普洱茶研究 / 普洱茶口感研究_普洱茶口感普洱茶香气怎么样普洱茶怎么泡香气好-中国普洱网

泡茶时环境的湿度会对茶汤的香气有影响吗？
日期：2018-06-25 12:03:00 点击：96 好评：0

一般来说，环境里的空气湿度相对湿润的时候，人体的感官会更为灵敏。其原理在于嗅觉的一个发生机制，它需要香气物质具备可溶解性。有气味的物质在引起嗅觉前，必须被鼻粘膜所捕捉，之后才能产生嗅觉反馈。...查阅全文

品味班章
日期：2018-06-25 11:41:53 点击：156 好评：0

品班章第一道入口，喉润。茶水入口，又厚又滑，无需用力吞咽，茶水自己从嘴过喉入腹，顿感喉润，两颊生津。第二道入口，包口裹舌，茶水入口开始时感觉不到明显的茶香茶感，等茶过口后，茶香茶感慢慢从口腔喉部回出来，整个口腔有刚刷完牙、漱完口的清新，...查阅全文

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茶叶回甘生津的本质是什么
日期：2018-06-24 11:35:27 点击：277 好评：0

回甘的机理是什么？茶汤中含有糖苷类物质，喝茶时糖苷类物质附着在了口腔中，过了一阵水解了，产生了葡萄糖，于是你觉得甜，这叫回甘。...查阅全文

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什么是茶叶的“回甘”、“生津”、“喉韵”
日期：2018-06-24 10:39:13 点击：187 好评：0

喝茶时，对一款茶叶的评价莫过于“回甘”、“生津”、“喉韵”、“锁喉”、“收敛性”等方面来判断，但这些茶叶的专业术语又有多少人真正理解呢？今个小编要久违地和大家上一堂专业课，看看这些名词到底是什么意思吧！...查阅全文

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茶味的科学分析
日期：2018-06-23 17:25:52 点击：214 好评：0

喝茶人经常提及：不苦不涩不是茶。涩味是茶汤中最主体的风味。茶汤没有涩味，如人体失去骨骼，叫软弱无骨。但一个涩字，仅仅从字面上却难以理解涵盖茶汤这种主体风味的丰富性。茶叶感官术语中，如浓，醇，强，和，其主要都是指涩的强度与类型。同样是涩，却表现不同： ...查阅全文

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普洱茶生津的含义
日期：2018-06-23 14:50:00 点击：146 好评：0

普洱茶生津的含义：生津是指口腔中分泌出唾液，生津可以解渴舒顺，也是在滋润着人的生命。亚健康状态和身体不舒服时，往往感到口干舌燥，喉头紧锁。只有健康的机体和活着的生命，才有自然生津的能力。生津可以舒爽喉韵，滋润口腔，营养生命，更能表现品茗的精神艺境，...查阅全文

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品味古树茶的六大要素
日期：2018-06-23 11:45:53 点击：215 好评：0

品味古树茶的六大要素：品种、土壤、气候、茶园生态、树龄和制茶工艺。品古树茶，最好是同一古茶山100%的古树原料，这样的纯料才能品出高保真的原汁原味，也就是古树茶界常说的山韵陈香。不同古茶山的拼配茶，只是偶尔率性之作。若是古树茶和台地茶的拼配，则有造假之...查阅全文

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领会普洱茶的甘香喷鼻滋味
日期：2018-06-21 17:30:00 点击：235 好评：0

扑鼻的茶喷鼻味，深而带红的光彩，目击水蒸气冉冉从壶嘴吐出于空气中分发出的阵阵茶香喷鼻，真是诱人不浅，一手提起茶杯，渐渐将清淡又带点甘苦茶味的普洱茶填满整个口腔，细细觉得茶的醇度。悄悄滚动舌头让茶游过口腔里的每一个部位，使茶浸润一切的味蕾，领会普洱茶的...查阅全文

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普洱的陈香解析
日期：2018-06-21 14:51:11 点击：116 好评：0

普洱茶的陈香解析所谓陈香，大概地说是一种陈旧的香味，不刺激，较平顺，较易为人接受。普洱茶无论生、熟、干、湿，只要存放得好，若干年份后都会出这种陈香。当然，随着人们对普洱茶的不断认识，对陈香也有了很大的分别。比如，干仓和湿仓的陈香是不同的；生茶和熟茶...查阅全文

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普洱茶的几种味道
日期：2018-06-21 11:24:01 点击：231 好评：0

一般来说，普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等味道，这些味道可能单独存于某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共存。甜味普洱茶属于大叶种的茶叶，成分相对饱和浓厚，经过长期陈化，苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有，而糖分仍然留在茶叶中，经冲泡后...查阅全文

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普洱茶的几种喉韵
日期：2018-06-20 15:07:34 点击：116 好评：0

茶最原始的用途是作为药用，尔后再用来解渴。解渴的首要条件，就是喉头得以滋润，并立即删除紧箍的干涸。喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深品茗的高手，也多极重视喉韵特色。更以喉韵特强为标榜，而抬高茶品售价。普洱茶的喉韵可以分为甘、润、燥三方面。甘「...查阅全文

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导致普洱茶锁喉口感主因有六
日期：2018-06-20 14:56:42 点击：101 好评：0

茶友在品饮茶品时，多少都曾遇到俗称锁喉的状况，表现为咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不适感。导致普洱茶锁喉口感主因有六，不同的原因导致的锁喉感略各有差异。 1高冲冲泡时注水高冲，以及出汤时茶汤高冲注入公道杯，或是公道杯倒入茶杯时高度过高，...查阅全文

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普洱茶一山一味
日期：2018-06-20 10:49:45 点击：198 好评：0

普洱茶产自于云南，云南六大茶山产出的普洱茶各具特色，但在外观与口感上有少量的区别。普洱古茶山是以澜沧江为界，可以划分为江内六座：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒；江外六座：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。由于各茶山的茶树生长环境各异，土壤所含...查阅全文

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茶里面有厚与浓两个概念
日期：2018-06-19 15:09:11 点击：200 好评：0

茶里面有厚与浓两个概念，而且较容易被混淆。搞清楚这两个概念，有利于正确认识茶。我们不细加以分析，会以为厚与浓差不多，甚至认为是同一回事。其实不然，其分别颇大。用音乐打个比方，交响乐，上百件乐器同时演奏，但每种乐器发出的音响却是清晰可辨的，给人立体的听...查阅全文

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品评普洱茶应注重合理利用舌头
日期：2018-06-19 14:49:25 点击：104 好评：0

品评普洱茶应注重合理利用舌头、把握好茶汤的温度、评茶前不吃刺激性食物。人体舌头，各部分的味蕾对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品评普洱茶的甜味；舌的两侧前端主要评定普洱茶的醇和度；舌两侧的后端主要评判普洱茶是否发酸；舌心(中心部位)主要感受普洱...查阅全文

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解读普洱茶的苦味、涩味的由来
日期：2018-06-19 14:32:00 点击：345 好评：0

茶汤滋味有苦、涩、酸、甜、鲜、咸等感觉，这是通过人们味觉而感到的。这些茶汤滋味完全和茶汤中存在的许多茶叶化学成分密切相关，并且已被众多的研究工作者的研究所证实。...查阅全文

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螃蟹脚的两种滋味
日期：2018-06-19 10:53:02 点击：300 好评：0

螃蟹脚呈现两种滋味由于其寄生于茶树上，在口感上会表现出两种滋味，一是茶的滋味，二是螃蟹脚本身体现出来的香甜药味。冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜爽有非常浓郁的特殊清香，回甘爽甜，汤水非常厚滑，饱满，粘稠之感非常明显。饮后两颊生津，回甘持久，有明显的药味。...查阅全文

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普洱茶的喉韵与茶气
日期：2018-06-16 11:10:00 点击：102 好评：0

喉韵茶最原始的用途是作为药用，尔后再用来解渴。解渴的首要条件，就是喉头得以滋润，立即解除紧箍的干涸。喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深的品茗高手，也多极重视喉韵特色。普洱茶的喉韵可以分为甘、润、煤三方面。甘：是普洱茶汤带来的喉部回...查阅全文

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品普洱
日期：2018-06-16 11:07:49 点击：180 好评：0

茶最原始的用途是作为药用，尔后再用来解渴。解渴的首要条件，就是喉头得以滋润，并立即解除紧箍的干涸。喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深品茗的高手，也多极重视喉韵特色。更以喉韵特强为标榜，而抬高茶品售价。普洱茶的喉韵可以分为甘、润、燥三...查阅全文

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一款优质普洱茶形成的条件
日期：2018-06-15 16:45:23 点击：222 好评：0

一款优质普洱茶的形成是由几个条件形成的：口感：优质的普洱茶，不论其年份是高或是低，在口感上最基本的要求是茶汤不应单薄无味。因为一口好的优质陈年普洱茶，茶汤入口激荡，丰富，虽然可能未达到荡气回肠之境界，蛤仍有一种厚泽，刚柔并重的口感，刺激恰...查阅全文

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普洱茶品鉴之汤感
日期：2018-06-15 16:42:14 点击：178 好评：0

毫无疑问，品饮口感是衡量普洱茶品质的关键指标。品饮口感可以包括这几个方面：入口亲和力（苦、涩还是香纯）、口中感受（让茶汤在口腔流动、仔细感觉，是否会有什么放大的缺陷，所指主要为苦、涩、粗）与吞咽感受（滑口还是会有阻滞感）。入口亲和力：虽...查阅全文

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普洱茶口感之涩味
日期：2018-06-15 15:34:16 点击：182 好评：4

涩常听说「不苦不涩不是茶」，其实陈化六、七十年以上的陈老普洱茶，已经不见苦涩了。没有了苦涩，而仍然能表现其它茶味道的茶品，一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的「阳刚性」普洱，有口感比较温顺的「阴柔性」普洱。哪些刚性的?哪些是柔性的?就是以其苦涩的...查阅全文

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普洱茶“好茶”的原料指标之味
日期：2018-06-15 15:10:14 点击：209 好评：0

普洱茶好茶的原料指标形、色、香、味、气、韵指标--味的分析。味是对普洱茶感知理解的最重要的第一步，是普洱茶品鉴的初级职称。味之特点，也是普洱茶在品饮中与其他茶类有着显著区别的特征。在品饮实践中，普洱茶的味有两个层面的含义：一是舌面口腔的生理活动、生理...查阅全文

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品普洱要读懂的五种味道
日期：2018-06-15 15:06:23 点击：167 好评：0

普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。其中甜是普洱茶品茗者所梦寐以求；苦和涩本来就是茶叶特有的味道，尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道；酸味和水味却是大家所不喜欢，普洱茶...查阅全文

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图文解说

普洱茶茶汤浓淡度和饱满度有什

什么是茶气？茶气强劲又是一种

普洱茶仓储香气

干燥温度对普洱茶品质及香气的

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有多少人理解错了普洱茶的喉韵

茶汤四味

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