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历史上普洱茶制作

2018-06-23 佚名普洱茶制作

历史上普洱茶的制作在将茶叶进行人工或机械制作之前，还有一项重要的程序，就是对采收的鲜叶进行评级分类，根据不同茶类的严格要求分类制作。在历史的长河中，普洱各族人民在长期的茶叶生产实践中积累了丰富的制茶经验，形成了普洱茶精湛的制艺和独特的品质。普洱茶在【阅读原文】

现代的制茶方法

2018-06-22 佚名普洱茶制作

现代的制茶方法「茶的制造」并不是件简单的事，有人说「好茶可遇不可求」，对讲究品茗的人而言，也的确如此。因为要制出高品质的茶叶，必须要各方面的条件相互配合得宜，才能令人「余味绕口」；好茶入口，不仅令人心旷神怡，对品茗者而言，其滋味确是能令人回味无穷。【阅读原文】

宋代的制茶方法

2018-06-22 佚名普洱茶制作

宋代的制茶方法唐代均以苯青团茶为主，依形状可分为八种等级（胡靴型、牛臆型、浮云型、拂水型、膏土型、地潦型、竹撬圣及霜荷型等，前二种为上极品，后二种为粗级品），至宋代对茶的品质更为讲究，宋帝皆嗜茶饮，尤其是宋徽宗赵佶，他不仅在艺术上有很高的成就，对茶【阅读原文】

唐代的制茶方法

2018-06-22 佚名普洱茶制作

唐代的制茶方法如欲窥中国制茶技术演进的全貌，从历代的茶书探索，即可得一完整的概念。唐朝以前因无专论的茶书，关于茶的总总，约只限于文人的吟咏，而对其基本认识则文献阙阙，故难以考证汉、魏、六朝制法究为如何？，不过由茶经第七章茶的逸事中，摘录北魏张揖所着【阅读原文】

普洱制作工艺中高溫对茶的影响

2018-06-21 佚名普洱茶制作

醉茗轩：众所周知普洱茶制作流程如下：鲜叶杀青揉捻毛茶干燥（晒青毛茶）拼配蒸压与干燥其中有可能涉及高溫的工序有: 1.杀青:锅炒或滚筒式杀青,溫度过高对普茶日后品質有否影响? 2.毛茶干燥（晒青毛茶）:如果雨季無法日晒時,需其它他方法干燥,溫度过高对普茶日后品質【阅读原文】

黑茶的基本工艺流程

2018-06-21 玲儿普洱茶制作

黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾【阅读原文】

传统普洱茶制作工艺的特点

2018-06-21 玲儿普洱茶制作

中国是茶树的发源地，是茶叶的祖国，中国人是最早利用和饮用茶的民族。茶树发源于我国西南地区的云南、贵州、四川一带。据考察已有100万年左右了。中国人与茶结缘最深。上至王公贵族，下至平民百姓，无不爱茶。茶的饮用，高深者可以用来参禅悟道，儒雅者能如诗如画、陶【阅读原文】

论普洱茶的拼配（二）

2018-06-21 一凡普洱茶制作

拼配应注意的调剂: （1）条索与外形的调剂条索是外形四项因子中的一项最主要的因子，拼配时要首先掌握条索符合标准，特别是面张茶的条索要符合或稍高于标准，只要面张茶的条索用得好，中、下段茶的条索稍次也无碍大局。如拼配某一级别主茶的面张条索松泡或【阅读原文】

论普洱茶拼配技术（一）

2018-06-21 一凡普洱茶制作

拼配的技术要领: 普洱茶体形粗壮肥实，不像红茶、绿茶那样苗条紧细，拼配时除应注意运用。常规的拼配技术达到拼配的目的外，还要注意扬云南大叶种晒青毛茶之长，凸托出普洱散茶粗壮肥实的外形风格和内质风味，使产品别具一格，称雄于国内、国际茶叶市【阅读原文】

何谓普洱茶的“拼配”

2018-06-20 一凡普洱茶制作

拼配，是茶叶精制加工厂毛茶验收定级，精制加工,半成品拼配三在环节之一。产品质量的优劣，原料的使用价值发挥得如何，通过拼配体现出来；通过拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准，符合贸易样，成交样；通过拼配才能做到产品质量的稳定性，一致性。所谓高【阅读原文】

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