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绿茶之采制工艺
日期：2023-06-25 17:04:24 点击：216 好评：0

绿茶为不发酵茶。绿茶可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类，加工方法各不相同，但其基本工序相同即杀青、揉捻、干燥三个过程。现以我国产量最多的炒青绿茶为例介绍绿茶的加工工艺。一、杀青杀青即通过高温破坏鲜叶的组织，使鲜叶内含物迅速转化。杀青是绿茶初制的第...查阅全文

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乌龙茶的审评
日期：2023-06-25 17:03:30 点击：223 好评：0

乌龙茶的审评重视内质。因为香气和滋味是决定乌龙茶品质的重要条件，其次才是外形和茶底，而茶汤仅是审计的参考。下面就跟着小编一起来看看吧！（1）外形：乌龙茶的外形条索，可分为两种类型。 ①直条形：叶端扭曲，条索壮结，如水仙、奇种等。但是，同为直条形茶，水...查阅全文

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4步骤鉴别好乌龙茶
日期：2023-06-25 17:02:25 点击：97 好评：0

4步骤鉴别好乌龙茶介绍如下：乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶（全发酵）和绿茶（半发酵）之间。根据产地不同，又分为闽北乌龙和闽南乌龙两种。其中，闽北乌龙以产于福建武夷山的武夷岩茶为上佳，包括我们熟知的大红袍、水仙等；而闽南乌龙，则以安溪铁观音最为出名。除...查阅全文

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单丛茶香型完整版
日期：2023-06-25 17:01:58 点击：1577 好评：0

按其成茶的香型分：黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黄茶香和苦味茶等品种和株系。下面给大家丰富知识，认识单枞的各类香型 1黄枝香型 1.乌岽宋种宋种1号，它是凤凰茶区现存最古...查阅全文

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铁观音的鉴赏法
日期：2023-06-25 16:54:27 点击：166 好评：0

鉴别铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣，道行高者甚至能品断此茶产何地何村、几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂...查阅全文

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传统“茯砖茶”的制作工艺
日期：2023-06-25 16:48:58 点击：340 好评：0

传统茯砖茶的制作工艺介绍如下; 一、清茶加工首先将毛茶原料拼配后剁碎或破碎，并不分别新引包和陈包，一律倾在长方形的特大木板上，板的两边成对坐着（或跪着）簸工，许多簸工双手举起铁刀（除刀柄外长约33厘米，宽约16.5厘米钝口无锋的刀）反复不停地砍剁茶叶，另外...查阅全文

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常喝薄荷茶可改善记忆力
日期：2023-06-25 16:12:07 点击：231 好评：0

近日，英国心理学会诺丁汉年会上宣布的一项新研究发现，常喝薄荷茶可改善记忆力。新研究中，英国诺森比亚大学研究员马克莫斯博士及其研究小组将180名参试者随机分为三组，分别饮用薄荷茶、甘菊茶和热水。饮用前，所有参试者完成有关各自情绪的问卷调查。休息20分钟后，...查阅全文

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三杯花茶缓解春季综合症
日期：2023-06-25 15:54:37 点击：240 好评：0

干燥上火困意难消？今天小编就给大家讲讲如何利用三杯花茶来缓解春季综合症，下面就一起来看看吧！上火杭白菊降火茶营养师说，春夏季节，身体很容易上火，可以喝点茶来缓解一下。当然也要看是什么火，比如肝火比较旺？心火还或是肺火比较旺？如果是肝火旺，可以选择...查阅全文

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乌龙茶审评术语
日期：2023-06-25 14:41:32 点击：271 好评：0

乌龙茶术语介绍如下：干茶形状术语蜻蜓头 dragenfly head 茶条叶端卷曲,紧结沉重,状如蜻蜓头。壮结 bold 肥壮紧结。扭曲 curled 茶条扭曲,折皱重叠。干茶色泽术语砂绿 sand green 似蛙皮绿而有光泽。枯燥 dry 干燥无光泽,按叶色深浅程度不同有乌燥、褐燥之分。 ...查阅全文