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抹茶食品多用绿茶粉你能分辨吗
日期：2016-04-14 15:08:59 点击：106 好评：0

近年来，抹茶口味的食品日益风靡，超市里抹茶口味的饼干摆满了货架，蛋糕店里精致的抹茶慕斯让喜欢甜食的吃货们食指大动。不过专家提醒，市场上不少抹茶食品其实添加的仅仅是绿茶粉，不仅如此，为了保证口感和颜色，商家还添加香精和色素。虽然抹茶和绿茶粉原料都为绿茶，但二者制作工艺和流程相差甚远。两者价格差距巨大最近李女士...查阅全文

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6棵母树造就非凡魅力的大红袍
日期：2016-04-14 15:03:28 点击：177 好评：0

大红袍是武夷山风景区的代表岩茶，6颗茶树成为武夷山一道美丽的风景。对于茶农茶商茶企来说，这6颗茶树有着非凡的意义。 6颗茶树的编号天心岩九龙集石壁上现存有茶树6棵，从大红袍石刻旁上层第一棵算起，按顺序编号，上层4棵（历史上称正本），编号1，2，3，4，中层1棵为5，底层1棵为6。 6颗茶树的种类与差别据调查观察，这6棵茶树，...查阅全文

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紫娟茶的历史
日期：2016-04-14 13:44:20 点击：208 好评：0

紫娟茶的历史发展介绍如下： 1、20世纪50年代，云南省茶科所科技人员在南糯山群体茶园中曾发现有芽叶较紫的茶树，但当时并没有特意去引种繁殖。 2、直到1985年春，才专门组织人员前往南糯山寻找，但几经寻觅，却一直没有找到理想的植株。 3、当年5月，省茶科所科技人员在曼真所内群体茶园中终于发现了一株紫茎、紫叶、紫芽的茶树。经无...查阅全文

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鼻尖上的黑茶香气你闻过多少
日期：2016-04-14 13:14:40 点击：73 好评：0

下面，和大家一起体验黑砖茶中的香气层次。随着热水注入茶杯，茶香淡淡从杯中飘散在茶杯周围，闻得见，喝不着。这就是黑茶茶香的第一个层次。其特征是，泡茶时，随着热水注入散发在空中的淡淡香甜味，以及在茶汤杯盖延留的浅浅茶香等，水飘香嗅起来很清香，但入口后，香气即大幅下降，甚至没有什么香气，光剩苦涩。第二泡时甘冽的热...查阅全文

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铁观音大红袍从来都不是绿茶
日期：2016-04-14 10:37:18 点击：62 好评：0

青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，因成茶色泽青褐而得名。青茶源自福建，始于唐兴于宋，所谓龙团、凤饼就是宋代闽北的北苑贡茶。然那时的茶是团饼茶粉的烹煮和点注，散茶的冲泡从明代才开始。因此，学界认为青茶的制作始于明代中期，经过晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序完成。而闽南的《安溪县志》则记载青茶发明于清雍正年间。青茶...查阅全文

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碧螺春茶的特点
日期：2016-04-14 10:14:49 点击：81 好评：0

碧螺春茶的特点介绍如下：碧螺春茶叶用9个字形容最贴切：满身毛、铜丝条、蜜蜂腿。满身毛是因为碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶，按照遮掩程度即茸毛密布的程度区分碧螺春茶的优次；冲泡之后，碧螺春茶叶会迅速下沉，这主要是因为碧螺春茶的条索细紧重实，这就是铜丝条；蜜蜂腿是指碧螺春茶的形态像蜜蜂的腿，这是区分真假碧螺...查阅全文

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毛蟹茶的辨别方法
日期：2016-04-14 10:13:24 点击：156 好评：0

毛蟹茶的辨别方法介绍如下：有人说安溪质量好的毛蟹可以胜过铁观音。专家表示，这两种茶各有千秋，不具可比性。毛蟹也是乌龙茶的一种，是安溪四大名茶之一。该茶茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。判断毛蟹茶的好坏，可以通过看茶汤、看叶底的方式来辨别。好的汤色红浓通透明亮，茶的汤色越红品质越...查阅全文

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青是乌龙茶大红袍的特点吗
日期：2016-04-14 10:11:57 点击：74 好评：0

青是乌龙茶大红袍的特点吗？下面就随着小编一起来看看吧！如今随着市场的变化，乌龙茶也越做越青，青得茶汤快成绿色，青得茶汤薄得没法入口，青得茶香就只剩青草香，青得乌龙茶快变成了绿茶、变成了甘草；这是为什么呢？这是大红袍的本质特征吗？虽说铁观音和大红袍同属乌龙系列，但两者是牛马不相及哟！...查阅全文

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岩茶香气香型的判别
日期：2016-04-14 10:07:38 点击：148 好评：0

岩茶香气香型的判别介绍如下：因为武夷岩茶的茶树中的每个品种都具有自身的植物本香的物质，这些物质经加工后转化成几百种的香气物质组份，而每个香气物质组合的多与少都直接与香气香型相关，这些香气在成品茶中表现形式不一，因而形成了岩茶在香气香型方面具有千姿百态的特点。如老枞水仙。...查阅全文

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一盏红茶体会不一样的人生
日期：2016-04-13 16:17:46 点击：160 好评：0

现代人的脚步似乎要赛过无情的时光，每一个在身边飘过的身影都像是没有体温的精灵，带过一阵风，不留余温。可生活本身不应该是疾步如飞的，而应是静静流淌。道，重于修身、怡情，红茶的内涵是和、敬、清、寂。空闲的时候，不妨与红茶为伴，是品味慢生活的极佳方式。泡一壶红茶，留住时间。一壶好的红茶，前提是要有上好的茶叶。挑选...查阅全文

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尚未转暖的春天适合喝乌龙茶
日期：2016-04-13 15:55:22 点击：169 好评：0

虽已是春天，但依然觉得冰冷。尽管气候尚未转暖，不过万物已经有了复苏的兆头。若是有点回暖的温度，还可以喝些适合春天的茶，可这冷冷的寒气逼人不知该如何选择茶叶。其实，与这时节相呼应的是温和的乌龙茶。乌龙茶是处于红茶与绿茶之间具有鲜明汉族特色的茶叶品类，其口感比红茶清新甘甜，又不似绿茶较为寒凉比较伤胃，乌龙茶恰到好...查阅全文

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围观他们怎么说白茶
日期：2016-04-13 15:43:50 点击：166 好评：0

前不久，迎来了第五届福鼎白茶开茶节的开幕，开幕式上举行了品品香杯福鼎白茶心语文学作品大赛颁奖典礼。主办方特别邀请了部分获奖代表，亲身到福鼎来感受中国白茶之乡的茗韵魅力。在体会到白茶之美后，纷纷下笔感怀，以抒对福鼎白茶的喜爱之情。小编特此刊出6位获奖作者的游后感，纪念这次美好的旅程。夏国强白茶相约福鼎行阳春三...查阅全文

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正山小种与金骏眉的区别
日期：2016-04-13 15:36:18 点击：160 好评：0

正山小种和金骏眉同属于红茶，也都是产于福建武夷山桐木关地区，正山小种是红茶的鼻祖，至今已有四百多年历史，而金骏眉则是在2005年研发的新产品。这两款红茶，除了历史差异之外，还有哪些具体的区别呢？下面就跟着小编一起来看看吧！【区别一】选料不同正山小种和金骏眉都是采自同一种茶树的叶子。金骏眉选用嫩芽作为原料，而正山...查阅全文

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每天喝一定量的乌龙茶能改善皮肤过敏
日期：2016-04-13 15:31:20 点击：139 好评：0

每天喝一定量的乌龙茶能改善皮肤过敏。下面就让我们一起来看看吧！有调查表明：皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多，但到目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确。然而乌龙茶却有抑制病情发展的功效。通过在白鼠身上制造皮肤发炎症状的实验证明，证实乌龙茶对白老鼠身上的皮炎具有抑制的效果。在国外曾有一位专家通过对121个患有...查阅全文

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什么才是好的铁观音茶叶呢
日期：2016-04-13 15:16:13 点击：72 好评：0

不太懂铁观音茶叶的朋友们，往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好铁观音。那么什么才是好的铁观音茶叶呢？铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。...查阅全文

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金骏眉：广义的“假茶”
日期：2016-04-13 15:13:22 点击：189 好评：0

大家都会被人提醒说别买到假茶，比如说金骏眉多少钱以下的就是假的，大红袍市面上大部分都是假的之类的。可是假茶到底是什么啊？化学添加还是用别的茶代替？又是如何做到味道一样的？广义的假茶可以分为三大类：假茶、伪茶、劣茶。小编就来举个例说明。下面就跟着一起来看看吧！决定任何一款茶品质的先决条件都是茶青的品质。事实上...查阅全文

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喝白茶助你逆生长
日期：2016-04-13 15:09:07 点击：82 好评：0

白茶制作工艺独特而自然，不炒不揉，鲜叶经萎凋和干燥两道工序加工而成，与其他茶类相比有很大优势，既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽，最大程度保留茶叶中的营养成分，成为最原始、最自然、最健康的茶类，为中国茶叶初始加工状态。从表一中可以看出，虽然不同茶叶里茶多酚、氨基酸、生物碱、糖类、芳香...查阅全文

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好乌龙建议这样选
日期：2016-04-13 15:03:58 点击：128 好评：0

作为福建茶饮大类的铁观音和武夷岩茶，都属于乌龙茶类(又称青茶)，在市场上品种繁多。仅铁观音就有清香型铁观音和浓香型铁观音，清香型铁观音又有正味、消青、脱酸等不同口味。武夷岩茶更是复杂，有70多种，撇大红袍、肉桂、开水仙、水金龟、白鸡冠不说，仅近年来很流行的老枞、高枞就能把人搞得一头雾水。到底什么样的乌龙茶才是一泡...查阅全文

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福鼎白茶强势崛起
日期：2016-04-13 15:01:54 点击：192 好评：0

作为一种历史悠久，有着强身健体作用的绿色饮料，茶已成为风靡世界的东方饮食图腾。继绿茶、红茶、黑茶之后，一年是茶，三年是药，七年是宝，具有强大养生功效，福鼎白茶强势崛起，成为2016年茶商品市场最大的赢家。两年前，白茶还因口味清淡而少人问津，而今却一斤几千元也有人争抢。这中间究竟有着怎样的故事？相传尧帝时太姥山周...查阅全文

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绿茶的常见功效
日期：2016-04-13 14:16:27 点击：74 好评：0

绿茶信阳毛尖中富含茶多酚、儿茶素、维生素E、黄酮类等物质、对养生非常有帮助。信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清醒明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌，防止坏血病和护御放射性元素等多种功效。下面就...查阅全文

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信阳毛尖发展历史
日期：2016-04-13 14:10:47 点击：172 好评：0

信阳毛尖绿茶是中国的传统名茶，唐代陆羽的《茶经》和李肇的《国史补》中把义阳茶列为当时的名茶。宋朝时期在《宁史食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶也列为当时的名茶。元朝据元代马端临《文献通考》载：光州产东首、浅山、薄侧等名茶。茶西周入豫(公元前11世纪770年)已有3000余年历史，东周入淮(公元前770前256年)，亦有2...查阅全文

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信阳毛尖等绿茶保存的五种禁忌
日期：2016-04-13 14:06:59 点击：112 好评：0

绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一。是指采取茶树的新叶或芽，不经发酵。经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤中，较多的保存了鲜茶叶的绿色元素。常饮绿茶有防癌，降脂和减肥的作用，也可以适当减轻尼古丁对吸烟者的伤害。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶...查阅全文

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绿茶贮存4忌
日期：2016-04-13 14:05:28 点击：98 好评：0

一忌潮湿：存放绿茶时，相对湿度在60％左右为宜，超过70％就会因吸潮发霉，酸化变质。二忌高温：绿茶最佳保存温度为0－5℃。三忌阳光：阳光会促进茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成脱镁叶绿素。四忌氧气：被氧化的绿茶汤色会变红、变深，大大降低营养价值。...查阅全文

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何谓“岩韵”
日期：2016-04-13 13:59:30 点击：162 好评：0

何谓岩韵？ 1、清人梁章钜说清香甘活； 2、乾隆皇帝说就中武夷品最佳, 气味清和兼骨鲠。； 3、张天福说岩骨花香； 4、茶人常言茶水厚重润滑，香气清正幽远，回甘快捷明显，滋味滞留长久。岩韵，岩是核。武夷山丹霞地貌，茶长砾质沙壤，立地条件好，茶底硬。岩石味，味感醇而厚，长留舌腔，回味持久深长。乾隆悟岩韵为骨鲠，也即...查阅全文