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茶席基本规范略讲
日期:2019-07-09 16:08:50 点击:121 好评:0
前面茶席的準备有一个实际的作用:让泡茶的动作顺畅迅速,完全符合运作逻辑。而仔细温热器皿是保持温度的一个重要习惯。 热水已烧开,现在我们就从第一个动作开始。全部完成大约两分鐘: 1.双手轻握拳,摆于桌上席两侧。对茶与客人(天、地、人都是客人)行礼。 [伏案状...查阅全文
沏日本大麦茶
日期:2019-07-09 16:07:25 点击:170 好评:0
沏日本大麦茶 新茶 浸泡时间:2分半钟 材料:4茶匙蓬松茶叶;2杯不是刚煮沸的热水(约80℃或煮沸静置5分钟)。 玉露 浸泡时间:1分钟至1分半 材料:7茶匙蓬松茶叶;2杯不是刚煮沸的热水(约60℃或煮沸后静置20分钟)。 焙茶、玄米茶或玄米抹茶 浸泡时间:30秒 材料:3茶匙蓬松...查阅全文
瓷制盖碗杯泡饮法
日期:2019-07-09 16:06:57 点击:213 好评:0
瓷制盖碗杯泡饮法 这种杯子适于泡饮中高档绿茶,如一二级炒青、珠茶、烘青、晒青之类,重在适口、口味或解渴。一般先观察叶的色、香、形后再大杯冲泡。可取中投法或下投法,用95℃-100℃的初开沸水冲泡,盖上杯盖,以防香气散逸,保持水温,以利茶身开展,加速下沉杯底...查阅全文
茶壶泡饮法
日期:2019-07-09 15:40:05 点击:247 好评:0
茶壶泡饮法 这种泡法一般不宜泡饮细嫩名茶,因水多,不易降温,会闷熟茶叶,使茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶,这类茶叶中多纤维素,耐冲泡,茶味也浓。泡茶时,茶叶也浓。泡茶时,先洗净壶具,取茶入壶,用100℃的初开沸水冲泡至满,3分钟-5分钟后即可酌...查阅全文
盖碗泡绿茶香味远胜玻璃杯
日期:2019-07-09 15:38:56 点击:178 好评:0
六大茶类中,绿茶的全年消费量,是其他五类茶的总和的两倍以上。教科书上和实际生活中一般推荐用玻璃杯泡绿茶,不夺味,散热快,还能欣赏茶舞。之前小编也是对盖碗泡绿茶是很不屑的,但这些年通过自己的亲身使用,玻璃盖碗泡绿茶,确实是不二的选择,尤其对于香高味浓的...查阅全文
安溪式冲泡法
日期:2019-07-09 15:37:28 点击:153 好评:0
安溪式泡法,重香,重甘,重纯.茶汤九泡为限,每三泡为一阶段.第一阶段闻其香气是否高,第二阶段尝其滋味是否醇,第三阶段看其颜色是不有变化。所以有口诀曰:一二三香气高,四五六甘渐增,七八九品茶纯。 冲泡步骤: 备具:茶壶的要求与潮州式泡相同,安溪式泡法以烘茶为先,...查阅全文
唐及唐前的煮饮法
日期:2019-07-09 15:34:24 点击:131 好评:0
从茶的最早发现利用,到到如今丰富多彩的格式品茶,有着5000年的漫长历史。茶最初作为药用,后被当作菜食。大约从汉代起茶逐步转为日常喝饮,已有2000年了,喝饮方式经历了多种变革。自汉至隋唐茶是碾末后,用鍑(锅)煮着喝的,并从解渴式的粗放饮法,提升到细煎慢啜式...查阅全文
英国红茶的泡法
日期:2019-07-09 15:28:20 点击:217 好评:0
英国红茶的泡法 传统的英国红茶需要一整套繁复的茶具来冲泡品味。优美高贵的骨瓷茶具上,绘有精美的英国植物与花卉的图案,简洁不失优雅。英式茶具都是成套使用并镶有金边的杯组,所以非常有收藏价值。为增添风味,可在红茶中加入牛奶制成奶茶,但应先加入牛奶,可避免...查阅全文
泡好一杯茶只有两个基本要素
日期:2019-07-09 15:19:18 点击:98 好评:0
如何冲泡好一壶云南普洱茶?既是一种技艺、技巧,是饮茶者经验的积累,通过正确的冲泡,充分展现普洱茶的茶性、茶美、茶俗,使饮者达到陶冶情操、身心愉悦、养生延年的目的。 你是第一次泡普洱茶?但是想泡一杯非常好的普洱茶?没关系,不用担心,普洱茶是所有茶叶种类...查阅全文
商人敬茶的礼仪
日期:2019-07-09 15:18:54 点击:144 好评:0
茶叶的原产地在中国。我国的茶叶产量,堪称世界之最。饮茶在我国,不仅是一种生活习惯,也是一种源远流长的文化传统。中国人习惯以茶待客,并形成了相应的饮茶礼仪。比如,请客人喝茶,要将茶杯放在托盘上端出,并用双手奉上。茶杯应放在客人右手的前方。在边谈边饮时,...查阅全文
乌龙茶冲泡要洗茶的原因
日期:2019-07-09 15:16:41 点击:152 好评:0
泡茶时,通常第一泡都习惯先洗茶,知道这是为什么吗?可能很多茶友都不知道,今天我们就来了解下乌龙茶冲泡要洗茶的原因。 一般情况下,茉莉花茶的茶叶容易残留农药超标的现象,而乌龙茶、绿茶则容易出现铅、铜等化学元素过量的问题,所以冲泡这类茶叶时,首先第一泡当然...查阅全文
茶说:有茶一碗香一缕
日期:2019-07-09 15:15:27 点击:180 好评:0
煅者去坚性,煨者取燥性,炒者取芳香之性,泡者去辛辣之性,蒸者取味足。这是清代医家张叡在《修事指南》中,关于炮制论述的一小部分。 香料炮制的学习,除了今天《中药炮制经验集成》、《中药炮制学》、《历代中药炮制资料辑要》等作品可用于参考、学习、创新之外,类...查阅全文
传承千年茶艺
日期:2019-07-09 15:06:43 点击:151 好评:0
茶百戏又称分茶、水丹青、汤茶、茶戏等等,是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶艺。茶百戏历史悠久,有关茶百戏的记载有见于五代至北宋人陶谷(903970)的《清异录》,在该书的《荈茗录》中茶百戏条记载:茶至盛唐始。近世有下汤运匕,别施妙诀,使汤纹水脉成物象者,禽兽鱼...查阅全文
泡功夫茶的茶道
日期:2019-07-09 15:04:19 点击:162 好评:0
泡功夫茶的茶道: 赏茶,然后是赏具。品茶讲究用景瓷宜陶--景德镇的瓷器、宜兴的紫砂壶。 烫杯温壶:将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,洁具提温。 乌龙入宫:将乌龙茶放入茶壶。 洗茶:将沸水倒入壶中,又迅速倒出。 冲泡:沸水再次入壶,倒水过程中壶嘴点...查阅全文
煎茶道茶艺之水品
日期:2019-07-09 15:03:17 点击:184 好评:0
煎茶道茶艺之水品 《茶经》五之煮云:其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣乳泉煎茶道、石池漫流者上。其江水,取去人远者。井,取汲多者。张又新于公元825年前后撰《煎茶水记》,书中引刘伯刍评判天下之水等,陆羽评判天下之水二十等。讲究水品,是中国茶道的特...查阅全文
茶艺主要包括哪些内容呢?
日期:2019-07-09 14:59:59 点击:184 好评:0
茶艺主要包括哪些内容呢? 第一,茶叶的基本知识。学习茶艺,首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺,以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基...查阅全文
茶艺表演形式的由来
日期:2019-07-09 14:59:09 点击:268 好评:0
中国最早的茶道萌芽是期晋代开始至茶道大行的唐代,尚无茶艺表演的专职,但唐代因陆羽善于烹茗被太守请去试茗,与现在的茶艺表演却有相似之处。宋代,人们兴起斗茶,卖茶水的人也相互间试论高低,乃至运匕成象,被时人称为茶百戏,既能称戏自然是一种表演内容了。 现在...查阅全文
泡茶是个技术活
日期:2019-07-09 14:57:40 点击:149 好评:0
都说泡茶是个技术活儿,很多人不以为然。泡茶而已,能有多难呢?无非就是将开水冲入茶叶中,再倒出茶汤即可。如果你也是这种想法,那么再好的茶叶在您的手上,泡出来的茶也是又苦又涩,自然也享用不到茶叶的品质了。 想要喝到好茶,还真得讲究一下泡茶的方法。 茶量过多...查阅全文
明清泡茶道的茶艺
日期:2019-07-09 14:52:48 点击:251 好评:0
中国茶道在经过了煎茶道和点茶道之后,在明清时期出现了新的泡茶道。 明清时期泡茶道 泡茶法大约始中唐,南宋末至明朝初年,泡茶多用于末茶。明初以后,泡茶用叶茶,流风至今。 十六世纪末的明朝后期,张源著《茶录》,其书有藏茶、火候、汤辨、泡法、投茶、饮茶、品泉...查阅全文
古人煮茶的用水标准
日期:2019-07-09 14:43:45 点击:238 好评:0
人们用茶的角度不同,所在地域环境各异,特别是在古代,产生了对水品的不同批判、标准、说法。但总的来说,可用古人煮茶的用水标准归纳为以下几点: 用水标准一是谁要清。清是指水质无色透明,清澈可辨,这是古人煮茶用水标准的基本要求。 用水标准二是水要活。活是指水...查阅全文
普洱中期茶:盖碗与紫砂壶冲泡中期茶各有什么优劣?
日期:2019-07-09 11:38:12 点击:86 好评:0
盖碗与紫砂壶冲泡中期茶各有什么优劣?...查阅全文
古代的沏茶方法
日期:2019-07-09 10:23:10 点击:105 好评:0
中国的茶道发生了变化,点茶法成为时尚。和唐代的煎茶法不同,点茶法是将茶叶末放在茶碗里,注入少量沸水调成糊状,然后再注入沸水,或者直接向茶碗中注入沸水,同时用茶筅搅动,茶末上浮,形成粥面。下面就详细介绍古代沏茶方法点茶。 点茶是唐朝和宋朝时期的一种煮茶...查阅全文
烧水泡茶,反复烧到底行不行呢?
日期:2019-07-09 10:12:19 点击:162 好评:0
烧水泡茶,反复烧到底行不行呢?...查阅全文
泡茶时必须洗茶吗?有人建议红茶不洗茶,你认为呢?
日期:2019-07-08 11:36:11 点击:98 好评:0
泡茶时必须洗茶吗?有人建议红茶不洗茶,你认为呢?...查阅全文
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普洱茶的八种冲泡方法
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干燥地区的陈年紧压普洱茶冲泡
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