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冲泡不同的茶需要掌握不同的冲泡方法
日期:2023-11-08 09:10:25 点击:94 好评:0
想要泡出一杯好喝的茶,就需要根据不同茶性选择合适的冲泡方式,那么就需要我们掌握不同茶类的冲泡方法。 首先是进行选器 泡茶的第一步,就是要选茶具。茶具有材质上的不同,一般分为瓷、陶、紫砂、玻璃;茶具还有形态上的不同,分为小壶、大壶、盖碗、杯。所以要根据泡...查阅全文
什么是茶叶的“武火急沸”
日期:2023-11-07 17:54:28 点击:212 好评:0
泡茶,主要靠水,3分茶7分水,不止是要选好水,连煮水也有讲究,比如武火急沸汤候这些词。 什么是茶叶的武火急沸? 老实说,武火急沸这个词我平时也很少听人说过,所以算是一个生词,看字面意思好像是要用大火烧水的意思,查了相关资料,说的是泡茶的用水,要用大火快速...查阅全文
何为“宜茶之水”(下)
日期:2023-11-07 17:38:34 点击:161 好评:0
不仅对泉水推崇备至,前任对江水也研究颇多。苏轼取水的典故虽然明显存疑,然则苏轼贬谪儋州时所作诗中有云:活水害须活火煮,自临钓石取深情。大瓢贮月归归春瓮,小杓分江入夜瓶。此中不难看出,苏轼对于以江水点茶仍是相当赞同认可,以至于要连夜往江中取水存储入大瓮...查阅全文
也说绿茶的留根冲泡法
日期:2023-11-07 17:30:58 点击:140 好评:0
当我们喝芽叶鲜嫩,外形优美的茶,比如明前绿茶的时候,很多茶友倾向于用透明玻璃杯冲泡。这样在得到口感的愉悦同时,也得到了美的享受。 冲泡的时候,不必急着喝完第一杯,而是留一部分茶汤时续水,这样可以尽量调和茶汤的浓度,保持茶汤滋味的稳定性,减缓每一泡间的...查阅全文
这些行为可能毁掉你心爱的普洱茶
日期:2023-11-07 14:50:14 点击:178 好评:0
一款茶是否好喝,除了茶叶本身的原因外,冲泡的方式与技巧也很关键,同一款茶由不同人冲泡,甚至可能会让人觉得是两款不同的茶。 而普洱茶本身对冲泡要求极高,对水温、时间、甚至冲泡方式都有较高的要求,与其他茶类的冲泡大相径庭,过一分则苦涩难当,少一分则失之单...查阅全文
七个要领让你走上茶路
日期:2023-11-07 14:49:00 点击:93 好评:0
说到喝茶谁都会,不就是放包茶叶、冲壶热水、闻股香气、饮下甘泉,这便是绝大多数人认识中的品茗主要步骤了。然而事实并非如此简单,比如放多少克的茶叶?用什么水泡?水温多少?泡多长时间?前5泡多久?后5泡又多久......,这些问题你都有认真想过没有? 大多数泡茶方...查阅全文
盛夏冷泡茶你准备好了没有
日期:2023-11-07 14:39:09 点击:144 好评:0
夏日已经来临,喝热茶的欲望明显降低,闲暇做一款适合的冷泡茶,那滋味,别提了!这是门槛最低、最简单的喝茶方式,我们的底线不能再低了。 get新技能 1 什么是冷泡茶? 将泡好的茶放在冰箱里冰镇后,是冷泡茶?答案很显然,NO! 冷泡茶顾名思义:用常温水或冷水(非冰...查阅全文
茶撬得好冲泡滋味更好喝
日期:2023-11-07 14:32:21 点击:87 好评:0
饼形的、砖形的、沱形的、瓜形的各种各样的紧压茶,时常会让很多人感觉无从下手。茶友们撬茶用具也是五花八门。用锤子的,用手直接掰一块的,用螺丝刀的,用菜刀的,用剪刀的为什么撬茶会受到这么多人的关注。有人说:茶撬得好,会更好喝,真的是这样吗? 茶叶撬得不好,...查阅全文
普洱茶的冲泡次数与耐泡度的关系
日期:2023-11-07 14:31:51 点击:190 好评:0
除了越陈越香和迷人的滋味,耐泡可以说是普洱茶的另一大特点。不论生茶熟茶,在多次冲泡以后,茶的汤色和滋味依然稳定持久,大家会评价这款茶很耐泡。冲泡次数的多寡,似乎成为了耐泡度的具体呈现。 事实上,冲泡次数与耐泡度在概念上是有本质区别的:耐泡度是每款茶客...查阅全文
点茶——与众不同的饮茶方式
日期:2023-11-07 14:25:07 点击:540 好评:0
凡欲点茶,先须熁盏。 盏冷则茶沉,茶少则云脚散,汤多则粥面聚。 以一匕投盏内,先注汤少许调习,旋添人,环回击拂,汤上盏可七分则止。着盏无水痕为妙。 朱权 《茶谱》 为了得到上好的茶叶制成抹茶,在茶芽生长期间,会把茶树遮盖起来,这是为了防止阳光直射而导致叶...查阅全文
洗茶你知道要注意什么吗
日期:2023-11-07 14:18:59 点击:118 好评:0
洗茶一词始于明代,延续至今已有近400年历史。《中国茶叶大辞典》中解释洗茶为:洗去了散茶表面杂质,且可诱发茶香、茶味。市面上,品种丰富的茶叶是否都需要洗呢? 新茶不用洗 以龙井茶、毛峰茶、碧螺春茶为代表的新茶均采自嫩芽,一遇沸水,茶叶中的营养物质会迅速溶...查阅全文
关于普洱茶“斗茶”
日期:2023-11-07 14:13:15 点击:177 好评:0
2017年的春茶基本上已经结束了,目前充斥身边的都是关于斗茶的信息。在这个氛围里,笔者就简单地谈一谈个人关于斗茶这个话题的理解。 所谓斗茶,就是通过比赛,来比较茶叶的优劣。不过有的人只是单纯地比较哪款茶好喝,但好喝的概念是什么?其标准是什么?只是又香又甜...查阅全文
影响茶汤口感的决定性因素有哪些
日期:2023-11-07 14:07:13 点击:387 好评:0
半壁山房待明月, 一盏清茗酬知音, 品茶之道 半壁山房待明月,一盏清茗酬知音。沏上一壶清茶,在悠扬的古乐声中,让我们回味茶诗中那种令人神醉的茶。 那么,影响茶水口感的决定性因素有多少?懂茶妹为您娓娓道来! 其一 泡茶 泡茶的先后顺序分别是置茶量、冲泡水温、...查阅全文
安溪铁观音冲泡方法步骤
日期:2023-11-07 13:50:35 点击:109 好评:0
安溪铁观音冲泡方法步骤,安溪铁观音怎么泡好喝?,铁观音的泡法多种多样,安溪式的铁观音泡法重香,重甘,重纯.茶汤九泡为限,每三泡为一阶段.第一阶段闻其香气是否高,第二阶段尝其滋味是否醇,第三阶段看其颜色是不有变化.所以有口诀曰:一二三香气高。四五六甘渐增。七八...查阅全文
好茶到底要不要洗
日期:2023-11-07 13:50:11 点击:121 好评:0
随着生活水平的提高,饮茶已不仅仅限于解渴的需求,泡茶的过程对很多人来说是一种优雅的享受。将第一泡茶水倒掉,俗称洗茶。 这似乎已成为必不可少的一道工序,甚至有些人泡绿茶也要洗一洗。 茶叶究竟要不要洗? 我想从科学的角度理性探讨一下这个问题。洗茶能洗去什么...查阅全文
看泡茶师合不合格就看这12点
日期:2023-11-07 13:49:41 点击:218 好评:0
泡茶师如何让茶文化有个与音乐绘画舞蹈等同等地位的艺术范畴?如何做到爱茶懂茶会泡茶会喝茶?如何提升自己的泡茶技艺?如何正常的奉茶?如何明确茶道艺术与茶道科学的知识?这里有12点,可以用来参照,一位泡茶师合不合格: 泡茶师要用一生的时间来泡茶 1、泡茶、奉茶...查阅全文
告诉我你用什么抓茶叶
日期:2023-11-07 13:48:00 点击:173 好评:0
可是你知道吗?茶叶最怕潮湿或异味侵入,人的手每天接触很多地方,难免会携带一些细菌和微生物,手上还容易出汗或者沾染水分。如果用手抓茶叶的话,就会改变茶叶的干燥环境,并可能沾染上细菌或微生物,而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。在这种环境下,茶叶的那股...查阅全文
漫谈中国茶道的两大茶德
日期:2023-11-07 13:47:09 点击:137 好评:0
中国茶道的茶德 中国茶道的茶德之一: 中国农业科学院茶叶研究所所长程启坤和研究员姚国坤则主张中国茶德可用理、敬、清、融. 四字来表述: 理理者,品茶论理,理智和气之意。两人对饮,以茶引言,促进相互理解;和谈商事,以茶待客,以礼相处,理智和气,造成和谈气氛;...查阅全文
不知道投茶量你的茶就白喝了
日期:2023-11-07 11:57:03 点击:140 好评:0
平常我们喝茶都是随心而为,不会在乎不同茶叶是否需要不同温度的水来泡,也不会在乎放的茶量问题。如果您是一位专业的茶友,那这些问题都不可忽视,不同的水温、不同的投茶量,对茶的味道有极的影响。 按比例投茶 茶叶的冲泡有个常用茶水比例是1:50,也就是1克的茶叶,...查阅全文
洗干净茶具才能享受健康的茶汤
日期:2023-11-07 11:37:08 点击:179 好评:0
曾有嗜茶的老茶人拿出心爱的茶壶给茶叶旦泡茶,还特地展示了一下乌黑油亮的茶垢,说这么厚的茶垢可值钱了。 茶叶旦心里翻江倒海,这泡出来的怕不是茶汤,是细菌汤了。茶垢容易滋生细菌,对人体健康极为不利。茶垢越厚,泡出的茶越健康或是香醇的说法纯属胡说八道! 勤于...查阅全文
所谓的春水秋香——春茶和秋茶究竟有什么不同
日期:2023-11-07 11:28:02 点击:234 好评:0
铁观音春茶,春茶茶汤滋味浓,韵味强,口感佳,回味久。 春茶,意思就是春天采摘的茶,与立秋至白露之间采摘的秋茶形成响应。春水秋香,顾名思义,就是春茶的茶汤更棒,秋茶的香气更高。 今年的清香型铁观音,具有典型的铁观音春茶的特色。 外形条索肥壮紧结,卷紧而重...查阅全文
如何撬茶是一门学问
日期:2023-11-07 11:27:36 点击:128 好评:0
如何撬茶,是一门学问。 撬茶的故事,还要从去年讲起。有个好朋友,收到普洱茶饼之后,兴奋地拿出紫砂缸准备把茶存起来。正值杯小茶觉得这个拥有紫砂缸的朋友是很专业的茶友时,他随之拿出了锤子打算把茶敲碎。杯小茶简直就哭笑不得,惊乎人民的智慧是伟大的。 诚然,面...查阅全文
你知道武夷岩茶的冲泡要领吗
日期:2023-11-07 11:22:55 点击:147 好评:0
武夷岩茶,是制作工序最繁复的茶类之一,也是冲泡非常讲究的。关于大红袍和各种名丛的故事也是丰富多彩,但是,你知道武夷岩茶的冲泡要领吗? 武夷岩茶的冲泡,别具一格,杯小如胡桃,壶小如香橼,每斟无一两,上口不忍遽咽,先嗅其香,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之。 今...查阅全文
中国十大名茶冲泡方法
日期:2023-11-07 11:03:08 点击:247 好评:0
我国饮茶历史悠久,茶叶品种更是多样,而关于十大名茶之论,更是各执一词。 所以今天所选的十大名茶,不仅取其名,更取其类,从而让您得以触类旁通,从一名茶,熟悉一类名茶。 简单说,看完这篇文章,中国的茶,您就都会泡了。 铁观音第一 铁观音素有茶王之称,其条索肥...查阅全文
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