普洱茶 > 普洱茶生产 > 普洱茶制作

普洱茶生茶的加工工艺

2016-03-12 玲儿普洱茶制作

普洱茶生茶可以清理肠道，有降脂、提神、降压和减肥功效。由于茶生性较烈、刺激，生茶适合长久储藏，香味越来越醇厚。那么它是怎么加工而成的呢？下面就跟着小编一起来看看吧！普洱茶生茶的加工工艺介绍如下： 1、摊凉：散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。 2、杀青：普【阅读原文】

普洱茶熟茶的制作工艺介绍

2016-03-12 玲儿普洱茶制作

晒青毛茶经过发酵陈化，就演变成普洱熟茶。想知道普洱茶熟茶的制作工艺过程吗？一起跟着小编来学习吧。人工发酵普洱茶的第一道工序是渥堆，首先将茶叶匀堆，再泼水使茶叶受潮，然后把茶叶堆成一定厚度，盖麻袋或塑料袋保湿，让其发酵。发酵期间的温度控制很重要，温度低，发不起来，温度高，烧堆。必须视温度变化及时翻堆调节温度。经【阅读原文】

普洱砖茶的制作工艺

2016-03-12 玲儿普洱茶制作

所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。今天就为大家介绍普洱砖茶的制作工艺。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型；康砖茶则是用棍锤筑造成型。在砖茶的压制技术中，汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序，同时它还有一个【阅读原文】

传统普洱心型紧茶加工

2016-03-12 玲儿普洱茶制作

传统普洱心型紧茶加工过程分称茶、蒸茶、压制、定型脱模、干燥、包装等工序。传统普洱紧茶选普洱散茶为原料，蒸至柔软后倒入紧茶布袋之中，由袋口逐渐收紧，同时按顺时针方向紧揉袋中之茶，使之形成心脏形茶团，即制成传统普洱心型紧茶。传统普洱心型紧茶每七个以竹笋叶包为一包，称之为一筒，十八筒装一篮，两篮为一担，约重110斤，【阅读原文】

烘青炒青绿茶为什么不能用来加工普洱茶

2016-03-11 茶妹妹普洱茶制作

烘青、炒青毛茶不能作为普洱茶的原料，不宜用来加工普洱茶。根据云南省标准计量局2003年3月公布的普洱茶的定义:普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。该定义限制性的规定了普洱茶的先导原料是云南晒青毛茶，所以，采用云南晒青毛茶以外的毛茶制成的产品，不属于普洱茶的范畴。普【阅读原文】

烘青炒青绿茶为什么不能用来加工普洱茶

普洱茶原料的晒青毛茶是怎样加工出来的

2016-03-11 茶妹妹普洱茶制作

作为普洱茶原料的云南大叶种晒青毛茶，它的初制工艺技术组合方式为:鲜叶杀青揉捻干燥（晒干）。晒青毛茶，多以一芽二叶或一芽三叶及同等嫩度的对夹叶、单片叶为采制原料。茶农制作晒青，杀青多用2尺多的铁锅，一次投叶2千克左右，低温闷炒至叶质柔软透清香，随即出锅摊凉。用手工在簸箕、蔑笆上揉捻搓条，揉成茶条后，抖散粘结的茶叶【阅读原文】

普洱茶原料的晒青毛茶是怎样加工出来的

详解普洱茶的加工与分类

2016-03-11 玲儿普洱茶制作

普洱茶的制成加工工序是至关重要的，且普洱茶种类繁多，为了方便大家认识，我们将其分类，下面小编就为大家详解普洱茶的加工与分类。一、普洱茶的加工普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶加工而成，分传统和现代两种制作工序。 1、传统普洱茶制作工序：杀青（生晒、锅炒）揉条（手工揉团）晒干。 2、现代普洱茶制作工序（人工熟化）：杀青【阅读原文】

茶叶一生的生命历程

2016-03-11 茶妹妹普洱茶制作

茶山茶科木本植物的芽叶。又称苦荼、茗、荼、腊茶、茶芽、芽茶、细茶。我国长江流域及以南各地均有栽培。春、夏和秋季采收初发的嫩叶。茶叶除可鲜用外，一般是经过加工精制备用。制过的茶有许多品种，通常有绿茶（多以清明前后采收者为上品）、花茶（春茶+伏季茉莉花窨制为上品）、红茶（以夏茶视为上品）、青茶（即乌龙类，以秋茶视【阅读原文】

细说紧压茶

2016-03-11 茶妹妹普洱茶制作

紧压茶在最开始的两年内，由于紧压过程的加温加湿加压给茶品带来的影响，其转化速度会快过散茶（基于同样原料制程的前提之下）。而三五年之后，当紧压茶品由于紧压带来的增速条件释放殆尽后，散茶的转化速度就会逐渐追上并赶超。不过紧压茶毕竟经过了一个散茶所未曾经历的加温加湿加压的过程，其与散茶的转化方向会有所区隔。比如散茶【阅读原文】

普洱茶的加工步骤

2016-03-10 玲儿普洱茶制作

普洱茶晒青原料，苦涩为首选，汤色泛黄、苦涩杂味会随时间化掉，那么普洱茶的加工步骤有哪些呢？ 1，杀青：传统滇青普洱茶制作过程是茶叶从云南大叶种茶树上采摘下来，先经过短暂的风干或日光萎凋，然后进行炒制杀青。现代滇青普洱茶炒青锅温度在180度上下，全程六分钟左右。杀青之后叶片颜色由鲜绿转成深绿或墨绿。现代滇绿普洱茶制作【阅读原文】

1203条上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 121 下一页

图文解说

中国普洱网、立足源头、聚茶山资源、惠天下茶友
联系QQ：514269183 滇ICP备1400421号-1