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普洱茶初制的历史问题
日期：2019-06-20 14:28:36 点击：201 好评：0

普洱茶初制，也就是云南大叶种晒青毛茶的制作，从我了解的历史来看，普洱茶的初制工艺越来越精致。为什么我们要去了解这个普洱茶初制的历史。这是因为现在我们在喝的老茶都是那些种问题工艺出来的茶品。通过了解，能让我们对历史的茶品有个客观的认识。红梗红叶出现这...查阅全文

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品味普洱茶的阶段
日期：2019-06-19 14:48:28 点击：141 好评：0

普洱茶是有生命的茶，其妙处就在于它历久常新，经年累月却仍保持着旺盛的生命力，像是一件用时光雕琢的艺术品，让人领略它的陈韵。走入普洱茶的曼妙世界，是一种享受。但是对于新人来说，想要普洱茶入门，应该怎么做呢?今天小编就和大家聊聊这个话题。一般普洱茶入门，...查阅全文

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普洱茶熟茶常见的问题
日期：2019-06-19 10:49:30 点击：263 好评：0

下面就几个普洱茶熟茶常见的问题，用问答的方式来做说明： 1、熟茶是哪一年发明生产技术的? 答：熟茶的工艺发明开始于1973年的勐海茶厂，可以说一点73年以前生产的普洱茶均是生茶，73年后才有熟茶的产生，73年是普洱茶的分水岭。 2、熟茶是怎样做的? 答：熟茶是通过渥堆...查阅全文

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加工的茶类有哪些
日期：2019-06-18 11:31:24 点击：549 好评：0

以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加工茶，包括花茶、紧压茶，萃取茶、香味果味茶、药用保健茶及含茶饮料等。有茶名实际并非茶之茶：绞股蓝茶、杜仲茶、松针米茶、罗布麻茶、人参茶、菊花茶、桑芽茶、金银花茶、桂花茶、薄玉茶、刺五茄茶、虫茶、柿叶茶、青豆茶、玄...查阅全文

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普洱茶秋茶的时间节点划分
日期：2019-06-18 10:50:31 点击：219 好评：0

普洱茶秋茶时间节点：秋茶，顾名思义，就是秋天采摘加工的茶！而实际上，真正被称为秋茶的时间段是：立秋~白露（立秋、处暑、白露）约一个半月，之内所采摘加工的茶为秋茶！秋茶，又称作谷花茶，大概是由于这个时期谷花飘香的缘故！由于秋季气候干燥，因此茶叶内水分...查阅全文

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关于普洱茶的香气
日期：2019-06-18 10:41:52 点击：99 好评：0

诸位茶友心中应该有体会，同一原料不同工艺的茶香气不一样，同一饼茶不同时间内的香气不一样，同一地区不同寨子的茶香气不一样！【同一原料不同工艺的茶香气不一样】普洱茶的工艺是晒青工艺，虽为晒青，但此间工艺复杂，且并无标准可言，如晒青时气候如何，揉捻的轻重...查阅全文

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普洱茶的分类介绍
日期：2019-06-17 17:33:06 点击：224 好评：0

普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府，故得名。普洱茶分类也有很多种，一般可按按存放方式、依树种分、依制法分、依外型分等。 1.按存放方式分干仓普洱：指存放于通风的仓库，使茶叶自然发酵，陈化放10~20年佳。湿仓普洱：通常放置于较湿气之地方，如地下室地窖，加...查阅全文

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浅谈紧压茶
日期：2019-06-17 17:23:10 点击：174 好评：0

各种散毛茶经过加工成半成品，再经过高温气蒸，压制而成的茶饼、茶砖、茶团等均称为紧压茶，一起来了解一下。紧压茶中的代表品种有云南沱茶、普洱方茶、老青砖、茯砖、六堡砖、湘尖、金尖、米砖茶、竹筒香茶、黑砖茶、湘砖茶、花砖茶、康砖和青尖、方包茶、圆茶(七子饼...查阅全文

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介绍几种选购茶叶的方法
日期：2019-06-17 13:46:39 点击：140 好评：0

很多人介绍选购茶叶的方法是：外看形、内看汤、最后看叶底，这个方法固然不错，它是在专家们评审茶叶标准的基础上提炼出来的，可谓千锤百炼了。但是作为普通消费者，不一定有茶叶方面的专业知识，所以，这里给大家介绍一种新方法一泡法：利用茶庄的品尝茶叶，进行一泡到...查阅全文

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中国茶，到底该分几大类？
日期：2019-06-17 10:20:20 点击：221 好评：0

中国茶，到底该分几大类？是9类而非6类 ...查阅全文

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购买茶叶要闻香看特点
日期：2019-06-14 17:02:03 点击：112 好评：0

我们购买茶叶时，宜看清楚各种名茶不同的特色，不要弄错。曾有人识货，误把一些嫩绿而显露白毫的高级绿茶认为发霉、发酵，所以购买茶叶要闻香看特点，一起来看看。有些中国绿茶加工以后，外表也有一层银霜色，这是正常的，而有白毫的则是品质好的标志。当然，也有真正...查阅全文

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风靡一时的“野茶”
日期：2019-06-14 16:43:36 点击：181 好评：0

近些年，野茶概念一时风靡。这些自然与时间合力而成的产物，生长在远离人烟的世外桃源，有着人工茶园里无可比拟的生态环境，正是如此，这让老茶鬼们视如珍宝。追根溯源，茶，其实最早时就是野生的。茶叶的发展史，归根结底，是人对茶的驯化史。但野茶可不是随便买随便...查阅全文

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关于茶品鉴的专业术语
日期：2019-06-14 16:41:33 点击：363 好评：0

玩茶的人，对于茶的品鉴有一套专业的术语。而初级玩家，碰到好茶，就只会说好喝、好喝；碰到坏茶，连评价的资格也没有。现在，我们带你了解一些品茶中的术语，您再多喝、多品，学而时习之，很快就会令您身边的朋友刮目相看。茶性专指茶汤入口后口感的刺激性。包括...查阅全文

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探密砖茶文化
日期：2019-06-14 16:38:45 点击：231 好评：0

我国西藏、新疆、内蒙、青海、甘肃、宁夏及周边地区等各民族每日不可缺的生活必需品，普洱茶更是占有重要地位的日常饮品。此篇文章将专业记载着从清末民初到二○○四年，这一百年来的茶砖文化。普洱茶未经蒸压前就是散茶，因为储存及运送方便，所以有紧压茶之称，更分...查阅全文

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茶的各种类别
日期：2019-06-13 14:19:20 点击：198 好评：0

茶的各种类别 1. 绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、信阳毛尖茶、普陀佛茶等。绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。...查阅全文

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如何选购好的普洱熟茶
日期：2019-06-13 14:03:17 点击：151 好评：0

如何选购好的普洱熟茶 ①观外形：看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香。黑茶有发酵香或菌花香，老茶有陈香;紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝，无老梗(木质化白梗);散茶条索匀齐、油润则品质佳;金花鲜艳、颗粒大、茂盛是优质茯砖茶的重要特征。 ②看汤色...查阅全文

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优质普洱茶的几个关键词
日期：2019-06-13 10:34:59 点击：184 好评：0

优质普洱茶的几个关键词一、质佳：即原料好，这是任何优质茶类的第一基本要素。优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种茶，其次是产自传统普洱茶产区，（即云南的思茅市、西双版纳州、临沧市）在这里我们提倡的好茶三原则是原产地的原材料在原地加工。二、形佳：首先...查阅全文

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“揭穿”喝茶中的那些“伪常识”
日期：2019-06-12 15:32:17 点击：156 好评：0

关于喝茶，在生活中我们认为的那些常识，其实有些是错的。今天，小编就要来揭穿喝茶中的那些伪常识，让茶友们认清自己在喝茶是经常陷进的那些误区。一、酒后喝浓茶解酒很多茶友觉得，酒后喝一杯浓茶可以加速酒精的分解，而且喝茶利尿，可以排出分解后的酒精，有助于解...查阅全文

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茶叶种类比较常见的六大茶类和花茶介绍
日期：2019-06-12 15:29:12 点击：421 好评：0

茶的种类有多少种？据不完全统计，现在我国已培育出茶树三百多类，生产茶叶有千余种。我国茶叶的分类方法不甚一致，根据制作方法来分，按发酵过程不同，可分作发酵茶、半发酵茶、未发酵茶三类；根据茶叶品质分，按含黄烷醇多少，干湿、色泽的差异，又可分为绿茶、黄茶...查阅全文

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熟茶如何分级
日期：2019-06-12 15:28:06 点击：222 好评：0

熟茶如何分级在计划经济时代，一共给熟茶划分了金芽、宫廷、礼茶、特级、1～10级14个级别，加级外也可以说是15个级别。过去级别划分是为了方便统一管理、调配，省公司每年要甄选出标准样发到各级生产单位，所以不同厂家、车间出产的茶的分级基本是一致的。茶叶放开经...查阅全文

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熟茶发酸有几个方面的原因
日期：2019-06-12 15:27:19 点击：165 好评：0

熟茶发酸有几个方面的原因，首先是原料选择，较嫩的茶容易出现酸味。这是春茶，全芽，一芽一叶较容易出现的问题；第二，潮水过度；第三，发酵程度较轻，发酵程度低于7成，出现酸茶的概率就很高；第四，发酵温度低，堆子温度上不去，茶不容易发熟，所以很容易导致轻发酵...查阅全文

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明前茶与雨前茶有什么不同
日期：2019-06-12 11:05:27 点击：105 好评：0

对于那些喜欢茶叶的茶友来说，喝明前茶就是尝鲜儿。但是有谁能说清楚，是不是所有的明前茶都是最好的呢. 由于中国有南北气候差异大、产茶区域广的特点，我国的产茶区域分为四个区，即：西南茶区(包括贵州、云南、四川三省以及西藏东南部)、华南茶区(包括广东、广西、福...查阅全文

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普洱熟茶的陈化
日期：2019-06-12 10:01:52 点击：201 好评：0

普洱茶熟茶是发酵的产物，经过人工渥堆发酵，茶性变得更加温和，口感更加温顺，陈化时间大大缩短。然而直至包装完成，实际上其并没有完成最终的产品塑造。在这一点上，普洱茶与白酒、葡萄酒有极为相似的一面。这些酒类在经过了蒸馏之后，立刻进入窖藏阶段，陈化多年才能...查阅全文

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茶叶的审评术语小结
日期：2019-06-11 16:42:08 点击：140 好评：0

要审评茶叶的品质不是一件容易的事情，是需要掌握大量的茶叶知识。当你品完一款茶叶的时候，应该如何熟练的运用一些专业术语去评论茶叶的品质呢?在此，我们分别从茶叶的外形、色泽、香气、滋味和汤色五个方面，总结出一些茶叶审评专业术语，仅供大家参考。一、外形 1....查阅全文

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