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普洱散茶的加工制作

2018-06-29 佚名普洱茶制作

普洱茶是云南传统名茶，具有悠久的生产和出口历史，是一种良好的保健饮料历来畅销港、澳和南洋一带，深受消费者的欢迎。现经国内外有关专家的临床试验证明，普洱茶具有降血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴，醒酒解毒等多种功效。近年来日、美、英、法、德等国【阅读原文】

茶叶烘干的方法

2018-06-29 佚名普洱茶制作

把茶叶烘干方法一、百页式烘干机手拉百页式烘干机由长方形箱体、一手拉百页、出茶机构、风机及热风炉等部分组成。箱体以角钢作支架，四面用钢板环封。百页板可用镀锌钢丝编织网制作，也可以用镀锌冲孑板制作蔓板的背面居中位置装有转轴，通过操作手拉杆控制百页启闭。【阅读原文】

黑茶的制造加工

2018-06-29 佚名普洱茶制作

黑茶是我国六大茶类之一，也是我国边扭少数民族日常生活中不可缺少的饮料。黑茶初加工包括杀青、揉捻、渥堆、干燥四道工序，其鲜叶原料较为粗老，多为立夏前后采摘的1芽4，5叶新梢。握堆是黑茶初制独有的工序，也是黑毛茶色、香、味品质形成的关健工序。由于特殊的加工【阅读原文】

茶叶损伤与茶叶品质之间的关系

2018-06-29 佚名普洱茶制作

茶叶的损伤与茶叶品质的关系鲜叶之采摘、搬运、或制造中诸种操作，往往会使鲜叶受到若干损伤。这种损伤是折伤或破碎或受压发生闷热，通常会在制造中途，自起不合理之发酵作用，使鲜叶枯干或红变，即通称为死叶。影响制茶质量甚大，这在制造乌龙茶及包种茶，成为大忌之【阅读原文】

茶叶的萎凋

2018-06-28 佚名普洱茶制作

关于茶叶萎凋，萎凋主要有三法： 1、加温萎凋：借助电热、柴炭进行人工加温，速度快，效率高，但如火候掌握不好，质量不易保证。 2、室内自然萎凋：主要是在通风透光室内进行。即用竹垫将茶叶均匀摊开，须经1520小时左右，并均匀翻动数次，使水分蒸发达50%60%，叶柄、叶【阅读原文】

茶叶自然日光晒青的方法

2018-06-28 佚名普洱茶制作

茶叶自然日光晒青方法在下午4-5时，太阳斜照，光线柔和，把鲜叶均匀溥摊在笳篱上，每篱1-1．5斤，放置在阳光下萎凋，可双手握住篱沿，有节奏地进行旋转摇动，使鲜叶均匀移动，摊放篱面，叶片不重叠或稍重叠，俗称为开青。光线柔弱，鲜叶溥摊的可以连续晒至完成；不经翻【阅读原文】

普洱茶的晒青工艺

2018-06-28 佚名普洱茶制作

《神农本草经》记载：苦荼-生益州谷山陵道旁，凌冬不死，三月三采干。这里谈到采干，但采后如何干法，未加说明。按当时的生产条件，晒干或风干是当时最简单直接的干燥方式，这就出现茶叶最原始加工方法：采鲜叶晒干贮藏，形成原始茶类晒干茶。唐朝樊绰的《云南志云南管【阅读原文】

普洱生产的流程

2018-06-28 佚名普洱茶制作

普洱生产的大概流程 1、鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后，避免鲜叶水分含量过高，不利于萎凋与杀青。早上十至十二点左右会完成采摘、萎凋、杀青与揉捻，而后进行日晒干燥至下午四点左右结束，依晒茶量与气候而定。采摘季节则有旱季雨季之分，旱季春茶在二月底至五月【阅读原文】

茶叶的深加工

2018-06-28 佚名普洱茶制作

茶叶深加工的含义和研究领域茶叶的深加工的含意茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。含茶制品可能是以茶为主体的，也可能是以其他物质为主体的。茶叶深加工的意义：一【阅读原文】

普洱茶制作何谓古法？什么是古法制作

2018-06-28 大滇说茶普洱茶制作

古法是什么意思？答曰：古法就是手工制作。有的又说：古法就是家族传承下来的技艺。总之，古法是一个很厉害的东西，打上古法，就变得很厉害的样子，价格自然也可以高大上了。【阅读原文】

普洱茶制作何谓古法？什么是古法制作

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