普洱茶研究 / 普洱茶口感研究_普洱茶口感普洱茶香气怎么样普洱茶怎么泡香气好-中国普洱网

茶汤中的【鲜】味
日期：2018-07-23 11:17:23 点击：74 好评：0

茶汤中的【鲜】味氨基酸是组成茶叶鲜爽味的主要物质。茶叶中的氨基酸种类丰富，各种氨基酸显味的性质均不相同。如占茶叶氨基酸总量50%的茶氨酸，它的鲜爽味特别高，能缓解茶的苦涩味，增强甜味。嫩茶茶氨酸含量高，故滋味鲜爽;春茶、名优茶、高山茶的氨基酸含量高，滋...查阅全文

查看 | 去评论

茶汤中的【苦】味
日期：2018-07-23 11:16:56 点击：208 好评：0

茶汤中的【苦】味咖啡碱是茶汤苦味主要呈味物质，由于其遇热易挥发性，因此在茶叶多次冲泡过程中含量呈明显下降趋势。在茶汤中，咖啡碱与大量的儿茶素类物质形成氢键络合物，这种络合物减轻了单一存在的苦味和涩味，使茶味醇和。干茶中如果多酚类和咖啡碱这两大类物质...查阅全文

查看 | 去评论

茶汤中的【涩】味
日期：2018-07-23 11:16:31 点击：73 好评：0

茶汤中的【涩】味涩味是茶汤中最主体的风味, 喝茶人经常提及：不苦不涩不是茶。仅仅从涩字面上却难以理解涵盖茶汤这种主体风味的丰富性。人们评价茶汤滋味常说的词语，如浓，醇，强，和，其主要都是指涩的强度与类型。茶汤中的涩，被认为主要是由多酚类物质中的儿茶素...查阅全文

查看 | 去评论

舌面发干与喝茶的关系
日期：2018-07-23 11:10:10 点击：146 好评：0

不少茶友反映过这种状况，有时喝茶会感到口干舌燥。这种情况正常吗？是不是茶叶不好？引起这种状况的原因是复杂的，我们总结了喝茶时的经验与大家分享。这里首先需要排除的，是饮茶人自身身体状况欠佳的背景。正常人舌面一般会有津液滋润，反映为舌面的润燥。在中医上...查阅全文

查看 | 去评论

什么是普洱茶的粘稠度
日期：2018-07-23 10:40:38 点击：210 好评：0

粘稠指的是浓厚而带粘性。就普洱茶而言，是指其水溶性物质是否丰富，也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果胶质等成分丰富与否。...查阅全文

查看 | 去评论

什么是普洱茶的层次感
日期：2018-07-23 10:34:08 点击：207 好评：0

普洱茶的层次感指的是茶汤进入品饮者口腔中的变化，以及茶汤在每一泡之间的变化。这一变化涉及到香气、生津、回甘。层次感的精髓在于变化。而这个变化是否按照阶段产生顺序，则是一款普洱新茶优质与否的关键。...查阅全文

查看 | 去评论

六大茶系各有千秋
日期：2018-07-23 10:15:57 点击：196 好评：0

虽然绿茶在我国的产销量均位列第一，无茶能望其项背，但偏爱黑茶、红茶、白茶、乌龙茶的也大有人在。在中国有六大茶系，不但外观各异，味道上也各有千秋，更何况，并不是每种茶系都适合所有人，且看你和你的家人，更适合品哪一杯茶吧。绿茶：六茶之首清烦热绿茶没有...查阅全文

查看 | 去评论

茶滋味的十四种类型
日期：2018-07-23 10:14:59 点击：198 好评：0

中国茶叶种类繁多，因其制法、产地、品种以及鲜叶质量等因素的不同，滋味千差万别。虽然茶汤的滋味是感觉器官凭直觉地感受，但在长期总结实践中，大家对茶汤滋味的基本类型有了大致的区分。在众多茶叶生产和科研工作者多年的实践和研究积累的基础上，茶汤滋味大体上可归...查阅全文

查看 | 去评论

漫谈古树茶与涩感
日期：2018-07-23 09:50:17 点击：197 好评：0

对普洱茶涩感的观点一：不苦不涩不是茶，现在这个新茶，苦涩这么轻，没有存放价值！观点二：好茶苦涩轻，存放之后会更好！这是我们经常听到，对涩感最多的描述。到底谁是谁非？普恩从以下几方面，来探讨古树茶与涩：第一，普洱茶新茶的涩，是比较长见的，不过，太...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶苦味分为两种
日期：2018-07-22 17:14:23 点击：136 好评：0

普洱茶的苦味可分两种：普洱茶苦味有地域种植的苦，茶叶的味道很大部分取决于土壤和天气，在众多普洱茶的产地来说，思茅、临沧、文山州很多地方因气候和土壤不大适宜普洱茶的生长。种植出来的茶叶便是苦味。普洱茶的苦有季节性的苦。春茶为上，最为香，甜或回甘。夏茶...查阅全文

查看 | 去评论

品普洱茶的几个时机
日期：2018-07-22 16:50:37 点击：179 好评：0

其实品茶香很简单，6个小步骤就能让你轻松充大咖。品茶香的时机，发生在泡茶的每个环节。第一步：观其色，嗅其香拿取置茶的茶叶罐时，空气中大约就已经飘荡着一股茶香了。打开茶叶罐，罐内的密闭空间中，回荡着浓浓的茶香。取茶于手心，低头轻嗅，香气又是另一种表现...查阅全文

查看 | 去评论

普洱熟茶的“厚度、润度、滑度”是如何体现的？
日期：2018-07-22 10:50:46 点击：103 好评：0

熟茶的“厚度”熟茶“厚度”体现有三点：黏糯感、丝滑感、稳重感。黏糯感，是一款好的熟茶需要具备的首要条件。...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶的薄厚和清淡
日期：2018-07-21 17:06:19 点击：219 好评：0

大多数情况下，在六泡左右的时间会现茶峰（高峰），此时，叶面打开舒展，析出最好，茶汤饱满厚润，茶力浑厚澎湃，令人眼前一亮，为之一振。在冲泡普洱茶茶时，如果茶析出不够，茶汤会现水味。但茶汤够析出后，继续浸泡，会过浓。冲泡茶怎么最适合呢？就是茶水刚达到交...查阅全文

查看 | 去评论

普洱生茶和熟茶的口感差别
日期：2018-07-21 16:44:38 点击：178 好评：0

年份久远的普洱生茶和熟茶，很明显的差别就在于口感上的差异。年份久远的普洱生茶，经过十多年的陈化后，只要仓储情况理想(例如：未入仓、干仓或只要不太过份的湿仓)，茶汤口感一般都会较鲜爽、活泼、较有层次感，生津和回甘也较为明显，而且还带有一种期待，因为它仍...查阅全文

查看 | 去评论

帕沙口感特征
日期：2018-07-21 11:20:52 点击：257 好评：0

【帕沙特征】第一泡至三泡汤色为青绿色，香气高扬，水路比较细，喉咙没有干燥感，反而很清爽，舌面回甘生津很好，能感觉到一点苦味，涩味也很轻，化得比较快。第四至八泡汤色还是青绿色，香气高扬，汤水柔软，舌面回甘生津持续，层次变化明显，有苦味，基本感觉不到...查阅全文

查看 | 去评论

忙麓山忙麓团茶口感特征
日期：2018-07-21 11:20:41 点击：138 好评：0

【忙麓山忙麓团茶特征】忙麓茶主要区别在于入口淳和滋润、回甘持久，杯底留香持久，三四泡后更觉爽口，其香不减，其甘不减，苦涩皆无，特别适宜不会喝高浓度生茶者品赏。就算是只喝茶，不品茶，忙麓茶喝到一定时候，其霸强性逐渐显露，去喝其他茶便觉不堪入口，总有 ...查阅全文

查看 | 去评论

勐库大雪山口感特征
日期：2018-07-21 11:20:30 点击：648 好评：0

【勐库大雪山特征】头春新芽,叶质肥厚宽大,香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦，回甘转甜，沉雄而优雅，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满。此茶采摘极难，纯正的千年野生型古乔木，属国家二级保护植物，产量极低，弥足珍贵，是为普洱之无上珍品。...查阅全文

查看 | 去评论

巴达章朗口感特征
日期：2018-07-21 11:19:59 点击：158 好评：0

【巴达章朗特征】条索紧结黑亮，汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气强，干茶与杯底香强烈且持久，苦涩较显，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满滑顺，茶香纯正明显，茶气强烈。茶气茶香回甘已接近老班章。...查阅全文

查看 | 去评论

景迈山口感特征
日期：2018-07-21 11:19:33 点击：97 好评：0

【景迈山特征】香气突显、山野之气强烈。由于与森林混生，具有强烈的山野气韵，是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一，而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。甜味明显而持久。景迈的的甜是直接的快速来，同时又是持久的。苦弱涩显，景迈茶...查阅全文

查看 | 去评论

冰岛口感特征
日期：2018-07-21 11:19:24 点击：313 好评：0

【冰岛特征】入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐有股凉气出来，慢慢的转化为舌头中后部双呷生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久，主要集中在双呷部位，茶汤糖香，浓度(饱满度)非常高!! 杯盖杯底高香，...查阅全文

查看 | 去评论

收藏普洱茶以口感论高下
日期：2018-07-20 16:09:26 点击：259 好评：0

普洱茶存放的年头都很长，光从外观上看还不够，要细细品味它的口感、浓度、茶气等。收藏茶的最终目的是以后品饮，茶的收藏之道是什么？对于茶叶爱好者来说，收藏首先要选择好的品牌、产品，这能给他们持之以恒的信心。不了解品牌也没关系，先拿几个不同品...查阅全文

查看 | 去评论

浅析普洱茶的香气、韵味
日期：2018-07-20 15:49:15 点击：175 好评：0

普洱茶的香气、韵味 1、香韵不同的茶树根系深度不同，摄取的养分就极为不同，香韵就天壤之别，台地茶由于养分不足，内质较差，只能依靠拼配提升滋味，还有耕种施肥行为，只能体现出清香，而且此种清香随之后期的陈放1-2年就会消失，慢慢转为陈香；而古树茶能获取土壤...查阅全文

查看 | 去评论

你泡的茶水味太重是什么原因
日期：2018-07-19 14:00:35 点击：148 好评：0

水的硬度会影响茶叶内含物的溶解度。软水溶解度高，茶味浓。硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，故茶味淡。...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶汤味的几种口感之甜、苦、涩、酸、鲜
日期：2018-07-19 10:14:31 点击：201 好评：0

普洱茶茶汤味有甜、苦、涩、酸、鲜等。好的茶，初入口时有微苦感，过喉则爽快流通，无任何不良味觉，过喉后口中还有余香。茶汤正常的味道以不苦涩为好，香气高的茶叶，茶味也好。好的茶汤，其味先微苦而后甜，次为苦后不甜，先苦后也苦则最差。品茶汤味时，茶汤入口...查阅全文

查看 | 去评论

首页
上一页
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
下一页
末页
共 105页2502条

图文解说

茶中的苦、涩、鲜、甜、酸你会

普洱茶茶香的特性是什么

普洱茶的“三远”与“三厚”

普洱熟茶香气是怎样随发酵度、

品鉴普洱生茶的色与香

普洱熟茶的堆味、仓味、腥味、

普洱茶口感与成分因果关系

普洱茶里的烟味和青味是怎么回

为什么茶的滋味变化万端捉摸不

如何借助“茶香”来辨别茶叶品

为什么有时喝茶嗓子会发干

普洱茶里面几十种香味--你能闻

感受不一样的普洱茶喉韵

普洱茶“水味”指的是什么

饮用普洱茶时“异常口感”是怎

茶叶品质中最重要的核心：滋味

评茶时为什么要发出“怪声”

来学习怎样品鉴普洱茶

品普洱茶之甘与甜

普洱茶发烧友怎么理解苦底和涩

也说普洱茶汤的“薄厚”与“浓

喝普洱茶的你感受过这些味道吗

普洱熟茶的“烟味”是怎么来的

导致普洱茶“锁喉”的七种成因

热点排行

1 普洱茶四大茶区的口感特性

2 勐库西半山的小户赛味道

3 茶汤中可能导致“回甘”的成分

4 茶叶的甜味物质

5 普洱茶香味之柔和型花香

6 茶香九种

7 为什么较粗老原料制成的普洱茶都比较甘甜？

8 解读茶叶之鲜味

9 普洱茶中的涩感是什么原因

10 普洱茶苦味重是什么意思？

11 普洱茶的“淡”“薄”“浓”“厚”之间

12 普洱茶的7种“独特芳香”，你喝过吗？

13 普洱茶的陈香是什么味？

14 茶韵不足的原因：制作过程中出现的问题

15 普洱茶有六种味道

16 普洱茶的“层次感”是什么？

17 浅析普洱熟茶的“渥堆味”

18 普洱茶的甘甜与苦涩

19 普洱茶香味之焦糖香

20 一款好的熟茶其口感应该是怎样的

21 古树普洱茶十大指标

22 安化黑茶的八种口感

23 普洱茶的生津与回甘同时出现

24 茶叶滋味到底有哪些类型

栏目导航

普洱茶批发

购买普洱茶

走近茶农

普洱老茶专区

茶界名人