当我们在泡茶时，发现明明前两天喝过的令人赞赏不已的茶，在雨天时想重新回味，却明显感觉到香气失色几分。

 

小编细想之下才明白，原来这正是下雨天对喝茶所带来的影响。下面我们来逐一探讨，下雨天泡的茶没有原来好喝的原因有哪些呢？

 

1、空气湿润，增加茶叶含水量

白茶在制作而成后，是比较干燥的，容易吸附空气中的水分。

 

所以，小编在此温馨提醒茶友们存茶要注意空气湿度。

 

下雨天的时候，空气湿度会增加。

 

此时，如果茶叶拆封后没有及时密封好，就会使得茶叶的含水率有所上升，特别是新茶，冲泡后带有大量水汽，茶香随之减弱。

 

2、气压下降，减弱味蕾敏感度

坐过飞机的朋友大多能对这么一件事情感同身受，当我们置身万米高空时，美食当前也感到索然无味。

 

这正是"海拔高气压低"的物理缘故，低气压下，导致了我们的嗅觉和味觉变得“迟钝”了。

 

研究表明，当人类在低压条件下，味蕾对甜味和咸味的敏感度会下降30%左右，对苦味的感觉却基本不变。

 

下雨天，不仅使湿气弥漫大地，还会导致地面的气压有所降低，因而在不同天气品茶会有不同的感受。

 

3、水温不宜，茶叶香气难释放

冲泡白茶时，要用100℃的沸水浸润茶叶，将其中的丰富内质全面融于茶汤，茶叶的香气也才能得以充分呈现。

 

在下雨天，气压的降低使水的沸点有所下降；同时因为空气的湿度大，若水煮沸后，不及时用于泡茶，会导致水温比平时更快地降低，从而影响白茶的口感。

 

综合以上两点，可以看出，下雨天时水的沸点低且降温快，在这样的情况下，如果使用了不足100℃的沸水冲泡，茶叶茶香便难以被激发出来。

 

4、心情不悦，茶香难以细品味

阴雨天时，人们的心情会相对晴天时更容易沮丧。

 

当我们感到失落的时候，难以细细品味茶的好滋味，所以学会保持乐观的心态是生活一门重要的必修课。

 

当然也并非所有茶叶都容易受天气的影响，像老白茶经过多年的转化，茶性温润，茶香醇和稳定，即便是在下雨天也能发挥出其出色的品质。

 

5、雨天怎样泡白茶才好喝

 

要素一：持续滚烫的水温

 

下雨天，气温较低，水的降温速度比平时快一些，首先保证持续滚烫的水温，其次温杯后应尽快冲泡，每道茶水出汤的前后时间不宜间隔过长，避免盖碗的茶叶温度过低，这样才能最大限度的发挥茶香。

 

要素二：用紫砂壶冲泡

 

紫砂壶能保持温度，更好地激发茶叶的香气。高含铁量的紫砂泥，经1200℃左右的高温烧制成壶后，分子重新排列，形成鳞片状结构，并生成大量开放式和封闭式的双重气孔，独特的高致密度的多孔状物理结构，具有较强的吸附力。因为有双重气孔，透气不渗水，故泡茶时色不变异、香不涣散、味不耽搁。

 

要素三：少于平日的投茶量

 

下雨天，白茶容易受到低气压的影响，涩味较重，所以冲泡时，可以让茶汤淡一点。比平时少1g比较合适，口感淡醇，可能感觉会更舒适一些。

 

要素四：平静的心情

 

连绵不断的下雨天会影响人的心情，往往情绪比较低落，泡出来的茶自然就没有那么香了，所以保持一颗平静的心也是十分重要滴！

 

当然也并非所有茶叶都容易受天气的影响，像老白茶经过多年的转化，茶性温润，茶香醇和稳定，即便是在下雨天也能发挥出其出色的品质。

 

阴雨天适当喝些老白茶，能暖胃暖身，驱赶部分因潮湿所带来的坏心情，持续下雨，建议友友们多喝陈年白茶利于温润身心、驱散湿气，带给茶友们一整天的好心情。