普洱茶 > 普洱茶生产 > 普洱茶制作

从生茶到熟茶的涅槃

2023-11-29 娇爷普洱茶制作

对于喜欢普洱茶的朋友来说，分清生茶、熟茶仅仅是喝茶的第一步，从生茶到熟茶的改变才是最有意思的过程。【阅读原文】

普洱茶为什么必须选用晒青毛茶做原料

2023-11-29 茶小四普洱茶制作

首先从普洱茶的定义来看，“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。”该定义限制性的规定了“普洱茶”的先导原料是云南大叶种晒青毛茶，所以，采用云南大叶种晒青毛茶以外的“毛茶”制成的产品，不属于普洱茶的范畴。【阅读原文】

普洱茶为什么必须选用晒青毛茶做原料

茶叶加工的进化过程体现茶叶的利用价值

2023-11-28 佚名普洱茶制作

茶叶深加工与综合利用已成为欧美日本等国家茶产业发展的主要方向，也是未来茶产业发展的趋势主要内容之一，更是中国茶产业亟需转变的方向。茶叶加工进程一茶叶初中工：从茶叶采摘、晒青、凉青、摇青、炒青、包揉、烘干整个茶叶的制作过程就叫做初加工。二茶叶精加【阅读原文】

茶叶加工的进化过程体现茶叶的利用价值

好茶是怎么炼成之晒干工艺

2023-11-28 佚名普洱茶制作

日光晒干是毛茶制作的最后一个环节！晒干也是传统制作普洱茶的干燥方式！顾名思义就是利用阳光将揉捻后的茶叶晒干，但不宜过度晒燥。晒青时，要视茶叶干燥程度适宜翻动，翻太少次茶菁会干燥不均匀，翻太多次茶面的毫毛会松脱掉。阳光晒干的茶叶有特殊的太阳味道和香气，【阅读原文】

上茶山一定要知道的普洱茶制作过程

2023-11-28 陈剑老师普洱茶制作

一叶一世界，一茶一菩提。上好的普洱茶，有种种趋于完美的要求，最终所得不仅仅是一盏好茶，更可见一个制茶人满载的用心。古法制作工艺 ①采摘：采茶的时间应在早晨的9～11点，以提采法，采茶的部位应在新枝的第一叶和第二叶的底部，即一芽二叶 ②萎凋：采下山的茶【阅读原文】

上茶山一定要知道的普洱茶制作过程

鲜叶到绿茶--初制技术到底暗藏什么神奇

2023-11-27 微茶师普洱茶制作

茶鲜叶与成品绿茶有截然不同的香气类型，前者具有青臭气，后者清香，嗅后振奋精神。绿毛茶的芳香物质由100多种化合物组成，这些物质少部分来自鲜叶原料，大部分是制造过程中由其他物质转化而来。那么制造过程到底有什么神奇之处，能化腐朽为神奇呢？原来，绿茶在加工过【阅读原文】

鲜叶到绿茶--初制技术到底暗藏什么神奇

再识普洱熟茶（工艺篇）

2023-11-25 懂茶妹普洱茶制作

Q:熟茶的渥堆要往里面加什么东西吗？比如说像酿酒要加酒曲，发面要加老面一样？ A:不用，只要加适量的水就行了！熟茶发酵是自身带有的酶，在适宜条件下催化有益菌种快速繁衍而产生的一种极复杂的生物化学反应。给它环境就可以了，不用任何添加剂。这个反应所需要的酶和【阅读原文】

炭焙茶和电焙茶该怎样区分

2023-11-25 佚名普洱茶制作

炭焙茶与电焙茶的区别：首先：是火功香的香型不同。炭焙的岩茶有碳火香，电焙的岩茶只有火功香、没有炭火香。第二：是火功香持久性不同。炭焙的岩茶碳火香更持久，更耐存放。足火岩茶的炭火香可保留三、五年以上。而电焙岩茶的火功香一般只能保留十几个月，火功低的消【阅读原文】

茶叶的那些新兴加工方式方法

2023-11-25 云茶大典普洱茶制作

茶叶这种从中国传统历史中继承下来的瑰宝，在一些人眼中，似乎必须是原始工艺、传统形态，如同大多数商家描述的一样：生长在人迹罕至的深山密林之中，由身着鲜艳服饰的少数民族茶农亲手将它们从树梢上采下，再用传统工艺制成传统茶文化的魅力，我们不可否认，但随着科【阅读原文】

高温提香制造具有欺骗性--提防遇见劣质普洱茶

2023-11-24 佚名普洱茶制作

普洱茶因其浓酽气韵，越陈越醇厚的特性成名，其特色也成为普洱茶有别于其它茶类茶品的独特辨识度。但若在普洱茶的制作过程中使用不当的制程工序，特别是高温提香，则足以对茶品内质造成负面影响。为什么高温制程对茶叶不好，但是现在还是有一些厂家采用呢？说到高温，【阅读原文】

高温提香制造具有欺骗性--提防遇见劣质普洱茶

1203条上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 121 下一页

图文解说

中国普洱网、立足源头、聚茶山资源、惠天下茶友
联系QQ：514269183 滇ICP备1400421号-1