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教你冲泡铁观音
日期:2018-11-28 15:01:34 点击:93 好评:0
明代的许次疏在《茶疏》中说:茶滋于水蕴于器,汤成于火,四者相连,缺一不可。茶、水、器、火四者,环环相扣,这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。 泡茶看似容易,将茶置于壶内,注热水,待片刻,再倒出来,就完成了泡茶!表面看来,铁观音茶就如上述的分解动作,就可...查阅全文
铁观音用什么茶具泡最好
日期:2018-11-28 15:00:22 点击:107 好评:0
铁观音用什么茶具泡最好? 盖碗、紫砂壶都是不错的选择! 铁观音不是红茶,而是乌龙茶的一种。茶叶基本分为绿茶、红茶、乌龙茶几种。铁观音香高韵长,醇厚甘鲜,品格超凡,驰名中外,被誉为长寿茶、青春健美茶、茶类中之香槟酒、最优美而诱人的天然花香。那么用什么茶具...查阅全文
除了悬壶高冲,泡茶还要学哪几种注水手法?不同的注水方式适合泡
日期:2018-11-28 09:42:22 点击:179 好评:0
喝茶时为何第一泡是倒掉的?...查阅全文
普洱茶之味喊醒出来的方法
日期:2018-11-27 17:15:51 点击:177 好评:0
泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶,往往味道沉闷、香气涣散,很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶,冲泡前的醒茶是一个重要的处理环节。 以水醒茶不是为了洗茶。不管什么茶叶,新鲜度很好的就不用醒茶。越陈...查阅全文
茶的特性和冲泡方法之间的关联
日期:2018-11-27 17:10:39 点击:201 好评:0
不同的茶类由于生产和制作工艺不同,其特性和品饮价值观也不相同,而相应的冲泡方式则显得尤其重要,就好像我们需要为不同身材的美女量体裁衣,既不能让丰满的美女穿着消瘦的裙子,也不能让苗条的美女穿着臃肿的外套 譬如各类名优绿茶,其特点是条索漂亮,嫩度很高,汤...查阅全文
注水方式对茶汤品质的影响
日期:2018-11-27 17:08:37 点击:103 好评:0
注水和出汤的方式是对茶的品质影响最大的软性因素,也是泡茶过程中唯一需要人工完全控制的环节,当然也是最容易仁者见仁,智者见智的环节 注水方式主要关乎如下五个变量 1. 注水的快慢 2. 水流的急缓 3. 水线的走势 4. 水线的高低 5. 水线的粗细 注水的快慢主要影响浸泡...查阅全文
泡茶时投茶量选择
日期:2018-11-27 17:01:02 点击:151 好评:0
泡茶时投茶量的多少是一个很难界定的问题。个人的口味不同则相对的投茶量也会不同。但总的来说,投茶量可以根据以下几个方面来判断。 首先是喝茶的人数,根据人数选择大小合适的泡茶器具,投茶量根据泡茶容器的容量来判断。 另外泡茶时茶叶放置量、浸泡时间与水温是决定...查阅全文
普洱茶冲泡的方法
日期:2018-11-27 16:55:54 点击:228 好评:0
普洱茶的泡法: 1、将普洱茶叶置入滤杯中,约10克(铺满杯底,略高)。 2、将才煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶。 3、片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水。 4、再次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右。 5、打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,置于杯盖内。 6、...查阅全文
红茶饮用方法
日期:2018-11-27 16:53:36 点击:143 好评:0
红茶饮用方法:从使用的茶具来分,大体可分为两种:一种是杯饮法,一种是壶饮法。一般说,各类功夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶等,大多采用杯饮法;各类红碎茶及红茶片、红茶末等,为使冲泡过的茶叶与茶汤分离,便于饮用,习惯采用壶饮法。 从茶汤中是否添加其他...查阅全文
绿茶饮用方法
日期:2018-11-27 16:53:05 点击:142 好评:0
绿茶在我国南方地区非常流行,是人们普遍爱饮的茶类、其饮法也随不同茶品、不同地区而异。 高级绿茶(包括各种名茶),一般习惯于用透明的玻璃杯冲泡,以显示出茶叶的品质特色,便于观赏。普通的眉茶、珠茶,往往采用瓷质茶杯冲泡。瓷杯保温性能强于玻璃杯,使茶叶中的有...查阅全文
用玻璃茶具泡茶的好处
日期:2018-11-27 15:23:05 点击:407 好评:0
玻璃茶具通透明亮,用玻璃茶具泡茶,品茶的同时也可以观赏茶叶在茶具中唯美的形态,所以玻璃茶具泡茶越来越受到人们的青睐。 用玻璃茶具泡茶原来有这么多好处 用玻璃茶具泡茶有很多好处: 1、玻璃茶具泡茶在于散热较快,有利于水温的掌握,保持茶叶原有的风味特点; 2、...查阅全文
日本茶庭布局的以人为本
日期:2018-11-27 15:18:39 点击:129 好评:0
日本茶道宗旨是「和、敬、清、寂」对于表面上华丽以及喧闹的事物给予否定,同时摒弃一切浮华和虚荣的东西,强调内心洗尽铅华的枯淡和坚强,寻求内心和精神上的安宁。 茶庭又称为露地,附属于日本茶室的庭院,历史可以追溯到室町时代末期,1523年前后。 茶庭的设计深受这...查阅全文
赏茶之道
日期:2018-11-27 15:14:10 点击:246 好评:0
茶人评茶不靠仪器,而是靠感觉器官来评审。总结归纳起来,欣赏茶叶要三看、三闻、三品、三回味,只有这样才能欣赏到茶的全貌。 1、三看 头一看是看干茶的外观形状,即看其是芽茶,还是叶茶;是珠茶,还是条索茶,以及看干茶的色泽、质地、均匀度、紧结度、有无显毫等等...查阅全文
铁观音茶可以泡几次呢
日期:2018-11-27 12:03:14 点击:156 好评:0
安溪铁观音是乌龙茶里人们最常喝的茶,味道具有鲜、香、韵、锐的特征。 而铁观音在冲泡方面是有些学问的,会泡的人能将好茶泡上十几泡而保持色香味,一般品饮的时候六泡左右也就差不多了,那么到底铁观音可以泡几次呢? 正常条件下铁观音应该是七泡有余香,但是铁观音初喝...查阅全文
冷水泡茶有哪些好处
日期:2018-11-27 11:44:03 点击:168 好评:0
用冷水冲泡茶叶,不仅能使茶叶释出更多的儿茶素,还可以让咖啡因含量降低。炎炎夏日喝冷泡茶,不但消暑解渴,还更健康!想要泡出好喝的冷泡茶,步骤更是比热泡还要轻松容易,适合忙碌的上班族、上课族、开车族。 静心喝茶,修身养性。自古茶文化都是以热开水冲泡为主。...查阅全文
新人如何选购盖碗?盖碗选购技巧和正确使用方法
日期:2018-11-27 10:55:26 点击:155 好评:0
盖碗选购技巧和正确使用方法。...查阅全文
新手泡红茶,如何让茶汤顺滑,避免苦涩?
日期:2018-11-27 10:31:47 点击:140 好评:0
新手泡红茶,如何让茶汤顺滑,避免苦涩?...查阅全文
茶叶的泡茶技巧
日期:2018-11-26 15:04:49 点击:136 好评:0
冲泡茶叶讲究技巧,尤其是冲泡名茶,更应注意方式方法,只有泡法得当,才能让名茶滋味更诱人。 西湖龙井:冲泡时,先用开水温杯,取茶后,待开水凉至85℃左右,高提水壶冲水,水能覆盖所有茶叶即可。手捧玻璃杯,朝一个方向轻轻摇动30秒,以便茶叶均匀受热。再次高提水...查阅全文
泡茶之道
日期:2018-11-26 14:41:51 点击:186 好评:0
现在我们讲功夫茶一般是指用台湾创制的一套器具组合,冲泡乌龙茶。实际上望文生义,功夫功夫,要的是功夫,一个是泡茶的功夫,一个是需要时间的功夫。现代人是很难有这份闲功夫了,不过相对于日本的茶道,这又算得上简化之简化。日本的茶道流派纷呈,学个基本通透需要一...查阅全文
在喝酒或喝茶的时候,有人敲桌子是什么暗号吗?
日期:2018-11-26 13:52:59 点击:300 好评:0
在喝酒或喝茶的时候,有人敲桌子是什么暗号吗?...查阅全文
水质对泡茶的影响
日期:2018-11-26 13:51:20 点击:131 好评:0
水的种类很多,性质是不同的,各种水因所含溶解物质的不同,对泡出茶汤品质的影响也不同。 茶具有天然、纯正的特点,如果用水不当会给你带来很多喝茶的遗憾。陆羽的《茶经》中说:其水用山水上,江水中,井水下。其山水,拣乳泉,石池,漫流者上,其瀑涌湍激勿食之其江...查阅全文
泡茶时都要有一份恭敬心
日期:2018-11-26 13:41:19 点击:170 好评:0
喝茶的人几乎每天都得泡茶。投茶、注水、出汤、斟茶,就是泡茶的整个过程。 越是简单的事,越不容易做好。 在泡茶的过程中,每个人的心境不同,心性不同,泡茶的动作不同,泡出来茶汤的口感也各异。 工作时,随手抓一把茶叶投入杯中,加水,泡的是一份匆忙。茶味太淡了...查阅全文
普洱茶冲泡的五步曲
日期:2018-11-22 14:50:16 点击:203 好评:0
1、首先要选用紫砂盖碗茶具来泡茶,新手忌用紫砂壶冲泡。 2、然后用茶刀将普洱茶撬下一块,用量以将紫砂盖碗底盖住即可; 3、选用90100度的沸水冲泡最佳,首先将沸水冲入洗茶,熟茶3遍,生茶1遍即可;(洗茶的水倒掉) 4、洗茶完毕后即可冲泡,沸水冲入后即可出汤;若出汤慢...查阅全文
普洱茶的冲泡方式及注意问题
日期:2018-11-22 14:47:22 点击:132 好评:0
实践中,我们常常会有这样的经历:有的普洱茶需要泡较长时间才出味,而有的普洱茶却能短时出浓汤。这是由于普洱茶的制作工艺和原料在起作用。无论传统青茶还是人工发酵茶,基础原料都是云南晒青茶。传统晒青茶大多为茶农手工揉捻,其揉捻时间较红茶、绿茶、观音茶等茶类...查阅全文
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