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传统普洱紧压茶加工工艺

2016-03-21 玲儿普洱茶制作

传统普洱紧压茶有各种花色品种。传统普洱紧压茶的制作工具主要有特制的铜蒸锅、茶袋、梭片、精工打磨过的揉茶石，加热产生集中蒸汽和盖实严密的铁锅、锅盖、凉架、竹箩、压茶石鼓、包装纸、笋叶等。操作中使用木贡杆、棒锤、石鼓、铅饼、推动螺杆等为手工工具。制作过程分装茶、蒸茶、揉茶、称重、压茶、解茶、晾茶、包茶等工序。一般【阅读原文】

传统普洱圆茶制作工艺

2016-03-21 玲儿普洱茶制作

传统普洱茶中园茶于清雍正十三年（公元1735年）开始生产至今。传统普洱园茶制作选上好茶叶为原料，放入铜蒸锅中，使散茶就蒸气受蒸而柔软，再将蒸柔软散茶倒入特制的三角形布袋中用手轻揉，并将口袋紧接于底部中心，然后放入特制的园型茶石鼓中，压制成四周薄而中史厚，直径宽约七八寸的圆型茶饼，既为传统普洱圆茶。包装时每七个圆茶【阅读原文】

传统普洱砖茶制作工艺

2016-03-21 玲儿普洱茶制作

传统普洱茶有普洱砖茶，砖茶制作选晒青毛茶作原料，传统普洱砖茶的制作加工同园茶基本一致。加工制作时原料茶放入铜蒸锅中蒸软，然后倒入砖形模型和方型模制中压制。传统普洱砖茶的模制上有凸型的福、禄、寿、禧、等字样，紧紧施压后便制成压印有各种文字的传统普洱砖茶。传统普洱砖茶每四块包作一包，外用竹笋叶包装，每篮十六包，两【阅读原文】

传统普洱心型紧茶制作工艺

2016-03-21 玲儿普洱茶制作

传统普洱心型紧茶制作工艺介绍如下：有的普洱茶还会制作成心型，传统普洱心型紧茶制作过程分称茶、蒸茶、压制、定型脱模、干燥、包装等工序。传统普洱紧茶选普洱散茶为原料，蒸至柔软后倒入紧茶布袋之中，由袋口逐渐收紧，同时按顺时针方向紧揉袋中之茶，使之形成心脏形茶团，即制成传统普洱心型紧茶。传统普洱心型紧茶每七个以竹笋叶【阅读原文】

传统普洱沱茶制作介绍

2016-03-21 玲儿普洱茶制作

传统普洱沱茶以普洱散茶为原料，制作成圆面包状而中间下凹成坨的称传统普洱沱茶。传统普洱沱茶的制作工艺分称茶、蒸茶、袋揉压制、定型、脱袋、干燥、包装等工序。将蒸热后变柔软的散茶倒入圆底三角型小布袋，把袋口收紧，在压制过程中放入模上加压成型，压好成型的沱茶还需连布袋一起放在盘架上散热冷却，待后才取出脱袋定型。经干燥【阅读原文】

普洱茶特殊工艺介绍

2016-03-21 玲儿普洱茶制作

中国古代制茶工艺史上，人类从发现茶树到加工茶叶这一漫长的历史过程中，基本上形成了三种工艺思路。下面小编就为大家介绍一下普洱茶特殊工艺：一是炒青或烘青的保鲜法(也可称为做鲜法)，如绿茶系列。这种加工方法，以新鲜为特色，具备绝对的鲜爽，新生产出来的茶叶品质较好，但随着时间的推移，品质迅速下降，过了保质期的绿茶(保质【阅读原文】

详解普洱茶的晒青工艺

2016-03-21 玲儿普洱茶制作

普洱茶的晒青是普洱茶发酵前的预处理，今天小编就对普洱茶的晒青工艺给大家详细的介绍一下：提到晒青，很多人都非常熟悉，它是普洱茶制作者及普洱茶爱好者经常使用的专业用语，也是《云南普洱茶地方标准》的关健词之一。虽然我们熟悉晒青一词，但对它的理解也经常流于表面，对它隐藏的技术秘密更是了解甚少。以云南现有的普洱茶生产【阅读原文】

好茶是怎么炼成之工艺制饼

2016-03-21 茶妹妹普洱茶制作

茶菁蒸软后，把蒸筒移动操作台上，用布袋套住蒸筒，布袋缝口毛边朝外，布袋底部拉平整，然后，双手手掌虎口向下抱住蒸筒，快速翻转蒸筒，将茶叶翻倒入布袋中。（翻转蒸筒时，要快速、平稳的一次完成，这样内飞才不会被包裹在茶叶中）轻轻整口理袋，不可太大力抖动，使茶菁相互碰撞而使表面基质受损，将布袋整理成圆饼状以利压模时平坦【阅读原文】

普洱茶生茶是如何制作出来的

2016-03-20 玲儿普洱茶制作

普洱茶生茶是如何制作出来的呢？这个问题要从普洱茶的采茶开始谈起。采收季节与茶菁成熟度有很大关系，高海拔野生茶树的茶质较薄，以经验推测高海拔野生茶树生长在原始树林中，杂木密闭，遮荫度大，日照强度低，最古老之高大野生茶树之锯齿、对数及密度的确较其它各区野【阅读原文】

普洱茶汤里面出现黑杂质是怎么回事

2016-03-18 茶妹妹普洱茶制作

1、茶农采下鲜叶，摊晾这一步时间不够，鲜叶的含水量很大，一入滚筒杀青机，来回翻滚，水分随高温溢出，水分与筒内壁就很容易就产生粘黏。 2、鲜叶和滚筒内壁产生粘黏之后，滚筒内壁必须清洗，否则焦糊点会一直存在。就好像熬汤，易产生焦糊，不清除，焦糊扩大，整锅汤【阅读原文】

普洱茶汤里面出现黑杂质是怎么回事

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