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普洱茶制作——原来你是这样的普洱茶

2023-12-14 澜沧古茶普洱茶制作

在景迈山，积蓄了一整个冬季养分的古树茶小鲜肉们，正争先恐后地冒出来，像画笔一点一点的把整座山绘得鲜嫩无比。山上的风、山上的人、山上的一切草木，仿佛都因这一树树嫩芽，而透着喜悦的气息。【阅读原文】

普洱茶制作——原来你是这样的普洱茶

老班章普洱茶制茶之旅

2023-12-14 佚名普洱茶制作

近日笔者赴老班章巡视本季春茶状况，并试制少量老班章古树标准样品。下面就以本次试制为例为茶友简介普洱生毛茶基本制作流程。【阅读原文】

说说制作古树普洱茶的讲究有哪些

2023-12-14 尤掌柜普洱茶制作

今天就来跟大伙说说做古树茶的讲究吧。有茶友问说：听说古茶树有不少断头树，对茶的品质影响大吗？能讲讲吗？断头树，指的就是“砍头茶”。【阅读原文】

说说制作古树普洱茶的讲究有哪些

你知道石模普洱茶是怎么做出来的吗

2023-12-13 茶以清心普洱茶制作

普洱茶被称为“可以喝的古董”，是越陈越醇的独特茶类，“可饮、可藏”是普洱茶的双重特点。很多人会有这样的疑问，什么样的普洱茶才具有收藏价值，是不是所有的普洱茶都具有收藏价值？【阅读原文】

你知道石模普洱茶是怎么做出来的吗

制茶人为什么要留住石磨压制普洱茶这门手工艺

2023-12-13 态与度普洱茶普洱茶制作

普洱茶饼是很多茶友们在市面上最常见的一种形态。这种圆扁的茶饼具有观赏价值、品饮价值与收藏价值，与方型的茶砖一起巧妙地体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想：“圆”的饼茶是宇宙孕育世界的“天”的象形，“方”的砖茶是承载万物的“地”的象形。【阅读原文】

制茶人为什么要留住石磨压制普洱茶这门手工艺

《茶经》是怎么说茶叶制作的

2023-12-13 莫道茶事普洱茶制作

凡采茶，在二月三月四月之间。茶之笋者生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之牙者，发于丛薄之上，有三枝四枝五枝者，选其中枝颖拔者采焉，其日有雨不采，晴有云不采。【阅读原文】

云南烘青初加工工艺之干燥篇

2023-12-13 《云茶大典》普洱茶制作

1.继续蒸发叶子内水分，使毛茶干燥，符合毛茶含水量，符合标准，固定品质，防止霉烂，便于贮藏运输。2.彻底制止叶子中残余酶的活性，继续散发青臭气，促进内含物质成分变化，巩固和发展茶香，增进滋味浓醇。【阅读原文】

普洱茶熟茶的加工工艺过程

2023-12-13 云茶传习讲坛普洱茶制作

因形成普洱茶（熟茶）的品质特点需要有一个后续陈化过程，这个过程中茶叶内含成分的协调变化对普洱茶品质有重要的作用。因此在茶叶拼配匀堆装袋后应该仓储陈化一段时间，以利于普洱茶（熟茶）品质风味的形成。【阅读原文】

茶叶制作之什么是茶叶再加工？再加工出来的茶叶好不好？

2023-12-12 说茶网普洱茶制作

紧压茶加工紧压茶：将加工好的松散的茶叶半成品蒸热软化后，施加一定的压力而加工成的不同形状的团块茶，称为“紧压茶”“压制茶”“蒸压茶”等。【阅读原文】

茶叶制作之什么是茶叶再加工？再加工出来的茶叶好不好？

普洱茶制作——晒青的规则、炒青、烘青的底线

2023-12-12 薇薇普洱茶制作

鲜叶经过杀青、揉捻以后利用日光晒干的毛茶统称“ 晒青毛茶 ”，云南特有的普洱茶必须采用日光干燥方可为普洱。晒青，顾名思义，就是经过日晒干燥的毛茶，晒青指的是毛茶的干燥方式，而不是杀青方式。【阅读原文】

普洱茶制作——晒青的规则、炒青、烘青的底线

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