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茶叶变质的原因
日期：2016-04-13 15:07:09 点击：83 好评：0

茶叶之所以会劣变的原因，今天小编就给大家详细的讲解一下。一是光照，由于光照使茶叶的温度升高，加速了茶叶的氧化过程。二是氧气，同样加速多酚类物质的氧化。三是水分含量的升高，使茶叶中的内含物质发生了变化。在这种情况下，茶叶也就失去了原茶的风味。茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所有的包装材料的防...查阅全文

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普洱茶常见的造假方式
日期：2016-04-13 10:58:38 点击：173 好评：0

普洱茶常见的造假方式有四种，下面就由小编给大家讲解一下。一、年份造假。普洱茶越陈越香的特点让陈年普洱茶身价飙升，真正的陈年普洱茶是价格不菲的。很多黑心的不良商贩利用新茶，重发酵茶，甚至用化学药剂来造假，欺骗蒙蔽消费者。高温做旧是最新造假方法，这样速成造出来的普洱茶，可能只有2年历史，也会被说成有5年、10年历史，...查阅全文

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解析普洱茶的香气类型
日期：2016-04-13 10:53:45 点击：170 好评：0

普洱茶是一款健康养生的佳品，当然也是受到了很多茶友一直以来的喜爱，品普洱茶也是一件很美好的事情，因为普洱茶的香气是令人很享受的， 1、清香这是普洱茶(生茶)以及晒青茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。不过在...查阅全文

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疙瘩茶的介绍
日期：2016-04-13 10:34:26 点击：66 好评：0

疙瘩茶，俗称老茶头。普洱熟茶发醇过程中产生疙瘩茶普洱熟茶在发酵过程中，比较幼嫩的茶芽，果胶质含量多，过多的果胶质溢出，会使茶叶相互粘结，形成的块状沱，称为疙瘩茶。疙瘩茶从熟茶工艺产生就有的，但老茶头的名字却是2005年才有的。是担任过大益集团勐海茶厂副厂长、总拼配师的李文华所起。渥堆过程中，产生结块，是不可避免...查阅全文

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袋泡茶的发明
日期：2016-04-13 10:22:29 点击：155 好评：0

袋泡茶起源于西方，据有关专利资料显示，1904年已经出现手工缝制的丝绸棉布袋。是美国纽约茶商托马斯沙利文希望压低生意成本，决定把少量茶样装入一个小袋，寄给潜在客户试尝。收到这些奇怪的小袋子后，疑惑的客户无从下手，就把它们浸泡到开水中，结果完全出人意料，客户认为茶叶装在小袋里使用很方便，定货纷至沓来。沙利文无心之举...查阅全文

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选购茶叶的讲究
日期：2016-04-12 15:21:23 点击：136 好评：0

选购新茶时要闻闻茶叶罐是否有异味，茶叶罐的选择亦需讲究，千万不可将用做其它用途的铁罐或磁瓮拿来装茶叶，亦不可使用易受光线照射的玻璃瓶，以免影响茶叶的品质。下面就跟着小编一起来看看吧！ (1) 购好新茶，最好尽快装入茶叶罐中，但由于茶叶罐多有不良气味，所以装茶叶前先要去除罐中异味，方法是将少许茶放入罐中后摇晃，或将铁...查阅全文

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为什么明前茶贵如金
日期：2016-04-12 11:38:37 点击：275 好评：0

用一段话形容明前茶明前茶采摘的时间是清明节之前，这个时期的茶叶受到虫害的侵扰比较少，茶叶的芽叶细嫩，颜色翠绿香气幽人，味道清醇形状美，明前茶一般是茶中的佳品。清明节之前的气温其实是普遍较低的，所以茶叶的发芽数量有限，生长速度比较慢，因此，如果按照采摘标准来实行，明前茶的采摘产量相对较少。因此，明前茶非常贵。...查阅全文

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普洱茶的红印黄印绿印蓝印紫印
日期：2016-04-12 10:08:02 点击：195 好评：0

普洱茶属于越放陈旧越好的茶类，因此现今有众人以标榜普洱的年限为荣，追求年限长久的普洱茶，普洱茶这就涉及到如何辨别普洱茶陈期。以下的方法仅供普洱茶爱好者参考： 1.1950年之前：这个时期称为号级茶，俗称古董茶如百年宋聘号，同兴贡饼，同庆号，同昌老号，宋聘敬号。通常都有一张糯米纸，印上名称，就是内飞。 2.1950年～1968年...查阅全文

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普洱茶的十大名寨以及各自的特点
日期：2016-04-11 16:28:16 点击：216 好评：2

云南普洱茶的十大名寨分别是：老班章、那卡、冰岛、刮风寨、弯弓、昔归、麻黑、困鹿、曼松、老曼峨。 1、老班章：老班章是云南省西双版纳勐海县布朗乡的一个小寨子，所产的普洱茶被业界认为是普洱茶中味道最好、价格最贵的普洱茶。老班章茶的地位，在云南普洱茶中就好比大红袍在福建乌龙茶中的地位一样，其名声早已远播天下。老班章...查阅全文

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茶叶品质缺点及主要原因之外形条索篇
日期：2016-04-11 15:47:06 点击：234 好评：0

茶叶品质缺点及主要原因之外形条索篇介绍如下：通过茶叶审评,发现茶叶品质缺点,分析其成因,可以针对成因提高制茶技术和茶园管理措施,形成克服缺点的办法,使品质日臻提高。茶叶中某一缺点，形成的原因是多种多样的，是小编根据茶农经验，并对审评经验汇总，指出其主要成因，希望能给你们带来一定的帮助。 1、条索松驰：采摘不合理，采...查阅全文

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茶叶保存的基本常识
日期：2016-04-11 15:21:36 点击：203 好评：0

茶叶保存的基本常识介绍如下：茶叶的储存方式与茶类的素质和受破坏的方式和程度有关，绿茶的储存必须防晒、防潮、防气味，青茶根据茶的轻重焙、轻重发酵而酌时而储茶，而红茶只要放在温室中即可。要知道如何储存茶叶，必须先懂得茶叶是会受什么破坏，然后才知道要如何储存，以避免受这些事物的损坏。而各种茶类的素质有异，受破坏的...查阅全文

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茶叶会劣变的原因
日期：2016-04-11 11:50:33 点击：180 好评：0

茶叶会劣变的原因有三，今天小编就给大家简单的介绍一下，下面就一起来看看吧! 一是光照，由于光照使茶叶的温度升高，加速了茶叶的氧化过程。二是氧气，同样加速多酚类物质的氧化。三是水分含量的升高，使茶叶中的内含物质发生了变化。在这种情况下，茶叶也就失去了原茶的风味。...查阅全文

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茶虫的特征
日期：2016-04-10 10:33:00 点击：99 好评：0

什么是茶虫及茶虫的特征呢？小编这里所说的是指那些在成品茶里的茶虫，是有益的，而不是说长在新鲜茶叶树上的虫。有得成品普洱茶里会有这类茶虫，专门吃茶，而且是好茶。茶虫死之后变成了茶，泡出的汤色、口感、耐泡程度比陈了50年的生普更漂亮好喝。比50年的生普更难找，有价无市。这种茶虫的便便还可以拿来喝的，听说味道还不错。还...查阅全文

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识熟普之工艺品饮鉴别存储
日期：2016-04-09 15:37:37 点击：158 好评：0

再识熟茶（工艺篇） Q:熟茶的渥堆要往里面加什么东西吗？比如说像酿酒要加酒曲，发面要加老面一样？ A:不用，只要加适量的水就行了！熟茶发酵是自身带有的酶，在适宜条件下催化有益菌种快速繁衍而产生的一种极复杂的生物化学反应。给它环境就可以了，不用任何添加剂。这个反应所需要的酶和菌种以及物质基础，都是晒青毛茶本身就具备的...查阅全文

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一张图看懂中国所有茶叶
日期：2016-04-08 14:26:50 点击：133 好评：0

我国茶叶分绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶六大类。你知道平时喝的茶叶属于哪一类吗？...查阅全文

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光照对茶叶品质的影响
日期：2016-04-08 11:28:19 点击：129 好评：0

光照对茶叶品质的影响主要是光照强度和光贡，下面就跟着小编一起来看看吧！（一）光照强度茶树起源于我国西南部森林地带，在长期的系统发育过程中，适应于漫射光多的条件下生长，所以云南、广东、广西等地原始型大叶品种对光照强度要求较低；相反，中小叶品种由于所处环境不同于森林条件，对光照强度要求较高。鉴于这种情况，我国南...查阅全文

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优质茶叶的特征
日期：2016-04-07 16:32:34 点击：128 好评：0

优质茶叶的特征介绍如下： (1)外观：均匀程度高，大小粗细一致，长短均匀；芽头多且粗壮，锋苗锐利，叶质细嫩。 (2)形状：扁形茶平扁、光滑；条形茶紧密、圆直、匀齐；圆形茶圆结。 (3)色泽：色泽调和一致，光泽明亮，油润鲜活。 (4)香气：用开水冲泡茶叶，稍稍掀开杯盖，移入鼻下，用力吸闻，闻后仍旧盖好。嗅香气时一般要进行三次：...查阅全文

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茶叶品质下降的因素
日期：2016-04-07 10:42:39 点击：129 好评：0

茶叶品质下降与哪些因素有关呢？今天小编就简单的给大家讲一讲。 ①水分：氧化是化学变化，而水是大部分化学变化的介质；与此同时，微生物的滋生也需要水。因此，茶叶含水率的高低，对于茶叶的品质影响极大。含水率越高，质变的速度就越快。 ②温度：学过化学的朋友都知道，温度越高，分子就越活跃，也就更容易发生化学反应。夏季温度...查阅全文

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什么是秋分茶
日期：2016-04-06 14:32:22 点击：63 好评：0

秋分茶的介绍如下: 秋分后寒露前采摘的茶叶叫秋分茶。秋分后北半球渐冷,中国南方大部地区渐凉，此时秋茶的生长速度缓慢，但茶的密度增加，茶叶香涩凝重，令人寻味。秋分茶截取的是平和收敛的自然力量。...查阅全文

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白露茶简介
日期：2016-04-06 14:30:45 点击：87 好评：0

白露茶的介绍如下：白露后秋分前采摘的茶叶叫白露茶。白露之后北风南下频繁，大地积聚的热量被吹走，阴气渐重，露气越来越重，在植物上凝成白色水珠，故称这一时段为白露。草木凝水，说明地表温度下降。金秋季节天高气爽，云淡风轻。此时茶树生长缓慢，茶叶的味道浓厚，香醇并带苦涩，令人肺气肃降。白露茶截取的是天地由暖变凉阶段...查阅全文

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大暑茶
日期：2016-04-06 14:26:59 点击：200 好评：0

大暑茶的介绍如下：大暑后立秋前采摘的茶叶叫大暑茶。大暑是小暑的继续和扩大。这时是草木灌浆的关键时期，为秋收的果实圆满做了准备，使得秋收阳气十足。大暑茶的品味先微苦，后反甘，醇香回荡于口鼻。大暑呈现天地之气水乳交融的鼎盛状态。大暑茶截取的是天地交融强烈的时空力量。...查阅全文

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立夏茶
日期：2016-04-06 14:20:23 点击：198 好评：0

立夏后小满前采摘的茶叶为立夏茶。立夏后气温大幅度提高，生物进入了旺盛的生长期。江南地区将至梅雨季节，雨量和降雨频率均明显增多。立夏是阳气由生向长转化。草木的叶子舒展长肥，茶叶的香味渐浓。婴儿茶生长为少女茶，既有性之分别，又羞涩含蓄;茶汤含在口既有淡淡茶香，味美不浓，又令人神清气爽。立夏茶截取的是初夏的自然时空...查阅全文

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喝春茶之前有些事你必须知道
日期：2016-04-06 11:45:36 点击：76 好评：0

一年之茶在于春，由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富，所以，春季不但芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分，特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。所以，一年之中春茶最...查阅全文

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明前茶谷雨茶您爱喝哪款
日期：2016-04-06 11:03:24 点击：123 好评：0

深山晨晓清明意，一叶春茶闽乡情。每至清明，自当应有茶香相伴。小编在此祝各位茶友假日愉快，出入平安，好茶好日子！清明、谷雨节气，是新茶采收的时节。清明茶，是清明时节采制的茶叶嫩芽（清明前采制的新茶叫明前茶），是新春的第一出茶。春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软；香高味醇，奇特优雅，是一年之中...查阅全文