普洱茶知识 / 普洱茶百科_普洱茶百科-普洱茶知识-普洱茶百科知识大全-普洱茶官方网站

普洱茶具有地域上的特殊性与多个唯一性
日期：2016-03-19 15:41:14 点击：325 好评：6

随着普洱茶的升温，最近国内多种渠道对普洱茶过热、价格过高出现了批评的语言。在一片议论声中，我们是否静下心来，探讨一下如何正确评价普洱茶，如何对普洱茶与其它茶的关系有个比较确切的说法，如何发挥各自优势、互补共荣，这一切都值得我们去深思、探讨、研究。与...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶为什么有散茶和紧压茶之分
日期：2016-03-18 20:03:36 点击：345 好评：12

不论你是熟悉普洱茶饼的人还是天天品饮它的老茶客，在第一次与普洱茶饼见面的时候，都会不经要问，为什么普洱茶有散茶和紧压茶之分? 尽管现在的科学技术已经能将普洱茶做成散茶，但普洱茶饼紧压的形状依然不变。很多的茶友，觉得把普洱茶饼做紧压状是为了方便存储，或是...查阅全文

查看 | 去评论

怎么看普洱熟茶的新茶和陈茶
日期：2016-03-18 18:58:02 点击：89 好评：2

相比较于普洱生茶，熟茶的味道比较独特，新制成的熟茶和陈年的熟茶在茶性和口感都有差异。新茶：指制成毛料后15年的茶。陈茶：有五年以上干仓存储时间的茶。外形：熟茶新茶和陈茶很难看出差别，几乎一致。口感：新茶和陈茶最大的区别在于渥堆味，刚刚制作好的新茶，...查阅全文

查看 | 去评论

好茶三原则
日期：2016-03-18 15:51:16 点击：74 好评：0

好茶三原则：原产地的原材料在原地加工; 1.原产地：以临沧,思茅,西双版纳为大中心的传统普洱茶产区。 2.原材料：云南大叶种 3.原地加工：一方水土养一方人,一方水土养一方茶。...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶的三個基本点
日期：2016-03-18 15:49:54 点击：201 好评：0

普洱茶的三個基本点介绍如下： 1.云南大叶种（原料基础） 2.晒青工艺（工艺基础，保鲜） 3.越陈越香（品质特点，普洱茶最重要的商业价值基础）...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶熟茶的堆味和陈香
日期：2016-03-18 15:24:42 点击：110 好评：0

堆味是从形容发酵渥堆上来的，就是描述一种类似混合酸、馊、霉、腥等不良感觉的发酵气味。在新制熟茶中普遍存在，因为传统熟茶渥堆发酵工艺是一个长时间而且复杂的变化过程，数顿至数十吨茶叶堆放在一起发酵，不可能做到绝对均匀，因此部分发酵过度和不足的茶叶就会产生一些不良气味，而如何把这种不良气味在加工完成的时候降到最低，...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶熟茶问答
日期：2016-03-18 15:00:45 点击：132 好评：0

普洱茶熟茶：是指经渥堆人工速成发酵，减除苦涩味，使滋味变醇和，可提早饮用，人们喜欢喝它的软水，顺喉、不苦、不涩! 口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。下面就几个普洱茶...查阅全文

查看 | 去评论

决定普洱茶香气的因素有哪些
日期：2016-03-18 13:58:10 点击：181 好评：0

一、茶叶的香气取决于香气的前体物质；香气的前体物质主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸类、糖类等以及加工过程中形成香气的必须酶类。此类物质种类和数量多寡，是影响茶叶香气的物质基...查阅全文

查看 | 去评论

浅析影响普洱茶原料品质的关键因素
日期：2016-03-18 09:49:11 点击：126 好评：0

今天小编就和大家讲解一下关于影响普洱茶原料品质的关键因素，而原料的品质又受很多因素影响，如产地、时序、树种（树形）等。下面就一起就看看吧！产地的不同，普洱茶的风格特点和物质含量也不一样，由于受到土壤土质、植被、海拔、经纬度、气候、日照、降雨量等生态环境和条件的影响，所以形成的品质就有差异。如易武茶，由于生长在...查阅全文

查看 | 去评论

不同凡响的普洱茶
日期：2016-03-17 18:43:30 点击：151 好评：0

从现代普洱茶的工艺可以清晰的看出，普洱茶在所有茶类中最具特色，品质形成机制最为复杂，文化底蕴最为丰富，科学交叉最广。从现代普洱茶工艺流程图可以看出，每一个环节都蕴含着普洱茶的每一段历史，或者可以说它包括了普洱茶的产生、演变、发展的全过程。这些从以下...查阅全文

查看 | 去评论

详解中国茶
日期：2016-03-17 18:29:57 点击：188 好评：0

中国茶叶随着栽培和加工技术的不断发展，逐渐形成了涵盖六大茶类，拥有数百个优良品种，上千只名优茶品的成熟体系。根据成品茶的加工工艺和品质特点，目前将茶叶分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶，以及红茶六大类；根据茶叶的加工程度又将其划分为初加工茶、精加工茶...查阅全文

查看 | 去评论

茶的别名趣称你知道多少
日期：2016-03-17 18:25:25 点击：125 好评：0

除茶字本身各种说法之外，历代文人墨客对茶关于茶的别称或是比喻，可谓五花八门，或言其形，或言其味，或言其意、更或言其神，今日不妨一起看看关于茶的别称，也可体会他们对茶的理解，有些甚至别有趣味。 1.茶字由来在唐代之前史料中，茶的名称很多。唐陆羽在《茶经》...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶拥有的五个独一无二
日期：2016-03-17 16:50:51 点击：130 好评：0

随着普洱茶的升温，最近国内多种渠道对普洱茶过热、价格过高出现了批评的语言。在一片议论声中，我们是否静下心来，探讨一下如何正确评价普洱茶，如何对普洱茶与其它茶的关系有个比较确切的说法，如何发挥各自优势、互补共荣，这一切都值得我们去深思、探讨、研究。与各类茶相比，普洱茶具有地域上的特殊性，具有多个世界级的唯一性...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶早春茶采摘标准
日期：2016-03-17 16:43:06 点击：170 好评：0

普洱茶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后。但是从大季节来讲普洱茶的采摘时期是每年春天的三月开始，而鲜叶最好是在早上十点至十二点左右的时候完成采摘工作，这样可以避免由于鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青的问题。普洱茶采摘标准以一芽两叶为主(某些品种会采摘...查阅全文

查看 | 去评论

茶叶色泽的本质
日期：2016-03-17 15:47:04 点击：230 好评：0

中国人崇尚茶，茶在中国人的眼里是山川之灵性，得天地之和气的灵物。当人们冲完一杯茶时，最先感受到的是那茶汤的色，各种茶类，繁华多彩，如墨绿隐翠的绿茶、艳如胭脂的红茶，银芽闪亮的白茶，等等。茶叶中这些绚丽夺目的颜色是如何形成的呢？茶叶的色泽包括外形干茶色泽、冲泡后的汤色及叶底的色泽三个方面。茶叶色泽因茶类、品种、...查阅全文

查看 | 去评论

云南沱茶的分类
日期：2016-03-17 15:02:45 点击：181 好评：0

历史上云南的沱茶主要分为两类：一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点，主要销往国内各地。另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚，主要供应出口，远销至西欧、北美以及亚洲各地。两类沱茶的共同特点是:外形紧结端正，冲泡...查阅全文

查看 | 去评论

好普洱茶的特征介绍
日期：2016-03-17 13:54:03 点击：171 好评：0

普洱茶越陈越香的品质、茶品丰富多彩的变化，加之饮茶人面对时间长河的心理感动，那么好普洱茶的特征是怎么样的呢？下面就跟着小编一起来看看吧！ 1、质质即原料好，这是任何优质茶的第一基本要素，第一物质基础；没有这一点，普洱茶的其他美德就无从谈起。 2、形形即茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰。叶老或嫩，老叶较大...查阅全文

查看 | 去评论

云南普洱茶的种类
日期：2016-03-17 12:00:39 点击：142 好评：0

普洱茶有很多种类，那么你们知道它们都有哪些品种，又是怎么分类的呢？下面小编就为大家一一道来。 1、按存放方式分干仓普洱指存放于通风的仓库，使茶叶自然发酵，陈化放10~20年佳。湿仓普洱通常放置于较湿气之地方，如地下室地窖，加快其发酵速度。较有陈泥或霉味，陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。 2、普洱茶依树种分乔木：...查阅全文

查看 | 去评论

再没有比这更全的普洱茶知识了
日期：2016-03-17 10:48:36 点击：212 好评：0

熟普洱茶云南普洱熟普洱一般是指以晒菁毛茶为原料通过渥堆发酵，人为地将转化的时间缩短，使生普洱的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚，汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色等。熟普洱茶即普洱熟茶，主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶的四大标准
日期：2016-03-17 10:33:17 点击：79 好评：0

今天中国普洱网小编就给大家简单介绍一下普洱茶的四大标准，希望这篇文章的介绍能在茶友们分辨普洱茶好坏时，起到好的作用。下面就一起来看看吧! 一、健康安全茶首先必须是健康安全的。任何茶本来都是健康的,但种茶的和做茶的不一定健康，有的地方有的人为了追求更大的利益，毁林种茶，不规范使用化肥、农药，致使茶叶的含铅量、农药...查阅全文

查看 | 去评论

你喝过几种节气茶
日期：2016-03-16 15:30:09 点击：190 好评：0

又到一年采茶季，但是你知道吗，采茶可不局限于春天！人们根据不同的节气调整农活，也根据不同的节气调整饮食，当然也会根据节气采茶，不同节气茶的形质不太一样，以下的几种节气茶，你喝过几种呢？明前茶清明前采摘的茶叶为明前茶。明前茶是春季采摘的第一轮茶叶。...查阅全文

查看 | 去评论

缘何高山云雾出好茶
日期：2016-03-16 14:15:36 点击：106 好评：0

高山云雾出好茶，听起来就跟千百年来口口相传的农谚，如瑞雪兆丰年等等，看似一句定律，被运用了几千年，不变。或许听惯这句老话的人，都已经懒得去思索到底为何高山云雾出好茶了，会自然而然地说，高山嘛，云雾多嘛，生态环境、气候条件都好嘛，自然就是好茶啦~ 那究其根底，到底高山云雾出好茶出自何处？为何好茶非要高山云雾作伴？...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶的十种基本汤色
日期：2016-03-16 11:56:02 点击：209 好评：0

普洱茶熟茶的汤色犹如葡萄酒般酒红透亮，而生茶的颜色略有多变，同时从普洱生茶的汤色里可辨析茶叶品质。下面小编总结了普洱茶的十种基本汤色分享给大家：（1）绿艳：翠绿而微黄，清澈鲜艳。是鲜叶采制及时，杀青恰当，干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色，常伴荷香。早春茶常见此汤色，随着生茶的不断陈化，汤色逐渐变为杏黄明亮。（...查阅全文

查看 | 去评论

普洱方茶的介绍
日期：2016-03-16 11:40:41 点击：206 好评：0

普洱方茶是以晒青绿茶滇青为原料蒸压而成。因此与云南沱茶一样属于绿茶紧压茶。只是普洱方茶所用的原料原品质稍低于云南沱茶，它是以三至五级外滇青为原料，经蒸压成方形成，故称普洱方茶。普洱方茶系昆明茶厂生产，以云南大叶种晒青毛茶一、二级为原料，选料严格，嫩度较高，精工筛制，然后蒸压成正方形块状，长宽各10.1厘米，每片净...查阅全文