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茶叶春夏秋滋味各不同
日期:2016-06-01 14:41:35 点击:122 好评:0
古人说春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露(指秋茶)。事实上,春茶在品质和口感方面更突出。我国大部分茶区,春、夏、秋、冬季节明显,每年3--5月生产的茶叶称春茶;6--8月生产的茶为夏茶;9--11月生产的茶为秋茶。 春茶:明前茶。品质最好,因为茶树经过一冬春的营养积累,养分充足,茶叶内含物最丰富;加之春茶季节气温相对较低,有利于...查阅全文
鉴别古树山头茶的方法
日期:2016-05-30 16:22:14 点击:140 好评:0
鉴别古树山头茶的方法介绍如下: 一、初筛 古树茶的好坏是相对的,价格也不具有绝对的意义,但是仍然有一些基本的标准,有些茶的确是不能进入品鉴的。两类茶在第一步就排除在外:一是农残明显的茶,这种就算你有再高的手法,再细腻的品鉴能力,也如同喝农药,不仅煞风景,而且对人体有害。遗憾的是,市场上大部分茶这一关是过不去的。...查阅全文
真假茶的鉴别方法
日期:2016-05-30 15:49:48 点击:161 好评:0
真假茶的鉴别方法介绍如下: 目前,随着新茶的上市有些商家为了赢得更大的利益,便制作一些假茶鱼龙混杂在市场上销售。 为了使大家能够品新茶、喝好茶,现将茶叶真假的鉴别方法介绍如下: 假茶:即是由非茶成分制作而成的。如用柳叶、枣叶、女贞树叶、松针等制作而成的。 鉴别方法分干看外形,湿评内质介绍如下: 一、干看外形 一般真...查阅全文
茶叶的两种鉴别方法
日期:2016-05-30 11:27:22 点击:166 好评:0
茶叶的两种鉴别方法介绍如下: 1、感官品质。 感官品质的审评分为干看和湿看。首先要进行于看,闻茶叶的香气,看茶叶的色泽,摸茶叶。具有茶叶的清香、栗香、甜香和花香等是真茶;带有异味的茶是假茶。有正常的色泽的是真茶,比如绿茶是翠绿、嫩绿、嫩黄等;红茶是乌润、棕红等;乌龙茶的砂绿、褐绿等。叶色混杂、碧青、不协调的红色或...查阅全文
黑茶的霉味三个步骤来确认
日期:2016-05-26 17:21:25 点击:321 好评:0
五月份是多雨的季节,潮湿的空气容易令茶叶腐败变质,黑茶虽然耐放,但也不会例外。变质的茶叶,不仅是经济上的损失,更让爱茶人心痛不已。如何辨认黑茶是否有霉味呢?下面小编教大家几招辨认黑茶有霉味的方法吧! 闻黑茶干茶是否异常 黑茶虽然色泽较深,但干净的黑茶通...查阅全文
茶叶内质的感官鉴别
日期:2016-05-26 16:39:39 点击:193 好评:0
茶叶内质的感官鉴别也称湿闻,湿看,即是将2.5~3克的茶叶用开水150~180毫升沏开,待泡好之后再来识别气味、滋味,汤色和叶底的内在质量好坏。 (1)气味鉴别 虽然干闻也能辨别茶叶的香气,但终不及湿闻时更为明显。湿闻茶叶的香气是取一杯冲泡好的茶水,不要把杯盖完全掀开,只须稍稍掀开一道缝隙并把它靠近鼻子,嗅闻后仍旧盖好放回原...查阅全文
辨别古树普洱茶的春茶和秋茶
日期:2016-05-26 16:18:07 点击:99 好评:0
古树普洱茶历史意义上传统的普洱茶的含义是以云南古树乔木大叶种为原料,普洱茶作为我国传统名茶,有着极为悠久历史和丰富内涵。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。越陈越香...查阅全文
一看二闻三品鉴别普洱熟茶品质三步骤
日期:2016-05-26 14:48:14 点击:192 好评:0
日常生活中,我们总是容易碰到这样一个困惑:究竟什么才是好品质的普洱熟茶?千篇一律的外表下,又是如何区分它的好坏呢?今天,小编就带大家来看看,如何鉴别普洱熟茶的质量。 看干茶的要素 普洱熟茶,经过渥堆发酵之后,整体色泽偏向乌褐,颜色较暗,对于初学者来说,大同小异,没有明显的差距。事实上,普洱熟茶虽然色泽偏暗,但仍...查阅全文
如何辨识春茶、夏茶和秋茶
日期:2016-05-26 12:48:49 点击:175 好评:0
如何辨识春茶、夏茶和秋茶,下面就随着小编一起来看看吧! 区分春茶、夏茶和秋茶一方面可看干茶的外形、色泽、香气,另一方面可在冲泡后,通过茶叶的滋味香气以及最后的叶底来综合判定。 干茶辨别 干茶主要从其色、香、形三个因子上加以判断。总体上,春茶由于原料细嫩,春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;夏茶外形...查阅全文
普洱生茶如何品看完这几点你就明白
日期:2016-05-26 11:34:08 点击:238 好评:0
爱茶之人,或许爱其风韵雅致,或许爱其浩然博大,或者爱其间数千年传承的茶文化,或者爱其独一无二的滋味,无论何种,都让人想把普洱茶喝懂,但这又是个庞然博大的工程,许多新茶友闭目摸索而不得其中要领。 浅谈如何品普洱生茶 纯属个人喝茶经验之谈,若对茶友有用自然倍感欢喜。关于普洱熟茶的品饮,这六点必须知道。 品普洱茶生茶,...查阅全文
学会评看普洱茶叶底
日期:2016-05-25 16:30:50 点击:102 好评:0
在茶叶鉴赏中,评定叶底(茶渣)是必不可少的程序。因为,浸泡后的茶叶(叶底),能真实反映茶叶原料的本来面目,通过分析叶底状况,不但能判断出茶品原料(鲜叶)的生长发育情况,更能判断制茶技术工艺的优劣。 评定叶底一是靠嗅觉辨别香气,二是靠眼睛判别叶底的老嫩、匀整...查阅全文
普洱茶的条索
日期:2016-05-24 13:54:38 点击:184 好评:0
在看到一款产品的介绍时,我们通常会看到这样的字眼:条索紧结、条索匀整、条索肥壮、条索油润、条型优美、条索显毫等等!这样的字眼似乎在向我们传达着这样一个信息:紧结、匀整、肥壮、油润、(条型)优美、显毫的条索便是好条索! 那是否如此呢?好条索的判断标准是什么呢?我们一一解答! 首先,这里所说的条索知识普洱茶的晒青毛...查阅全文
中医般制茶“望”“闻”“问”“切”
日期:2016-04-19 11:03:29 点击:243 好评:0
望闻问切本为中医诊病的方法。望,指观气色;闻,指听声息和嗅气味;问;指询问症状;切;指摸脉象。 一个好的制茶师傅,一样必须要通过望闻问切这四诊来做茶叶,我们就拿铁观音杀青环节来分析,首先: 望:即观看,观察,茶青的红变、走水、叶表凹凸、背面叶脉起伏、叶梗红变。叶片红变明显、叶面有走水后的暗绿色与粗涩叶面内卷凸起...查阅全文
30个茶底看懂普洱密码
日期:2016-04-14 13:55:55 点击:231 好评:0
最初喝普洱的时候,或者更准确的说最初开始喝茶时,小编最常忽略的就是泡茶之前观赏干茶,以及泡茶后学会看茶底。有很长一段时间就像走了弯路,对茶的欣赏只在茶汤的香、气、韵等,局限性很大。 (上图为冰岛普洱茶底) 渐渐才知道,看茶底判断茶料,才能真正去懂得普洱。虽然可能不会完全准确无误,只是尽可能的估计。但大多数的情况...查阅全文
偷学来的茶叶鉴别法
日期:2016-03-23 15:37:59 点击:210 好评:0
对于老茶客来说,茶叶的好坏鉴别已经是轻车熟路了,但对于喜欢喝茶但的新手大白来说,确是道难迈过去的坎儿,那么对于这些新手来说,怎么去鉴别呢?用偷学来的方法来告诉你方法! 外形: 主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。 条索:条形茶的外形叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实为好; 嫩度:茶叶的嫩度主要看芽头多少、...查阅全文
一杯好茶的标准你不得不知
日期:2016-03-22 15:55:34 点击:220 好评:0
很多人都想买好茶,喝好茶,但却苦于没有专业知识,而且各种茶的品质又不一样,常常把自己弄得晕头转向。今天,我们为你介绍这些知识,只要你掌握这些,这不至于买茶上当。 一杯好茶的背后,透露了从种植茶树、采收茶菁、冲泡茶叶每一个环节都用最细腻的态度处理。那么好茶的标准是什么?如同茶道世界的多元面向,每个人喜欢、深入的不...查阅全文
如何辨别普洱古树茶你知道吗
日期:2016-03-22 15:27:34 点击:111 好评:0
古树茶一般生长在海拔较高的茶山之上,树龄一般超过300年,海拔较高,无人为因素,环境原始生态。且植株高大,树干高、根系多,主干及枝干明显,植株稀疏,产量低,不易采摘。 在辨别古树茶方面,很多人都存在着误区,往往根据叶底的大小厚薄来判断,以为叶大叶厚就是古树茶。其实,叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的,而是跟茶种有...查阅全文
如何辨别湿仓茶
日期:2016-03-22 14:14:10 点击:181 好评:0
湿仓普洱茶汤色较暗而深,不清亮,除非湿仓程度非常轻、老茶或退仓多年的茶品,才有可能清亮而油光。 湿仓不是很重的茶其实在一开始往往会有比较惊艳的表现,比如汤甜水滑,喝的时候润而且甜度高,但有一个最大的缺点就是不管怎么存怎么泡,始终会有仓味,很多茶友可能不能明确的区分什么是仓味,那么我们可以从其它方面辨别湿仓茶。 1...查阅全文
我们该如何鉴别袋泡茶的好坏呢
日期:2016-03-21 17:29:05 点击:204 好评:2
我们该如何鉴别袋泡茶的好坏呢?下面就跟着小编一起来看看吧! 首先,看袋泡茶的外观包装质量是否符合要求; 接着,品评袋泡茶茶叶的汤色、香气、味道,汤色以明亮为佳,香气以原茶香味为佳; 最后观察冲泡后的茶叶的叶底。观察叶底时,主要是需要检查滤纸袋是否完整,...查阅全文
简单区分生熟普洱茶
日期:2016-03-21 16:17:11 点击:136 好评:0
简单区分生、熟普洱的知识,下面跟着小编一起来看看吧! 生、熟普洱茶是以发酵方式区分的。 生普洱是指以晒青毛茶为原料压制成各种紧压茶后,存放在干燥通风的地方但尚未完成转化的茶。 熟普洱一般是指以晒菁毛茶为原料通过渥堆发酵,人为地将转化的时间缩短,使生普洱...查阅全文
鉴别普洱茶内质
日期:2016-03-21 15:28:30 点击:133 好评:0
普洱茶的内质一般从六味两性来鉴别,六味两性:意为六味香韵、茶汤的甜度、汤水的粘稠度、回甘生津、苦涩、喉韵;两性:持续性、稳定性。 其中六味中最重要的三大关键的就是香韵、茶汤粘稠度、喉韵 1、 香韵:鉴别重要关键之一; 不同的茶树根系深度不同,摄取的养分就极为不同,香韵就天壤之别,台地茶由于养分不足,内质较差,只能依...查阅全文
辨别普洱茶的春夏秋茶
日期:2016-03-21 15:11:33 点击:216 好评:0
如何辨别普洱茶的春茶、夏茶和秋茶的品质特征,可以从两个方面去描述。 (1)干看主要从干革命茶的色、香、形三个因子上加以判断。 凡绿茶色泽绿润,红茶色泽乌润,茶叶肥壮重实,或有较多白毫,且红茶、绿茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,是春茶的品质特征。 凡绿茶色泽灰暗,红茶色泽红润,茶叶轻飘松宽,嫩梗宽长,且红茶、...查阅全文
云南普洱紧压茶鉴赏
日期:2016-03-21 14:33:52 点击:182 好评:0
云南普洱紧压茶鉴赏 1. 看包装 云南普洱紧压茶包装大多用传统包装材料,如内包装用棉纸,外包装用笋叶、竹篮,捆扎用麻绳、篾丝,而且也为广大普洱茶嗜好者们所接受、认同。查验包装材料是否清洁无异味,包装是否紧实、端正、牢固,外形包装的大小是否与茶身密切贴合,是否松动;棉纸是否为纯棉质,字迹是否清晰等。另外,其它创新包装...查阅全文
七招巧鉴普洱茶真假好坏
日期:2016-03-21 14:15:39 点击:275 好评:0
普洱茶是黑茶中的极品,由于其拥有出色保健功效和减肥功效而深受广大消费者喜爱;但是,有些不良商家为了谋取暴利,不惜投机取巧、以次充好,那消费者该如何判断该茶是优质普洱茶呢? 7大特征巧妙鉴别普洱茶真假好坏 一是质 质即原料好,因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同,原料上又分古树茶、台地茶、春茶、秋茶等,原料...查阅全文
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<b>老茶骨都不一定清楚--茶叶条索</b>
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<b>六大茶类味道各不相同--懂得这</b>
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<b>3个关键点教你辨别好的古树茶</b>
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判断茶叶好坏的最简实用标准
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从零到普洱熟茶专家你只需要5
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想知道茶叶品质好不好先用手测
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<b>有年份的普洱老生茶和老熟茶有</b>
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<b>品茶的五点重要元素</b>
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