茶艺美主要体现在茶之美、水之美、器之美、境之美以及人之美等多个方面,它是视觉艺术、听觉艺术及想象艺术的综合,是静态艺术与动态艺术结合而构成的一种综合艺术美。不论何种茶艺,都有一些共同的特点,都体现出中国茶艺的共性和个性的和谐统一。茶艺的特点,主要归纳为以下几点。
(一)文质并重,尤重意境
在茶艺中“质”是指其所要表达的思想内涵,它是无形的;“文”是指服装、道具、环境布置、表演程序和表现技巧,它是外在的、可视可行的。只有文、质并重才会意境高远,韵味无穷。中国茶艺尤重意境,这就必须处理好文质的关系,要寓“质”于“文”中,要使文质有机地融为一体。
(二)道法自然,崇静尚简
这是中国茶艺的一个重要表现特点。“道法自然”要求茶艺的表演者从精神上追求自由,反对心为物所役,力求去亲和自然、契合大道,做到物我两忘,达到至美天乐。“崇静尚简”是指中国茶艺要求简约玄淡,心静行俭,返璞归真。这正是陆羽在《茶经》中所倡导的“茶之为饮,最宜精行俭德之人”的精神体现。
(三)百花齐放,不拘一格
这是与日本茶道相区别的一个较突出的特点。自古以来我国茶艺的表现形式就多姿多彩。有的儒雅含蓄,有的热情奔放,有的空灵玄妙,有的禅机逼人,有的场面宏大、镂金错彩,有的清丽脱俗、引人遐思;有的用混饮法为宾客献上浓香扑鼻的奶茶,有的用清饮法为宾客敬上沁人心脾的龙井。仅乌龙茶的泡法就有闽北流派、闽南流派、广东流派和台湾流派。台湾流派又有小壶泡法、盖杯泡法、同心杯泡法等不同的表现方式。小壶泡法又可细分为“吃茶流”“妙香式”“三才式”等不同的小流派。总之,中国茶艺虽然有规范要求,但不僵化、不凝滞,而是充满生活的气息、生命的活力。可谓百花齐放,不拘一格。这一特点使我们发展和创新茶艺有了广阔的空间。
(四)实用为要,追求怡真
茶艺不是单纯的表演艺术,如果茶艺的泡茶过程艺术性很强,意境也高远,但所泡出的茶味不好,茶性未得到充分发挥,人们不能从中获得茶带来的物质美享受,那也不是很好的茶艺结果。所以中国茶艺主张在茶艺中既要怡心悦意,又要怡口悦目,充分享受茶带给人们的天然乐趣。目前在全国各类茶艺比赛的评分标准中,茶汤质量所占分值均较高也反映出这一特点。