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普洱熟茶品质形成
日期：2019-01-23 15:11:38 点击：147 好评：0

普洱熟茶，通称熟普，是采用云南大叶种制成的晒青毛茶，经发水、渥堆、陈化及干燥工序加工而成，其中渥堆工序对其品质形成起着重要作用。渥堆发酵过程就是以晒青毛茶的内含成分为基础，在微生物分泌的胞外酶的酶促作用、微生物呼吸代谢产生的热量和茶叶水分的湿热作用...查阅全文

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茶叶品质怎么看
日期：2019-01-23 14:41:57 点击：179 好评：0

茶叶品质怎么看干茶色泽，看的就是色度和光泽度。各类茶叶均有其一定的色泽要求，如红茶以乌黑油润为好，棕红更次；绿茶以翠绿、深绿光润的好，绿中带黄者次；青茶（乌龙茶）则以青褐光润的好，黄绿、枯暗者次；黑毛茶以油黑色为好，黄绿色或铁板色都差。干茶的色度比...查阅全文

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影响茶叶品质的原因有五个
日期：2019-01-23 14:35:09 点击：256 好评：0

影响茶叶品质的原因有五个： ①水分 ②温度 ③空气 ④光线 ⑤异味随着科学技术的发展，茶叶贮藏方法不断革新，现代贮藏方法中，效果较佳的是： ①抽气充氮贮藏法②低温贮藏方法抽气充氮贮藏法，是在密闭的盛器中，用氮气取代空气，使茶叶在无氧条件下贮藏。具体做法是...查阅全文

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品鉴茶叶汤色常用术语
日期：2019-01-23 14:16:30 点击：257 好评：0

品鉴茶叶汤色常用术语：绿艳：清澈鲜艳，浅绿鲜亮。黄绿：绿中微黄，似半成熟的橙子色泽，故又称橙绿。绿黄：绿中黄多的汤色。浅黄：汤色黄而浅，亦称淡黄色。橙黄：汤色黄中微带红，似橙色或桔黄色。橙色：汤红中带黄，似桔红色。深黄：暗黄，汤黄而深无光泽。 ...查阅全文

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茶汤颜色的内含
日期：2019-01-23 14:16:02 点击：167 好评：0

由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色，主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。品茗最关键的一环便是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评，品赏的一般程序为...查阅全文

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普洱老茶为什么比新茶贵
日期：2019-01-23 14:09:39 点击：116 好评：0

俗话说酒要老、茶要新，在大部分情况下这句话都是对的，而普洱茶却是一个例外。在一些博物馆以及藏茶客的家里，现在还存放着陈年普洱茶。经历几十年甚至上百年的转化，这些茶非但没有变坏，反而越陈越香，成为名副其实的能喝的古董。 1890年代百年同兴向质卿经常喝普洱...查阅全文

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洱茶茶评茶术语
日期：2019-01-23 13:59:08 点击：214 好评：0

洱茶茶评茶术语普洱茶评茶术语简称评语,是指通过言简意赅的确切词汇，表达茶叶品质特点和优缺点的专业性用语。评语就其内容来说，只有两类，一类是表示品质优质的褒义词：如外形的细紧，细嫩，圆结，重实，匀齐，香气的鲜嫩，清香，清高，嫩甜，滋味的鲜爽，醇厚，陈...查阅全文

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农残之于茶叶的生长、之于健康的关系
日期：2019-01-23 13:58:37 点击：115 好评：0

农残之于茶叶的生长、之于健康的关系，于茶界，似乎如UFO之于地球的关系，长久的沉寂，沉寂到谁也不会吱一声，但又会相隔一段时间后突然的热闹起来。当然，把这个问题比喻成间歇性精神病发作，貌似不雅、不妥，却又极为形象、传神，高度符合沉寂热闹沉寂的更替规律，尤...查阅全文

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关于普洱茶有几种这个问题
日期：2019-01-23 13:54:47 点击：391 好评：0

关于普洱茶有几种这个问题，那就得先了解普洱茶的4种分类方法：如：依制法分类法、依存放方式分类法、依外形分类法、普洱茶依树种分类法！一、依制法分类法生茶：是指茶菁摘采后，以自然方式发酵的茶品。生茶含有果戮、丹宁酸等成分，茶性刺激，放置多年后，茶性才会...查阅全文

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普洱茶核心关键词
日期：2019-01-23 13:50:54 点击：310 好评：0

普洱茶核心关键词之味最酽（yn）酽指茶、酒等饮料味厚。厚浓；味道重：浓厚；醇厚。民国以前，这段时代的普洱茶可以用味最酽（yn）三个字来代表，大家的认知是普洱茶的消食暖胃功能。（清）阮福《普洱茶记》普洱茶名遍天下。味最酽（yn），京师尤重之。《红楼梦》里...查阅全文

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四招轻松去掉茶垢
日期：2019-01-23 13:49:22 点击：86 好评：0

教你四招轻松去掉茶垢： 1、在牙刷挤上一点牙膏，在茶壶或茶杯中来回擦刷，牙膏可以污剂，又有极细的摩擦剂，很容易将茶锈擦去而且又不损伤壶杯哦，擦过之后再用清水冲洗即可。 2、金属制的茶隔上容易滋生的茶垢，要用加热的米醋或苏打水浸泡24小时，再反复冲洗，也能清...查阅全文

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解读普洱茶的“唛号”
日期：2019-01-23 13:49:19 点击：172 好评：0

【解读普洱茶的唛号】普洱茶的唛号，即以数字方式表示的普洱茶的名称。如7572-701、7452-702等名字，这就是普洱的唛号。唛为英语mark音译。唛号亦称唛头，广东方言，原意是商标、牌子。在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称。也有俗称茶叶编码的。...查阅全文

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解读普洱茶的编号
日期：2019-01-23 13:48:37 点击：248 好评：0

【解读普洱茶的编号】普洱茶饼茶的编号一般为4位数，如7572，头两位为创制标号，即75年的配方执行标准；第三位是原料毛茶的等级，从高到低分别是：特级1级2级3级9级，不同级别风味各异；第四位是茶厂编号，昆明茶厂是1，勐海茶厂是2，下关茶厂是3，普洱茶厂是4，其它编...查阅全文

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说说普洱茶的茶气
日期：2019-01-23 13:47:26 点击：98 好评：0

说说普洱茶的茶气茶气喝茶圈子常用名词，说到此处往往会显得高深莫测。常见到人们一番冲泡细品浅酌之后评论：这茶好茶气很足、这茶气很正大家用羡慕的眼光看着这些资深的老茶客茶专家重复使用这个简单词汇。心想问问吧？茶气到底是个什么玩意？害怕大跌眼镜，茶气都...查阅全文

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茶叶黑点产生的几个原因
日期：2019-01-23 13:46:30 点击：931 好评：0

茶叶黑点产生的几个原因： 1、杀青设备的原因：普洱传统杀青是以铁锅炒为主，即便是炒一锅清洗一次铁锅，也不可避免有黑点。可以说在传统的普洱茶中，黑点都存在，只是多少而己。即便是专用的小型杀青机，也同样有黑点存在。在杀青设备上，小型杀青设备杀青温度控制难...查阅全文

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普洱茶年份的七个阶段
日期：2019-01-23 13:45:50 点击：132 好评：0

一般来说，普洱茶转化要经历以下七个阶段：新茶期(1-3年) 茶汤黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底黄绿色，有经验的茶人们分得出是那个茶区的茶，品得出浑厚的山韵。转化前期(3-10年) 茶汤黄红，香气中生青味减弱、蜜甜香...查阅全文

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普洱茶汤浑浊的多种原因
日期：2019-01-23 13:44:52 点击：155 好评：0

普洱茶汤浑浊的多种原因本质成因：茶汤冷后浑不可避免，氧化后的多酚类物质与金属离子形成络合物，随水温降低而析出。普洱茶，浑浊活性蛋白是优质云南大叶种晒青茶中必然含有的一种蛋白，溶解度较低，易随水温降低而析出，是一款茶物质含量丰富的体现之一。其他成因：...查阅全文

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普洱茶评茶的术语大全
日期：2019-01-23 13:43:28 点击：184 好评：0

普洱茶评茶术语简称评语,是指通过言简意赅的确切词汇，表达茶叶品质特点和优缺点的专业性用语评语就其内容来说，只有两类，一类是表示品质优质的褒义词：如外形的细紧，细嫩，圆结，重实，匀齐，香气的鲜嫩，清香，清高，嫩甜，滋味的鲜爽，醇厚，陈香，鲜浓，汤色的嫩...查阅全文

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送给普洱茶新手的10点建议
日期：2019-01-23 12:04:23 点击：213 好评：0

刚喜欢上普洱茶的新手们初识普洱茶应该： 1、最好不要把普洱茶与你原来喝的其它茶类生拉硬扯地连在一起作比较，这是因为：比香普洱茶比不过乌龙铁观音花茶绿茶;比工艺流程普洱茶的工艺相对于其它茶类较简单;比价格淘宝上普洱茶价，太过低于市场价格的要小心! 2、认知普...查阅全文

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生茶放久了，为什么汤色会跟熟茶一样？
日期：2019-01-23 11:44:26 点击：198 好评：0

生茶放久了，为什么汤色会跟熟茶一样？...查阅全文

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如何挑选一款上好普洱茶
日期：2019-01-23 11:41:37 点击：163 好评：0

现在的生活水平越来越好，喝茶的人也越来越多，可是想要喝到好的茶就很不容易，特别是普洱茶，普洱生茶色泽墨绿，好的生茶汤色金黄透亮。普洱熟茶色泽红褐，好的熟茶汤色红浓明亮。普洱茶有很多种，购买的时候，我们应该怎么去挑选呢？第一、普洱茶保护区域是云南省的...查阅全文

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购买茶叶的窍门
日期：2019-01-23 11:31:25 点击：178 好评：0

我想先问问大家喜欢什么类型的茶？红茶，绿茶，白茶还是黑茶呢？在茶的选择上，我想表达的观点是，为着自己喜欢的茶去买，为着自己喜欢的茶去品。所以说，我的买茶窍门就是选择合适自己的茶就好。由于每个人的出生地，生活习惯和饮茶方式不一样，所以选择自己的茶类也...查阅全文

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老茶头的秘密
日期：2019-01-23 11:30:55 点击：200 好评：0

老茶头，是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶。要正确理解老茶头，就要先来说说这个块是怎么产生的？我们知道，普洱熟茶要经过洒水渥堆发酵而成，发酵时间根据发酵程度不等。在发酵过程中不同的温度环境下，不同的微生物会发挥各自的作用，总有小部分茶叶会被菌丝体黏连在...查阅全文

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熟茶原料等级的高低，决定了品质的好坏？熟茶原料等级越高品质越
日期：2019-01-23 11:05:42 点击：192 好评：0

熟茶原料等级越高品质越好吗？...查阅全文

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图文解说

普洱茶常见的21个专业术语

普洱茶按照栽培类型分类

黑茶的品种篇

黑茶的知识内涵

茶类的划分

茶叶命名的方法

普洱茶的概念和区别

千姿百态的茶叶外形

普洱茶必须具备7个指标

警惕在买茶中常见的四种消费陷

四种方式来分类普洱茶

普洱熟茶之宫廷散茶

茶叶的“整形”

茶叶的保质期与茶叶品种的关系

关于春茶

茶叶的氧化

普洱散茶的鉴赏

普洱紧压茶的鉴赏

鲜茶叶质量管理

大叶种茶与小叶种茶的区别：形

大叶种茶与小叶种茶的区别：化

普洱茶香气类型：清香

普洱茶香气类型：毫香

普洱茶香气类型：鲜爽型花香

热点排行

1 茶文化特性：国际性

2 茶叶产业化的两个关键环节简介

3 品味普洱茶学会茶颜观色

4 浅谈茶叶中的“粗粮”

5 普洱茶的八项主张

6 饮茶的讲究

7 不要喝头遍茶

8 春茶珍贵

9 茶点的搭配艺术

10 普洱茶原料的挑选

11 普洱茶年份怎么看

12 普洱茶辨识方法

13 茶叶的季节之分

14 普洱茶品鉴的各种口感

15 茶有五美

16 普洱茶分类

17 什么是拼配？细谈普洱茶的“纯料”和“拼配

18 中国现代茶区划分

19 普洱茶的五种“茶香”

20 普洱茶粗老料是不是很甜？

21 茶叶变质的主要因素

22 茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用

23 细说普洱茶各种级别的品质特征

24 详解中国茶

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