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条形红茶与碎形红茶的不同之处
日期：2015-11-18 15:35:54 点击：74 好评：0

条形红茶与碎形红茶的不同之处红茶属于全发酵茶，主要的品级可分为条形红茶和碎形红茶。条形红茶经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥、分类六个主要阶段而制成，如鱼池乡的日月潭红茶城品，每年由茶改场进行分级评选，通常分为A、B、C三级，是为了当地高品质的红茶进行...查阅全文

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优质乌龙茶青具备的条件
日期：2015-11-18 15:29:57 点击：130 好评：0

好的乌龙茶首先需要好的原料。优质的茶青需要具备哪些条件呢？让我们来一一盘点吧！茶树生长的环境条件是优质乌龙茶茶青品质形成的基本条件，和温湿度、降雨量、土壤条件等因素密切联系。以下是小编盘点出来的几项重要条件： 1、海拔高度条件自古以来就有高山出名茶...查阅全文

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福鼎白茶与安吉白茶之区别
日期：2015-11-18 15:13:21 点击：164 好评：0

福鼎白茶与安吉白茶之区别。茶中有两小白，一个是白茶类的福鼎白茶；另一个是绿茶类的安吉白茶。两者除了名字相似外，在品种、工艺和功效上都是大相径庭。欲知详情，请看下文：从品种上来说福鼎白茶是六大茶系中的白茶，具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香蜜韵、汤色杏黄清澈、滋味清淡回甘的的品质特点。安吉白茶是六大茶系中的绿...查阅全文

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红茶的养胃功效
日期：2015-11-18 14:36:43 点击：99 好评：0

红茶是茶性温和的茶类，适合多数人饮用。日月潭红茶是台湾红茶中的精品，其制作工艺亦是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减...查阅全文

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鱼池乡红茶的源起
日期：2015-11-18 14:34:59 点击：196 好评：0

自二十世纪以来，鱼池茶区一直是台湾本土红茶产量最多的地区。翻开鱼池乡阿萨姆红茶的历史，可追溯至日治时期，大正14年（1925），日人从印度引进优良阿萨姆红茶种，经过与本土的野生茶种配种后，得出优良品种，移到南投县鱼池、水利、埔里等地栽植，结果以鱼池乡栽植成效最为卓越。原来鱼池乡日月潭地区拥有得天独厚的地理环境，其...查阅全文

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商品大红袍与纯种大红袍
日期：2015-11-18 10:39:45 点击：71 好评：0

市面上能见到的大红袍分为两种：商品大红袍与纯种大红袍。纯种大红袍是以武夷山九龙窠六棵大红袍茶树为母本通过有性与无性两种方式繁殖生长而成的；而商品大红袍则是为了解决纯种大红袍有限产量，用少量纯种大红袍与水仙、肉桂等茶拼配后，近似某种口感的拼配商品茶，按照国标分为特、一、二共3个等级。我们知道，拼配的优势是多种原...查阅全文

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轻松辨别台湾冬茶
日期：2015-11-17 16:41:50 点击：198 好评：0

又到了台湾茶冬茶季，台湾茶冬茶于每年十月下旬至十一月中旬采收俗称【冬仔茶】冬天茶树生长较为缓慢所以生长出的茶叶也较为细嫩、肥厚，所以台湾人一般喝茶都还是以冬茶为首...查阅全文

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黄茶的种类介绍
日期：2015-11-17 14:07:13 点击：89 好评：0

黄茶的种类介绍 1、黄芽茶黄芽茶原料细嫩，采摘时以单叶或者摘一芽一叶加工制作而成。黄芽茶主要有湖南岳阳的君山银针、四川雅安的蒙顶黄芽和安微霍山黄芽。 2、黄小茶黄小茶采摘细嫩芽叶，多为一芽一叶、一芽二叶为原料加工制作而成。黄小茶主要包括：湖南岳阳的北港毛尖、湖南宁乡的沩山白毛尖、湖北远安的远安鹿苑、安徽的皖西黄...查阅全文

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红茶的品饮艺术
日期：2015-11-16 16:03:46 点击：194 好评：0

红茶，也有人称它为迷人之茶，这不仅由于它色泽红艳油润，滋味甘甜可口;更由于它品性温和，广交能容，具有极好的兼容性。因此，人们品饮红茶，除清饮外，还喜欢用调饮，酸的如柠檬，辛的如肉桂，甜的如沙糖，润的如奶酪，它们交融调和成各种浪漫的饮料。名茶佳料相得益彰，也是红茶最让人喜爱之处。品茶，就是欣赏茶的形状，观赏茶的...查阅全文

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大红袍怎样贮存不会潮
日期：2015-11-16 15:56:04 点击：119 好评：0

大红袍是中国名苑中的奇葩，有茶中状元之称，更是岩茶中的王者，堪称国宝。许多人都非常喜欢它的味道，将它买回家。那么大红袍怎样贮存不会潮? 由于大红袍茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此建议消费者在贮存拆封过的茶叶时使用以下几种方法：(...查阅全文

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武夷岩茶分类
日期：2015-11-16 13:59:36 点击：60 好评：0

武夷岩茶从品类上区分：有品种、名丛、单丛；从品种上区分：有大红袍、肉桂、水仙、奇种等；从名丛上区分：有白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天腰等数十种；从单丛上分：有金雀舌，白牡丹，金锁匙、老君眉等上千种（实为山中野生茶树，又统称菜茶；从制做差别上区分：清香型、醇香型；从焙火程度上区分：轻火、足火、老火；从储存时间上区...查阅全文

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储存绿茶必须注意哪些方面
日期：2015-11-16 11:08:40 点击：193 好评：0

储存绿茶必须注意哪些方面？储存必须做到：防晒、防潮、防气味。绿茶属于不发酵茶，是所有茶类中最易陈化变质的茶，极易失去光润的色泽及特有的香气，含高量的维生素及活性的营养素，极容易受到破坏，所以储存的要求也极高。可采用锡罐、铁罐、食品袋、热水瓶等可密封的容器装贮茶叶，容器内应衬好食品膜袋，尽量少开容器口，封口时要...查阅全文

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购买绿茶时如何鉴别新茶与陈茶
日期：2015-11-16 11:07:41 点击：191 好评：0

在购买绿茶时如何鉴别新茶与陈茶？色泽茶叶在储存过程中受空气中的氧气和光合作用使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄。购买新茶时，如果发现有以上所说的茶叶色泽变化，要提神注意被骗。香气陈茶由于香气物质的氧化和挥发，使茶叶由清香变得低浊。一般新鲜绿茶的香气比较纯正...查阅全文

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信阳毛尖的品质特点是什么
日期：2015-11-16 11:06:27 点击：161 好评：0

信阳毛尖的品质特点是什么信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳...查阅全文

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信阳毛尖茶的选购技巧
日期：2015-11-16 10:54:07 点击：172 好评：0

信阳毛尖茶产于河南省信阳市，是我国的十大名茶之一，具有细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿等特点。现在市面上的产品有挺多会以次充好，对于信阳毛尖茶来说，在选购时应该如何进行辨别呢?下面就跟着和茶网购茶小助手来一起看看吧。信阳毛尖茶叶品质鉴别首先，在购买信阳毛尖茶时，要观看下茶叶的外形。信阳毛尖茶叶不管档...查阅全文

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关于铁观音的叶底
日期：2015-11-15 16:16:26 点击：56 好评：0

关于铁观音的叶底一直都存在很多争议，多数人认为叶底完整性是主要的考量因素，叶底完整为佳、反之为次，但这与实际技术情况并不符合。根据制法，目前铁观音可以分为轻发酵和中发酵两类，轻发酵工艺当前占据绝对主导地位，该工艺的特点是容易形成青、鲜、酸的口味，铁观音独有之兰花香也更容易体现，卖价较高，在利益驱使下，茶农几乎...查阅全文

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冻顶乌龙茶的三大功效
日期：2015-11-15 15:43:40 点击：118 好评：0

冻顶乌龙茶的三大功效一、冻顶乌龙茶能预防蛀牙冻顶乌龙茶能够预防蛀牙，在饭后喝上一杯冻顶乌龙茶，不仅可以生津止渴，还能清除口腔中的细菌，兼顾牙齿，预防蛀牙。冻顶乌龙里面含有多酚类物质，能够对引起蛀牙问题的齿垢产生销蚀作用，齿垢消除后，蛀牙概率就能降低下来。二、冻顶乌龙茶能消减血脂冻顶乌龙茶中的氨基丁酸还可以...查阅全文

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鉴别古树红茶的方法
日期：2015-11-15 15:10:17 点击：88 好评：0

鉴别古树红茶的方法 1、从原料、树龄来区别普通红茶是采用台地茶园为原料加工制成，树龄都是在几年到十几年左右。古树红茶是采用云南大叶种鲜叶也为原料加工制成，树龄都是在200年以上原生态古树原料加工而成。 2、外形、口感来区别普通红茶条索较紧呈卷缩状，稍细细...查阅全文

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女士饮生姜红茶减肥祛湿
日期：2015-11-15 13:48:09 点击：133 好评：0

女士饮生姜红茶减肥祛湿除了传统的直接冲泡红茶的方式外，红茶还是颇受大家喜欢的百搭茶类。南宁市闽友茶业总经理陈东默介绍，红茶是外国友人最喜欢的茶类，他们喜欢牛奶与红茶搭配饮用。对于爱美而身体偏寒凉的女性，陈东默推荐生姜红茶。生姜利于生发阳气，可以改善手脚冰冷的状况，并且红茶与生姜搭配，口感独特，既有红茶的特有的...查阅全文