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普洱茶鲜叶加工成毛茶的过程

2018-06-20 中国普洱网普洱茶制作

普洱茶的初制过程是将鲜叶加工成毛茶的过程，精制厂家的毛茶来源于三个渠道，一是自己的初制厂，二是私人自建的初制所，三是一家一户为单位的茶农小锅初制，如果初制加工在阴雨天进行，杀青叶的干燥就成了问题。初制所和初制厂可以利用烘干机和萎凋槽使杀青【阅读原文】

纯料古树茶的制成

2018-06-20 玲儿普洱茶制作

洱生茶，您可能听朋友说过，买来喝过，甚至都可能正在喝。普洱生茶是如何从茶园到您的茶杯的呢？普洱茶的制作工序，现向您介绍的纯料古树茶是如何制成的。一、采摘：古树茶的鲜叶采摘是很辛苦的一项工作。不同于台地茶，可以整行整列的采摘，古树茶由于树杆比较高大，【阅读原文】

普洱茶基础制作

2018-06-19 玲儿普洱茶制作

普洱茶知识 1.普洱茶的采收：普洱茶的采收，不仅关系到普洱茶的功效与作用、产量、质量，而且直接影响茶树的生长发育。普洱茶的采收，特别注意各个季节采收的留叶标准，一般分春、夏、秋、冬四季。2－4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽【阅读原文】

普洱茶制作

2018-06-19 玲儿普洱茶制作

普洱茶在制作上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶，传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。普洱紧茶传统品类分为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖，现在发展为由6类散茶制成的普洱茶沱茶、【阅读原文】

普洱茶采制技术

2018-06-19 中国普洱网普洱茶制作

（一）采收茶叶的采收，不仅关系到茶叶的产量和质量，而且直接影响茶树的生长发育。科学而严格的采摘标准，是普洱茶采收的前提。普洱茶的采收，一般分春、夏、秋、冬四季。2－4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；【阅读原文】

普洱茶熟茶的制作

2018-06-19 玲儿普洱茶制作

普洱茶熟茶工艺采摘：一般采用雨水茶(夏茶)、谷花茶(秋茶)，很少用春茶毛茶付制：以云南大叶种晒青毛茶为原料，按级归堆、付制，要求老嫩基本一致，进行分筛发酵：一般含水量在99-126之间，采用大堆发酵，潮水后堆高1- 1.5米，每堆不低于10吨。潮水堆成堆后，盖上湿【阅读原文】

普洱生茶的工艺

2018-06-19 玲儿普洱茶制作

普洱茶生茶工艺采摘：一般是一芽两叶或三叶。春茶最好，香气、甜度俱佳，因此比其他时节的茶叶贵萎凋：散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖杀青：晒青毛茶多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须【阅读原文】

制作傣族竹筒茶的方法

2018-06-16 佚名普洱茶制作

几日前到山区游玩，带了几段新鲜毛竹，本来准备做几个茶荷的，后在茶友建议下，尝试下竹筒茶，现在已经基本完成，写此文以记录，供茶友参考。竹筒茶的制作：竹筒茶的制作方法，甚为奇特。一般可分为三步进行。（1）装茶：用晒干的春茶，或经初加工而成的毛【阅读原文】

详解现代普洱茶制作工艺

2018-06-15 佚名普洱茶制作

普洱茶最佳的采摘时间在日出半小时后，这样可以避免其鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青。采摘普洱茶一般在每年春天的为“春尖”、“春中”、“春尾”，夏茶的采摘也俗称“二水”，秋茶采摘又称“谷花”。茶叶采摘季节的不同，也会形成高低不同的品质;一般“【阅读原文】

普洱贡茶的制作工艺

2018-06-15 佚名普洱茶制作

贡茶是历史上把全国最好的茶叶作为贡品缴纳给皇帝的一种制度。据记载，普洱茶作为贡茶的一种，从雍正年间开始一直到清王朝灭亡期间，岁岁入贡。对于普洱贡茶的制作工艺你是否了解呢?为什么此茶能做为贡茶年年进入贡呢，是否与其制作工艺有关呢?所说的贡茶，【阅读原文】

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