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如何挑选好红茶
日期：2016-03-14 14:45:48 点击：192 好评：0

按照品质优劣的程度，将红茶分为优质茶、次品茶和劣质茶三种。凡品质特征符合食品质量和卫生标准要求的，可视为优质茶；带有严重的烟焦、酸馊、陈味、霉味、及其他异味者，尤其是受到农药、化肥污染的，称之为劣质茶。污染较轻或经一定技术手段的处理能得到改善，即为次品茶。这样红茶爱好者就更应该了解和掌握辨别方法，需要借助手、...查阅全文

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解毒排毒最好喝白茶
日期：2016-03-14 14:15:41 点击：122 好评：0

解毒排毒最好喝白茶福鼎白茶，制作工艺简单，茶叶内含物质损失很少，相当于原汁原味。茶本有利尿排毒功能，但因工艺制作和发酵不同会有所损失。所以，白茶也因其工艺特性，茶叶之排毒功能损失较少，具有较好的排毒功能。...查阅全文

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去脂肪多喝乌龙茶
日期：2016-03-14 14:14:30 点击：129 好评：0

去脂肪多喝乌龙茶乌龙茶独特的发酵工艺，可以燃烧脂肪，使春节期间堆积的脂肪有效降低。福建闽南铁观音：目前市场上的铁观音，主要有轻发酵的清香型铁观音，还有市场上比较少见的传统半发酵铁观音【非烘焙型铁观音】非常适合这个季节喝，又可以有效分解脂肪。福建闽北岩茶、大红袍：目前市场上都叫大红袍，严格意义上应该叫岩茶，真...查阅全文

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乌龙茶的分解脂肪明显
日期：2016-03-14 14:12:18 点击：82 好评：0

乌龙茶的分解脂肪明显乌龙茶的特点就是半发酵，通过半发酵让茶叶原有物质发生转变，香气与口感得到有效提升。更加不可多得的是乌龙茶的发酵工艺可以让茶叶产生一种酶，这种酶可以直接分解和燃烧脂肪，这对于本来脂肪多的人来说是一大福音，只要坚持常喝乌龙茶，就可以简单健康地减肥。乌龙茶是一种工艺，不要以为叫乌龙茶才是，最典...查阅全文

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绿茶的减肥降脂作用研究
日期：2016-03-14 14:10:02 点击：182 好评：0

绿茶的减肥降脂作用研究绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内；维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。绿茶中的儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。...查阅全文

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炒青绿茶起源于何时
日期：2016-03-14 14:07:59 点击：240 好评：0

茶叶加工历史不能脱离中华的饮食（烹饪）历史进行孤立研究。某种程度可以说，历史上，任何茶叶加工技术的出现和提高，甚至新茶类的出现，都是在食品加工烹饪技术突破和存在后才出现的。不管是留在史籍里，还是今天喷香的茶汤中，我们都能读出一脉相承的基因。专门请教了国内几个研究古汉语的专家，他们解释，东汉（公元100元左右）的...查阅全文

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详解漳平水仙
日期：2016-03-14 14:01:13 点击：165 好评：0

漳平水仙结合了闽北水仙与闽南铁观音的制法，用一定规格的木模压制成方形茶饼，是乌龙茶类里唯一的紧压茶。它一年四季皆产，春名春茶，夏曰六月白，秋称秋香，冬叫冬片。产地漳平水仙产于福建龙岩漳平市。漳平市位于福建中南，闽西东部，闽南金三角北端。素有九山半水半分田之称。市境地处亚热带南缘，属亚热带季风气候，温热湿润，...查阅全文

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探寻凤凰单丛
日期：2016-03-14 11:13:28 点击：163 好评：0

踏上潮州的土地，接待我们的茶友便告诉我们，潮汕工夫茶在当地，是一种生活习惯，而不仅仅是一种生活方式。潮汕人是有多爱喝工夫茶呀！走街串巷，每一家店铺，老板将客人热情迎进门，必有一杯好茶奉上；上菜场买菜，肉铺子的老板得闲，还不忘喝上一小杯；甚至连抱在手上的娃娃，有时候奶瓶里装的也会是茶用潮汕人的话说：这是茶薄人情...查阅全文

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肉桂的不同特色
日期：2016-03-14 11:02:19 点击：170 好评：0

武夷肉桂，无性系、灌木型、中叶类、晚生种。产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，最早是武夷慧苑的一个名枞，另一说原产是在马枕峰。近年种植面积逐年扩大，现已发展到武夷山的水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、竹窠、碧石、九龙窠等地，并且正在大力繁育推广，现在已成为武夷岩茶中的当家品...查阅全文

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天天喝这四种茶养生有弊端
日期：2016-03-12 18:52:21 点击：78 好评：0

玫瑰花茶很多白领女性都喜欢喝玫瑰茶，泡上一杯，满桌的玫瑰花香。玫瑰本身是一种药材，有疏肝理气、美容养颜、安神解郁的功能。如果你经常感觉到疲惫不堪，那就不宜多喝该茶。不适应人群胃寒、腹泻、气虚的朋友不推荐饮用。推荐喝法 10颗玫瑰、沸水冲泡，最好可以...查阅全文

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什么样特征的岩茶为优良好岩茶
日期：2016-03-12 15:17:09 点击：66 好评：0

优良成品岩茶的感官特征形状岩茶条索呈眉状，长短适中，紧结稍细，质实量重，整齐美观。水仙种因属大叶种，条索可略粗壮，但也力求纯净。色泽岩茶色须呈鲜明的绿褐色，显油润，带宝色，有的会显现红点。条索的表面，呈蛙皮状小白点，有的有褐、黄、绿三节色。此为揉捻适中、焙火适度的特点，高火者无此特征。香气岩茶为半发酵茶...查阅全文

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留山红心茶散落民间的珍宝
日期：2016-03-12 10:57:11 点击：125 好评：0

代陈懋(mo)仁在《泉南杂志》中记载：茶，晋江出者曰清源，南安出者曰英山，安溪出者曰清水、曰留山。可见，留山茶早在茶乡安溪久负盛名。留山红心茶乃古早红芽歪尾桃茶种，随历史印记，起源于明洪武年间，于明嘉靖年间奠基推广，清乾隆年间，随茶叶鼎盛潮流，留山红心茶正式以铁观音流传，传承至今已达600余年，传上古味，承铁观音正...查阅全文

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春季排毒养肝喝什么茶
日期：2016-03-12 10:31:39 点击：106 好评：0

进入春季人体新陈代谢旺盛，肝火旺盛使人做事急躁，容易发火因此，春季养生重在养肝根据中医的五行学说，春季茶疗首先必须柔肝、护肝、疏肝、养血；其次应为度夏作准备宜健运脾胃。阳春三月，可酌情通过各种茶饮的调节也可以实现清肝、柔肝、疏肝、护肝的功效。如玫瑰花茶、菊花茶等。枸杞茶、红枣茶也是不错的选择。春天饮茶的最...查阅全文

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红茶为什么会有酸苦甜味
日期：2016-03-11 11:15:41 点击：51 好评：0

众所周知，所谓的红茶味里，带有酸、苦、甜味，那您知道酸苦甜味是怎么形成的吗？【甜】喝红茶之所以会感觉甜味，那是因为茶叶种的糖类和氨基酸两大类。红茶是经过全发酵的茶类，在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的非常复杂的化学反应，茶叶鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香...查阅全文

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一杯炙热的印度茶
日期：2016-03-11 10:34:14 点击：111 好评：0

天气一冷，就总惦念着温暖的记忆，温暖的味觉思绪移步换景，仿佛看见了印象中的那个自己，挺着圆圆肚子的小孕妇，慵懒闲散的样子。那时怀孕4、5个月，口味阴晴不定。我还悠游在上海冬季的街头，任凭自己的味觉觅食，终于，看到一家餐厅的图片上有着我爱吃的印度咖喱饭。于是，推门进去，坐下点餐。上海的餐厅都比较考究、西化，所以...查阅全文

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岩骨花香大红袍
日期：2016-03-09 17:15:18 点击：121 好评：0

大红袍属于我国的名优茶品，出产于风景秀丽的福建武夷山地区。此地产出的茶叶不仅有大红袍还有岩茶等名茶。此地的环境可谓得天独厚，臻山川精英秀气所钟，才能创造出独特的花香岩骨。大红袍具有绿茶的芳香又有红茶的甘甜醇厚。大红袍可谓是乌龙茶类中的极品，其有九泡有余香独步天下之美誉，明朝时期大红袍就成为了贡茶专门供应皇家饮...查阅全文

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秋茶垂露细寒菊带霜甘
日期：2016-03-09 16:52:43 点击：129 好评：0

俗话说春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（秋茶）。秋茶中铁观音的人气当仁不让为最高。秋季气候特点是秋高气爽，雨水较少，这个季节产的茶，香气馥郁绵长，口感甘醇，观音韵厚重，但较易出苦涩味！春茶和秋茶是安溪铁观音一年中最重要的两季茶，春茶味浓，秋茶香浓。铁观音茶，因其香气馥郁清幽，品饮唇齿留香，而深受人们的喜爱。现在...查阅全文

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好喝的老白茶
日期：2016-03-09 16:50:16 点击：144 好评：0

都说普洱茶越陈越香，其实白茶也是越陈越香。白茶主产福建的福鼎、政和、松溪和建阳等地。白茶制法奇特，它在采摘下来后不炒不揉，在轻微发酵后经直接晒干即完成。陈年老白茶经过十几年自然发酵外形起到巨大的变化；变黑，变碎，茶形粗犷，茶色古朴，尽显自然本色。陈年老白茶非常之耐泡，泡了两泡后汤色就不再是黄亮而是汤药色红...查阅全文

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怎样辨别太平猴魁
日期：2016-03-09 16:30:43 点击：52 好评：0

太平猴魁，茶叶名称。属绿茶类尖茶，是中国历史名茶，创制于1900年。太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有猴魁两头尖，不散不翘不卷边之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀...查阅全文

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绿茶粉不是抹茶
日期：2016-03-09 11:25:09 点击：185 好评：0

很多人都以为绿茶磨成粉就是抹茶，或者以为抹茶和绿茶粉的区别是粗细的不同，磨得细的是抹茶，粗的就是绿茶粉。其实抹茶和绿茶粉的关系，就是白粥和泡饭的关系，原料可以一样，工艺则大不同。抹茶的工艺一、覆盖栽培为了得到娇嫩鲜爽的绿茶鲜叶，就要给茶树做好防暑降温工作，在绿茶采摘前的20至30天，在绿茶上用毛竹，铁丝搭起棚...查阅全文

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55条关于岩茶的吐槽
日期：2016-03-09 11:03:32 点击：83 好评：0

1、对初学者而言越喝得多岩茶就越糊涂 2、当你越深入的了解岩茶时，你会发现你对岩茶的知识越缺乏 3、千万不要相信刚喝岩茶不久就能喝出岩韵 4、没有几个人能在一辈子的时间里把岩茶弄懂的 5、品岩水平提高的过程就这样循环着：糊涂清醒再糊涂再清醒 6、不要一味的追求正岩，高贵的出生不一定代表有高贵的品质! 7、喝岩茶的定位很重要...查阅全文

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世界红茶三大产区你知道吗
日期：2016-03-09 10:10:35 点击：65 好评：0

红茶产区 ①中国产区，集中在安徽、福建、广东和云南一带，以祁红、正山小种、英红和滇红为佳。 ②印度产区，集中在大吉岭、阿萨姆一带，以大吉岭红茶和阿萨姆红茶为佳。 ③锡兰（斯里兰卡）产区，集中在乌伐地区，以乌伐红茶为佳。其中祁红、大吉岭红茶、乌伐红茶并为世界三大高香红茶。...查阅全文

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品武夷岩茶的滋味
日期：2016-03-08 17:47:18 点击：67 好评：0

口感滋味武夷岩茶的滋味重在前三泡：第一泡：香味徐徐入口领略水香与闻香是否一致，是否口齿留香，喝完杯中茶再闻杯底，是否香浓。第二泡：茶味茶味是否醇厚，好的茶，略感稍微苦涩的茶汁入口后，短时间内，回味甘醇，即舌有回甘。茶汤在口中是否有鲜爽感，在喉头...查阅全文

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福鼎茶区盛产白茶的原因
日期：2016-03-08 13:34:58 点击：84 好评：0

转眼三月份了，时间过的真快。小时候，我们总觉得时间过的太慢，恨不得马上到周末，就可以出去玩耍。长大后，我们却觉得时间跟流水一样，太过匆忙，急的连自己想要做的事都一拖再拖。当物质生活得到富足的时候，大多数人会开始找寻精神上的富足，于是有些人选择了喝茶。有些人喝茶是因为天生出生在制茶世家，有些人喝茶是因为想得到更...查阅全文