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轻松了解普洱生茶和熟茶的制作过程

2023-11-16 才者普洱茶制作

喝了这么多年的普洱茶，你知道它的制作过程吗？普洱茶，又叫滇青茶，属于黑茶类。普洱茶是以云南一定区域内大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工而成的紧压茶或散茶。从发酵方法来看，普洱茶分普洱生茶和普洱熟茶两种。普洱茶主要产于云南省的普洱及西双版纳地区。这些【阅读原文】

轻松了解普洱生茶和熟茶的制作过程

普洱茶手工茶与机械茶孰优孰劣

2023-11-15 一茶” 普洱茶制作

一山岂能容二虎，更何况茶之江湖。但总体来看，好茶品是不怕比的，就普洱茶行业内，我们常言的手工茶与机制茶，这两者之间到底孰优孰劣呢？接下来，本文从多个角度阐述两者间的优劣。一、什么是普洱茶手工茶呢？在普洱茶界，谈及普洱茶的制作工艺，很多人认为，以手工【阅读原文】

普洱茶制作之晒青毛茶

2023-11-14 朱澄普洱茶制作

云南晒青毛茶是茶叶初加工后的的叫法（有称晒青绿茶或滇青），是云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后，采用太阳光晒干而成的毛茶。晒青毛茶是制作普洱茶的初级原料。无论是传统普洱茶还是现代普洱茶，甚至深加工普洱茶产品，晒青毛茶是普洱茶从鲜叶到成品的加工过程中的必【阅读原文】

下关普洱茶：制茶工艺的变迁

2023-11-14 黄维娅普洱茶制作

相比于从前，如今制茶工艺已经越发高效、规模化和标准化了。如何才能了解它的变迁过程呢？在拥有百年历史的下关茶厂里，或许我们可以找到一些痕迹。收料：从马帮运输到现代交通工具运输下关不产茶，旧时制茶原料都要靠云南各大茶山的马帮徒步运输过来，速度慢、历时久【阅读原文】

为什么好茶总是难以养成

2023-11-13 茶资讯普洱茶制作

茶的质量包括其先天所含的成份及其比例、气味、滋味、形状、色泽及化学变化类型等。影响茶质的因素很多，笔者认为，主要集中在以下17个方面：一是茶种。茶叶种类不同，其成份及其比例、气味、滋味、形状、色泽都会有别。如大叶茶和小叶茶有别，龙井茶与乌龙茶有别等。【阅读原文】

当皮肤轻轻掠过茶

2023-11-13 大滇说茶1001夜普洱茶制作

今天的内容相当风骚，题目叫做：当皮肤轻轻掠过茶。呵呵，题目风骚，内容严肃，而且这个严肃，是枯燥的技术内容，完全说的是普洱茶的工艺。关于普洱茶的加工工艺，说一万遍都说不完。今天谈的是一方面，皮肤在普洱茶工艺中的作用。事实上，这正是普洱茶的最大魅力之所【阅读原文】

日本制茶法源自于中国

2023-11-13 茶鉴普洱茶制作

日本茶叶源自中国唐宋时期，后来经多年发展形成了自己独特的风格，在日本特别有名的如：玉露、煎茶等都是绿茶，绿茶在日本占比有99.9%是绿茶。日本茶叶多是不发酵的茶叶，在茶叶采摘以后迅速阻止茶叶发酵，需要进行加热处理，也就是我们中国茶叶的杀青，在我们国内的杀【阅读原文】

也说普洱熟茶的干燥方法

2023-11-13 普洱茶圈普洱茶制作

熟茶干燥后水分一般在12%-15%之间，此后的筛分、过静电、色【阅读原文】

古树茶普洱茶是怎么做成的

2023-11-11 李东普洱茶制作

古树茶的采摘和初制古树茶的春茶，发得比台地茶晚，古树茶的采摘，由于树高矮不一，光照差异，一棵树上发芽参差不齐，采摘不便，很难做到枪旗的一致，能够保证一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶的混采，就已经很不错了，所以说，古树茶的级别难以提高，是有客观原因的。我【阅读原文】

普洱茶制作为什么要用晒干

2023-11-11 懂茶帝普洱茶制作

前几天，懂茶帝在文章《普洱茶风向有变？云南茶业协会建言：政府别为老茶、古树站台》中提到，云南省茶业协会建议：正确认识生茶，要让消费者知晓生茶的本质晒青绿茶。很多茶友见此，展开了一些讨论，有人问：生普的本质是晒青绿茶吗？既然如此，烘青、炒青的为什么就【阅读原文】

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