普洱茶 > 普洱茶生产 > 普洱茶制作

普洱炼成记

2023-12-22 茶妹妹普洱茶制作

普洱生茶，您可能听朋友说过，买来喝过，甚至都可能正在喝。普洱生茶是如何从茶园到您的茶杯的呢？普洱茶的制作工序，现向您介绍的纯料古树茶是如何制成的。一、采摘：古树茶的鲜叶采摘是很辛苦的一项工作。不同于台地茶，可以整行整列的采摘，古树茶由于树杆比较高大【阅读原文】

探索古树茶大树茶拼配观

2023-12-20 茶妹妹普洱茶制作

对于品饮价值和收藏价值逐步被认可的古树茶、大树茶，是否需要拼配？就存在很多差异。古树茶、大树茶，生长条件不一致，导致外形差异较大，很难在级别上一致，仅能从采摘时间、采摘区域、初制上获得一致，已经很不错了。对古树茶、大树茶，在外形方面的要求，应适当降【阅读原文】

普洱茶的晒青和烘青

2023-12-20 玲儿普洱茶制作

普洱茶传统工艺是普洱茶茶叶采摘后,没有经过杀青、揉捻,而直接晒干做成的普洱干茶，现在的普洱茶加工工艺分为晒青工艺和烘青工艺。现代晒青工艺的流程是普洱茶鲜叶从茶树上采摘之后,进行摊晾,晾干些许水分,然后用铁锅翻炒杀青,再倒入簸箕里揉捻,最后摊凉在竹席上,在太【阅读原文】

揭开普洱茶饼的制作之谜

2023-12-20 茶妹妹普洱茶制作

看似神秘的一块块普洱茶饼，它们是怎么制作出来的呢？采茶右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或一二片嫩叶，小心用力掐下来。萎凋散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。杀青传统锅炒杀青，因鲜叶含水量高【阅读原文】

普洱茶的干燥工艺

2023-12-18 玲儿普洱茶制作

普洱茶的干燥工艺介绍如下：干燥是不仅仅是用在储存普洱茶的环境中，其实在普洱茶的制作工艺的最后一步就是干燥，很多茶友在讨论普洱茶的制作工艺的时候总是忽略干燥这一步。干燥是毛茶制作的最后一个环节，普洱茶采用晒青的方式干燥，目前在古茶区，茶农做茶都是采用【阅读原文】

茶叶制作萎凋程度与茶叶品质的关系

2023-12-16 普洱茶吧普洱茶制作

一般来说，刚采下的茶树鲜叶含水量在73-78%之间，细胞组织呈紧张状态，叶质硬脆，在这种情况下不便进行揉捻，也不能塑造出良好的茶叶外形，茶汁在揉捻时极易流失，不利后续内含物质转化的正常进行。【阅读原文】

茶叶制作萎凋程度与茶叶品质的关系

普洱茶生茶制作加工过程全解

2023-12-16 佚名普洱茶制作

普洱生茶，其加工是先将鲜叶初制（杀青+揉捻+干燥）晒青毛茶，然后再蒸压成饼。从植物学角度来看，采摘成熟的芽叶制茶最好。因为此时茶树光合作用旺盛，茶叶活性成分最高，内质更丰富，有利于品质的形成。【阅读原文】

普洱茶初制加工与精制加工谁更重要？

2023-12-16 守兴昌号普洱茶制作

云南晒青毛茶的加工制作过程我们称之为初制，到厂加工称之为精制。初制与精制有何不同呢？从茶树上采摘鲜叶到摊晾、杀青、揉捻、日晒的这个干燥过程我们称之为初制加工，以上流程加工的场所称为初制所；【阅读原文】

普洱茶初制加工与精制加工谁更重要？

普洱茶制作工艺晒青茶解读

2023-12-16 风浔er 普洱茶制作

“知茶，制茶，品茶，评茶”，这八字箴言是了解和认识普洱茶的入门券，即得知道有普洱茶这么一个茶类的存在，再去了解普洱茶究竟是如何制成的？接着学会品尝普洱茶，最后对普洱茶能够大概做出一个评论。【阅读原文】

普洱茶“晒”青成就了它的一生

2023-12-15 茶虫之茶普洱茶制作

晒青，指茶叶在杀青完成之后，摊放到太阳下面，进行晒干处理，这种方式是最古老，最自然的干燥方式。普洱茶、古树茶要越陈越香，必须采用晒青毛茶为原料。【阅读原文】

1203条上一页 1 2 3 4 5 6 7 89 10 ... 121 下一页

图文解说

中国普洱网、立足源头、聚茶山资源、惠天下茶友
联系QQ：514269183 滇ICP备1400421号-1