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紅茶选购之红碎茶
日期：2015-12-15 14:26:50 点击：134 好评：0

红碎茶总的来说是外形颗粒重实，茶汤入口后，舌面有浓厚感觉，滋味强烈有刺激性；汤色红、浓、亮，碗沿有明亮浓厚的金圈。最为重要的是要特别着重内质的汤味和香气，外形是第二位的。看外形：由于红碎茶分叶茶、片茶、末茶和碎茶四种，所以其外形也各不相同。例如碎茶的外形呈颗粒状，要求颗粒大小一致、卷紧，色泽乌润；末茶的外形呈...查阅全文

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九曲红梅茶
日期：2015-12-15 14:25:38 点击：186 好评：0

九曲红梅简称九曲红，因其色红香如红梅，故称九曲红梅。产于浙江省杭州市西湖区湖区周围乡的湖埠、上堡、大岭、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带，尤以湖埠大坞山所产品质最佳。具有解渴养胃，消食除腻，明目提神，健身祛病之功效。闻茶香：优质的香气浓郁，似蜜糖香，有蕴藏兰花香；反之香气不纯的为次。尝滋味：优...查阅全文

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祁门红茶简介
日期：2015-12-15 14:24:10 点击：155 好评：0

祁门红茶简称祁红，以香高、味醇、形美、色艳四绝闻名天下。主产于安徽省祁门县及毗邻的石台县、东至县、贵池市、黟县、黄山区等地，其中以祁门的历口、闪里、平里一带最优。祁门红茶既可清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。英国人爱喝祁红，称它为群芳之最。祁门红茶也是世界四大著名红茶之一。看外形：祁门红茶外形条索纤细匀整...查阅全文

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宁红工夫茶简介
日期：2015-12-15 14:22:34 点击：114 好评：0

宁红是宁红工夫茶的简称，是我国最早的工夫红茶之一，产于江西省修水漫江乡一带。这里地势高峻，树木苍郁，雨量充沛，常年云雾缭绕，再加上土质富含腐殖质，深厚肥沃，为茶树的成长提供了优越的条件。当代茶圣吴觉农先生盛赞宁红为礼品中的珍品，并欣然挥毫题词宁州红茶，誉满神州。看外形：条索紧实秀丽、圆紧苗峰，金豪显露，...查阅全文

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滇红工夫茶简介
日期：2015-12-15 14:20:51 点击：78 好评：0

滇红工夫茶属于大叶种类型的工夫茶，产于云南省的临沧、保山、凤庆一带。1986年，云南省曾将凤庆滇红茶作为礼品赠送来访的英国女王伊丽莎白二世，此后滇红特级工夫茶一直被国务院定位外交礼宾茶。品质上乘滇红通常具有茸毫显露和香郁味浓两个特征。看外形：特级滇红条索紧直肥嫩，锋苗秀丽完整，金毫特别显著，乌黑油润；一级条索紧...查阅全文

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白琳工夫茶
日期：2015-12-15 14:18:57 点击：180 好评：0

白琳工夫茶以主产地福建省福鼎县的白琳命名，是福鼎当地极其宝贵的非物质文化遗产。白琳工夫曾与福安县的坦洋工夫、政和县的政和工夫并列为闽红三大工夫茶而驰名中外。看外形：外形条索紧结纤秀，茸毫多呈颗粒绒球状，色泽黄黑。看汤色：汤色浅亮。闻茶香：香气鲜纯有毫香。尝其味：味清鲜甜和。看叶底：艳丽红亮。采摘制作以...查阅全文

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正山小种简介
日期：2015-12-15 14:17:21 点击：65 好评：0

正山小种以醇馥和桂圆汤、蜜枣味为其主要品质特色。早在17世纪，正山小种就远销欧洲，在当时被当做中国茶的象征。看外形：条索肥厚，条形较小，紧结圆直、不带任何芽毫，色泽乌黑油润。随着等级的降低，条索变大，片梗增加。闻茶香：香气高长，带有浓郁的松烟香。尝其味：入口滋味醇厚且具有桂圆汤味。看叶底：肥厚红亮。采摘制作...查阅全文

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黑茶的加工分类和产地
日期：2015-12-15 14:13:49 点击：159 好评：0

黑茶的加工黑茶的原料多为比较粗老的鲜叶，采摘下来的茶芽经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等工序制作而成，或制成绿茶后再经后发酵而使叶色变黑，汤色深浓。鲜叶原料多为新梢形成驻芽制成，外形粗大，叶老梗大。如湖南黑猫茶要求鲜叶一级以一芽三四叶为主，二级以一芽四五叶为主，三级以一芽五六叶为主，四级以开面叶为主，老青茶...查阅全文

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黑茶的选购
日期：2015-12-15 14:12:28 点击：63 好评：0

黑茶具有温中和胃，解腻止渴，帮助消化，利于睡眠，消除胆固醇沉积等作用，对等现代都市人来说非常适用。看外形：以黑砖茶为例，通常质优的黑砖茶表面整齐光滑，侧面无裂缝，模纹清晰，四角分明，呈黑褐色或黄褐色，无粗大的叶梗。干嗅黑砖茶的表面有茶香，掰开黑砖茶，砖茶内无白霉或黑霉等霉菌，砖内茶色较砖面黑褐油润。闻茶香：...查阅全文

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铁观音茶叶的基础知识大全
日期：2015-12-15 11:41:26 点击：155 好评：0

铁观音属清茶类，是我国著名乌龙茶之一。铁观音茶叶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年间(1725一1735年)。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春.秋茶...查阅全文

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红茶的种类介绍
日期：2015-12-15 11:39:09 点击：67 好评：0

最好的高档红茶品牌有哪些?严格说起来，红茶不是指茶的品种，而是一种茶叶的加工工艺。红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等。这里工夫两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多...查阅全文

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大红袍茶的属性
日期：2015-12-15 11:37:10 点击：78 好评：0

很多朋友喝过乌龙茶，但是不知道乌龙茶是什么茶，到底属于哪一种茶。今天就给大家好好的解释一番，让你既懂喝大红袍又了解大红袍。大红袍是乌龙茶类中的一种，在中国茶叶分类里有红茶、绿茶、青茶之分。青茶的代表类别是乌龙茶，而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别。大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气，...查阅全文

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猴魁为绿茶之王
日期：2015-12-15 11:32:50 点击：83 好评：0

太平猴魁属于绿茶类，产于安徽黄山，为绿茶之王。太平猴魁是茶叶的名茶，是产于安徽省黄山地区的一种绿茶类的尖茶性茶品。由于黄山地区雨量充沛常年云雾缭绕，土壤中含有丰富的矿物质以及有机成分，使的出品的太平猴魁别有一番风味。太平猴魁芽叶挺直细嫩，形状肥硕，茶叶呈翠绿色，同时还伴有白毫。太平猴魁冲泡出拉力的茶汤呈现翠绿...查阅全文

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常喝红茶可防皮肤癌与口腔癌
日期：2015-12-15 10:17:33 点击：121 好评：0

常喝红茶可防皮肤癌与口腔癌据美国亚利桑那大学一项研究显示，饮用浓郁的热红茶可以降低患鳞状细胞皮肤瘤的危险性。美国癌症协会日前公布，亚利桑那大学医学院对234名有喝茶习惯的皮肤癌患者，与216名习惯于喝茶并且未患皮肤癌的人进行实验比较后取得以上结果。两组实验者饮用同样计量的浓红茶和冰红茶与淡红茶。最终发现：没有患癌症...查阅全文

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金骏眉介绍
日期：2015-12-15 10:14:01 点击：137 好评：0

金骏眉，由福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司、正山小种红茶第二十四代传人――江元勋先生及其制茶师团队于2005年研发，是江元勋先生等正山茶业同仁集体智慧的结晶。是在武夷山正山小种红茶传统工艺基础上进行改良，采用创新工艺研发的高端红茶，它的诞生填补了国内市场无高端红茶的空白，其名寓意：希冀金贵之茶犹如骏马奔...查阅全文

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乌龙茶名字的起源
日期：2015-12-15 10:03:02 点击：191 好评：2

乌龙茶的起源背后，有着怎样的传奇故事？乌龙茶到底有多乌龙？相比红茶绿茶的鲜明，它又具备哪些温文尔雅的个性？早在宋代乌龙茶就已是贡品尽管名字完全不一样，但事实上，乌龙茶和绿茶本是同根生，由同一种茶树孕育出来。之所以又称它是介于绿茶和红茶之间的茶叶，则是因为它独特的加工方式：部分发酵，恰恰综合了红绿茶两者的制法...查阅全文

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凤凰茶和凤凰单丛茶的定义和区别
日期：2015-12-15 09:55:35 点击：147 好评：0

出产于广东潮州凤凰山的茶，就叫凤凰茶。古时候，凤凰茶只有两种，一种叫乌龙（即今的细叶乌龙），一种叫红茵（即鸟嘴茶的前身）。经过茶农的长期培育，繁殖，筛选逐渐转化为鸟嘴（后称凤凰水仙）、黄茶（即今的黄茶丕）和红茵等三种。单丛茶既是品种名又是商品名，是凤凰茶类中的专用名词，凡采用优良的凤凰水仙品种单株采摘、曝青...查阅全文

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安溪铁观音养生之道
日期：2015-12-15 09:49:26 点击：183 好评：0

安溪铁观音茶叶不仅香高味醇，是自然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗朽迈,减肥健美,防治蛀牙,清热降火、敌烟醒酒等功效。下面就介绍一下安溪铁观音的养生之道。近几年来，经国内外科学家研究证实，尤其是科学家研究证实，安溪铁观音茶叶中的化学成分和...查阅全文

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储藏铁观音茶叶的最好方法
日期：2015-12-15 09:49:14 点击：150 好评：0

铁观音的保存方法。茶业林茶师介绍到，没有烤火的铁观音的最佳保存条件是置于零下5度的冰箱内，而经过烤火的铁观音（炭焙铁观音）一般在常温下保存就好了。请看以下几点说明。第一点、干燥。保持茶叶干燥，茶叶怕水，因为含水量高的茶叶经氧化后释放出的热能可增加茶叶...查阅全文

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凤凰单枞茶树株系的形态特征
日期：2015-12-14 16:56:09 点击：115 好评：0

凤凰单枞茶树株系的形态特征凤凰单枞，是众多优异的凤凰水仙品种单株的总称，各个单株的形态和品质各有特点，是一个资源类型复杂而且熟期迟早不一、叶态殊异的地方群体品种。茶农为了便于栽培管理、采摘制作时识别和商家购买、推介、宜传方便，按茶树的形态、成品茶的外形特征、品质特点，或以生成环境，时代背景以及事件、人物喻名等...查阅全文

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乌龙茶烘焙技术
日期：2015-12-14 16:53:53 点击：68 好评：0

乌龙茶香高幽雅，茶汤浓厚，回味甘甜，耐于冲泡。而决定乌龙茶品质的因素在于品种的优良和初、精制精湛的工艺。制造过程中由于气候或制茶技术的影响。再加上包装贮存过程中，由于茶叶具有吸湿吸味的特性，初制茶叶经拣梗、筛分及拼配掺和后，茶叶烘焙是一道必经的工序。烘焙主要目的在于：降低茶叶含水量，保持含水量在4%6%之间，防止...查阅全文

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乌龙茶之文化
日期：2015-12-14 16:51:31 点击：144 好评：0

乌龙茶之文化在中华民族生存和延续的历史中，龙的身影相伴始终，并以其独特的精神力量影响着民族文化，乃至民族性格的生成和发展，遂被尊奉为中华民族的象征。。闻一多先生《伏羲考》中认为：它以蛇身为主体，接受了兽类的脚，马的毛，鬣的尾，鹿的角，狗的爪，鱼的鳞和须混杂为一。但它的形态属于传说。。龙是华夏族先祖的图腾，在...查阅全文

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铁观音是乌龙茶的极品
日期：2015-12-14 16:23:52 点击：143 好评：0

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有音韵。铁观音茶香高而持久，可谓七泡有余香。外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌...查阅全文

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白牡丹与贡眉的区别
日期：2015-12-14 16:02:12 点击：103 好评：0

白牡丹与贡眉的区别在于其原料采自不同的茶树品种，两者的采制工艺基本相同，其制造程序为：鲜叶萎凋烘焙(或阴干) 拣剔(或筛拣) 复火装箱。现将制造方法，分述如下。 (1)鲜叶标准白牡丹鲜叶原料为大白茶品种茶树的一芽二叶嫩梢，要求三白，即芽白和第一、二叶叶背具有浓密的白色茸毛。芽与叶的长度基本相等，芽的长度不宜短于叶的长度...查阅全文