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皇帝御赐的大红袍究竟有些什么模样
日期：2016-09-12 10:31:51 点击：352 好评：0

大红袍一直是老茶客的最爱，它是香气层次最丰富的茶，这款大红袍入口干爽顺滑，花香宜人，滋味醇和，唇齿余香。大红袍向来是送礼首选，中秋节临近，杯小茶特意为大家准备了一波适合送礼的大红袍。中秋节，赏月、吃月饼，最惬意便是泡上一壶香浓的大红袍，一家团圆、其乐融融。这次推荐的大红袍，源自武夷山，从用料上保证了品质，由武...查阅全文

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浑身是宝的白茶到底好在哪儿
日期：2016-09-12 10:25:37 点击：122 好评：0

白茶，我国茶类中的特殊珍品，六大茶类之一，属轻微发酵茶，主要产区在福建福鼎、政和等地。清清淡淡，甜醇甘润，每天品一杯，回味至醇。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪，故名白茶。今天推荐的白茶均产于福鼎太姥山。太姥山产茶历史悠久，相传，尧帝的母亲太姥娘娘在太姥山发现了白茶，这是白茶的初雏形。白茶、起源于太姥山...查阅全文

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乌龙茶名字的来源
日期：2016-09-12 10:11:29 点击：79 好评：0

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。其最负盛名的要数福建和广东二地产的。其中福建的武夷岩茶屈指可数。乌龙茶是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，...查阅全文

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清源茶的茶史和功效
日期：2016-09-11 16:44:45 点击：173 好评：0

清源茶是什么茶呢?今天小编就简单的给大家讲讲，下面就一起来看看吧！清源茶是泉州的名茶。明末时，清源茶与武夷茶等齐名，为当时我省可与全国名茶争衡角胜者。清光绪三十年(1904年)，以宋树为品牌的清源茶，参加美国人在菲律宾举办的嘉年华会，获金质奖章。清源茶的...查阅全文

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绿茶莲心茶的采制技术
日期：2016-09-11 16:33:12 点击：190 好评：0

绿茶莲心茶为闽北、闽东一带优质细嫩烘青绿茶的统称，亦是莲心茶的前期成名茶品，创始期在明代中叶或稍前。采摘：绿茶莲心茶采摘期在清明前后起至谷雨前结束，采摘标准为1芽1、2芽，以1芽2叶为主。萎凋：鲜叶采回后应及时薄摊，进行自然萎凋或用萎凋槽进行低温吹风萎凋，温度不超过30度，萎凋至芽叶略呈柔软状态时，叶梢下垂、叶缘外...查阅全文

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黄山眉峰茶的特点
日期：2016-09-11 16:23:25 点击：183 好评：0

黄山毛峰茶是清朝名茶，属绿茶烘青类。长期以来人们用名山产名茶的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山。中国十大名茶之一。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制（《徽州商会资料》）。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄...查阅全文

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湄江翠片茶的炒制技术
日期：2016-09-11 16:12:58 点击：172 好评：0

湄江翠片茶，原名湄江茶，因产于湄江河畔而得名。湄江翠片产于贵州省湄江茶场，该场地处湄江河畔，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，极宜于茶树生长。湄江翠片采自湄江良种苔茶的嫩梢。清明前后开采，以明前茶品质最佳。特、１～２级翠片采摘标准为：一芽一叶初展，芽长于叶，芽叶长度分别为１．５厘米、２厘米、２．５厘米。三级翠片采...查阅全文

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黄茶：轻微发酵茶类
日期：2016-09-11 16:02:05 点击：220 好评：0

黄茶属于轻微发酵茶类，基本工艺近似绿茶，但是在制茶过程中加以闷黄，因此成品茶具有黄叶黄汤、香气清锐、滋味醇厚的特点。其代表品种有君山银针，蒙顶黄芽等等。黄茶的品种不同，闷黄的方法也不尽相同。一般分为湿胚闷黄和干胚闷黄两种。湿胚闷黄就是将杀青叶或经热揉后的揉捻叶进行堆闷，因为含水量高，儿茶素等成分自动氧化块而变...查阅全文

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乌龙茶的选购方法
日期：2016-09-11 15:53:28 点击：67 好评：0

茶叶种类繁多，那么，如何较好地选购茶叶呢？这里小编简要介绍了乌龙茶的选购方法，茶客们可以以此为鉴。乌龙茶的选购不外乎望、闻、沏、开汤冲泡。选购时可以对此一一检视。首先，观其外形。将干茶捧在手上对着明亮的光线检视，无论条形或球形，茶颜色应鲜活。有砂绿白霜像青蛙皮那样才好；注意是否隐存红边，红边是发酵适度的讯号...查阅全文

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洞庭碧螺春的相关知识
日期：2016-09-11 15:51:18 点击：188 好评：0

中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山。相传，洞庭东山的碧螺春峰，石壁长出几株野茶。当地的老百姓每年茶季持筐采摘，以作自饮。有一年，茶树长得特别茂盛，人们争相采摘，竹筐装不下，只好放在怀中，茶受到怀中热气熏蒸，奇异香气忽发，采茶人惊呼：吓煞人香，此茶由此得名。有一次，清朝康熙皇帝游览太...查阅全文

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青茶香味的类型
日期：2016-09-11 15:47:25 点击：189 好评：0

青茶大多以茶树品种命名，如铁观音、乌龙、毛蟹、本山、黄金桂、肉桂、佛手、凤凰单丛等，有几十个品种。这些茶，在香味上虽有差异，但从审评角度看，不管采用何种品种制得的青茶，依照其香味优劣，大致可以分为四大类型，即细腻花果香型、花果香型、老火香型、老人粗味...查阅全文

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泡沫红茶的制作方法
日期：2016-09-11 15:42:18 点击：135 好评：0

泡沫红茶是一种使用不同的茶叶为基底，添加糖浆、可可粉、珍珠粉圆、蜂蜜、牛奶、豆类等，各种不同材料，然后和冰块一同摇匀，创造出类似鸡尾酒般，各式各样变化多端的冷饮。泡沫红茶既能保有中国茶的美味，又能营造出更丰富的多层次口感，喝起来风味绝佳，滋味口感十分令人难忘，相当受到大众的喜爱。台湾从十年前就开始有泡沫红茶店...查阅全文

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乌龙茶的制作技术
日期：2016-09-11 15:36:47 点击：99 好评：0

乌龙茶制作技术介绍如下：乌龙茶属半发酵茶，它的工艺流程通常由以下工序组成：晒青（或加温萎凋）凉青摇青（做青）晾青炒青揉捻复炒复揉烘干。晒青的目的是蒸发一小部分水分，同时激活酶活性，有利于乌龙茶香气的形成。晒青一般掌握晒至顶叶下垂，叶色转暗，茶香有所显露即可，不可过分。凉青是使叶子和茎梗内水分流动，重新平衡，...查阅全文

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恩施玉露茶的制作
日期：2016-09-11 15:33:15 点击：79 好评：0

恩施玉露茶的制作，除杀青方法仍然沿用蒸汽杀青外，做工较前更为精巧。高级玉露，采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶...查阅全文

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福建乌龙茶的介绍
日期：2016-09-11 15:31:17 点击：106 好评：0

乌龙茶名字的来源乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓...查阅全文

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窨制花茶所用的双瓣茉莉花介绍
日期：2016-09-11 15:30:47 点击：210 好评：0

双瓣茉莉花简介如下：双瓣茉莉是我国大面积栽培的主要品种。植株高1～1.5米，为直立丛生灌木，多分枝，茎枝较粗硬，茎基部表皮有灰褐色皱纹。幼茎绿色，健壮枝条有棱和短茸毛。叶对生，阔卵形，全缘，网状脉，叶色浓绿，叶质较厚且富有光泽。聚散花序，顶生或腋生，每...查阅全文

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窨制花茶所用的单瓣茉莉花介绍
日期：2016-09-11 15:29:13 点击：105 好评：0

单瓣茉莉介绍如下：单瓣茉莉植株较矮小，高70～90厘米，茎枝较细，呈藤蔓型，故有藤本茉莉之称。叶片为椭圆形，叶质较薄，叶端稍尖，全缘，长5～9厘米，宽3.5～5.5厘米。花冠单层，裂片（花瓣）少，7～11片，每片长约1.3厘米，宽1厘米，呈椭圆形，洁白，表面微皱，顶端...查阅全文

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名优茶烘焙干燥技术要点
日期：2016-09-11 15:03:29 点击：81 好评：0

名优茶烘焙干燥技术要点介绍如下： ①炭火切不可有烟。烘茶前炭头要烧尽，烘茶时最好不要加入生炭，若虚加炭，应用专用炭炉将木炭烧至无烟后再加。 ②炭火温度应根据需要掌握适当且相对稳定。需要低温时可用炭火均匀覆盖炭火。 ③摊叶量要适当，视烘笼大小而定。 ④视烘焙情况及时翻烘，将烘顶移出炭火在竹匾中翻烘，翻烘动作要轻巧，...查阅全文

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玫瑰花茶的特征
日期：2016-09-11 11:40:24 点击：63 好评：0

【玫瑰花茶的特征】世界上的花卉大多有色无香，或有香无色。唯有玫瑰、月季、红梅等，既美丽又芳香，除富有观赏的价值外，还是窨茶和提取芳香油的好原料。玫瑰花茶是用鲜玫瑰花和茶叶的芽尖按比例混合，利用现代高科技工艺窨制而成的高档茶，其香气具浓，轻之别，和而不猛。【玫瑰花茶的工艺】玫瑰花采下后，经适当摊放，折瓣，拣去...查阅全文

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“莲花翠螺”茶的制作工艺
日期：2016-09-11 11:30:43 点击：168 好评：0

1998年度我场开发研制的名优茶莲花翠螺获三明市优质茶奖。成品条纤细，卷曲成螺，茸毫密坡，银绿隐翠，汤色清澈明亮，浓郁甘醇、鲜爽，叶底嫩绿显翠。深受江浙一带客户的欢迎。现将莲花翠螺的加工工艺整理如下： 1.鲜叶原料：以绿茶品系小叶种，福鼎大白茶最为适宜。根据要求有一芽一叶初展和单芽二种。一芽一叶初展要求芽长2cm左右。...查阅全文

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雁荡白云茶的加工方法
日期：2016-09-11 11:26:13 点击：137 好评：0

雁荡白云茶除鲜叶品质优越以外，加工特点有三：一是讲究鲜叶原料，二是加工精细，三是成茶贮存保藏得法。茶叶在清明、谷雨间采摘，鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展。采回后，先经摊放，再在平锅内用手杀青，投叶量约1000克。当锅中有水气蒸腾时，一人从旁用扇子扇去；杀青至适度后，移入大圆匾中轻轻搓揉，然后初烘。初烘叶要经过摊...查阅全文

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安溪铁观音茶叶的采摘技术
日期：2016-09-11 11:05:37 点击：189 好评：0

铁观音是乌龙茶的杰出代表，是属于半发酵茶，加工工艺介于红茶与绿茶之间，制作工艺十分复杂，技术性强而灵活。安溪县茶农在长期生产实践中，经过不断探索，积累了独特的初制工艺，其制作工作流程为：鲜叶采摘－晒青－凉青－摇青－炒青－揉捻－初烘－复包揉－复烘－复包揉－烘干－毛茶；在整个制作工艺流程中，茶农根据经验，形成在不...查阅全文

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海马宫茶是什么茶
日期：2016-09-11 11:03:43 点击：121 好评：0

茶叶之佳以海马宫为最，果瓦次之，初泡时其味尚涩，迨泡经两三次其味转香，故远近争购啧啧不置。(1925年《大定县志》)。相传，在清朝乾隆年间，当时贵州大定府有位姓简名贵朝的人，在山东文登县任知县时，对茶叶颇感兴趣，感到饮茶能提神，解除疲劳，当他回乡葬父时，带茶籽回大定(即今大方县)海马宫定居种植，加工成茶，饮之香气浓郁...查阅全文

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石古坪乌龙茶
日期：2016-09-11 10:30:12 点击：77 好评：0

石古坪乌龙茶，原产于广东省潮州市潮湿安县凤凰镇石古坪。采制工艺与茶质：采茶时采用骑马式采茶法，轻采轻放勤送。采茶时间规定为晴天上午至下午四时，不采露水茶、雨水茶、黄昏茶，不同茶山、不同老嫩分别采摘。其加工均在夜间进行。分晒青、凉青、摇青、静置、杀青、揉捻、焙干等七道工序，全过程需18个小时。成品茶外形油绿细紧，...查阅全文

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