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五个普洱茶异味
日期：2019-03-13 14:51:40 点击：113 好评：0

普洱茶在制作或储存中常常会出现一些气味，你知道其中最主要的有哪些吗？我们列了个排行榜，一个一个来说。第五位焦味焦味给人的官感很明显，就像菜叶在铁锅中糊掉的味道，普洱茶的焦味常出现在杀青过程中，由于把握不当，使温度过高、时间过长，制造出来的茶叶就会有...查阅全文

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什么是茶质
日期：2019-03-13 14:51:24 点击：408 好评：0

什么是茶质质即原料。普洱茶的茶质、工艺、仓储、冲泡方法和泡茶器皿(包括煮水用具、茶杯、共享杯等)决定着普洱茶的最终品味感受。而茶质是基石也是根本，茶质欠佳，后面的其他努力也将徒劳。一、原料：优质普洱茶原料必须为云南大叶种。二、采摘时间：春茶、秋茶为...查阅全文

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古树普洱茶”骨灰级”茶客珍藏和品饮的首选
日期：2019-03-13 14:49:54 点击：171 好评：0

为什么大多数茶友都爱选择古树普洱茶作为珍藏佳品呢？其实古树茶是指存活在百年以上的乔木茶，再以云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区才只有的古树群落，且数量稀少，因而显得弥足珍贵。而在一些所谓骨灰级茶友的标准中，则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以古树之名...查阅全文

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好茶应当具备最基本的六点
日期：2019-03-13 14:48:45 点击：177 好评：0

一杯好茶的背后，透露了从种植茶树、采收茶菁、冲泡茶叶每一个环节都用最细腻的态度处理。那么好茶的标准是什么?如同茶道世界的多元面向，每个人喜欢、深入的不一样，一杯茶，怎样才叫好，每个人的定义都不一样常规意义上的好茶需包括以下几点：一、汤色透亮这是最...查阅全文

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选茶的四项原则
日期：2019-03-13 14:47:06 点击：198 好评：0

茶叶的种类繁多，主要分为红、绿、黄、白、黑和乌龙等６大类，但基本的挑选都是从色、香、味、形入手。选茶四项原则色，包括外观的色泽及汤色。外观颜色应以纯而亮泽为好，杂而暗为次；茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。香，质量好的茶叶一般都香味纯正，沁人...查阅全文

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中国有六大茶系
日期：2019-03-13 13:51:47 点击：256 好评：0

中国有六大茶系 1.绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、...查阅全文

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什么茶香对应什么茶
日期：2019-03-13 13:48:57 点击：138 好评：0

什么茶香对应什么茶 1.毫香型茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香。茶叶示例：如银针茶一般都具有典型的毫香，另外部分毛尖、毛峰则有嫩香带毫香。如白毫银针、君山银针、黄山毛...查阅全文

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谷花茶为什么特别香？
日期：2019-03-13 09:53:46 点击：200 好评：0

谷花茶为什么特别香？...查阅全文

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普洱古树茶的特点是什么
日期：2019-03-12 17:29:02 点击：214 好评：0

受到越来越多茶人和社会精英、社会大众的喜爱，并逐渐成为人们日常生活中的重要内容。那么普洱古树茶的特点是什么？ 1、口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味...查阅全文

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品茶学会“茶颜观色”
日期：2019-03-12 17:22:06 点击：162 好评：0

发过很多有关品茶、辨茶的文章，但是茶友的意见都是觉得太繁琐和啰嗦了点，有没有一个简单直接有效的办法，答案是没有，因为黑茶本身就不是速成的茶品，没有快速有效的办法去立即做出判断，了解和掌握一款茶的优缺点，一般都需要多次反复冲泡，很多茶友的意见是，在不同...查阅全文

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茶香型知多少
日期：2019-03-12 17:17:10 点击：120 好评：0

著名茶叶专家施兆鹏在其主编的《茶叶审评与检验》一书中，提到茶叶香气、滋味组成复杂，香气、滋味的形成受多种因素的影响，不同茶为、不同产地的茶叶均具有各自独特的香气和滋味。如红茶香气常用馥郁、鲜甜来描述，绿茶香气常用鲜嫩、清香来表达，不同产地茶叶所具有的...查阅全文

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普洱茶中以春尖和谷花的品质最佳
日期：2019-03-12 17:10:36 点击：326 好评：0

普洱茶采用的是优良品质的云南大叶种茶树之鲜叶，分为春、夏、秋三个规格。春茶又分为春尖春中春尾三个等级；夏茶又称二水；秋茶又称为谷花。普洱茶中以春尖和谷花的品质最佳。春茶在正常气候条件下，云南大树茶的春茶开采于每年的三月中下旬，台地茶开采于二月中下旬...查阅全文

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普洱茶感官审评常用术语大全
日期：2019-03-12 17:09:49 点击：355 好评：0

茶叶品质的好坏，等级的划分，价值的高低，主要根据茶叶外形、香气、滋味、汤色、叶底等因素的感官审评来决定。如果你立志成为一位普洱茶的资深茶客或专业玩家，掌握审评术语的应用就非常关键！根据审评的基本流程与关键因素，感官审评的基本术语主要包括五个方面，下面...查阅全文

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茶叶9种香气类型
日期：2019-03-12 16:42:44 点击：212 好评：0

茶叶9种香气类型：按鲜叶品质、制法与茶叶香气特点，将香气类型大致分为以下九种香气类型： 1.毫香型：有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程。干茶白毫显露，冲泡时这种茶叶所散发出的特有香气叫毫香。如各种银针茶具有典型的毫香，部分毛尖、毛峰有嫩香...查阅全文

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茶人“五宜”
日期：2019-03-12 16:34:47 点击：122 好评：0

我国自古以来无论是饮还是食，都极看重器之美，并早就形成了美器与饮食相匹配的传统。在唐代，陆羽在《茶经》中就设计了24种完整配套的茶具，并强调说：城邑之中，王公之门，廿四器缺，则茶废矣。也就是说在正式的品茗场所，如果24种茶具缺一种，都称不上茶道。选择茶具...查阅全文

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喝茶须知九大常识
日期：2019-03-12 16:31:34 点击：165 好评：0

茶叶的耐泡程度除了与嫩度有关外，主要取决于茶叶加工的方法。初制过程中把茶叶切碎，茶汁就容易冲泡出来，粗、老、完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度就慢。无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%～55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%...查阅全文

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必需懂得的选茶知识
日期：2019-03-12 16:30:51 点击：229 好评：0

黄茶，加上乌龙。要挑茶叶，不同种类的茶也有不同的标准和方法。基本当然是从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，因条件所限，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，无法现场冲泡品尝。其实若想真切地尝一下茶味，也可放几粒茶到嘴里嚼一...查阅全文

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了解这些买茶常识
日期：2019-03-12 16:27:31 点击：222 好评：0

一入茶门深似海，作为普通的茶友，在这个不规范的茶叶市场上，我们希望在向茶老板买茶中占据主动，了解这些买茶常识，不被忽悠。 1、不苦不涩不是茶这或许是忽悠指数最高的一句话。茶通常都会有苦涩味，但好的茶苦涩能化，并回甘回甜，越好的茶化得越快，回得越快。如...查阅全文

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功夫茶和工夫茶
日期：2019-03-12 16:06:14 点击：144 好评：0

清代刘埥，著有《片刻余闲集》，其中写到：岩茶中最高老者曰老枞小种，次则小种，次则小种工夫，次则工夫，次则工夫花茶... ...说明在清朝时期，工夫指的茶叶的名称，且都是较珍贵的茶。民国时期，肖一山主编的《清代通史》中记载：葡荷两国，与我国通商较早... ...红...查阅全文

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茶叶中的四种香气
日期：2019-03-12 16:01:53 点击：227 好评：0

成品的茶上通常都同时具有此四种香气，即：品种香、地域香、工艺香、陈香。工艺香四类香气中，唯有工艺香来源于工艺，区别于其它三种的是：凡工艺香，都是从外而内的，所以，此类香气的特征是开始时比较香，越泡越不香。陈香陈香主要来源于淳化，即新茶没有，老茶有...查阅全文

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干茶形状术语
日期：2019-03-12 15:46:19 点击：270 好评：0

干茶形状术语显毫显毫，指芽尖含量高，并且含有较多的白毫。匀整匀整，是指干茶的大...查阅全文

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茶叶香气类型术语
日期：2019-03-12 15:45:47 点击：192 好评：0

茶叶香气类型术语毫香毫香通常是形容干茶能明显看到许多白毫的茶叶，在冲泡时散发出来的香气。一般有毫香的茶，原料等级都比较高，而且茶叶一定要有大量的毫毛，毫香明显的多见于新茶。例如白毫银针就会有明显的毫香。火香火香一般是茶叶在干燥时温度比较高，或者在...查阅全文

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品评普洱茶的技巧
日期：2019-03-12 15:39:25 点击：180 好评：0

品评普洱的技巧：一是合理利用舌头人体的味觉器官--舌头，各部分的味蕾同对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品评茶叶的甜味;舌的两侧前端主要评定茶的醇和度;舌两侧的后端主要评判普洱茶是否发酸;舌心(中央部位)主要感受普洱茶的涩味;舌根则重点体会普洱茶的苦...查阅全文

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喝普洱茶的7点注意事项
日期：2019-03-12 15:38:59 点击：193 好评：0

喝普洱茶的7点注意事项 1、冷冻后能去味由于普洱茶有种特别的味道，不喜欢其味的人，可将泡好的茶先放进冰箱里，冷藏后再饮用。 2、一定要用沸腾滚烫的水来泡普洱茶。 3、分清生茶和熟茶普洱茶分生茶和熟茶两类，生茶用自然发酵，对肠胃刺激比较大，熟茶用人工发酵，比...查阅全文

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