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红茶中含有哪些营养成分
日期：2016-01-30 13:54:29 点击：76 好评：0

红茶中含有哪些营养成分茶叶还具有提神醒脑、振奋精神、增强免疫、消除疲劳等作用。茶叶是富含维生素K的饮品，而且还含维生素C等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。可见红茶的营养是如此的丰富。茶中含有氟、茶多酚等成分，饮茶能防龋固齿。茶中维生素A、维生素E含量丰...查阅全文

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红茶质量优劣的辨别方法
日期：2016-01-30 13:43:06 点击：127 好评：0

红茶是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵和烘干等几道工序加工制成的，其品质特征是红叶红汤，香苦味醇。优质红茶的特征：（1）外形：条索紧细、匀齐。（2）色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色。（3）香气：小种红茶有松烟香；工夫红茶有糖香；川红有桔糖香。（4）汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有冷浑浊现象。（5）滋味：茶汤滋味醇...查阅全文

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红茶的涩
日期：2016-01-30 13:38:48 点击：150 好评：0

红茶的涩，相对其他茶种而言，较为突出。但红茶的香浓是颇具特色的，而加入奶，味道更是绝配。奶是滑的，刚好能平衡其涩。所以有奶茶，做奶茶也多为红茶。其他茶种配奶似乎味道不大相配。红茶的涩刚好用奶解决了，所以奶茶能风摩于世。单独红茶似乎不是太流行，证明人的口味大致是相通的。回到本源，大概没有人会喜欢口味涩的。涩，是...查阅全文

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红茶的现状和主要分类
日期：2016-01-30 13:23:52 点击：67 好评：0

红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻（切）发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名。红茶开始创制时称为乌茶.红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的5...查阅全文

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饮用浓郁的热红茶可防皮肤癌
日期：2016-01-30 13:20:40 点击：66 好评：0

据亚历桑那大学一项研究显示，饮用浓郁的热红茶可以降低患鳞状细胞皮肤癌的危险性。据美国癌症协会公布，亚历桑那大学医学院完成的这项研究，是对234名有喝茶习惯的皮肤癌患者，与216名习于喝茶并且未患皮肤癌的人进行实验比较后取得的结果。这项研究成果刊登在癌症流行病学期刊上，两组实验饮用同样计量的浓红茶，但其中没有患癌症的...查阅全文

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常饮红茶提升免疫力
日期：2016-01-30 13:15:14 点击：106 好评：0

众所周知，喝茶对人体有很好的保健作用，有助于预防心脏病复发，减少病毒和细菌的传染性，可以预防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和结肠癌等。最近，面对墨西哥的甲型流感，美国MSNBC新闻网向大众推介了9种提升人体免疫力的食物，以帮助普通人增强抵抗力，其中就包括了红茶。在这份推介中，该网引用了哈佛大学免疫学者的研究成果，指出，连...查阅全文

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红茶、绿茶更适合在冬季饮用
日期：2016-01-30 13:13:28 点击：85 好评：0

不少喜爱喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶，感觉它的味道过于苦涩，似乎少了茶的轻逸之感。中国农科院茶叶钻研所副所长江用文说，红茶是全发酵茶，口感较重是它的特征，也是它的利益，特别合适秋冬季节饮用。同样是茶多酚，红茶与绿茶相比有什么特性呢？江用文说，人在没吃饭的时候饮用绿茶会感觉胃部不舒服，这是因为茶叶中所...查阅全文

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红茶茶树的栽培技术
日期：2016-01-30 11:26:47 点击：157 好评：0

红茶树的种类大致可分为热带性的大叶种和温带性的小叶种，适合生长在有适度降雨量的地方，遍布世界各地。大叶种的代表是阿萨姆种，它的采收量相当高。小叶种的代表则是中国种，耐寒性极佳是它的特征。到了今天，已经有无数的改良品种介于两者间。在高温地区它的生长情形良好，一年四季都能采收。茶树可以的生长高度从数公尺到十几公尺...查阅全文

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红茶放凉饮用影响暖胃效果
日期：2016-01-30 11:24:36 点击：173 好评：0

红茶有很多养生保健功效，特别适宜秋冬季节饮用。和绿茶相比，红茶对胃的刺激性小，还可促消化。绿茶茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了，它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。茶多酚的...查阅全文

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红茶的红汤是如何形成的
日期：2016-01-30 11:15:58 点击：71 好评：0

红茶的红汤是怎样形成的？是否茶越红就代表越好？红茶的汤色浓度抉择因素是茶红素，茶红素的形成是儿茶酚类物质在多酚氧化的催化下很快被氧化成邻，随落后行聚合形成联苯酚类中间产物，这又会还真相成双黄烷醇类，氧化形成茶黄素，茶黄素又转化为茶红素。茶红素是茶汤红色的主体，茶黄素是红茶茶汤亮度、香味的鲜爽度和浓烈度的首要因...查阅全文

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红茶外形常用评语
日期：2016-01-30 11:05:10 点击：137 好评：0

红茶外形常用评语细嫩：芽叶细小柔嫩。多见于小叶种高档春季产的工夫红茶，如特级祁门红茶。细紧：条索细，紧卷完整。用于上档条红茶。细长：细紧匀齐，形态秀丽。多用于高档条红茶，如祁门红茶。乌黑：深黑色。用于描述嫩度良好的中小叶种红茶的干茶色泽。乌黑油润：亦称乌润,深黑而富有光泽。多见于嫩度好的中小叶种高档红茶。...查阅全文

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国外红碎茶评鉴
日期：2016-01-30 10:44:26 点击：200 好评：0

世界茶叶总产量约320万吨，其中红碎茶约占70% .各产茶国中，只有日本、韩国单一生产绿茶，中国是红茶、绿茶兼产的国家。其他各产茶国几乎是清一色地生产红碎茶，在这些产茶国中生产的茶叶，98%左右是红碎茶。所以世界性的大茶类是红碎茶。中国是产茶大国，由于国际红碎茶价格低，所以现在我国红碎茶产量很少，近几年我国红碎茶生产量...查阅全文

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红茶的汤色常用评语
日期：2016-01-30 10:43:22 点击：57 好评：0

红茶的汤色常用评语红艳：红茶汤色鲜艳、红亮透明，碗沿呈金圈。多见于滇红和C.T.C茶，或大多国外红茶。红亮：汤色红而透明。多见于上档红茶。玫瑰红：茶汤红似玫瑰花。金黄：有黄金般的光泽。常见于发酵轻的茶汤。粉红：红白相混。多用于加奶审评中发酵轻的红茶。姜黄：红茶茶汤中加入牛奶后呈现的一种淡黄色。多见于茶多酚九茗...查阅全文

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红茶的香气常用评语
日期：2016-01-30 10:41:53 点击：169 好评：0

红茶的香气常用评语秋香：某些地区秋季生产的红碎茶具有独特的香气，为一种季节香。如10月初广东生产的高档红碎茶具有特殊的季节性茶香，新鲜高锐，滋味强爽，品质胜于其他季节所产的红碎茶。香荚兰香：从香荚兰豆中提取或化学合成的香荚兰素所具有的特殊的香气。如海南的香兰红茶，用香荚兰豆提取的香料窨制，具有高雅的巧克力香。...查阅全文

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红茶滋味的评语
日期：2016-01-30 10:40:40 点击：195 好评：0

红茶滋味的常用评语鲜爽：鲜美爽口，有活力。多用于高档红碎茶。鲜浓：茶味新鲜浓爽。多用于高档红碎茶。甜爽：茶味爽口回甘。多用于小叶种春茶的上档条形红茶。甜和：也称甜润.甘甜醇和。用于描述工夫红茶。浓强：味浓，富有刺激性。多见于大叶种红碎茶。如夏、秋季广东生产的大叶种红碎茶，多酚类化合物含量较高，滋味浓强，品...查阅全文

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红茶茶叶叶底的评语
日期：2016-01-30 10:37:53 点击：100 好评：0

红茶茶叶叶底的常用评语鲜亮：色泽新鲜明亮。多见于新鲜、嫩度良好而干燥的高档茶。柔软：细嫩绵软。多用于高档的红茶。如一级祁红外形细嫩，叶底柔软。单薄：叶张瘦...查阅全文

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潮汕功夫茶之极品凤凰单从茶
日期：2016-01-30 10:36:46 点击：102 好评：0

功夫茶最讲究的是茶具要精致，茶叶要上乘。在众多的的茶叶中，乌龙茶最为合适的潮州功夫茶的烹法，能冲出正宗地道的功夫茶，因此潮州人冲功夫茶用凤凰单枞茶。当好的茶叶和精致的茶具都准备就绪，要品尝到名副其实的功夫茶，还需在冲茶工序上下足功夫。传统潮州功夫茶是将泉水贮罐，用细炭烧至初沸，然后揭开茶盖，把滚汤注入纳好茶的...查阅全文

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英德红茶品质特点和种类
日期：2016-01-30 10:35:46 点击：164 好评：0

英德红茶品质优异，除了具有优越的自然环境外，与选用适制红茶的云南大叶种为主体，搭配凤凰水仙和推广成功高香、优质大叶红茶新品种有关，实现茶园良种化，为英红香高味浓的品质奠定优良基...查阅全文

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红茶中的茶黄素可以歼灭胆固醇
日期：2016-01-30 10:33:25 点击：134 好评：0

红茶属于完全发酵茶类，茶黄素是红茶最主要的生理活性物质。研究显示，茶黄素可以歼灭胆固醇。人体内源胆固醇是由乙酰辅酶A在合成酶的作用下合成的，茶黄素可以抑制合成酶的活性，从而减少胆固醇的合成。另外，茶黄素可以在肠道中与外源胆固醇结合，形成不溶物，从而减少外源性胆固醇的吸收，减少脂肪在肠道内的吸收，从而减少体内脂...查阅全文

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生姜泡红茶减肥并非人人适宜
日期：2016-01-30 10:32:20 点击：149 好评：0

对于生姜泡红茶可以减肥的说法，这一说法很蹊跷。专家说：在中医文献里，并未见过这一说法。虽然生姜具有可以促进肠胃蠕动的作用，可以使人体减少吸收，但把//生姜泡红茶//说成能有助于减肥，也没有根据；而简单地认为喝茶就可以//刮油水//,并不科学。近日，在网络上盛行一种用生姜泡红茶的自制减肥方法。据说，生姜泡红茶不仅可以帮...查阅全文

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教你挑出好的红茶
日期：2016-01-30 10:30:36 点击：63 好评：0

红茶是一种全发酵茶。根据加工方法的不同，分为工夫红茶、红碎茶、小种红茶三种。工夫红茶是条形红毛茶经多道工序精工细做而成，故得此名；红碎茶是通过揉切工序，将茶条切细成为颗粒状；小种红茶条粗壮重实，因加工过程中有薰烟工序，形成其特有的松烟香味。教你挑出好的红茶目前，市场常见的红茶有福建的正山小种红茶、云南的滇红...查阅全文

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红茶成冬日饮茶的首选
日期：2016-01-30 10:28:15 点击：142 好评：0

红茶是一种经过揉捻、发酵、干燥等工艺处理的茶叶，特别是经过发酵工艺，使茶叶的内含成分发生了一系列的生物化学变化，构成了红茶红汤红叶的品质特色。由于发酵后绿叶变红叶，故称红茶，又称发酵茶。红茶的品质风格与绿茶迥然不同，绿茶以保持天然绿色为贵，而红茶则以红艳为上。不少喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶，觉...查阅全文

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红茶利尿女性经期可适量饮用
日期：2016-01-30 10:20:14 点击：90 好评：0

红茶有许多功效，也为越来越多人所接受，女性经期不懂能否饮用红茶呢，许多女性有这个疑惑。 1.利尿功效在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物...查阅全文

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脾胃虚弱者饮红茶可暖胃
日期：2016-01-30 10:19:13 点击：101 好评：0

红茶是全发酵茶，茶多酚含量少，经过熟化刺激性较弱，较为平缓温和，适合饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等茶醉现象。俗话说十人九胃病,胃病是很常见的一种疾...查阅全文