普洱茶知识 / PUER10000问_普洱茶问答普洱茶知识大全普洱茶冲泡知识普洱茶哪家好普洱茶排行榜普洱茶知名品牌普洱茶好坏普洱茶如何泡-普洱茶官方网站

什么是普洱茶的簧片？
日期：2014-12-02 14:28:05 点击：245 好评：0

普洱茶黄片是什么呢？是指普洱茶在原料的筛拣工序中，因条索疏松﹑粗大﹑宽大﹑茶箐等级较低等原因，而在揉捻工序中未能成型的，经过晾晒后，按照生产标准筛拣出来的这部分茶箐，俗称为黄片。多数不了解情况的人说，黄片是病叶﹑枯叶﹑老叶，这是不对的。因为那样的叶子茶农是不会采的，原料收购时也是不会过关的。而且枯老叶，病叶是...查阅全文

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老叶茶是什么？
日期：2014-12-02 10:58:46 点击：213 好评：0

什么是老叶茶？老叶茶并非因为叶老，所以品质就低下。而事实是老叶茶往往比嫩叶茶，更具有丰富的味道。因为在同一根枝条上，蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶，并随叶片的老化而逐渐增加。所以，用较粗老的原料制成的普洱茶甜味明显。...查阅全文

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茶叶中的颜色是如何形成的呢？
日期：2014-11-28 12:10:32 点击：134 好评：2

中国人崇尚茶，茶在中国人的眼里是山川之灵性，得天地之和气的灵物。当人们冲完一杯茶时，最先感受到的是那茶汤的色，各种茶类，繁华多彩，如墨绿隐翠的绿茶、艳如胭脂的红茶，银芽闪亮的白茶，等等。茶叶中这些绚丽夺目的颜色是如何形成的呢？茶叶的色泽包括外形干茶色泽、冲泡后的汤色及叶底的色泽三个方面。茶叶色泽因茶类、品种、...查阅全文

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你知道这些常识吗？
日期：2014-11-27 13:04:36 点击：105 好评：0

1、如何选购茶叶? 茶叶种类繁多，选购什么茶叶要根据各人的饮用爱好和购买茶叶的目的。但无论选购什么茶叶，有两点都是应该引起注意的，一是干燥度，二是新鲜度。用两个手指能将茶研成粉末的，说明茶叶是干燥的。如果只能研成细片状，说明茶叶已吸潮，干燥度不足，这种...查阅全文

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普洱茶年份越长越好吗？
日期：2014-11-27 11:45:10 点击：95 好评：0

普洱茶年份越长越好吗？普洱茶也并非年份越老保健功效就越好。从文化角度讲，普洱越老越好；但从食品安全角度讲，10多年的茶就已经达到最高峰。一般来说，生茶可以存放1020年，熟茶也就存放两三年。如果储存条件非常好，三四十年的陈年普洱茶品质也可以很好，但超过这个年限，茶叶中的有效成分就消失殆尽了，不宜再饮。生茶采摘后以...查阅全文

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什么是老仓普洱茶？
日期：2014-11-27 11:31:18 点击：228 好评：0

什么是老苍普洱茶呢？老仓普洱茶大多难有好茶，一般讲究红浓透亮此针对熟茶，生茶则看汤色透亮，好的要入喉不涩，回甘甚好，如果只有图片那就看看茶叶是否整齐，一般好的嫩芽头要质量好。普洱茶的种类较多，老仓普洱茶以250克云南大叶种古茶树晒青毛茶为原料，按照普洱生茶的加工要求，经过高温蒸压，然后加工形成的。那大家觉得老仓...查阅全文

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普洱茶是怎样渥堆发酵？
日期：2014-11-27 11:19:07 点击：214 好评：0

普洱茶怎样渥堆发酵？渥堆发酵是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺。普洱茶渥堆发酵必须选用云南大叶种晒青毛茶。优质普洱茶最基本质量前提是：外形条索粗大肥大，完整，色泽褐红（猪肝色）或带灰白色。就内质而言汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，水浸出物含量大或等于38%要达到条索粗壮肥大，水浸出物含量大或等于38%...查阅全文

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什么是普洱茶的渥堆发酵？
日期：2014-11-27 11:16:20 点击：113 好评：0

什么是普洱茶的渥堆发酵什么是渥堆发酵？而普洱茶是后发酵的茶，下面我们就来看看什么是渥堆发酵。所谓〈渥堆〉是指一种制茶工序，当茶叶采收经过初制成为毛茶后，用人工的方法加速茶叶陈化的一种过程。一般而言，方法是在毛茶上洒水，促进茶叶酵素作用的进行，期间也有微生物参与发酵，待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来晾干。...查阅全文

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如何分辨古树茶与台地茶？
日期：2014-11-26 14:34:36 点击：145 好评：0

茶园的判断古茶园与台地茶园的判断，相信大家一眼就能看出了，不再累述。鲜叶的判断台地茶的叶片厚实，脆些，微微刺手，相比之下，古树茶的叶片就柔韧的多，不刺手，显得薄一些。一个简单的分辨办法就是：闭上眼，手轻轻的触摸鲜叶，台地茶刺手，古树茶像缎子一样柔软。干茶的判断台地茶发芽早，古树茶发芽晚。台地茶都基本采完了...查阅全文

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如何彻底洗掉茶垢？
日期：2014-11-25 14:42:01 点击：83 好评：0

如何彻底洗掉茶垢？茶垢越厚，越难清理，因此日常的清洁和定期清理同等重要。专家建议个人每次喝完茶后，即使茶具上没有留下明显的茶渍，也应认真清洗，以免积少成多。（1）茶垢沉积已久不好清洗，用加热过的米醋或用小苏打浸泡一昼夜，再用牙刷刷洗就可轻松清洗干净。需注意的是，如果使用的是紫砂壶，就不需这样清洗。紫砂壶本身有...查阅全文

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普洱生茶和熟茶哪种更好？
日期：2014-11-25 10:04:15 点击：113 好评：0

普洱生茶和熟茶哪个更好？一直是人们争论不休的问题，其实它们之间没有一个谁好谁坏的问题，只是一个适合不适合，或者个人喜不喜欢的问题。在普洱茶的市场上，一度有过普洱茶生饼和熟饼哪种饼好的争论战;这也曾导致过大众按照普洱茶的型状来分好坏的错误。但是可能很多人还是会有关于普洱生、普洱熟茶哪一个更好的疑惑。有人认为普洱...查阅全文

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如何闻茶香？
日期：2014-11-22 14:28:09 点击：134 好评：0

如何闻茶香？品茶之前，先闻其香，再品其味。闻香先闻其干茶香，热壶后，倒水，将茶叶放入壶中，盖上壶盖几秒后，打开壶盖，又是一阵阵茶香：先闻盖香，再闻壶中之茶香。将水注入壶中，冲去第一泡茶的水，壶盖壶中都是茶的香气。还有水香，杯底香，叶底香等等。勤加练习品茶香，熟能生巧，一闻一品之间，就能知道茶的妙处来。...查阅全文

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饮茶为什么会降低血脂和胆固醇呢？
日期：2014-11-22 13:55:01 点击：147 好评：0

饮茶为什么会降低血脂和胆固醇呢？这主要归因于茶中丰富的茶多酚、茶多糖、茶色素和维生素C等。一是茶多酚单体或聚合体（茶色素如茶黄素等）具有显着降血脂作用，茶多酚类物质降血脂的机理主要是通过以下途径：抑制肠管组织对胆固醇的摄取和吸收；抑制体内胆固醇合成，降低脂蛋白脂肪酶活性；抑制脂蛋白合成，加速脂质分解，促进胆固...查阅全文

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如何辨别古树、台地、乔木普洱茶呢？
日期：2014-11-22 11:55:02 点击：143 好评：0

我们总会听到古树乔木普洱茶连在一起说，似乎不这样不足以表达茶品的珍惜难得，一说起台地茶，一脸不屑。以乔木来强调古树茶，似乎台地茶便走向了乔木的反面灌木。在普洱茶界里，这样的误读还不在少数，为了从根上厘清，我们就来学习一下这三个概念吧 ① 古树茶，就是生长百年以上的实生苗发育出的茶树，它只是表达了一个茶树存活的年...查阅全文

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正山小种红茶可以陈放吗？
日期：2014-11-22 10:51:11 点击：139 好评：0

正山小种可以陈放吗? 答：正山小种红茶保管很简单易，只要常规常温密封保存既可。因为其是全发酵茶，一般存放一，两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好，并具有一定的增值的效果。陈年(三年)以上的正山小种味道特别的醇厚，回甘。香气浓烈。上海国际茶文化节中国新品名茶博览会和第七届大红袍茶文化...查阅全文

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怎么辨好茶呢？
日期：2014-11-21 15:09:34 点击：139 好评：0

对于什么是好茶，每个爱茶者心中都有一个答案。有的茶友说，性价比高的茶是好茶；有的茶友说，产量少，稀有名贵的茶，就是好茶；还有茶友说，能够长久收藏的一定是好茶。戎氏第三代传人、勐库戎氏副董事长戎玉廷先生认为，无论名山，还是古树，好喝才是硬道理。他提出，作为消费者评判一款好茶基本标准，可以从两个层次八个字来做辨别...查阅全文

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茶汤的稠度是由浓淡度引起的吗？
日期：2014-11-21 13:54:20 点击：115 好评：0

茶汤的稠度是由浓淡度引起的？水可溶物的多少是指溶入茶汤中的茶成分的总含量，这个总含量的多少可以用稠度来表示。所谓稠度就是茶汤在嘴里嚼之有物的感觉，稠度高的茶汤，喝来好像很有东西可吃的样子。如果稠度低，喝起来的感觉是水水的。但稠度相应于茶汤在口腔内的感受强弱度并没有一定的相关性。某杯茶汤的稠度不高，但只要其中口...查阅全文

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为什么紫砂壶最适宜泡茶？
日期：2014-11-21 10:58:25 点击：120 好评：0

为什么紫砂壶最适宜泡茶？紫砂泥是一种双重气孔结构的材质，气孔微细，密度高。用紫砂壶沏茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味。既不夺香，又无熟汤气。紫砂壶透气性能好，使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊。久置不用，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，即可恢复，泡茶仍得原味。紫砂壶能吸收茶汁，壶内壁不...查阅全文

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绞股兰到底是什么？
日期：2014-11-20 17:33:10 点击：175 好评：0

绞股兰到底是什么茶？它有什么功能呢？绞股蓝茶是一种保健茶，具有滋补安神，生津止渴，清热泪盈眶解毒等功能，对气虚体弱，咳嗽慢性气管炎，慢性支气管炎，肝炎等有治疗作用。绞股蓝茶一用优质炒青绿茶与已往加工干燥后的绞股蓝嫩叶按一定比例混合拼配而成的一种保健...查阅全文

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什么样的普洱茶才算好？
日期：2014-11-20 11:48:52 点击：170 好评：0

普洱茶近10年来，才开始在各地流行起来，由于卫生部门研究普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能，尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以价格的变动也相当剧烈。那么什么样的普洱茶好呢，下面介绍一下什么样的普洱茶好。什么样的普洱茶好，要从辨别新、老普洱茶开始由于普洱茶可持续发酵，因此越陈越香，价钱当然也较贵。新的普洱茶指的是...查阅全文

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茶叶为什么会变质？
日期：2014-11-19 12:16:31 点击：156 好评：0

茶叶为什么会变质？我们总结了三种原因，有兴趣的茶友就进来看看吧！茶叶会劣变的三种的原因：一是光照，由于光照使茶叶的温度升高，加速了茶叶的氧化过程。二是氧气，同样加速多酚类物质的氧化。三是水分含量的升高，使茶叶中的内含物质发生了变化。在这种情况下，茶叶也就失去了原茶的风味。...查阅全文

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我国茶叶的发展历史是怎样的呢？
日期：2014-11-19 12:05:04 点击：82 好评：0

我国茶叶的发展历史是怎样的呢？我国长期以来流传著一句俗话开门七件事，柴米油盐酱醋茶，把茶作为日常生活中不可缺少的必需品，饮茶在我国以有三千多年的历史了。茶叶的发展首先从神农时期到春秋前期，最初作为祭品；其次从春秋后期到西汉初期逐渐作为茶食；又次从西汉初期到西汉中期，发展到药用；再次从西汉后期到三国时代，发展...查阅全文

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为何较粗原料制成的普洱茶都比较甘甜呢？
日期：2014-11-17 15:40:20 点击：192 好评：0

为什么较粗原料制成的普洱茶都比较甘甜呢？普洱茶叶的甘甜风味，是由普洱茶叶里的甜味物质的多少决定的。普洱茶叶的甜味物质，是普洱茶叶里具有甜味感的物质的总称。对普洱茶的苦味和涩味有掩盖和协调调和作用。普洱茶叶的甜味物质有三类： 1、普洱茶叶以游离态存在子茶叶中的单糖和低聚糖，如：葡萄糖、半乳糖、果糖、鼠李糖、麦芽...查阅全文

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元芳你怎么看？普洱茶的机器杀青跟手工杀青
日期：2014-11-17 14:34:23 点击：109 好评：0

生普不是简单的喝当下，而是未来，其制程不仅仅是当下品茗的需要，更多的是为了未来的越陈越香。而鲜叶中生物酶在高温下（记得80）的活性会遭到破坏，因此，避免高温制程是生普工艺的要点。相关国家规范针对毛茶的干燥方式作了明确规定：必须晒青（区别于大名鼎鼎的烘青），而对杀青、生饼最后的干燥方式并未明确。于是，手工杀青还...查阅全文