普洱茶研究 / 普洱茶物质分析_普洱茶的物质分析普洱茶内含物质分析-中国普洱茶官方网站,www.puer10000.com

实验表明茶多酚对OLG缺血性反应有保护作用
日期：2018-07-24 16:01:18 点击：350 好评：0

为了探究茶多酚对OLG缺血性反应是否有保护作用。有关专家进行了实验。将雄性SD大鼠随机分为假手术组、对照组、茶多酚组。制备全脑缺血模型后，茶多酚组大鼠被分为3组分别按剂量25mg／kg、50mg／kg、100mg／kg茶多酚予以腹腔注射，每日1次，连续7d；免疫组...查阅全文

查看 | 去评论

研究表明茶多糖具有抗肿瘤和增强免疫的功能
日期：2018-07-24 15:57:22 点击：178 好评：0

专家为了探究茶多糖是否能抗肿瘤和增强免疫的功能。用肉瘤S180荷瘤小鼠为实验对象,通过给予不同剂量茶多糖,观察S180小鼠体重,脾细胞增殖能力和脾细胞培养上清中IL-2和TNF-含量的变化。结果茶多糖能明显提高试验组荷瘤小鼠的抑瘤率（P〈0.05）,给予200g/kg和4...查阅全文

查看 | 去评论

专注的做一片茶
日期：2018-07-24 15:51:47 点击：192 好评：0

我很欣慰：当我老了，头发白了，却有一群老友品着渐渐成熟的心茶... 当我走了，茶也老了，她会悄悄蜕变成为传世的作品，为一个来生有缘的人留存所有精工制作的作品，最珍贵、最不能替代的，就只有一个字人人有情怀、有信念、有态度世界再嘈杂，匠人的内心，必须是安...查阅全文

查看 | 去评论

解读普洱茶中的微生物
日期：2018-07-24 15:51:17 点击：160 好评：0

普洱茶在后期发酵很复杂，由于普洱茶中的蛋白质含量少，使得有害菌很难生存。我后来也从另外一位专门从事微生物研究的专家那里得到一个说法，在酸性环境下，有害菌很难生存，大多数是有益菌，普洱茶发酵呈弱酸性，因此大多数为有益菌。另外还有一种说法是，茶叶中的多酚...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶具有多种丰富的抗痛微量成分
日期：2018-07-24 15:12:48 点击：124 好评：0

普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显，普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。肝火旺盛的人易激动或冲动，急躁易怒，适合喝生普降火气，每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解，而且口干或口苦等等虚火症状会逐...查阅全文

查看 | 去评论

纸杯子泡茶会降低茶叶营养价值
日期：2018-07-24 15:11:53 点击：214 好评：0

日常生活中，我们常常用纸杯泡茶、喝酒，可你知道吗，用纸杯泡茶，会让茶水的口感、色泽大打折扣，并降低茶叶的营养价值。江苏省质监局新近对食品用纸容器产品进行了监督抽查和风险监测，抽查结果显示，纸杯并不适宜用来泡茶、喝酒。对比试验1 合格纸杯装酒却渗漏此次...查阅全文

查看 | 去评论

浅谈茶多酚对紫外线辐射损伤免疫器官和造血功能的保护
日期：2018-07-24 15:06:17 点击：260 好评：0

动物免疫系统在经辐射后会受到损伤，胸腺和脾脏细胞受到严重损伤，甚至坏死或凋亡。研究结果表明：辐射前口服茶多酚可以减轻辐射引起的胸腺和脾脏细胞的损伤程度，减缓免疫细胞的损伤或加强受损免疫细胞的自我修复功能，起到调节机体免疫功能。茶多酚的免...查阅全文

查看 | 去评论

浅谈茶多酚对与皮肤光老化有关酶的影响
日期：2018-07-24 15:04:15 点击：171 好评：0

目前研究较多的与皮肤光老化有关酶类主要有：细胞中合成基质金属蛋白酶1(MMPl)以及谷胱甘肽酶系（谷胱甘肽过氧化物酶，GSH-Px）和谷胱甘肽还原酶系( GSSG-R)及超氧化物歧化酶(SOD)。紫外线辐射后诱导人类皮肤成纤维细胞产生基质金属蛋白酶1(MMPl)，其能够特...查阅全文

查看 | 去评论

研究表明茶多酚能有效防治紫外线辐射引起的DNA损伤
日期：2018-07-24 14:57:39 点击：215 好评：0

美国科学家戴利研究发现，抗辐射能力强的细菌胞质中锰的含量高而铁的含量低，这样能够有效保护蛋白免遭电离辐射引起的氧化损伤。可见，抗辐射细菌不仅可以有效修复辐射引起的DNA损伤，更可能是有效地抵御蛋白损伤。而茶多酚是对铁的络合能力最强的天然产物，...查阅全文

查看 | 去评论

研究表明茶多酚对自由基有清除作用
日期：2018-07-24 14:56:10 点击：351 好评：0

自由基是化学反应中共价键均裂的产物。正常情况下，生物体内约有2%的总耗氧量经呼吸链旁路生成氧自由基。但在光、热、高能射线等刺激下，机体呼吸过程中的电子供应不足，使体内产生的自由基代谢失衡。紫外线辐射后，一方面产生高反应性的氧自由基，另一方面...查阅全文

查看 | 去评论

茶树多酚氧化酶相关知识简介
日期：2018-07-24 14:55:38 点击：848 好评：0

多酚氧化酶是一类末端氧化酶，酶分子由主酶和金属辅基组成。多酚氧化酶在自然界中分布极广，广泛存在于植物体内，能够催化氧化多酚类物质生成醌，在茶树生理代谢及茶叶加工等过程中对产品品质形成有极为重要的作用，也是植物叶子、果实等褐变的主要作用酶类...查阅全文

查看 | 去评论

茶多酚的吸收不受其质量与浓度影响
日期：2018-07-24 14:06:15 点击：194 好评：0

近日，沈阳医学院附属中心医院药剂科研究人员发表论文，旨在研究茶多酚在肠道中的吸收部位和吸收机制。研究指出，茶多酚的吸收不受其质量浓度的影响，茶多酚在全肠段吸收情况较差，制剂时应考虑增加茶多酚的脂溶性。该文发表在2014年第10期《中国医科大学学报》杂志上。...查阅全文

查看 | 去评论

浅谈茶多糖对医学应用研究的意义
日期：2018-07-24 10:32:33 点击：255 好评：0

据卫生部公布的一份调查报告中披露：到2000年底国内糖尿病发病率已上升至3. 4%。目前中国已确诊的糖尿病人总数已达4000多万人。此外，尚有7000多万人为候补糖尿病病人(医学上称这些人为糖耐量升高者)。在亚洲，印度、中国与日本分居糖尿病高发国的前3位。在...查阅全文

查看 | 去评论

简介：茶多糖的医学应用研究历史
日期：2018-07-24 10:29:59 点击：361 好评：0

最早报道从茶叶中制备茶多糖并进行药理学实验的是苏联学者B.A.萨姆达克，他于1962年用茶多糖皮下注射大白鼠进行防辐射的功能研究。其后中国农业科学院茶叶研究所与天津市卫生防疫站合作，从茶叶中提取茶多糖，用小白鼠进行急性放射病的防治试验。由于当时的...查阅全文

查看 | 去评论

解析：黑茶色泽的形成
日期：2018-07-23 14:45:54 点击：182 好评：0

黑茶的色泽是由茶中绿色的叶绿素，在黑茶初制中逐步减少而引起的叶色改变。由于主体颜色绿色已减弱，茶叶中原有一些色素如胡萝卜，花黄素，叶黄素等，虽然含量不多，但在制造过程中变化不大，它们的颜色都近似黄褐色而显出。此外，在制造过程中，由于多酚...查阅全文

查看 | 去评论

茶叶中的化学成分
日期：2018-07-23 14:23:49 点击：226 好评：0

茶叶的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和9396.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等。茶叶的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、...查阅全文

查看 | 去评论

茶叶香气来源及其组成
日期：2018-07-23 13:47:42 点击：149 好评：0

茶叶香气来源及其组成嗅觉的来源人之所以闻到气味，是因为处于鼻膜处的感受器感受到挥发性的，通常含有氢、碳、氮、氧或、硫磺等化学物质的刺激。当这些物质以气体的形式被用力吸入或以蒸汽的形式通过吞咽被排除体外时，就与人体的感受器接触。鼻隔膜能分辨数千种不同...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶的黄片与黑条
日期：2018-07-23 13:45:15 点击：124 好评：0

普洱茶中的黄片和黑条，因其内含物质的相对欠缺和品质不良，一般被认为是普洱茶中的次品和多余物而被剔拣。黄片有两种，一种是老黄片（老滑片），是上一年度或上一轮生长中余留的老叶，其质地坚硬，木质化特征明显，这是生长细胞衰老和死亡过多造成的炭化结果。另一种...查阅全文

查看 | 去评论

陈年普洱茶内部所含的物质
日期：2018-07-23 13:44:36 点击：226 好评：0

普洱茶的香气成分主要是萜烯类、芳环醇类、醛酮类、酚类、杂环化合物、内酯类、碳氢化合物，这些成分呈现出烤香、酚香、陈香和木香并构成了普洱茶的独特香气。茶叶香气含量低、组成复杂、易挥发、不稳定，在提取过程中易发生氧化、聚合、缩合、基团转移等反应，所以选择...查阅全文

查看 | 去评论

浅谈普洱茶“烟熏味”
日期：2018-07-23 11:27:31 点击：228 好评：0

烟熏味并非茶之本味，乃是在加工或贮藏中受浸染而成。属于茶叶中常见的异味，对普洱茶品质没有积极影响。因晒青毛茶制作的特点，在雨季时节时常需将茶移入室内干燥以避免雨淋，从而容易受到山区农家室内的烟熏浸染。因此夏秋茶更容易带有烟味。烟味的相关...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶为什么有苦味
日期：2018-07-22 16:48:46 点击：146 好评：0

茶汤中的苦涩味主要是茶叶中所含的多酚类、咖啡碱引起的花青素。茶叶的苦味是由茶类、茶树品种、季节、制作工艺等综合决定的。如大叶种较小叶种茶树含多酚类高，夏茶较春茶花青素含量高，在制作工艺中多酚类、花青素转化较多的，其苦涩味较低或没有，而转化不足时就产...查阅全文

查看 | 去评论

茶褐素普洱茶中的黄金
日期：2018-07-21 16:40:08 点击：292 好评：0

茶褐素普洱茶中的黄金诸多研究表明，茶叶中已分离鉴定出500余种物质成分，其中主要成分是茶多酚，可提炼成淡黄色粉末，苦涩，有吸湿性，是茶汤中的滋味所在。茶多酚一般在茶叶中平均占干重的20%~30%，云南大叶种晒青毛茶有的超过40%；茶多酚是一种茶叶中的天然复合物，...查阅全文

查看 | 去评论

黑茶能补充膳食营养
日期：2018-07-20 17:09:31 点击：116 好评：0

黑茶能补充膳食营养黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说...查阅全文

查看 | 去评论

茶汤里所含的物质元素成分
日期：2018-07-19 10:43:15 点击：417 好评：0

茶汤里的化学物质茶的多酚类物质是构成茶香和滋味的主要来源，也就是我们通常说的茶味。但是，茶的好坏并不是以多酚类物质的多少决定的，而是以其中的有利于提高茶香和滋味鲜爽程度的元素决定的。春茶氨基酸含量最高，茶多酚含量低，所以茶味高醇。夏茶氨基酸含量低，...查阅全文

查看 | 去评论

首页
上一页
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
下一页
末页
共 50页1185条

图文解说

普洱茶越陈越香的科学依据

喝茶既能提神又能安神这不矛盾

论影响茶叶茶汤颜色及口感的因

为什么茶的回甘如此美妙

茶叶中到底有多少营养物质

茶汤上面漂着的油状物质是什么

为什么喝普洱生茶更容易感到饥

普洱茶到底含有哪些人体所需营

茶的味道不同都跟这些物质有关

茶就是那么好其他任何东西都替

从鲜叶读懂茶叶滋味

茶叶的内质有什么

茶味各不同原来都跟这些物质有

普洱茶里神秘的物质“GABA”

普洱茶味道都与什么有关

一杯茶在身体里的旅行

为什么茶叶会有不同的滋味

茶的味道是由什么决定的呢

数据告诉你茶为什么不可被代替

熟茶的咖啡碱含量高吗

普洱茶的口感与主要成分有着密

茶就是这么好什么也替代不了

为什么普洱茶会叶底油润

普洱茶的三大营养成分

热点排行

1 普洱茶里，都有哪些必备元素？

2 普洱茶为什么有苦味

3 红茶的汤色越红，茶品质越好？

4 普洱茶出现苦涩感有哪些原因？

5 茶汤中有哪些物质，让我们品出不同的味道

6 茶叶改善记忆的主要成分和作用机理简介

7 茶叶基本成份之功能

8 拥有足够多的果胶质才算一杯好茶

9 普洱熟茶中的神奇物质——没食子酸

10 茶叶中的多糖是什么，有什么功能？

11 茶叶的鲜度怎么评选？

12 茶多酚的应用进展

13 茶多酚是什么？对人体会产生哪些作用？

14 “粗茶”所含内容物比细茶更为丰富

15 茶多酚到底是个什么鬼

16 普洱茶的“甜”与“甘”不能等同！

17 普洱茶咖啡碱的吸收情况

18 解析普洱茶中的茶多酚

19 解读微生物与普洱茶之间的关系

20 茶的健康元素介绍

21 摊晾、杀青工艺中普洱茶的内质有什么变化？

22 茶的鲜味从哪儿来？

23 普洱茶里蕴含的营养物质

24 普洱茶内部物质的变化

栏目导航

普洱茶批发

购买普洱茶

走近茶农

普洱老茶专区

茶界名人