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普洱茶越陈越香是怎么转化的
日期：2024-02-02 16:11:52 点击：71 好评：0

普洱茶具有越陈越香的特点，而普洱茶在存放过程中的陈化主要走两个路线，一方面是氧化过程，另一方面是微生物反应。普洱茶在陈化过程中，能不能转化出好的汤感，还源于普洱茶的用料、制作工艺以及合理的存放环境。普洱茶制作是以云南大叶种晒青毛茶，那么大叶种晒青毛茶，不能管它叫生普或者生茶，因为没有压成饼，国标里面规定它就是散料，是...查阅全文

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影响普洱茶品质的生态环境因素有哪些？
日期：2024-02-02 15:52:03 点击：135 好评：0

虽然我们在品饮普洱茶时出现比较频繁的几个关键词包括树龄、年份等，但并非普洱茶的品质和口感完全是由这两个因素决定。茶树毕竟是植物，是植物就遵循所有的自然条件规律和生态环境的影响。好比粮食作物，粮食的收成与地块的肥沃度，以及当年的气候条件影响，而并非只是因为种子的质量决定。茶树也不例外。那影响普洱茶口感与品质的生态条件...查阅全文

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闻香识普洱，深度解析普洱茶的7种香
日期：2024-02-02 15:35:42 点击：82 好评：0

云南的深山密林里盛产好茶，由于地理位置、海拔、土壤、生长环境的不同，造就普洱茶千山百寨的不同口感，这些茶中，含有不同的茶香。刘源长《茶史》言：茶之妙有三：一曰色，二曰香，三曰味。一杯茶还未下肚就先闻其香，新茶有花香、中期茶有蜜香，老茶有药香，今天就来说说这么多种茶香。茶香很迷人，就像女人爱香水，茶人也爱各种茶香。...查阅全文

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你喝的有些普洱茶为什么会燥口、干喉？
日期：2024-02-02 14:17:18 点击：182 好评：0

口中生津一方面可以解渴舒顺，另一方面可以滋润自己的生命，品饮茶汤后生津，不但能舒顺喉韵，滋润口腔，营养生命，更能提供品茗的精神意境。原以为喝茶可以解渴，但不少茶友反映有时喝茶后会感到口干舌燥。这种情况正常吗？是不是茶叶不好？引起这种状况的原因是复杂的，所以今天与大家一起探讨一下！这里首先需要排除的，是饮茶人自身身体...查阅全文

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为什么说普洱春茶贵如油？
日期：2024-02-02 10:47:42 点击：142 好评：0

自古以来春茶的色香味韵便令人着迷，备受茶客们喜爱。古时有诗句赞颂春茶自造始开尝，色味甘新气芬馥，将春茶味醇、甘爽、新鲜、茶气芳香的特点。普洱茶作为茶中翘楚，其春茶更为茶客们所争相抢购，甚至有普洱春茶贵如油之说。所谓普洱春茶，是指在农历24节气当中的立春和立夏之间，所采摘的茶树鲜叶制作而成的茶品。春茶一般分为两季，第一...查阅全文

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学会闻茶香，半个懂茶人
日期：2024-02-01 14:00:36 点击：170 好评：0

气是茶最迷人的地方。很多人爱上茶，首先就是被茶香吸引了。但香气缥缈无常、难以捕捉，初学者往往只知道茶很香，却不知如何欣赏、表达。品茶，香气和滋味是最重要的两个方面。可以说，学懂了品香，品茶就懂了一半。茶香是由什么构成的？喝茶的时候感觉清香扑鼻，有的茶中又带了点花香，有的茶闻起来很鲜，有的茶闻起来还甜甜的。茶香很复...查阅全文

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普洱茶“芽头”越多，品质级别越高越好吗？
日期：2024-02-01 11:23:06 点击：134 好评：0

很多人都喜欢喝普洱茶，有人喜欢其层次分明的滋味变化，有人喜欢其越陈越香的特质，也有人冲着生态自然的原始味道而来。不同的人喜欢喝普洱茶的理由也不尽相同，但判断一款好生茶的标准应该是相对一致的，那么你知道吗？普洱茶芽头的多少是不是会影响其品质呢？虽然评判普洱茶的好与坏，没有一个固定的标准，但是，好的普洱茶总会有一定的特点...查阅全文

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一分钟看懂普洱生茶和熟茶，看看哪种更适合你
日期：2024-02-01 10:11:20 点击：133 好评：0

普洱茶的原料为云南大叶种晒青茶，因为发酵程度的不同，普洱茶又分为普洱生茶、普洱熟茶两种。很多人喝茶不知自己喝的是生普还是熟普，也无法辨别生普和熟普的区别在哪里，今天就给大家介绍一下生普和熟普的区别在哪里。一、制作工艺生茶的主要制作流程分为：采摘杀青揉捻晒青（日光干燥）蒸压成散茶或者紧压茶（压制成为饼茶或者砖茶、沱...查阅全文

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普洱茶汤出现浑浊现象是什么原因造成的？
日期：2024-01-31 15:56:25 点击：157 好评：0

喝茶不仅仅是一个品鉴茶汤滋味的过程，也是一个品鉴汤色的过程。普洱生茶的汤色色泽一般通透澄澈，给品饮者以纯净之感。但是，有的普洱生茶茶汤会呈现出浑浊之色，给人一种不干净的感觉，那么出现浑浊的茶汤是不是真的不干净呢？普洱茶汤出现浑浊现象是什么原因造成的？浓亮鲜艳，明净透亮，纯一无杂的汤色永远是衡量一款普洱茶品质优劣的必...查阅全文

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茶人五部曲
日期：2024-01-31 15:43:21 点击：164 好评：0

水稻上的每一粒稻谷，都是按照既定的条理和秩序生长的。一旦被碾成米，就分不清哪颗是哪颗了，若如此行为，即称为~迷。从迷字前的一些字，即可见各种入迷之路。譬如：着迷，入迷，沉迷。最持久的，莫过于：痴迷。从痴字前的一些字，即可见各种变痴门道，譬如：情痴，...查阅全文

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品饮普洱茶时，该如何“闻香”？
日期：2024-01-31 15:26:58 点击：148 好评：0

不少刚喝普洱茶的朋友，心里都有一个疑问，不懂喝普洱茶闻香闻的是什么，也不懂如何闻香，今天茶者坞就来分享下普洱茶闻香的正确方法，以免出去喝茶出洋相（闹尴尬）。普洱茶原料山头多，生产季节长，等级多，加工工艺不同，造就了普洱茶香型非常复杂的特点，一缕茶香就是一个地域特色。普洱茶的香气是普洱茶的魅力和韵味所在，香气的高低、醇...查阅全文

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什么是茶叶的“金花”
日期：2024-01-31 15:21:32 点击：689 好评：0

许多新入门的茶友都有听过茶叶中的金花，但是常常将茶叶的金花、霉变、白霜混淆，导致得不偿失，如何正确认识并区分也是一个问题。 1、茶叶金花是什么？其实所谓的金花，就是冠突散囊菌，这种真菌长得非常美丽，显微镜下像是一朵朵金色的小花，因此得名金花菌，是对人有益的酵素类菌。金花能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转...查阅全文

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顶级生普的这10种茶香，你闻到过几种？
日期：2024-01-31 11:39:23 点击：94 好评：0

一杯茶，在喝到嘴里之前，最先感受到的，是萦绕在茶杯周边的茶香。茶香是由干茶中的芳香类物质构成，属于挥发性的物质。好的茶香，会给人直接产生一种愉悦感，一种满足感。今天，茶者坞带大家一起了解，顶级普洱生茶常见的10种香气类型。在《茶史》中就有：茶之妙有三：一色，二香，三味。对于刚刚开始喝茶的人来说，往往是被茶香征服，这是对...查阅全文

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你喝过老曼峨吗?真的苦得难以下咽吗？
日期：2024-01-31 09:37:16 点击：124 好评：0

老曼峨代表着云南普洱茶的一个极致茶品，每个喜爱普洱茶的茶友们都绕不过去的寨子，有人说，没有喝过老曼峨的都不好意思说自己是资深茶友。苦若黄连是大部分茶友对于老曼峨的深刻印象，老曼峨真的这么苦吗？那为什么还是有这么多茶人对它爱不释手呢？ 1、老曼峨的苦味重，这与其山头环境有很大的关系。老曼峨产于布朗山原始森林之中，布朗山...查阅全文

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陈韵、喉韵、神韵——用心去感受普洱老茶的韵味
日期：2024-01-31 09:29:12 点击：90 好评：0

很多人都认为品茶跟喝茶的本质是一样的，其实不然，真正的品茶，不是用嘴在品，用舌头在品，而是用心在品，用自己的心灵在品;你在品茶的同时，茶也在品你，品出茶的味道，其实也就是品出了人生的味道。而品普洱茶，就是在品饮艺术，是属于比较有深度和内涵的高层次艺术鉴赏，品普洱茶的本意是追求宁静自然、淡雅清新，同时也是内敛深邃的心灵...查阅全文

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茶叶冲泡技巧之：“透”与“闷”
日期：2024-01-30 16:12:35 点击：168 好评：0

泡茶是一门技术活，就像做菜一样，各种技法要娴熟使用，才能让茶释放出美妙的香气和滋味。今天跟大家聊聊我们常用的两种技法透和闷。透：指冲泡过程中，不加盖(如杯盖、壶盖等)，快速降温，使茶香自然而缓慢挥发。闷：是冲泡过程中，加盖(如杯盖、壶盖等），使茶具内保持相对密闭，通过保持相对温度，发展茶品香气。醒茶阶段的透与闷我们知...查阅全文

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什么是中老期茶——中期茶是几年的？中老期普洱茶起源和发展
日期：2024-01-30 11:17:37 点击：105 好评：0

中老期茶的概念最早在2008年由广州芳村茶叶市场流通渠道的茶商提出，广东普洱茶市场发展到了2013年，中老期茶的概念开始在部分广州茶商的积极推动和传播下，被许多其他茶商和消费者所接受，陈茶汇对概念的陈述和引申，起到了抛砖引玉的作用。2014年广州时光茗茶率先在其...查阅全文

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通过茶汤，如何分辨普洱茶的好坏？
日期：2024-01-30 11:08:15 点击：178 好评：0

喝茶的茶友们，在判断一款茶是不是好茶时，一般从茶的色、香、味、形来判断。而茶汤是辨别茶品质的重要指标之一，它能反映茶叶在原产地、制作工艺、储运过程产生的各种问题。那么普洱茶具体该如何辨别呢？普洱生茶汤色有： 1-3年新茶：这个时期的普洱生茶茶性较为寒凉，刺激性较强；体现在茶汤颜色上，以浅黄、黄绿为常见的色泽。新茶阶段的普...查阅全文

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红茶和普洱熟茶的区别
日期：2024-01-30 10:56:50 点击：172 好评：0

产地不同红茶主产地在中国、斯里兰卡、印度、东非、印度尼西亚及肯尼亚；普洱茶的产地在中国云南，其中主要的三大产地有西双版纳产区、临沧产区以及思茅产区。工艺不同普洱茶为人工发酵茶，红茶为全发酵茶（在揉捻过程中，茶叶的细胞壁被破坏，释放植物自身的酶、叶子纤维素、茶多酚等物质被氧化成茶红素，发酵程度达到80%-100%）。红茶加...查阅全文

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为什么普洱茶晒青毛茶有泡条、中泡条、紧条之分？
日期：2024-01-29 16:28:13 点击：139 好评：0

为什么普洱茶晒青毛茶有泡条、中泡条、紧条之分？这种区别对成品有何影响？普洱茶晒青毛茶的条索即是干茶，干茶的外形与普洱茶自身的原料、工艺之间有着十分重要的联系。条索形状不一，其主要原因是来自晒青工艺中的杀青和揉捻。其揉捻程度和力度的不同，或杀青温度和时间掌控的不同，均能导致毛茶条索的紧结程度不同。如今，大部分炒茶师傅...查阅全文

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文学懂普洱茶——普洱茶的四种工艺
日期：2024-01-29 16:22:52 点击：163 好评：0

一、传统普洱茶（民国工艺）晒青毛茶压饼通风透气自然干燥 (木楼、土基房)上白霜或长金花传统普洱茶特有的风味: 浓浓的陈香、醇厚的普洱韵味和红亮美丽的水色储藏时相对湿度不高于68%主要发酵微生物为根霉、毛霉、酵母菌摘录本书原文如下：张木兰早期的普洱紧压茶研究新中国建立初期，百废待兴。佛海茶叶试验场(今省茶科所 )，充实人员和...查阅全文

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不同形态的普洱跟品质有关系么？
日期：2024-01-29 15:58:50 点击：148 好评：0

普洱茶在现在的市场中，越来越受到人们的喜欢，这都要归功于普洱茶的品质、特性的独特。大家都知道普洱茶除了不同形状和规格，不同产地、山头、品牌等，普洱茶涵盖的范围非常广泛，刚接触普洱茶的茶友，在看过这么多五花八门的普洱茶品类之后，大概都会有这样的疑惑：普洱茶的紧压形态与品质有什么必然联系吗？不同形态的普洱茶，品质究竟有何...查阅全文

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什么是印级茶，价值体现在哪儿？
日期：2024-01-29 13:50:00 点击：881 好评：0

1、什么是印级茶？人们总说茶叶的门槛高，其实是因为茶叶里的门道多，就连很多名词，也只有内行人才懂得，刚接触的人难免一头雾水。就像资深的老茶友，大都懂得印级茶的意义和价值，但新茶客就会疑惑，印级茶是什么茶？所以这期专门来讲一讲，什么是印级茶，它的意义和价值都体现在哪儿？印级茶，是一个品牌的印记，是一个时代的辉煌，也是...查阅全文

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普洱古树茶的价值为什么如此之高
日期：2024-01-29 13:41:54 点击：100 好评：0

陆羽写的《茶经》开篇就写道：茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺、乃至数十尺。其巴山峡川，有两人合抱者可见在唐代我们的茶树是乔木古树。古树茶不仅具有标杆和经济价值，更有非常高的研究价值。在云南古树茶产区，保留了世界上最多的人工栽培古树茶和野生古树茶林。同一片茶树，上百年的古树茶和五百年及上千年的古树茶是有明显的口感和体感差...查阅全文