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《茶经》上为何没有云南普洱茶呢？
日期：2015-07-20 16:35:13 点击：198 好评：0

《茶经》上为何没有云南普洱茶呢？云南是世界茶树的原产地早已为中外茶叶界专家学者认可，凤庆县香竹箐留下的那棵人工栽培型大茶树证实，云南至少两千前已开始人工种茶。今天要在云南境内找几棵千年以上的野生茶树或人工栽培型茶树实在太容易，全省至少有40个县能看到。翻阅中国几千年的史籍，从没那一页记载云南人向云南以外的地区...查阅全文

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所有的烹饪原料都可以用来制作茶叶菜吗？
日期：2015-07-19 16:11:31 点击：216 好评：0

所有的烹饪原料都可以用来制作茶叶菜吗？答：如果从烹调效果来看，海鲜、畜肉都可以制作茶叶菜，蔬菜中的一些叶类原料由于烹调后质地软烂，所以不宜用茶叶来烹调，但是蔬菜中比较脆、爽的一部分梗类原料可以制作茶叶菜。选用的茶叶以香味充足的红茶为优，而且大多用来制作凉菜。...查阅全文

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烹饪原料和技法的不同该如何选用茶叶呢？
日期：2015-07-19 16:09:32 点击：140 好评：0

烹饪原料和技法的不同该如何选用茶叶呢？答：普洱茶的茶汤色泽红亮，用于焖、烧效果最好；海鲜腥味重，选择香味重的红茶效果最好；绿茶,比如龙井茶香味清淡，可以搭配制作一些口味较清淡的菜肴；铁观音茶叶绿、大而且香味比较浓郁。所以一般把其泡开后将叶炸制配菜效果最为显著。...查阅全文

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老外都喝些什么茶呢？
日期：2015-07-19 14:16:13 点击：218 好评：0

老外都喝些什么茶呢？新加坡和马来西亚人喝肉骨茶--肉骨茶，就是一边吃肉骨，一边喝茶肉骨，多选用新鲜带瘦肉的排骨，也有用猪蹄、牛肉或鸡肉的。烧制时，肉骨先用作料进行烹调，文火炖熟。有的还会放上党参、枸杞、熟地等滋补名贵药材，使肉骨变得更加清香味美，而且能补气生血，富有营养。而茶叶则大多选福建产的乌龙茶，如大红袍、...查阅全文

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你选茶时还在看“颜值”呢？
日期：2015-07-17 15:59:32 点击：191 好评：0

你选茶时还在看颜值呢？大部分人在选茶时，都习惯性的先看她的颜值。殊不知，这是在为自己挖坑！一款茶的好坏不是颜值决定的，工艺精湛与否才能决定茶的品质。然而，传统工艺制作的茶品一般品相都比较丑，十大名茶皆是如此。很多消费者对茶叶的加工过程不了解，不知道每个加工环节对茶叶品质相应的影响是什么，所以在选择茶叶的时候...查阅全文

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夏天大家喜欢喝哪一类茶呢？
日期：2015-07-16 16:11:44 点击：176 好评：0

好热呀！快赐我一杯饮料吧！越来越热的夏天，大家喝的水肯定也越来越多了，估计不少小伙伴每天都在喝各种冰镇饮料，不过，小编不建议喝太多冰水哦，这不仅没法真正解渴，还对身体不好，这个问题今天不展开讨论，我们今天要来说说夏天喝茶的那些事儿！在夏天大家喜欢喝...查阅全文

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古树茶越大越好吗？
日期：2015-07-16 16:11:01 点击：277 好评：0

古树茶越大越好你赞同吗？古树茶为何称之为古树，为什么又有那么多人追捧古树茶。云南是世界茶树的发源地，全国各种各样茶叶的根源大多在云南的普洱茶产区。普洱茶历史悠久，文化博大精深，现在有些茶区还保留着野生型的古茶树群落，也有几千年的历史，而有的古茶树是...查阅全文

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新老茶叶可以存放在一起吗？
日期：2015-07-15 16:59:45 点击：231 好评：0

新老茶叶存放在一起行吗？为什么？新老茶叶能否放在一起，应区别对待。有条件的收藏爱好者，同一类型的普洱茶，如同为普洱熟茶或同为普洱生茶，由于茶叶的基本风格类似，可以将同年份、不同制式（散茶或紧压茶）的茶品整理、收藏、存放在一起，使收藏的普洱茶品批次分...查阅全文

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茶山茶叶为什么会走向衰落呢？
日期：2015-07-14 12:36:57 点击：96 好评：0

普洱茶已经走进普通人的生活，成为大家日常品饮的一部分。作为饮茶、爱茶者，倘若不了解普洱茶，殊为遗憾。那么你知道茶山茶叶为什么会走向衰落吗？倚邦茶业生产越鼎盛，茶农的税捐、劳役也越重，茶农的血汗剥夺也就越多。清时期，倚邦土司要上缴思茅厅的钱粮负担也加重了许多。据《普洱府志》记载，倚邦每年要向思茅．厅上缴条丁银14...查阅全文

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发霉的茶叶可以吃吗？
日期：2015-07-14 10:06:18 点击：188 好评：0

发霉的茶叶可以吃吗？如果你家的茶叶发霉了，你是否还会吃呢？别看这个问题简单，问起几个人来答案却是很不统一的。实际上，茶叶也和其他食品一样，有着保质保期的期限。相信很多人还不明白茶叶的保鲜期是多久，一般在18个月。茶叶放置的时间长了，就容易发霉了。发霉的茶叶是绝对不可以吃的了，这是为什么呢？原来，茶叶发霉是因为...查阅全文

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茶叶应如何包装呢？
日期：2015-07-14 09:37:21 点击：191 好评：0

茶叶应如何包装呢？首先，茶叶的包装分为两种，一种是散装茶叶的包装，需要一定的密封性，另一种则是袋泡茶的包装，例如立顿这一类袋泡茶，其包装就相对简单。这里主要说的则是第一种，即散装茶叶的包装。其次，茶叶的包装应该考虑符合自己店面以及茶叶品牌的风格，以及该种茶叶本身所蕴含的茶文化，适当时候还应当符合节日的一个气...查阅全文

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普洱茶饼为什么是357克呢？
日期：2015-07-13 15:11:16 点击：242 好评：0

喝过普洱茶，喜欢普洱茶，也更想深入了解普洱的文化，甚至关于普洱的一些深层次的文化，我们也来聊聊那普洱茶饼的重量为什么是357克吗? 这个数字有什么特别意义吗？普洱茶除了口感、功效之外还有一大特点，就是每饼普洱茶几乎都是357克的，普洱茶饼为什么是357克呢? 便于计量与管理：对于云南普洱茶饼357克的来历相信很多人都不太明...查阅全文

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你知道什么是茶头吗？
日期：2015-07-13 13:59:00 点击：118 好评：0

普洱茶你只听说过生茶、熟茶，那么你知道什么是茶头吗？茶头是指普洱茶在渥堆发酵时因为茶的果胶含量高而结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。普洱熟茶是经过...查阅全文

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你知道茶膏是如何发展而来的吗？
日期：2015-07-13 10:54:31 点击：168 好评：0

普洱茶已经走进普通人的生活，成为大家日常品饮的一部分。作为饮茶、爱茶者，倘若不了解普洱茶，殊为遗憾。那么你知道茶膏是如何发展而来的吗？茶膏的雏形始于唐朝，这期间，茶膏作为贡品悄然出现，所不同的只是以民贡方式出现。当时的贡茶分为民贡与官焙两种；所谓民贡是由地方官吏将上等的好茶主动向朝廷进献，属于土贡性质；而官焙...查阅全文

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经常喝茶会导致牙齿变黄吗？
日期：2015-07-12 16:07:52 点击：161 好评：0

经常喝茶会导致牙齿变黄吗？正方意见：会变黄，牙齿变得很难看。反方意见：不会，茶里含有氟的成分，喝茶对人体有好处，对牙齿也是，还有预防龋齿的作用呢。很多牙膏里面不就是含氟的吗？真相：茶与吸烟一样，能在牙齿表面形成不同程度的染色，尤其是在牙齿的隐蔽部位，需要每天至少两次正确刷牙来防止茶渍形成，尤其是睡前，刷牙后...查阅全文

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根据年份怎样选购一款普洱好茶呢？
日期：2015-07-11 15:35:42 点击：193 好评：0

根据年份怎样选购一款普洱好茶呢？不知道大家有没有注意到一个细节，很多朋友去买茶的时候，最先向老板询问的是，这款茶是哪年的？其次才问这款产品出自哪个茶区，原料，工艺如何等等，最后有了买的想法之后才问价格。这种情况在实体店体现得较为明显。但是有的老板为了能卖个好价钱，可能会忽悠消费者，刻意的把年份说久，抬高这款茶...查阅全文

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茶包袋好在哪里呢？
日期：2015-07-10 18:43:09 点击：129 好评：0

基本上每个注重饮茶品质的茶人，身边都会带有茶包袋，这个轻薄的小家伙看似简单，却能为饮茶生活带来不少便利与整洁，究竟茶包袋能解决哪些问题呢？拿句时髦的话就是三大问题！一个对策！你，值得拥有！问题一：碎茶太多、饮之麻烦、弃之可惜先不说撬紧压茶往往会剩下...查阅全文

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古树茶越高越粗树龄越老茶质越好吗？
日期：2015-07-10 18:37:55 点击：260 好评：0

古树茶越高越粗树龄越老茶质越好？直观上茶树越高越粗，越会给人以树龄更老的感觉，进而会产生品质更优的联想。事实上茶农采摘鲜叶时，会根据既往经验采摘口感较佳的植株，而品质不佳的则会弃采。经常被采摘的植株发育难免受到影响，而弃采植株得以将其吸收的全部养分...查阅全文

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古树茶为何以树龄百年作为区分界线呢？
日期：2015-07-10 17:11:48 点击：231 好评：0

古树茶为何以树龄百年作为区分界线？以任何一个时间点作为区分古树与小树的界线都会有一个难以绕开的问题在跨过那个时间点的一刹那，茶树鲜叶的品质并不会发生质的变化。清末民初云南因战乱、瘟疫等故，茶叶生产受到很大影响，茶树种植基本停顿，这是一段有数十年跨度的时间。以百年为古树茶分界线，实际上的区隔空间足有数十年，树...查阅全文

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为何古树普洱茶越喝越甜呢？
日期：2015-07-10 17:09:58 点击：154 好评：0

为何古树普洱茶越喝越甜呢？而树龄低的小树茶几泡之后茶汤就寡而无味了呢?原因如下：树龄低的茶树体主要以含氮(N)类化合物代谢为主，这类茶汤喝起来鲜爽度比较高，但甜度、厚度、黏稠度及耐泡度较差。而树龄高的茶树体主要以含碳(C)类化合物代谢为主，含碳化合物总体含量高，鲜叶里糖分及茶多酚含量高，这类茶汤喝起来汤稠黏滑、味甜...查阅全文

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喝茶真的会影响睡眠吗？
日期：2015-07-10 15:31:18 点击：165 好评：0

有的人说：喝太多的茶会影响睡眠，所以晚上是不喝茶的。可是，喝茶真的会影响睡眠吗？喝茶之所以会影响睡眠，是因为茶里面含有茶多酚、咖啡因刺激神经起到提神的效果。但是，普洱茶作为后发酵茶，其茶碱和茶多酚的量都比未经发酵的茶要少很多，因此它也就无法起到提神的效果。所以，喝某些茶也许会影响你的睡眠，但是普洱茶不会。也...查阅全文

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什么是藏茶里的“红苔”?
日期：2015-07-10 15:08:50 点击：480 好评：0

什么是红苔呢? 到了农历九月，在茶树上从顶端往下数叶片，大约在第五叶处可以看到茶叶的嫩枝梗，大约长10厘米左右，表皮呈紫红色，就是红苔了，有的地方也叫紫苔。红苔内含丰富的各类营养物质，尤以纤维素和微量元素较高。藏茶制作时按不同比例掺加红苔，制成茶砖后可...查阅全文

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“金瓜贡茶”是怎样产生的呢？
日期：2015-07-10 10:58:17 点击：256 好评：0

金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特金瓜贡茶殊紧压茶形式，因其形似南瓜，茶芽长年陈放后色泽金黄，得名金瓜，早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制，故名金瓜贡茶。普洱茶研究专家邓时海先生在《普洱茶》一书中也言：金瓜贡茶乃是采用西双版纳倚邦茶山之茶所制。金瓜茶原珍藏于北京故宫内廷，１９６４年由故宫转出，有百...查阅全文

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到底古树茶的产量有多少呢？
日期：2015-07-08 18:22:18 点击：1292 好评：2

今晚我们进入勐海地区，布朗山茶区，完全以数理统计的资料来建立对古树茶的印象，起码知道当地有多大的产能，才会知道，你买到的普洱古树茶有几成把握是真的。动辄几千件的某些品牌古树茶，相信应该是个笑话。近日我就听说过某品牌老树生态完了，又出个生态老树的产品，这种行为，简直是对消费者智商的藐视。勐海茶区，布朗山，云南古...查阅全文