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茶席基本规范略讲
日期:2019-07-09 16:08:50 点击:121 好评:0
前面茶席的準备有一个实际的作用:让泡茶的动作顺畅迅速,完全符合运作逻辑。而仔细温热器皿是保持温度的一个重要习惯。 热水已烧开,现在我们就从第一个动作开始。全部完成大约两分鐘: 1.双手轻握拳,摆于桌上席两侧。对茶与客人(天、地、人都是客人)行礼。 [伏案状...
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沏日本大麦茶
日期:2019-07-09 16:07:25 点击:170 好评:0
沏日本大麦茶 新茶 浸泡时间:2分半钟 材料:4茶匙蓬松茶叶;2杯不是刚煮沸的热水(约80℃或煮沸静置5分钟)。 玉露 浸泡时间:1分钟至1分半 材料:7茶匙蓬松茶叶;2杯不是刚煮沸的热水(约60℃或煮沸后静置20分钟)。 焙茶、玄米茶或玄米抹茶 浸泡时间:30秒 材料:3茶匙蓬松...
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瓷制盖碗杯泡饮法
日期:2019-07-09 16:06:57 点击:213 好评:0
瓷制盖碗杯泡饮法 这种杯子适于泡饮中高档绿茶,如一二级炒青、珠茶、烘青、晒青之类,重在适口、口味或解渴。一般先观察叶的色、香、形后再大杯冲泡。可取中投法或下投法,用95℃-100℃的初开沸水冲泡,盖上杯盖,以防香气散逸,保持水温,以利茶身开展,加速下沉杯底...
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茶壶泡饮法
日期:2019-07-09 15:40:05 点击:247 好评:0
茶壶泡饮法 这种泡法一般不宜泡饮细嫩名茶,因水多,不易降温,会闷熟茶叶,使茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶,这类茶叶中多纤维素,耐冲泡,茶味也浓。泡茶时,茶叶也浓。泡茶时,先洗净壶具,取茶入壶,用100℃的初开沸水冲泡至满,3分钟-5分钟后即可酌...
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盖碗泡绿茶香味远胜玻璃杯
日期:2019-07-09 15:38:56 点击:178 好评:0
六大茶类中,绿茶的全年消费量,是其他五类茶的总和的两倍以上。教科书上和实际生活中一般推荐用玻璃杯泡绿茶,不夺味,散热快,还能欣赏茶舞。之前小编也是对盖碗泡绿茶是很不屑的,但这些年通过自己的亲身使用,玻璃盖碗泡绿茶,确实是不二的选择,尤其对于香高味浓的...
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安溪式冲泡法
日期:2019-07-09 15:37:28 点击:153 好评:0
安溪式泡法,重香,重甘,重纯.茶汤九泡为限,每三泡为一阶段.第一阶段闻其香气是否高,第二阶段尝其滋味是否醇,第三阶段看其颜色是不有变化。所以有口诀曰:一二三香气高,四五六甘渐增,七八九品茶纯。 冲泡步骤: 备具:茶壶的要求与潮州式泡相同,安溪式泡法以烘茶为先,...
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唐及唐前的煮饮法
日期:2019-07-09 15:34:24 点击:131 好评:0
从茶的最早发现利用,到到如今丰富多彩的格式品茶,有着5000年的漫长历史。茶最初作为药用,后被当作菜食。大约从汉代起茶逐步转为日常喝饮,已有2000年了,喝饮方式经历了多种变革。自汉至隋唐茶是碾末后,用鍑(锅)煮着喝的,并从解渴式的粗放饮法,提升到细煎慢啜式...
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英国红茶的泡法
日期:2019-07-09 15:28:20 点击:217 好评:0
英国红茶的泡法 传统的英国红茶需要一整套繁复的茶具来冲泡品味。优美高贵的骨瓷茶具上,绘有精美的英国植物与花卉的图案,简洁不失优雅。英式茶具都是成套使用并镶有金边的杯组,所以非常有收藏价值。为增添风味,可在红茶中加入牛奶制成奶茶,但应先加入牛奶,可避免...
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泡好一杯茶只有两个基本要素
日期:2019-07-09 15:19:18 点击:98 好评:0
如何冲泡好一壶云南普洱茶?既是一种技艺、技巧,是饮茶者经验的积累,通过正确的冲泡,充分展现普洱茶的茶性、茶美、茶俗,使饮者达到陶冶情操、身心愉悦、养生延年的目的。 你是第一次泡普洱茶?但是想泡一杯非常好的普洱茶?没关系,不用担心,普洱茶是所有茶叶种类...
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商人敬茶的礼仪
日期:2019-07-09 15:18:54 点击:144 好评:0
茶叶的原产地在中国。我国的茶叶产量,堪称世界之最。饮茶在我国,不仅是一种生活习惯,也是一种源远流长的文化传统。中国人习惯以茶待客,并形成了相应的饮茶礼仪。比如,请客人喝茶,要将茶杯放在托盘上端出,并用双手奉上。茶杯应放在客人右手的前方。在边谈边饮时,...
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乌龙茶冲泡要洗茶的原因
日期:2019-07-09 15:16:41 点击:152 好评:0
泡茶时,通常第一泡都习惯先洗茶,知道这是为什么吗?可能很多茶友都不知道,今天我们就来了解下乌龙茶冲泡要洗茶的原因。 一般情况下,茉莉花茶的茶叶容易残留农药超标的现象,而乌龙茶、绿茶则容易出现铅、铜等化学元素过量的问题,所以冲泡这类茶叶时,首先第一泡当然...
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茶说:有茶一碗香一缕
日期:2019-07-09 15:15:27 点击:180 好评:0
煅者去坚性,煨者取燥性,炒者取芳香之性,泡者去辛辣之性,蒸者取味足。这是清代医家张叡在《修事指南》中,关于炮制论述的一小部分。 香料炮制的学习,除了今天《中药炮制经验集成》、《中药炮制学》、《历代中药炮制资料辑要》等作品可用于参考、学习、创新之外,类...
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传承千年茶艺
日期:2019-07-09 15:06:43 点击:151 好评:0
茶百戏又称分茶、水丹青、汤茶、茶戏等等,是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶艺。茶百戏历史悠久,有关茶百戏的记载有见于五代至北宋人陶谷(903970)的《清异录》,在该书的《荈茗录》中茶百戏条记载:茶至盛唐始。近世有下汤运匕,别施妙诀,使汤纹水脉成物象者,禽兽鱼...
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泡功夫茶的茶道
日期:2019-07-09 15:04:19 点击:162 好评:0
泡功夫茶的茶道: 赏茶,然后是赏具。品茶讲究用景瓷宜陶--景德镇的瓷器、宜兴的紫砂壶。 烫杯温壶:将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,洁具提温。 乌龙入宫:将乌龙茶放入茶壶。 洗茶:将沸水倒入壶中,又迅速倒出。 冲泡:沸水再次入壶,倒水过程中壶嘴点...
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煎茶道茶艺之水品
日期:2019-07-09 15:03:17 点击:184 好评:0
煎茶道茶艺之水品 《茶经》五之煮云:其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣乳泉煎茶道、石池漫流者上。其江水,取去人远者。井,取汲多者。张又新于公元825年前后撰《煎茶水记》,书中引刘伯刍评判天下之水等,陆羽评判天下之水二十等。讲究水品,是中国茶道的特...
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茶艺主要包括哪些内容呢?
日期:2019-07-09 14:59:59 点击:184 好评:0
茶艺主要包括哪些内容呢? 第一,茶叶的基本知识。学习茶艺,首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺,以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基...
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茶艺表演形式的由来
日期:2019-07-09 14:59:09 点击:268 好评:0
中国最早的茶道萌芽是期晋代开始至茶道大行的唐代,尚无茶艺表演的专职,但唐代因陆羽善于烹茗被太守请去试茗,与现在的茶艺表演却有相似之处。宋代,人们兴起斗茶,卖茶水的人也相互间试论高低,乃至运匕成象,被时人称为茶百戏,既能称戏自然是一种表演内容了。 现在...
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泡茶是个技术活
日期:2019-07-09 14:57:40 点击:149 好评:0
都说泡茶是个技术活儿,很多人不以为然。泡茶而已,能有多难呢?无非就是将开水冲入茶叶中,再倒出茶汤即可。如果你也是这种想法,那么再好的茶叶在您的手上,泡出来的茶也是又苦又涩,自然也享用不到茶叶的品质了。 想要喝到好茶,还真得讲究一下泡茶的方法。 茶量过多...
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明清泡茶道的茶艺
日期:2019-07-09 14:52:48 点击:251 好评:0
中国茶道在经过了煎茶道和点茶道之后,在明清时期出现了新的泡茶道。 明清时期泡茶道 泡茶法大约始中唐,南宋末至明朝初年,泡茶多用于末茶。明初以后,泡茶用叶茶,流风至今。 十六世纪末的明朝后期,张源著《茶录》,其书有藏茶、火候、汤辨、泡法、投茶、饮茶、品泉...
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古人煮茶的用水标准
日期:2019-07-09 14:43:45 点击:238 好评:0
人们用茶的角度不同,所在地域环境各异,特别是在古代,产生了对水品的不同批判、标准、说法。但总的来说,可用古人煮茶的用水标准归纳为以下几点: 用水标准一是谁要清。清是指水质无色透明,清澈可辨,这是古人煮茶用水标准的基本要求。 用水标准二是水要活。活是指水...
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普洱中期茶:盖碗与紫砂壶冲泡中期茶各有什么优劣?
日期:2019-07-09 11:38:12 点击:86 好评:0
盖碗与紫砂壶冲泡中期茶各有什么优劣?...
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古代的沏茶方法
日期:2019-07-09 10:23:10 点击:105 好评:0
中国的茶道发生了变化,点茶法成为时尚。和唐代的煎茶法不同,点茶法是将茶叶末放在茶碗里,注入少量沸水调成糊状,然后再注入沸水,或者直接向茶碗中注入沸水,同时用茶筅搅动,茶末上浮,形成粥面。下面就详细介绍古代沏茶方法点茶。 点茶是唐朝和宋朝时期的一种煮茶...
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烧水泡茶,反复烧到底行不行呢?
日期:2019-07-09 10:12:19 点击:162 好评:0
烧水泡茶,反复烧到底行不行呢?...
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泡茶时必须洗茶吗?有人建议红茶不洗茶,你认为呢?
日期:2019-07-08 11:36:11 点击:98 好评:0
泡茶时必须洗茶吗?有人建议红茶不洗茶,你认为呢?...
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图文
解说
普洱熟茶冲泡技巧:控制注水水
普洱茶的八种冲泡方法
新手茶友怎么撬取普洱茶
干燥地区的陈年紧压普洱茶冲泡
茯砖茶的冲泡法
冲泡普洱新茶为什么水温不宜过
泡茶就这么简单而已
想茶席美美哒 这些技能学起来
冲泡紫娟茶的乐趣所在
在家用什么样的水泡出好茶
茶醒的好泡出来茶更香
中国茶道茶艺的四大特点
茶中有禅还有道
茶艺环境追求的最高境界
品饮普洱茶的五大注意点
冲泡铁观音的技巧
大红袍茶的冲泡
铁观音最好用盖碗茶具来泡
品茶程序
茯茶饮用方法
乌龙茶的冲泡步骤
最全茶叶冲泡法
泡茶小误区--你犯过类似错误吗
教您如何更好的冲泡白毫银针
热点
排行
1
如何才能成为一名合格的茶艺师
2
合格的茶用不着“洗”
3
泡茶之法
4
安溪铁观音的7个品饮艺术
5
中华茶艺概念
6
红茶出汤时间,冲泡红茶需要注意什么?
7
普洱茶泡不好,这些错误你重了几个?
8
正确的冲茶水之道
9
撮泡法在明代的兴起
10
茶艺表演中千姿百态的弄茶手法
11
洗茶水为什么要倒掉?背后的秘密你知道吗?
12
影响泡茶味道的几个原因
13
择水的方法
14
泡功夫茶的茶道
15
宋人“点茶”技艺再现杭州
16
茶席,茶人的天地!
17
普洱生茶冲泡训练
18
撬茶是一饼茶生命的开启
19
明前茶怎么泡
20
中国茶不称“道”
21
泡茶终极秘籍你确定不看
22
茶叶“尝鲜”该注意哪些饮茶细节
23
浅析禅茶茶艺
24
宜兴茶壶泡茶法
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支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
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