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喝红茶的最佳时间
日期：2015-12-01 15:41:56 点击：159 好评：0

我国红茶的种类非常多，比较出名的就有祁红等等。虽然说红茶在世界范围流行很广，同时也受到了不同民族、国家的喜爱，但是仍旧有很多人不知道红茶什么时候喝最好。事实告诉我们，在没吃饭之前喝绿茶，肠胃容易感觉到不舒服，这是由于茶叶中含有的一种名字叫做茶多酚的物质在空腹的情况下会刺激肠胃。但是红茶是经过发酵烘培制作而成的...查阅全文

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红茶抗氧化、延缓衰老
日期：2015-12-01 15:40:21 点击：139 好评：0

过去的几年年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里？密特尔曼医生说：红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益。美国杂志报道，...查阅全文

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红茶啤酒：保护心脏
日期：2015-12-01 15:33:45 点击：69 好评：0

炎炎夏日，清爽的冰啤酒成为了很多人的选择，其实一杯清爽的冰啤酒可以搭配不同美味，创造出一杯既保留营养健康又富含创意新鲜的夏季特饮，既可以帮助放松调节平衡生活节奏，又解暑营养，对于促进消化和消除疲劳也有一定的效果。鲜花啤酒：预防2型糖尿病据研究发现，每天适度喝1-2杯啤酒，患2型糖尿病的危险明显降低。做法：将风干...查阅全文

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正山小种红茶的保存方法
日期：2015-12-01 15:32:29 点击：135 好评：0

正山小种红茶诞生于明末清初;产于风景秀丽，环境优美的世界双世遗产地中国国家级自然保护区福建武夷山，是中国著名的历史名茶，早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢迎，曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶，并因此而诱发了闻名天下的下午茶。历史上的BOHEA就是指正山小种红茶，当时它是中国茶的象征。与其他的茶叶品种相比，正山小种保...查阅全文

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蜂蜜红茶的作用
日期：2015-12-01 15:31:17 点击：67 好评：0

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等。红茶是经过发酵烘制而成，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，所以才称之为红茶。红茶在饮用的...查阅全文

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铁观音春秋茶的差异
日期：2015-12-01 15:30:02 点击：151 好评：0

春茶好仍是秋茶好?通常春茶的整体质量要优于秋茶!春茶较秋含有更为丰厚的有利物质。但秋茶的香气要高于春茶，俗称秋香!传统而言，咱们始终是推崇春茶为好，但这些年，一些商家在推销时过于注重香气，也致使有些消费者偏爱其香气，这也无可厚非。铁观音春茶和秋茶的差异一，如今的春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到规范，所...查阅全文

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滇红茶产区介绍
日期：2015-12-01 14:40:48 点击：426 好评：2

1937年秋，冯绍裘和郑鹤春两位到云南实地观察并调查茶叶产销情况，觉得凤庆县的凤山有着很适合茶叶的生长自然条件，于是开始试制红茶；通过努力，试制成功。茶叶条索肥实，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他省小叶茶种所未见。在试制红茶的期间，由于没有现在这样通畅的公路，机器设备必须在大理拆卸成零，用马帮驮运...查阅全文

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详解滇红茶
日期：2015-12-01 14:39:10 点击：181 好评：0

云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有...查阅全文

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紫砂壶投资之道的三要诀
日期：2015-12-01 14:24:16 点击：68 好评：0

紫砂壶的集藏与投资，古已有之，但明清时期主要以收藏为主，投资是达官贵人把玩之余的副业。进入20世纪70年代，紫砂壶的投资价值受到了市场人士的青睐，但随着大量仿制品的出现，一度供不应求的局面发生转变。到上个世纪90年代，紫砂集藏投资热不断降温。但优中选佳不仅是集藏的真谛，也是市场投资的最基本着眼点。品种要精一些名家...查阅全文

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绿茶存放冰箱的好处
日期：2015-12-01 14:19:46 点击：82 好评：0

承载着中国千年文化精髓的茶，一直是深受国人喜爱的饮品，待人接客、送达情意似乎都少不了它。但茶叶应储存在哪里、用什么方式保存，却一直是让人头疼的问题。茶叶中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化，因此环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质。为使其不变质，一定要注意：避高温、避...查阅全文

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武夷小红袍
日期：2015-12-01 10:14:19 点击：88 好评：0

武夷岩茶中的大红袍茶品，品质佳，口感好，属于乌龙茶茶叶中的珍品，大家对其相对比较熟知。而对于小红袍来说，相比较而且，大家听闻的应该比较少吧。武夷小红袍，是中国名苑中的奇葩，有茶中状元之称，更是岩茶中的王者，堪称国宝。在早春茶芽萌发时，从远处望去，整棵树艳红似火，仿佛披着红色的袍子。现市场上见到的小红袍多是以...查阅全文

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你说的白茶是什么白？
日期：2015-12-01 10:12:14 点击：85 好评：0

白茶是中国六大茶类之一，属微发酵茶。因制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫呈白色，故称白茶。白茶主产于福建的福鼎、政和、建阳及松溪等地，因独特的环境条件和制法，造就了其外形天然素雅，汤色浅黄明亮，滋味清甜爽口的品质特点，并在其发展过程中形成了有自身特色的白茶文化。你知道白茶吗？白茶根据茶树的品种和原料要求的...查阅全文

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白茶的不简单
日期：2015-12-01 10:05:27 点击：114 好评：0

关于白茶，想说的很多，却怎么也理不清思路。因为它太平淡，制作简单，品种简单。可是细数起它的功效，却发现这茶实在不简单。滋味也会因人而异，存放几年，无论是滋味还是功效都有变化。简单之一：产地单一，树种单一，品种等级好区分白茶产自福建东北部的福鼎，政和，建阳，松溪，其他地区几乎不出产，是六大茶类里居住地最单纯的...查阅全文

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铃铛杯介绍
日期：2015-12-01 09:59:39 点击：95 好评：0

铃铛杯倒置似铃铛，由此而得名，也称仰钟杯、金钟杯、磐式杯，流行于明清时期。铃铛杯造型是从明代中晚期的外销高足深腹式杯演变而来，杯口外撇，深腹，圈足。明成化、嘉靖、万历时期，有白釉、斗彩、青花等品种，发展到了清康熙、雍正时，则出现了青花、五彩等品类。从晚明开始至清代，这种小巧秀气的杯型一直是比较时尚的器物，它...查阅全文

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乌龙茶回归制茶传统工艺
日期：2015-11-30 17:37:53 点击：153 好评：0

从一片树叶变成茶干的过程中，火神君扮演的角色，无可替代。杀青、炒青、干燥，都需要火神君的神力，才能完成。在制茶实现电气化之前的1000多年时间里，茶叶的失水干燥，中国人总是遵循祖祖辈辈流传下来的方法焙。炭焙释义：以木炭为燃料，再次减少茶内的水分，固定品质，以利于贮藏。同时，进一步去除青气，透发香气，并增进内含物...查阅全文

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学习红茶的制造工艺
日期：2015-11-30 17:31:21 点击：127 好评：0

我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已，一起来看看红茶制造工艺。 1、萎凋萎凋是指鲜叶经过一段...查阅全文

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乌龙茶采摘注意事项
日期：2015-11-30 17:29:03 点击：452 好评：2

乌龙茶在我国的六大茶类之中是具有比较独具鲜明的特色的。下面我们就来看看乌龙茶的采摘上有什么样的要求吧。一、采摘标准乌龙茶的采摘标准是：待新梢长到3~5叶快要成熟，而顶叶六七成开面时采下2~4叶梢，俗称开面采。所谓开面采，按新梢伸长程度不同又有小开面、中开...查阅全文

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喝绿茶可防止腹泻
日期：2015-11-30 17:23:19 点击：113 好评：0

有关研究表明绿茶有助于杀死病菌，防止腹泻的发生。这是为何?是因为本身茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射...查阅全文

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安溪茶的“四大名旦”
日期：2015-11-30 17:08:38 点击：121 好评：0

提到安溪茶，各位茶友第一个想到的是不是铁观音？确实是，享誉大江南北安溪铁观音，是闽南乌龙茶的代表，不仅如此，安溪这个地名也因铁观音的出名而被打上了深深的烙印，只要一提到安溪，就会脱口而出铁观音。那是不是安溪就只产铁观音呢？事实上不是这样，安溪县不仅产铁观音，还有黄金桂、本山、毛蟹、永春佛手、奇兰等茶，其中铁观...查阅全文

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萎凋时间对白茶品质的影响
日期：2015-11-30 16:54:07 点击：203 好评：0

白茶是最古老、最原始的茶类，至今已有5000年的历史。白茶工序最简单，将鲜叶晾晒萎凋至九成干后用文火焙至足干，萎凋是形成白茶品质的核心工艺，烘焙是锁定白茶品质的重要工艺。茶青在萎凋过程中，茶梗和叶内水分不断沿着叶背气孔、叶表角质层向外扩散蒸发，与此同时茶叶内含物在缓慢水解、氧化反应的同时不断生成、积累、转变。通过...查阅全文

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品饮安溪铁观音三重境界
日期：2015-11-30 16:51:45 点击：177 好评：0

品饮安溪铁观音三重境界第一重境界回甘不管是轻发酵茶还是中发酵茶，优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退;但回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的;关键在于持久度如何有些铁观音，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基...查阅全文

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区分红茶品质好坏的方法
日期：2015-11-30 11:26:28 点击：114 好评：0

红茶是鲜叶经由萎凋、揉捻、发酵和烘干等几道工序加工制成的，其品质特征是红叶红汤，香苦味醇。那么如何区分红茶品质好坏的方法呢，中国茶叶APP为您介绍。区分红茶品质的好坏主要从：抓、观、闻、尝，来加以辨别：一、抓：可以通过抓的触感来，辨别红茶的外形、轻重、粗细、紧松度等;不要抓太大把的红茶哦，避免手心的汗渗入茶中而...查阅全文

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鉴别乌龙茶质量
日期：2015-11-30 11:19:10 点击：78 好评：0

乌龙茶的审评重视内质，因为香气和滋味是决定乌龙茶品质的重要条件，其次才是外形和茶底，而茶汤仅是审计的参考，怎么鉴别乌龙茶的质量呢，一起来看看。 1、外形：乌龙茶的外形条索，可分为两种类型。 ①直条形：叶端扭曲，条索壮结，如水仙、奇种等。但是，同为直条形茶，水仙比奇种壮实肥大。 ②拳曲形：条索紧结，如铁观音、色种等...查阅全文

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乌龙茶的制作工艺
日期：2015-11-30 11:17:39 点击：134 好评：0

乌龙茶的制造，其工序概括起来可分为：萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，其中做青是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序，是奠定乌龙茶香气和滋味的基础，一起来看看。 1、萎凋萎凋即是乌龙茶区所指的凉青、晒青。通过萎凋散发部分水分，提高叶子韧性，便于后续工序进行;同时伴随着失水过程，酶的活性增强，散发部分青草气，利于香气透露...查阅全文