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喝茶时听到有人说“茶水分离”，是什么意思？
日期：2019-05-29 12:03:40 点击：369 好评：0

茶水分离，最直观的感受就是茶还是茶，水还是水，内含物质与水没有很好地融合在一起，使得茶汤口感有所欠缺，香甜度很难激发出来。...查阅全文

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是什么决定了普洱茶的甜度？
日期：2019-05-27 17:37:38 点击：258 好评：0

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茶叶里成分的详解
日期：2019-05-22 14:56:57 点击：139 好评：0

茶为南方嘉木。《神农本草》说：神农尝百草以疗疾，一日遇七十二毒，得荼而解之。那这神奇的东方仙草里含有什么，才会让人欲罢不能呢? 1、茶多酚茶多酚是茶叶中的一种主要化学成分。是茶叶中30多种酚类物质的总称，味苦涩。南方的茶叶、夏天的茶叶、嫩茶、绿茶中茶多酚...查阅全文

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茶味的“先苦后甜”是自然形成，还是人的感觉所致？
日期：2019-05-17 12:04:07 点击：356 好评：0

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普洱熟茶制作过程叶绿素a变化
日期：2019-05-11 18:06:43 点击：268 好评：0

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喝茶时怎样捕捉茶的灵味和韵味?
日期：2019-05-10 10:27:59 点击：93 好评：0

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普洱茶“陈香”是香，不是味？和发出“陈味”的老木房不一样
日期：2019-04-28 13:38:27 点击：240 好评：0

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普洱茶经鉴定分析，内含几百种对健康有益的物质成份
日期：2019-04-26 10:15:44 点击：119 好评：0

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为何生物碱含量很低的老曼峨普洱茶，却苦似黄连？
日期：2019-04-17 15:57:13 点击：180 好评：0

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为什么说茶喝三泡？其意义和原理是什么？
日期：2019-04-13 16:11:30 点击：764 好评：0

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茶叶为什么能解毒？
日期：2019-04-12 09:16:47 点击：214 好评：0

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大叶之香
日期：2019-04-10 17:01:04 点击：156 好评：0

第四纪冰川的劫难来临的时候，云南躲过了这致命的一劫，成了很多裸子、被子植物的避难所，不过，这不是上帝在大难之前做了手脚，而是澜沧江流域横断山，阻截了面目狰狞的寒流，让多样的生物千百年来就在这大山里这绿色的帏帐里悄悄地繁衍着。云南大叶种也不例外，当地球...查阅全文

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为什么普洱新的生茶容易引发肠胃不适？
日期：2019-04-09 10:29:00 点击：235 好评：0

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普洱茶里面的酶，到底有什么作用？
日期：2019-04-08 10:02:55 点击：160 好评：0

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生普中的酵味是怎么产生的？有了酵味就一定减分？
日期：2019-04-02 12:04:51 点击：253 好评：0

发酵及转化产生的。主要分为传统制作生茶的自然后发酵过程中产生和新工艺及人为前期发酵产生。...查阅全文

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茶叶内含物质大全及其与口感呈现的关系！
日期：2019-03-27 10:49:53 点击：539 好评：0

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普洱茶汤入口甜的原因是什么？
日期：2019-03-26 11:06:16 点击：234 好评：0

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粗老茶叶里的营养功效
日期：2019-03-25 14:29:20 点击：315 好评：0

粗老叶富含木质纤维，这种木质纤维可以增加肠胃蠕动、修复肠道功能;其次，粗老叶中富含茶多糖，其含量是嫩叶的5~10倍，茶多糖可以降血压，对胰岛细胞的活性起到保护作用;第三，粗老叶含有非常丰富的茶色素，其最大的功效在于阻止血浆脂质的形成，延缓心脑血管血栓的形成...查阅全文

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普洱茶茶汤粘稠感不够，该如何解决？
日期：2019-03-25 11:51:48 点击：164 好评：0

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普洱茶的糖类化合物之解
日期：2019-03-23 17:05:35 点击：153 好评：0

茶叶中约含有20-25%的糖类化合物，含量多少与品质有着什么密切关系呢？下面云南普洱茶专家为你揭秘！糖类化合物主要包括：单糖、双糖、不溶性多糖和活性多糖物质。【不溶性多糖】不溶性多糖由：淀粉、果胶、纤维质和其它成份物质组成。它无色透明，其含量约占茶叶中...查阅全文

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论茶与氟的关系
日期：2019-03-23 17:00:22 点击：232 好评：0

氟是人体必需的微量元素之一，在人体骨骼和牙齿形成中有重要的作用，应用氟化物防龋齿被认为是目前最广泛最有效的手段。叶片是茶树对氟的主要积累器官，因此通过饮茶可以补充一定量的氟以保证人体的健康，但是喝茶会引起氟过量吗? 氟与人体健康的关系氟是广泛存在于地...查阅全文

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茶叶的甜味物质有三类
日期：2019-03-22 17:36:24 点击：401 好评：0

常常听许多老茶友提到，粗老原料普洱茶都比较甘甜，这是真的吗？其实，茶叶的甘甜风味，是由茶叶里的甜味物质的多少决定的。茶叶的甜味物质，是茶叶里具有甜味感的物质的总称。对茶的苦味和涩味有掩盖和协调调和作用。茶叶的甜味物质有三类： 1.以游离态存在子茶叶中的...查阅全文

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淡中见真味茶如此人亦然
日期：2019-03-20 15:31:30 点击：188 好评：0

与茶有相遇，也会有离别。与茶的离别，或许是最后一杯、或许是最后一泡。或许，离别尚有重逢日，或许，此去再无相见时，无论是暂时的离别，还是永久的诀别，我们杯中的茶，亦如眼前的人，都将离我们而去。我们的这一生，将会经历各种相遇，也会经历各种别离。相遇时的...查阅全文

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茶叶中主要成分及其茶汤滋味的构成
日期：2019-03-20 15:28:57 点击：212 好评：0

常听说不苦不涩不是茶，苦涩本是茶的原味，古代称茶为苦茶是早已得到印证的。但品茶的人肯定不是在品尝苦涩，而是在品尝茶带来的回甘、生津，体验茶汤对味蕾的冲击。茶的回甘、生津是源于茶的苦涩。茶叶中的主要成分有氨基酸、生物碱和茶多酚。氨基酸，具有鲜爽味是构...查阅全文

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图文解说

茶叶中的茶氨酸

茶红素介绍

什么是茶多糖

解析茶叶中的有益成分

茶的药用成份之维生素类

茶的药用成份之多酚类化合物

茶叶内含物的营养价值

关于茶活性因子

茶叶茸毛富含的多种成分对干茶

茶多糖是什么

茶多糖与茶叶品质

茶多糖的突出保健作用

普洱茶有营养到底里面含了什么

普洱茶不能产生黄曲霉毒素

茶汤滋味和内含物质

茶叶中到底有多少好营养

茶为什么会苦又为什么会甜

普洱茶研究：茶叶加工中微生物

他汀类化合物——普洱茶科学新

普洱茶中存在的是有益菌还是有

为什么熟茶功效性和保健效果远

茶多酚含量对普洱茶滋味的影响

茶叶中氨基酸含量的变化

茶叶中咖啡碱含量的变化

热点排行

1 茶皂素的生理功效

2 冷泡茶的益处

3 普洱茶内含物质“氨基酸类”与口感的关系

4 茶喝多了为啥睡不着？

5 喝茶确能控制体重，浙大茶叶研究所最新研究

6 茶氨酸是个宝你知道不知道

7 普洱茶里的花蜜香是怎样形成的？

8 解析茶叶相关成分之茶氨酸

9 无机物：与茶叶品质有什么关系？

10 九条科学依据，快速了解茶叶显色与口感的关

11 茶叶中所含茶多酚的药理作用

12 清汤寡水的茶，鲜味是从哪里来的？

13 茶中的哪些物质导致了回甘？

14 普洱茶的三大营养成分

15 普洱茶的高温冲泡和降温冲泡主要根据什么来

16 茶叶滋味是如何形成的？内因是什么？对应的

17 影响普洱茶浓淡度的因素有哪些？

18 解析：黑茶色泽的形成

19 茶叶中的神奇养生物质

20 茶叶的化学成分

21 茶里到底有什么

22 认识茶多糖

23 除了价格，普洱茶的陈化到底有什么改变？

24 普洱茶内含的几种物质

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