普洱茶知识 / 普洱茶鉴别_普洱茶鉴别普洱茶鉴定普洱茶好坏怎么知道普洱茶好坏如何辨别普洱茶好坏普洱茶哪个品牌好普洱茶好在哪里普洱茶分级普洱茶分好坏普洱茶好坏区分-中国普洱茶官方网站,www.puer10000.com

如何判断某款普洱茶后期转化会如何
日期：2016-02-27 16:03:25 点击：274 好评：0

很多大师,教人识别台地小树大树古树,以树龄来判断此茶后期转化是否有料。当然大都以叶底肥厚,高香,耐泡度来判断。我说过,这样的判断是很片面的,有些施肥的台地茶,叶底比古树茶叶底还肥厚还好看。刚制作出来的新茶和存放一年左右普洱茶耐泡度和口感差别就很大。至于高香,这个与茶叶产地和制作工艺有很大关系,像景迈的茶就比勐海这边...查阅全文

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关于机器压制饼和石磨压制饼的区别
日期：2016-02-27 15:27:33 点击：259 好评：0

关于机器压制饼和石磨压制饼的区别。机器压制饼比较紧实，陈化速度慢，一般用烘干的方式来干燥；石磨压制饼相对来说，通常紧压度不高（当然，用250公斤的石磨是另外一回事），陈化速度快，条索很清晰。多数情况下无需烘干，自然存放即可干燥。所以在新茶状态下，机器压制的饼茶闻起来较香，石磨压制的茶饼闻起来只有淡淡的香。把机器...查阅全文

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鉴别烘青与晒青的方法？
日期：2016-02-27 15:26:07 点击：249 好评：0

晒青、烘青、打毛火是普洱茶行业中一个很基础又很重要的概念，事实上真的有很多人喝了普洱茶多年，都搞不清什么是烘青什么是晒青。晒青、烘青、半晒半烘，是定位在普洱茶初制工艺里的干燥方式，而不是杀青方式。晒青是揉捻后晒干。利用太阳光干燥茶叶，干燥时间比烘干长，但保留茶叶原味。烘青是揉捻后用烘干设备快速烘干，设备温度...查阅全文

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挑茶必看，怎样挑选好茶叶？
日期：2016-02-27 14:23:50 点击：149 好评：0

新茶叶最好买当年产的新茶，其口感、色泽、品质都优于陈茶。而新茶又有春、夏、秋之分，春茶指每年3月下旬到5月中旬采制的茶，夏茶指5月下旬到7月初采制的茶，秋茶是指8月中旬后采制的茶。因为春季温度适中，雨量充沛，再经过一冬的休养，此时茶树芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸。因此春茶尤其是明前茶、雨前茶...查阅全文

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教你怎样选购普洱茶？
日期：2016-02-26 15:40:38 点击：154 好评：0

云南普洱茶既不同于红茶，也不同于绿茶，是选用云南大叶种晒青毛茶经过后发酵特殊工艺精制而成，其外形条索粗壮肥大，色泽红润或褐红，滋味醇厚，回味甘甜。消费者购买普洱茶要掌握四个原则。不要相信伪造的包装业内专家说，消费者要注意购买普洱茶时价格与茶叶的年代和包装是否合理，比如几十年的老茶现在已经很稀少了，但市场上却...查阅全文

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普洱茶梅子香与霉香？
日期：2016-02-26 15:15:24 点击：295 好评：-2

普洱茶如果是不好的品质，会有不好的气息，其中除了比较严重的烟霉酸馊臭，普洱熟茶里还可能有很多不应有的气息。如果非正做的普洱茶，会携带有酶促发酵的气息（类红茶）、类似饴糖的甜香、或者类似花果香、麦芽香等气息。而受到环境因素影响的普洱茶，会携带例如烟熏味、太阳味、袋味、等环境异杂味，这其中也包括各种沉香、檀香、荷...查阅全文

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普洱茶品鉴
日期：2016-02-25 16:42:25 点击：195 好评：0

很多人初喝普洱茶，总有一点障碍。障碍来自对比。最强大的对比者，是绿茶。一杯上好的绿茶，能把漫山遍野的浩荡清香，递送到唇齿之间。茶叶仍然保持着绿色，挺拔舒展地在开水中浮沉悠游，看着就已经满眼舒服。凑嘴喝上一口，有一点草本的微涩，更多的却是一种只属于今年春天的芬芳，新鲜得可以让你听到山岙白云间燕雀的鸣叫。我的家...查阅全文

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你知道茶好不好的九大要素吗？
日期：2016-02-25 15:31:03 点击：94 好评：0

茶叶的优劣由茶叶的品质高低来决定，那么茶叶品质要怎样来审评呢？一般可分为评外形（嫩度、色泽、条索、整碎、净度），茶汤评内质（香气、汤色、滋味、叶底），根据这些项目逐一进行茶叶审评，并按照评茶术语写出评语。茶叶审评要素一：嫩度嫩度是外形审评因素的重点，一般嫩度好的茶叶，应符合该茶类规格的外形要求，条索紧结重实...查阅全文

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鉴别茶叶的嫩度
日期：2016-02-23 16:02:33 点击：226 好评：0

茶叶审评时一般可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。正常的茶叶应该具有该类茶正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味、无异臭、无霉变。条形茶的外形称作条索。以紧细、圆直、勾齐、重实的为好；以粗松、弯曲、短碎、松散的为差。鉴别茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩及...查阅全文

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野生茶与古树茶之辨别
日期：2016-02-22 14:40:54 点击：304 好评：0

野生茶与古树茶之辨别野生茶不等于古树茶，高照教授认为，现在很多卖茶的人或做文章的人，对野生茶和古茶树的概念不清楚。他说：从分类学看，在云南的几个自然保护区能够找到的野生的茶树，它们多数是大理茶种大厂茶和其他茶组植物。最老的栽培型茶树就是在勐海的栽培型的茶树，它是阿萨姆卡的普洱茶变种。茶树的分类来说，茶树就是一...查阅全文

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茶叶摊放和萎凋的区别
日期：2016-02-22 14:10:26 点击：361 好评：0

茶叶摊放和萎凋的区别萎凋工艺是一贯被当做普洱茶的初制工艺来大肆宣扬的。其实摊放和萎凋是完全不同的两种工艺。混淆这两者，对普洱茶的后续制作有质的影响，特别是对需要长期储存的普洱茶影响更为突出。晒青茶，鲜叶摊放-杀青-揉捻-解块-日光干燥-包装。其中没有萎凋工艺在内。那么，两者的区别是什么呢？我们再来了解一下普洱茶...查阅全文

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教你认识春茶、夏茶、秋茶、冬茶
日期：2016-02-22 11:07:51 点击：298 好评：0

我们都知道，茶叶从制茶的工序来分，可以分为六大类，分别是绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶和黑茶。从茶叶采摘的季节来分，还可以分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。春茶：指3月下旬到5月中旬采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别...查阅全文

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7大特征巧妙鉴别普洱茶真假好坏
日期：2016-02-20 10:56:30 点击：130 好评：0

7大特征巧妙鉴别普洱茶真假好坏一是质：质即原料好，因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同，原料上又分古树茶、台地茶、春茶、秋茶等，原料是任何优质茶的第一基本要素，第一物质基...查阅全文

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五大黑茶的区别
日期：2016-02-19 15:47:01 点击：203 好评：0

国内茶行，黑茶异军突起。云南普洱茶、四川雅安藏茶、湖北赤壁青砖茶、湖南安化黑茶与广西六堡茶同列五大黑茶之属，但五大黑茶到底有何相同之处?五大黑茶又有何不同之处?却少有人能够说清楚，笔者以自己五年来行走五大黑茶产区的一点经验与心得，以为一家之言，供大家商榷。五大黑茶被同列为一类，依据有两点：其一是院校的教科书，教...查阅全文

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老茶选购5技巧
日期：2016-01-31 17:55:55 点击：196 好评：0

目前还缺乏各类老茶的具体评判标准，但是消费者在选购老茶时还是有技巧的。记者采访了青云阁茶庄负责人尤向荣、清铧名茶董事长林清修、厦门茶业进出口公司副总经理陈志雄、公泰茶庄负责人老山、苏氏茶业董事长苏龙海等多位具有十年以上制茶、售茶经验的资深人士，通过总...查阅全文

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教你鉴别茶叶质量
日期：2016-01-31 16:55:07 点击：196 好评：0

茶的质量按大类分感官品质和-卫生指标。感官品质主要有九大要素。即条索，嫩度、色泽、整碎、净度。汤色。香气、口感和叶底。 1、条索。品质好的茶条索紧结，大...查阅全文

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有机茶的鉴别
日期：2016-01-31 15:27:28 点击：232 好评：0

许多消费者对有机茶并不了解。有机茶从外形上一般很难鉴别，但在品质上，它与常规茶有以下三点区别： 1.常规茶叶产品的质量审定通常是通过对最终产品的审定来实现，不考虑或很少考虑生产和加工过程，而有机茶的质量审定则贯穿产品的生产、加工、贮藏和运输过程是否受到各种污染的影响。 2.常规茶在种植过程中允许使用农用化学品和所有...查阅全文

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辨别过期茶叶的特征要点
日期：2016-01-30 15:14:05 点击：186 好评：0

品鉴茶叶的品质前提在于茶叶是否在保质期时间内，饮用过期茶对于身体的健康具有一定的危险性，轻则无碍重则上吐下泻。专家指出，茶叶其实也是食品之一，除了发酵茶普洱，其他茶叶都具有保质期。根据茶叶品种、生长条件等的不同，保质期也不尽相同。如果保存不当，如受潮引起含水量超标，茶叶可能会提前过期。然而，大多数市民是凭借喝...查阅全文

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区别普洱茶的烘青和晒青
日期：2016-01-22 16:35:54 点击：174 好评：-2

普洱茶属于黑茶，其是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶外形色泽褐红，冲泡后汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红，普洱茶的最大特点是越陈越香，且是可入口的古董，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在陈往往会随着时间逐渐升值。而有些普洱茶越陈越不香，品质不好，口...查阅全文

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新茶怎样鉴别
日期：2016-01-19 10:34:59 点击：182 好评：0

如何分辨新茶?新茶怎样鉴别? 不少老百姓都喜欢喝新茶，大多数因为新茶的口感新鲜、滋味浓厚。但是在购买新茶时，如何鉴别新茶成为了一个困扰大众消费者的难题。那我们在购买茶叶时，该如何去分辨不同种类的新茶呢? 凤凰单丛乌龙茶需要经过焙火这一道工序，虽然有不同的焙火程度和焙火方式，但是一般刚做好的乌龙茶，闻着都会有一股较...查阅全文

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云南普洱茶和普沱茶的区别
日期：2016-01-18 16:17:33 点击：160 好评：0

《普洱茶》普洱茶原状产云南省，古今中外负有盛名。现在，云南西双版纳，思茅等地仍盛产普洱茶。据史籍记载，唐代滇南的银生府为云南主产茶区，而普洱古属银生府，滇南之茶均集散于普洱府，然后运销各地，故以普洱茶为名而著称。因此，历史上所指的普洱茶，实际上是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料，经加工整理而成各种云南茶叶的...查阅全文

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普洱茶品质特征与鉴别
日期：2016-01-12 15:04:31 点击：223 好评：0

古时候云南就盛产好茶，每年采茶以后挑上好的普洱茶进贡朝廷。由于路途遥远，在驮运过程中日晒雨淋，运至京城味道却更好了，究其原因:是因为雨淋发酵而成。普洱茶的生产工艺真可谓是上天赐予人类最伟大的财富。源于自然，自然天成。普洱茶品质特征与鉴别今天的普洱茶是靠代代相传的秘方工艺，结合现代科技人工发酵而成。故而质量稳定...查阅全文

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普洱茶评鉴常用词汇
日期：2016-01-04 16:09:16 点击：571 好评：0

普洱茶评鉴常用词汇茶性或茶风口感的刺激性与给人的整体风格，包括香型和苦涩度及茶底，常用强、弱来形容，也可赋予人性化的比喻，比如雅润、芳烈、峻锐等等。茶质或茶底汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用好、一般、坏，也用厚薄、重、淡来表达。香气鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等...查阅全文

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怎样从茶底判断茶料
日期：2016-01-04 16:06:31 点击：253 好评：0

看茶底判断茶料，不会完全准确无误，只是尽可能的估计。大多数的情况下，好茶自有好料之相;少数的情况下，有可能因为看不见的制程或者是仓储错误，导致好料没能成为好茶。即使如此，研究茶底仍然是爱好普洱茶朋友值得了解的知识。一、春料春料的主要特征：芽至初叶的距离很短，这是和秋茶、夏茶来比。另外有四个辅助特征﹝辅助意谓...查阅全文