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泡茶投茶,该按什么标准来?
日期:2019-04-01 10:58:59 点击:151 好评:0
泡茶投茶,该按什么标准来?...查阅全文
岩茶的“半审评冲泡法”的流程
日期:2019-03-29 16:58:34 点击:305 好评:0
喝茶这么多年,每天面对的茶友太多了,虽然我每次都能影响部分茶友。但还是有限。记得我在2013年第一次给头道茶汤取名琼浆玉液,大家试过后就立刻爱上它,更有茶友直接改名为还魂汤,可见岩茶头道茶汤的魅力。2014年一次机会与刘安心师父(第二批武夷山大红袍技艺传承人...查阅全文
大致的冲泡手法都有哪些
日期:2019-03-29 16:57:43 点击:123 好评:0
喝茶的时候,除了选对适合自己口感的茶之外,如果能够配合上相对应的冲泡手法,那无疑是可以给这道茶加分不少,从而提高品饮的乐趣。 今天我们来看看,大致的冲泡手法都有哪些?它们适合冲泡什么样的茶吧。 1、提香手法 用高冲的手法,拉升注水,带入更多氧气,使茶的内...查阅全文
泡茶有诀窍
日期:2019-03-29 15:26:04 点击:157 好评:0
泡茶有诀窍 一、沉淀水垢滤轻碱味 生活在北方,日常饮食生活包括每日泡茶用水,其水质属碱性(南方水属酸性)。碱性水泡茶溶计快,但水味欠佳。这是古来的老问题,前人早有此体验, 明清时代北京城市居民吃的是井水。由于地势不同和地下泉眼来水渗透不同,便有苦水与甜...查阅全文
泡茶不能“没规矩”
日期:2019-03-29 15:12:58 点击:208 好评:0
百忙之中抽出一点时间,亲动手泡杯茶,越来越成为生活在快节奏中的现代人放松身心的途径之一。从泡茶的种类,喜好的浓度,到茶水滋味,都是一个自我喜好,自我选择,充满个性化的东西。但个性化并非完全自由发挥,弃前人的优秀经验,泡茶的基本原则于不顾。 《茶经》中...查阅全文
冲泡普洱茶的正确方法
日期:2019-03-29 14:55:52 点击:425 好评:0
现在有越来越多的朋友开始喝普洱茶,要喝到好喝的普洱茶除了有好茶之外,还要有一个正确的冲泡方法,这样才能喝到不错的普洱茶,也让各位在喝茶的同时感受普洱茶带来的轻松氛围。普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种,用它来减肥具有刮油、暖胃不伤胃的效果,...查阅全文
不同茶叶需不同水温
日期:2019-03-29 14:47:59 点击:192 好评:0
水温,就是这么一个是泡一杯不可或缺的因素。他会与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关,水温愈高,溶解度愈大,茶汤就会愈浓;反之,水温愈低,溶解度愈小,茶汤就愈淡,一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的4565%。要掌握泡茶水温,需要看泡饮什么茶而...查阅全文
普洱就应该这样泡
日期:2019-03-29 14:46:47 点击:133 好评:0
天气渐凉,很多茶友选择喝普洱茶特别是熟普洱。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。 下面和小编一起泡杯普洱熟茶吧!(刚...查阅全文
冲泡好普洱,需要掌握的一些技艺
日期:2019-03-29 14:41:25 点击:117 好评:0
冲泡好普洱,需要掌握的一些技艺 1、新生茶 茶性上很接近绿茶,冲泡中要避免出现熟汤味,因而水温要略低,出汤要快。关键在于把握好其原料特征,如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低,浸泡时间要短,滋味清淡的则相反。 2、新熟茶 正常情况下...查阅全文
品茗的基本条件
日期:2019-03-29 14:40:19 点击:228 好评:0
品茗是一门综合性的艺术,在幽雅、洁朴、高尚、和谐的自然环境中,杯茶在手,闻其香,观其色,察其姿,看其形,品其味,啜其华。 但此时此景,虽口不能言,却快活自省,静领其意,韵味无穷,这是品茶赋予人们的一种享受。 品茗的基本条件在于以下几种 水是茶之母,山泉...查阅全文
泡茶之法
日期:2019-03-29 14:38:01 点击:162 好评:0
泡茶之法,讲究动作规范 和内心的安静。端坐在茶桌前与茶交流,在最短的时间内让内心平和,是习茶最基础的要求。而规范的动作首要的。 司茶亦如书法。学书法 ,经长时间临帖,最后才有自己的风格,是从无到有的过程,泡茶也如此。每次泡茶都是一个练习的机会,花几秒中...查阅全文
为什么泡普洱茶从来不用玻璃杯?
日期:2019-03-29 10:35:29 点击:154 好评:0
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茶叶知识课堂:煮茶和烹茶的区别在哪里?
日期:2019-03-29 10:32:53 点击:240 好评:0
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普洱茶的6种冲泡方法与9种品鉴术语
日期:2019-03-29 09:33:07 点击:78 好评:0
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泡茶不要反复烧水来保持水温
日期:2019-03-28 17:07:40 点击:195 好评:0
一般而言,冲泡普洱茶的水,水温要在90℃以上,茶的香气和滋味才会更明显。因此很多人每次泡茶都要把水反复烧开,有的干脆让水壶一直在烧,白雾缭绕,其实这样并不好。 反复烧开的水中会有大量盐类析出,析出的盐类会悬浮在水中,形成白色的浮渣。烧水过程中水不断蒸发...查阅全文
祁门红茶泡水是红色的吗
日期:2019-03-28 17:04:52 点击:221 好评:0
祁门红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们常说的红色,而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为Blacktea,即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为宝光的祁红。 红茶的红色,表现在冲泡好的茶汤中。祁红的汤色红艳,杯沿有一道明显的金圈。茶汤的明亮度和颜色,...查阅全文
黄山毛峰如何泡法
日期:2019-03-28 17:04:28 点击:247 好评:0
冲泡黄山毛峰有以下几点是要值得注意的,否则的话,即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来。 比例 直接反应的是茶的浓淡。浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味,也影响到茶...查阅全文
绿茶的冲泡技艺
日期:2019-03-28 16:49:30 点击:330 好评:0
绿茶是中国内销最大宗茶类,其花色品种非常丰富,以春茶品质最佳。泡饮名优绿茶应重点欣赏其色绿、形美、汤鲜及新茶香。最早记载壶泡绿茶法的是明代张源《茶录》一书,比较详细地介绍了当时用茶壶冲泡绿茶的方法。明代陈师著《茶考》一书记载了最早的杯泡绿茶法:杭俗烹...查阅全文
普洱茶的杀青揉捻
日期:2019-03-27 14:27:47 点击:135 好评:0
普洱茶晒青原料,苦涩为首选,汤色泛黄、苦涩杂味会随时间化掉。 杀青: 传统滇青普洱茶制作过程是茶叶从云南大叶种茶树上采摘下来,先经过短暂的风干或日光萎凋,然后进行炒制杀青。现代滇青普洱茶炒青锅温度在180度上下,全程六分钟左右。杀青之后叶片颜色由鲜绿转成...查阅全文
四种红茶冲泡方法
日期:2019-03-27 14:27:16 点击:132 好评:0
红茶的种类很多,鉴别红茶优劣两个重要感观指针是金圈和冷后浑。茶汤贴茶杯沿有一圈金黄发光,称金圈,金圈越厚,颜色越金黄,红茶的品质越好。所谓冷后浑是指红茶经热水冲泡后茶汤清澈,待冷却后,出现浑浊现象。冷后浑是茶汤内物质丰富的标志。红茶的冲饮方法,归纳起...查阅全文
合格的茶用不着“洗”
日期:2019-03-26 17:07:30 点击:162 好评:0
很多入门级茶人在泡茶的时候,喜欢进行所谓的洗茶第一泡茶水泡很短的时间,倒掉之后再进行正式冲泡。这往往是受到一些前辈的教导茶要先洗了才能泡来喝!尤其是现在食品安全风声鹤唳,许多人据说农残较多的铁观音或者陈放多年的老普洱,不洗就喝,长期以往会中毒的! 其...查阅全文
水温低,茶泡不香
日期:2019-03-26 17:04:50 点击:202 好评:0
水温过低,沏不出好茶;学修不勤,得不到真谛。怨天尤人者,不知检己之过失,更为甚者,推己过于他人和社会,抱怨环境和命运之不公,为此,既不肯承担、寻思改进,又满腹牢骚。这会遭致精神生活之极度崩溃,实感悲哉叹哉也!! 一位屡遭失意的年轻人千里迢迢来到普济寺,...查阅全文
茶玩混搭还能有这样的滋味
日期:2019-03-26 17:01:56 点击:191 好评:0
曾记得有人说过:颜色与性味同宗,温热的东西千百年沉淀出的就会是暖色。秋高气爽时节,阳气减弱之际,最暖色的茶,莫过于温润养人的红茶,红浓甘醇的六堡老茶梗。 红茶老茶对于茶客而言,有极富想象力的空间,当红茶与玫瑰或是肉桂相遇,当六堡老茶梗与螃蟹脚融合,别...查阅全文
以茶待客的细节
日期:2019-03-26 15:50:56 点击:153 好评:0
饮茶在我国,不仅是一种生活习惯,更是一种源远流长的文化传统。客来宾至,清茶一杯,可以表敬意、洗风尘、叙友情、示情爱、重俭朴、弃虚华,成为人们日常生活中的一种高尚礼节和纯洁美德。 茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想,自成一体。茶既是灵魂之饮,以茶载道,...查阅全文
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图文解说
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