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普洱茶中的黄片
日期：2016-04-05 14:57:23 点击：199 好评：0

普洱茶中的黄片介绍如下：所谓黄片，说白了就是老茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，黄片因此得名。其实是指在原料筛选拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准拣出来的这部分茶箐，俗称为黄片。...查阅全文

如何选择好茶才是王道
日期：2016-04-05 14:43:49 点击：187 好评：0

新茶陆续上市，一些不良商家会利用陈茶冒充新茶，消费者应该掌握正确的方法加以区别。今天小编就简单的给大家讲讲茶叶的新旧区分。将两盘茶叶放在一起，新茶色泽鲜绿，叶片修长；陈茶颜色发暗，显出暗绿色，甚至颜色泛黄，同时叶片比较胖。用开水冲茶叶时，可把鼻尖凑在杯口，轻轻一嗅，也能辨别新茶与陈茶。新茶能明显感到一股类似...查阅全文

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什么是“雨前茶”
日期：2016-04-05 10:34:04 点击：92 好评：0

什么是雨前茶呢，下面就跟着小编一起来看看吧！雨前茶就是谷雨节以前采制的茶。即4月5日以后至4月20日左右。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累得内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。因此，有古语清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。雨前茶也叫二春茶，除了嫩芽外，还有一芽一...查阅全文

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揭开普洱熟茶品质变化的神秘面纱
日期：2016-04-04 13:47:13 点击：116 好评：0

普洱熟茶，通称熟普，是采用云南大叶种制成的晒青毛茶，经发水、渥堆、陈化及干燥工序加工而成，其中渥堆工序对其品质形成起着重要作用。渥堆发酵过程就是以晒青毛茶的内含成分为基础，在微生物分泌的胞外酶的酶促作用、微生物呼吸代谢产生的热量和茶叶水分的湿热作用的协同下，发生以茶多酚转化为主体的一系列复杂的化学变化，从而实...查阅全文

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春茶360度全解
日期：2016-04-04 13:43:27 点击：179 好评：0

冬去春来，万物复苏，随着气温的升高，各地的茶园陆续开始采摘，新茶也逐渐上市，又到春茶飘香时。今天我们就来聊聊春茶。 1 何谓春茶？在我国大部分产茶区，春茶、夏茶和秋茶，一般是以季节变化结合茶树新梢生长的间歇性划分的。通常，春茶是指从当年开始采摘到5月底之前采制的茶叶。在春茶的概念里，又有常见的明前茶、清明茶、谷...查阅全文

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何为清明茶
日期：2016-04-04 11:32:33 点击：71 好评：0

清明茶，是清明时节采制的茶叶嫩芽，新春的第一出茶。因此时春季气温适中，雨量充沛，造就了色泽绿翠、叶质柔软的茶叶；另外，春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸，是能让消费者放心喝的好茶；而清明最是勾起对故人怀念的节气。看来，清明茶也富有一种人生的哲理了，似乎是要在这思故人的日子里，...查阅全文

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普洱古茶树的分类
日期：2016-04-03 10:54:10 点击：184 好评：0

普洱古茶树的分类如下： 1、千年野生古茶树（唐代或唐代之前树龄1000年以上）： a：原始雨林中野生的古茶树，一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上，极其稀有。 b：叶大、粗壮、叶脉鼓出，叶缘锯齿深，叶脉9-16对之间，与现代茶园栽种的大叶种叶脉（6-9对之间）完全不同。 c：持嫩度高，一芽两叶，一般重0.5-1g，是一般...查阅全文

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普洱春茶
日期：2016-04-03 10:50:35 点击：190 好评：0

普洱春茶的介绍如下：由于茶季不同，采制加工的茶叶，其外形和内质有很明显的差异。对普洱生茶而言，由于春季温度适中，雨量适度，加上茶树经头年秋冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫多，与品质相关的一些有效物质，特别是氨基酸及相应的全氮量和多种维生素富集，不但使滋味鲜醇爽口，香气醇厚，而且...查阅全文

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普洱茶按加工方法不同分类
日期：2016-04-01 13:48:09 点击：116 好评：0

普洱茶按加工方法的不同分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶：普洱茶生茶是茶叶采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,存放多年后普洱茶的茶性会转温和,普洱茶熟茶则是在1973年后以科学加上人为发酵法使茶性温和,让普洱茶茶汤达到口感更佳。普洱茶按存放方式分为干仓普洱茶和湿仓普洱茶：干仓普洱茶是指存放于通风的仓库,使茶叶自然发酵,陈化放...查阅全文

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普洱茶挑选知识
日期：2016-04-01 13:44:43 点击：61 好评：0

普洱茶的挑选其中学问甚大，对于普洱茶的选择有两种人，一种人注重品牌，挑大厂家的茶喝，一种人注重口感，讲求实效。普洱茶在外型上不论是普洱茶生茶还是普洱茶熟，茶首先除色泽红润，更要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。在内质上主讲香气、汤...查阅全文

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普洱茶的金花
日期：2016-04-01 13:20:10 点击：174 好评：0

话说普洱茶的金花，下面就跟着一起来看看吧！在储存放置普洱茶的过程中，在普洱茶的表面有时会出现金花。那么什么是金花呢？金花是益生菌,目前只有黑茶類的茯茶才會要求製作時刻意培養此菌種,要一定的茶梗與葉片黃金比例且鬆緊適度以營造空間利於滋生,這道工序又稱發花,是屬於國家機密。按照国家标准：金花是灰绿曲霉的金黄色孢子，金...查阅全文

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熟记11条易错茶知识
日期：2016-04-01 09:47:18 点击：131 好评：0

中国的茶文化博大精深，不经过几年的苦学精进，很难成为高手。有些在茶圈混迹多年的朋友，也会经常犯一些常识性的错误。今天就整理部分最容易混淆的茶知识来跟大家分享，看看这些知识你是不是错了好几年呢？ 1 大红袍不是红茶，铁观音也不是绿茶，它们同属于青茶，也叫做乌龙茶。乌龙茶，亦称青茶，属于半发酵茶，品种较多，是中国几...查阅全文

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老茶头也叫自然沱
日期：2016-03-31 13:47:57 点击：190 好评：0

老茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了老茶头。茶头相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡，但泡到最后也有大部份茶头不会散开，还是粘稠在一起。我们都知道，普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵...查阅全文

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啖茶论道浅析普洱茶
日期：2016-03-30 13:59:19 点击：65 好评：0

产地古代普洱茶产地：主要分布在今天的西双版纳和普洱市一带。近代普洱茶产地：明清以后，普洱茶产地随着其繁荣而不断扩大，除西双版纳，普洱两地(州)外，临沧、大理、昆明等地也相继成为普洱茶的产地。现代普洱茶产地：1973年以后，产地扩大至昆明、大理、临沧、红河、德宏，甚至老挝，缅甸，越南都有树龄较大的茶树群。命名除了...查阅全文

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图说普洱名茶山
日期：2016-03-29 15:47:36 点击：199 好评：0

一、普洱茶六大古茶山普洱茶六大古茶山，位于西双版纳傣族自治州内，集中在澜沧江以东，分别为易武（漫撒）、倚邦、革登、莽枝、蛮砖、攸乐（基诺）茶山。易武：位于西双版纳勐腊县中北部，古镇越县政府所在地，傣语意为美女蛇居住之地。易武因茶扬名，是茶马古道的原点，是历史上声名显赫的贡茶之镇。从清代中期的贡茶，到清代末期...查阅全文

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购买茶叶的注意事项
日期：2016-03-28 15:42:38 点击：141 好评：0

喝茶有利于身体健康，那在购买茶叶时应注意哪些问题呢？近日，鼓楼苑社区就邀请了吴裕泰工作人员，为居民讲解如何挑选茶叶。据讲师介绍，购买过程中，要捏、望、闻、品，方能知茶叶好坏。所谓捏，是为了辨别茶叶是否干燥。居民可用手轻握茶叶，若能微感刺手，且轻捏就会碎，则表示茶叶干燥程度良好。若用力重捏茶叶都不易碎，茶叶则...查阅全文

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十四节气十四种茶叶
日期：2016-03-28 14:19:23 点击：137 好评：0

从明前茶到寒露茶，茶叶储藏了每一节气的天地之气，供人类调节阴阳使用。正如茶字的构架：草木之间藏人性，人字变化草木中。明前茶清明前采摘的茶叶为明前茶。明前茶是春季采摘的第一轮茶叶。经过一冬天的潜藏，茶树芽破皮而出，如同十月怀胎一朝分娩的母亲之初乳，稚嫩但充满勃勃生机。明前茶又像初生婴儿，虽然茶性很淡，但有极强...查阅全文

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普洱茶生产的主要茶山
日期：2016-03-26 11:44:28 点击：103 好评：0

普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内六座：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒；江外六座：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。由于各茶山的茶树生长环境各异，土壤所含化学成分也不一样，因而这12座茶山所产的茶叶在口感上各有不同。先看江内六座：（1）、革登山：属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈淡清香，汤色深...查阅全文

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茶叶的品种介绍
日期：2016-03-25 11:30:48 点击：117 好评：0

我国的茶叶种类甚多，花色品种更是纷繁复杂，而茶叶的命名和分类方法又历来都很不统一。但目前根据商业经营习惯，一般将茶叶分为如下几类： (1)红茶：它是用采摘下来的茶树嫩枝芽叶，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干而形成特有的色、香、味的一种商品茶。红茶又可细分为块红茶如祁红、滇红、川红、越红等)，红碎茶(装成小袋茶等)和小种红茶...查阅全文

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市场流通的普洱茶年代划分
日期：2016-03-23 15:34:09 点击：79 好评：0

市场流通的普洱茶年代划分，前几年习惯把它简单分为五大阶段：一是解放前的私人经营的茶叶商号生产的普洱，俗称号级茶，这个系列延续到解放初期。二为建国初期公私合并到文革前后，以国营两大茶厂勐海茶厂和下关茶厂为主要代表。这期间所生产的茶品市场习惯称这系列的茶品为印级茶。三文革前后两大国营茶厂开始生产包装印有七子饼茶...查阅全文

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普洱茶的八个基本问题
日期：2016-03-23 15:09:24 点击：128 好评：0

1.普洱茶生茶与熟茶到底有什么区分？普洱茶分为生茶喝熟茶，两者区别还是挺大的。从工艺上来说：生茶是没有经过发酵的普洱茶，而熟茶是经过人工渥堆工艺发酵的。简单来说就是生茶是少女，熟茶是人妻。从陈化上来说：生茶有更大的陈放价值，合理仓储条件下时间可以长达几十年甚至上百年，而熟茶则放不了那么久，市场上提到的老茶多指...查阅全文

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中茶普洱茶红印、黄印、绿印、蓝印的意义
日期：2016-03-23 11:19:48 点击：355 好评：0

中茶普洱茶红...查阅全文

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春茶为何如此金贵
日期：2016-03-23 10:18:13 点击：185 好评：0

春日百花艳，茶香最风华。春茶之色、香、味、韵，都让人品之着迷，欲罢不能，甚至以争啖春茶为雅之极致。春茶何以有这么大的魅力？人们何以如此深爱春茶？有多少个爱茶的人就有多少个爱它的理由。 1 春茶的营养积累最为厚实秋冬生物体内均处于敛藏状态，春茶在休养生息的同时，储存了丰富的能量。加之春季气温持续保持低温状态，消耗...查阅全文

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春茶选购有方法
日期：2016-03-23 09:45:27 点击：81 好评：0

春天又来到我们的身边，眼看春茶即将上市，打算购买春茶尝尝鲜的人有很多。既然要购买春茶，为个人利益着想，就必须要懂得相关的选购知识，才不会买到翻新茶或品质不好的茶叶。 1、看外形用眼春茶外形颜色翠绿，色泽自然而分布均匀，优质春茶大多为卷曲形状，分布比较均匀。 2、摸摸看用手可用手在去摸摸茶叶，看其表面干不干爽，...查阅全文