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传统普洱茶的制作工艺

2017-01-23 未知普洱茶制作

传统普洱茶的制作工艺介绍如下： 1、刚刚从古茶树上采摘下来的古茶新鲜茶叶，像现在的这个时候的叶子由于含水量高还不能马上杀青，要将鲜叶摊晾一下，我们专业里面说的就是自然失水过程意即萎凋，这样就可以在一定程度上除去喝新茶朋友所说的青臭味，但这个失水过程的多少也是有个标准的，要看季节和天气。传统普洱茶的制作工艺 2、失【阅读原文】

茶叶制作六大工序

2017-01-22 未知普洱茶制作

茶叶制作六大工序介绍如下：【茶叶制作工序一】杀青目的；1、彻底破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类化合物的酶氧化，以获得绿茶应有的色、香、味；2、散发青草气，提高茶香；3、蒸发一部分水分，便于揉捻成形。【茶叶制作工序二】揉捻；揉捻是通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩【阅读原文】

易武茶不同工艺的研究

2017-01-15 大滇说茶1001夜普洱茶制作

今天我们说茶的题目，是易武茶不同工艺的研究。这里我们只简单讲解一下易武茶。大家普遍反映的问题是茶汤淡，滋味不足；又有人说了，易武茶越放越浓。无论哪种说法，我个人觉得都需要用实践去检验。所以，今年的春天，我做了如下的实验。第一个实验，按标准采摘，一芽两叶的茶，跟易武传统采摘方法对比；第二个实验，制作了紧条茶。实【阅读原文】

茶树褐边绿刺蛾防治方法

2017-01-11 未知普洱茶制作

茶树褐边绿刺蛾防治方法介绍如下：学名 Latoia consocia (Walker)鳞翅目，刺蛾科。异名Parasa consocia Walker。别名青刺蛾、褐缘绿刺蛾、四点刺蛾、曲纹绿刺蛾、洋辣子。分布北起黑龙江、内蒙古，南至台湾、海南、广东、广西、云南，西从甘肃折入四川。寄主茶树、桑、油桐、核桃、苹果、梨、柑桔、桃、李、樱桃、山楂、枣、柿等。【阅读原文】

毛茶新加工技术

2017-01-11 未知普洱茶制作

毛茶加工过程，就是筛、切、【阅读原文】

普洱茶采制技术介绍

2017-01-03 未知普洱茶制作

普洱茶采制技术介绍如下：（一）采收茶叶的采收，不仅关系到茶叶的产量和质量，而且直接影响茶树的生长发育。科学而严格的采摘标准，是普洱茶采收的前提。普洱茶的采收，一般分春、夏、秋、冬四季。2－4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5－7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似【阅读原文】

普洱茶做成紧压茶有哪些好处

2016-12-31 只见说茶普洱茶制作

普洱紧压茶就是以普洱茶为原料，经过蒸汽蒸软(或增湿回软)并施加一定力量，压造成型的各种再加工普洱茶。紧压茶深受海内外消费者的喜爱，今天就让国家一级评茶师郭子剑老师跟我们说说普洱茶为什么做成紧压茶呢?有哪些意义和好处呢? 郭子剑，国家一级评茶师，世界茶文化交流协会第一常务副会长。1998年到云南学茶，18年来遍访六大茶区，【阅读原文】

茶叶晒青之自然吹风萎凋

2016-12-29 未知普洱茶制作

茶叶晒青之自然吹风萎凋介绍如下：在阴天或多云天气，鲜叶含水量大，可以把鲜叶溥摊在室内或室外进行吹风萎凋，吹风萎凋时间较哂青长，内含物质消耗多，产生大水没，影响了茶叶香气滋味和色泽形状，室内加温后，可提高温度，降低湿度，促进鲜叶正常化学变化，加温方法大多是青间内各处生火（碳火或煤火），由于上旧层距离远近不同，产【阅读原文】

普洱茶压制的紧松程度与后期转化的内在联系

2016-12-26 佚名普洱茶制作

我们常见的普洱茶，常以茶砖、沱茶、饼茶的形式出现，而它们都属于紧压茶类。有很多茶，是以投资的眼光来收藏普洱茶，因为普洱茶具有其它茶类没有的特性，就是越陈越香。所谓越陈越香，就要考虑到普洱茶的后期转化，那么普洱茶饼的松紧度，会影响后期转化吗？对于紧压茶而言，砖、饼、沱等不同形制，本身并不会给茶品的转化带来明显不【阅读原文】

茶叶的十万个为什么之“制茶篇”

2016-12-24 专家讲堂普洱茶制作

1、普洱茶饼的压制紧松，对茶的后期转化有影响吗？常见的普洱茶，一般是以茶砖、沱茶、和饼茶的形式出现，这些都属于紧压茶类。其实有很多的朋友，都是买了普洱茶拿回家收藏的，因为普洱茶的特性是越陈越香，那么普洱茶饼的松紧度，会影响后期转化吗？对于紧压茶而言【阅读原文】

茶叶的十万个为什么之“制茶篇”

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