将茶粉洒入和好的泥状调料中，入盘后再【阅读原文】

鸡肉红茶煮的做法

2024-01-09 玲儿普洱茶美食

鸡肉红茶煮的制作方法介绍如下：鸡腿去骨后用棉绳卷起来，扎好。放一大包红茶，中国式的即可。平时煮茶叶蛋用什么茶叶，这里就用什么茶叶，便宜货，过期货都可以，并不特别需要好茶。放水没过鸡腿些许，烧开。开锅后小火焖1小时。用铸铁锅，热力传导很强，1小时过【阅读原文】

普洱羊肉粥的制作方法

2024-01-09 玲儿普洱茶美食

普洱羊肉粥的制作方法介绍如下：材料：羊肉片100克、米饭150克、普洱茶6克、当归2小片、桂枝3克、川穹3片。调料：精盐适量做法：普洱茶先用热水800毫升冲泡后，取出茶汁备用；羊肉片切丝；将米饭放入锅内，倒入茶汁及中药材煮沸后，放入羊肉丝；加精盐调味即可。当【阅读原文】

铁观音茶海鲜粥的做法

2024-01-09 玲儿普洱茶美食

铁观音茶海鲜粥的制作方法介绍如下：材料：草虾2只、蛤蜊5个、鱿鱼1只，米饭100克、香菇一朵、芹菜末少许、葱末少许。调料：鸡精、鱼精少许。做法：铁观音茶加入热水800毫升冲泡4分钟后，去除茶汁备用，米饭、茶汁放入锅内煮沸；放入洗净的鲜虾、蛤蜊、鱿鱼及香菇，【阅读原文】

和果子茶道中的点睛

2024-01-09 茶妹妹普洱茶美食

和果子与茶道根骨相连，密不可分。和果子的精妙之处，不仅仅在于美味口感，茶席用果子招待宾客，果子之美，是在无数场茶席中被精炼研磨成形的。一场正式的茶席会为宾客准备怀石料理，作为精彩结尾，怀石料理最后一道就是一碟果子，可谓画龙点睛的一笔。一碟外观素朴的果【阅读原文】

茶界黑暗料理

2024-01-09 玲儿普洱茶美食

自从爱上了茶，就不能满足于只是每天喝上那么几杯，恨不得生命里的一切都能加入茶，满满的茶香，飘荡在每一时，每一刻。于是，身边茶友们各种开动脑筋，用茶叶去做汤、做菜、做甜品。不过，常在河边走，哪能不湿鞋，一个手抖，做出来黑暗料理也是分分钟的事。今天，【阅读原文】

日本人发明“就肉吃茶”你敢试试吗

2024-01-08 茶妹妹普洱茶美食

日前，位于滋贺县甲贺市的茶叶加工企业、日本绿茶株式会社宣布，将在5月底发售一款采用新工艺、颠覆传统泡茶思路、变泡为吃的茶叶新品。在当今的老龄化社会中，越来越多的人开始意识到养生的重要性。食补自然成为百姓家最为常用的养生之道。茶，亦药。的说法已深入人心【阅读原文】

日本人发明“就肉吃茶”你敢试试吗

茶水煮饭的妙用你知道吗

2024-01-08 茶妹妹普洱茶美食

茶和稻米都是中国传统的作物，也许你没有想到，将这两样东西放到一起，竟然是天然的防病上品。很多人都知道在煮饭水里加几滴沙拉汁，可使米饭粒粒晶莹滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒上点盐煮饭时加点醋能防米饭变馊那你知道用茶水煮【阅读原文】

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