普洱茶知识 / 普洱茶鉴别_普洱茶鉴别普洱茶鉴定普洱茶好坏怎么知道普洱茶好坏如何辨别普洱茶好坏普洱茶哪个品牌好普洱茶好在哪里普洱茶分级普洱茶分好坏普洱茶好坏区分-中国普洱茶官方网站,www.puer10000.com

老班章的鉴别技巧
日期：2015-06-30 10:40:36 点击：180 好评：0

老班章的鉴别技巧一是原产地原生态之辨。首先在概念上要对老班章茶和班章茶有所区分。因为老班章茶和班章茶是完全不同的概念。班章茶一般可指老班章以外的、包括新班章、邦盒、老曼俄、广别老寨等地古树茶、新树茶，因产地及口感相互接近，很多产商干脆打上班章茶来销售，此亦情有可原。但有不少人用这里的茶当老班章茶买则纯为假冒。...查阅全文

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辨识大树还是台地的方法
日期：2015-06-28 11:09:50 点击：148 好评：0

辨识大树还是台地的方法看外观；大树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。品香气；大树茶香气深沉而厚重，停留时间长。台地茶香气则飘扬而短暂。口感上：大树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自...查阅全文

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滇绿和普洱晒青毛茶的区别
日期：2015-06-28 10:54:45 点击：178 好评：0

滇绿即云南绿茶，国外又称之为云绿。滇绿选用选用大叶茶或中小叶种为原料，精选细嫩的一芽二叶，经过高温杀青、及时揉捻，快速烘干等工艺处理，控制酶的活动和多酶类的氧化，防止了芽叶发酵，保持了茶叶原色，再经揉捻成形晒干、烘干或炒干而制成绿茶，具有色泽绿润、条索肥实、回味甘甜、饮后回味悠长的特点，有生津解热、润喉止渴的...查阅全文

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普洱紧压茶鉴赏
日期：2015-06-27 11:08:44 点击：124 好评：0

云南普洱紧压茶鉴赏 1. 看包装云南普洱紧压茶包装大多用传统包装材料，如内包装用棉纸，外包装用笋叶、竹篮，捆扎用麻绳、篾丝，而且也为广大普洱茶嗜好者们所接受、认同。查验包装材料是否清洁无异味，包装是否紧实、端正、牢固，外形包装的大小是否与茶身密切贴合，是否松动；棉纸是否为纯棉质，字迹是否清晰等。另外，其它创新包装...查阅全文

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普洱茶的生茶与熟茶区别
日期：2015-06-26 11:31:38 点击：190 好评：0

普洱茶的生茶与熟茶的区别制作工艺生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶（晒青毛茶）；将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其他工序与生茶一样。渥堆发酵渥堆是熟茶制作过程中的独特...查阅全文

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紧压茶石磨手工饼与机器饼的区别
日期：2015-06-26 09:58:40 点击：128 好评：0

普洱茶紧压茶石磨手工饼与机器饼的区别石磨手工饼，由于用石磨的重量加人体的重量，再加石磨的定形时间，总的压力都是很有限的，动作较人性化。所以压出来的饼条索完整，比较透气；开茶时，也较容易开出完整的条索。缺点是，饼形较松，容易掉边，松散。但随着技术提高，通过加大石磨的重量；增长定形时间，可以克服这一缺点。现在有...查阅全文

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普洱茶次品劣变茶的辨别
日期：2015-06-25 15:14:12 点击：174 好评：0

次品茶是指品质有缺陷，己失去该茶类应有的品质风味的茶。如陈茶、绿茶中的红梗红叶茶，红茶中的花青茶、焦茶及有烟、异、酸、馊等异气味的茶。劣变茶是指茶叶的品质弊病严重，尝之使人恶心或对人体健康有害，称变茶和有烟、焦、异、酸、馊等异味，已失去饮用价值的茶。 (1)次品陈茶的识别陈茶一般是指绿茶、红茶、黄茶或乌龙茶等茶叶...查阅全文

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机械做茶和传统手工做茶的区别
日期：2015-06-22 11:50:14 点击：198 好评：0

机械做茶和传统手工做茶的区别我们先看一个简单的数据对比：一吨茶1000公斤，机械制作只需要两个师傅，两台杀青机，一台揉捻机，一个理条机，从杀青到摊晾6个小时就可以完成；但同样的重量，传统手工制作，4公斤鲜叶一锅一锅杀青（每一锅要三四十分钟），再加上手工揉捻、手工摊晾，30个师傅，不眠不休也要一天一夜。同时从工艺效果上...查阅全文

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识别古树茶茶叶的方法
日期：2015-06-21 11:08:46 点击：102 好评：0

古树茶是市场的一个趋势，这是无疑的。很多人辨别古树茶都是看叶底的大小厚薄，以为叶大叶厚就是古树茶。我们就这个问题，专门请教了茶科所的专家。据专家介绍，叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的，而是跟茶种有关。茶树有大叶种和小叶种，有厚叶型和薄叶型。我们现场对不同茶树进行观察，的确是这样的。市场上很有些用大叶厚叶的台...查阅全文

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从原料的配比与唛号去辨别普洱茶年份
日期：2015-06-18 15:55:32 点击：194 好评：4

从原料的配比与唛号去辨别普洱茶年份中华人民共和国成立前，普洱茶基本上由茶庄加工经营，一般只有荣庄号而没有唛号，各茶庄原料来源、原料质量、原料配比等各不相同。中华人民共和国成立后，茶叶加工、销售基本由国营单位负责，其产品的原料级别、质量、配比比例、配比技术等不断提高，质量保证体系逐渐完善，产品质量比较稳定。70年...查阅全文

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从普洱茶产品的质量上去辨别普洱茶年份
日期：2015-06-18 15:53:52 点击：233 好评：0

从普洱茶产品的质量上去辨别普洱茶年份茶叶产品的质量优劣是体现产品饮用价值的最重要依据，其形色香味是评价茶叶质量优劣的标准，并且作为辨识年份的主要依据之一。由于普洱茶分为散茶和紧压茶两大类，其形色香昧既有共同特征，又有根本的区别，而这一根本区别却是年代辨识的重要依据。大家知道，普洱茶有散荣与紧压荣（饼、砖、沱...查阅全文

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从外包装、大票、小票、内飞等去辨识普洱茶年份
日期：2015-06-18 15:50:32 点击：324 好评：0

从外包装、大票、小票、内飞等去辨识普洱茶年份外包装纸，大票、内票、内飞、包装形态等都极具时代特征，外包装纸、大票、内票、内飞等都是纸类物质，其纸张质量、厚...查阅全文

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怎样鉴别高山茶与平地茶
日期：2015-06-14 16:58:50 点击：84 好评：0

高山茶与平地茶相比，由于生态环境有别，不仅茶叶形态不一，而且茶叶内质也不相同。相比而言，两者的品质特征区别，下面就如何鉴别高山茶与平地茶做一介绍。在我国，高山出好茶由来已久，历代贡茶、传统名茶乃至现代名优茶大多出自高山。高山茶具有香气特别高、滋味特别浓的特色。这是因为高山的生态环境更能满足茶树生长的需要，所以...查阅全文

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云南普洱紧压茶鉴别方法
日期：2015-06-14 11:57:34 点击：298 好评：0

云南普洱紧压茶鉴别方法： 1.看包装云南普洱紧压茶包装大多用传统包装材料，如内包装用棉纸，外包装用笋叶、竹篮，捆扎用麻绳、篾丝，而且也为广大普洱茶嗜好者们所接受、认同。查验包装材料是否清洁无异味，包装是否紧实、端正、牢固，外形包装的大小是否与茶身密切贴合，是否松动；棉纸是否为纯棉质，字迹是否清晰等。另外，其它创...查阅全文

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云南普洱散茶的鉴别方法
日期：2015-06-14 11:55:58 点击：214 好评：0

云南普洱散茶的鉴别方法： 1.看外观看外观，首先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度，优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露（有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等），无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎...查阅全文

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辨别真伪普洱茶的方法
日期：2015-06-08 10:46:22 点击：219 好评：0

辨别真伪普洱茶的方法，下面给大家介绍一种从叶底上辨别好坏茶。 1、怎样看叶底评定叶底一是靠嗅觉辨别香气，二是靠眼睛判别底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否，同时还观察有无其它杂物掺入。 2、怎样看生茶汤色普洱生茶常见汤色有：绿艳：翠绿而微黄，清澈鲜艳，浅绿鲜亮的茶汤。新茶汤色。黄绿：是绿中微黄的汤色，是中高档晒青...查阅全文

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普洱茶里面烘青和晒青的定义和区分
日期：2015-06-08 10:21:30 点击：171 好评：0

近些年来经常见到有人对普洱茶的晒青和烘青争论不休。譬如：有的茶友认为XXX厂改制后就有很多茶都是烘青，喝起来味道也不错啊；XXX厂生产的产品都是烘青，根本不能叫做普洱茶等，诸如此类，数不胜数。事实上也真的有人喝了很多年普洱茶，却真的搞不清什么是晒青什么是烘青。如果读者有看过昨天发表的普洱茶的定义一文，那么应该知道普...查阅全文

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茶香的品鉴
日期：2015-06-06 14:01:14 点击：222 好评：0

茶香通常也是茶人们评价茶叶好坏的标准之一，本期喝茶养生就以岩茶为例，带大家认识茶叶本身所体现的各类香气。干香是指干茶所具备的茶气，有个很好的方式来区分干香的好坏，将盖杯用开水加热后倒干，取适量干茶置入杯中，加盖轻摇即可闻香。在闻干香的时侯可以感受出茶叶的干香效果，是否有异味杂味，但不易区分出茶品的好坏。也...查阅全文

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烘青和晒青以及炒青的定义和区分
日期：2015-06-04 18:34:59 点击：190 好评：0

在和一些茶商或者茶友等等一起交流的时候，就有一些朋友对普洱茶的晒青和烘青以及炒青争论不休。例如：有的茶友认为XXX厂改制后就有很多茶都是烘青，喝起来味道也不错啊；XXX厂生产的产品都是炒青，根本不能叫做普洱茶等，诸如此类，数不胜数。事实表明，真的有人喝了十...查阅全文

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六大茶类叶底评点
日期：2015-05-30 14:54:06 点击：132 好评：0

六大茶类叶底评点：白茶：以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮为上；以硬挺、破碎、焦叶红边的为差绿茶：以鲜绿、嫩绿、浅黄绿的，色泽明亮、均匀的，叶子大小匀齐的为好；色泽呈黄色且不均匀、亮度不够的为差黄茶：叶底嫩黄、匀整、显芽的为优；叶底发暗、不透亮的为...查阅全文

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怎样鉴别新鲜普洱茶
日期：2015-04-07 09:55:36 点击：175 好评：0

怎样鉴别新鲜普洱茶一.首先从汤色辨别，干仓的普洱茶生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的普洱茶生茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而普洱茶熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，这是和普洱茶熟茶的汤色有关的。如何鉴别新鲜普洱茶二.其次...查阅全文

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鉴别新旧茶叶
日期：2015-03-04 13:42:03 点击：162 好评：0

茶叶的新旧，品质不同，价值不同，鉴别新旧茶叶，主要掌握以下四要点：一看，从茶叶外观看，新茶新鲜，干硬疏松；陈茶紧缩色暗、柔软、似受潮状。从茶叶叶片看，泡开后新茶叶上边缘为锯齿状，齿上有腺毛，叶组织有星状的酸钙品体，茶叶背肌有绒毛，老嫩均匀，整碎的程度相当。但一二年的陈茶则紧缩暗软，茶叶片形状不清晰。从茶叶的...查阅全文