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各大名茶的味道
日期：2018-06-21 11:31:59 点击：90 好评：0

中国茶叶历史悠久，在国际上享有很高的声誉。中国茶在世界茶叶的地位如满汉全席，这话形象地描绘出了中国茶叶种类多、品质高的特点。那么，我国名茶有多种不同的说法，但最被经常选入的，有12种：西湖龙井、洞庭碧螺春、庐山云雾、黄山毛峰、信阳毛尖、君山银针、云南...查阅全文

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茶饮料的定义
日期：2018-06-21 11:30:48 点击：203 好评：0

中国是世界茶叶的原产地，也是世界上最早使用茶叶的国家，茶叶的栽培种植已有数千年的历史。早在西周时期，茶就作为贡礼，被西南的小国贡奉给周武王；到了西汉，茶成为普通的商品，往来于商贾市民之间。而到了唐代，饮茶品茗已蔚然成风，茶叶也开始走出国门，传入了朝鲜...查阅全文

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辨别茶的好坏四步曲
日期：2018-06-21 11:25:56 点击：81 好评：0

辨别茶的好坏一、辫色绿乍一看，绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画墨迹浓淡相溢。二、闻香郁书上说香郁若兰这比喻只对了一半，较之国兰幽香，嵊州龙井茶香味更浓，就是兰花豆香。放入杯中先别续水，盖儿扣上先闷几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中...查阅全文

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茶的五个小贴上
日期：2018-06-21 11:14:11 点击：218 好评：0

【什么是水路?】喝茶时常听到的水路这个通俗茶语，是说咽下茶汤的过程对整个相关的吞咽通道造成的感觉。水路是茶品饮一个很重要的概念，一般来说，以粗细来区分。水路指的是水性这方面的概念，跟汤感是有区别的，可不能混为一谈。【如何辨别春茶跟秋茶?】从干茶的色...查阅全文

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边销茶的品种
日期：2018-06-21 11:04:49 点击：95 好评：0

边销茶的品种：边销茶的品种很多，除了云南的普洱紧茶外，还有湖南的茯砖、黑砖、花砖；湖北的青砖、米砖；四川的康砖、金尖等。由于历史的原因，各民族所饮用的边销茶品种也不同。云南的普洱紧茶主要供应给云南本省和西藏、四川等地，现在的边疆少数民族都很熟悉宝焰...查阅全文

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普洱茶汤混浊的原因
日期：2018-06-21 10:49:45 点击：193 好评：0

普洱茶汤混浊是由多种原因造成的，鉴别一款普洱茶的时候，不能仅以汤色是否混浊来判断一款茶品的好坏，有时汤色混浊的茶不一定是烂茶，而要从茶干、茶汤、体感、茶底等多种方面综合分析。撬得太碎撬茶时撬碎得太碎，或者所投茶的碎茶末较多，冲泡过程中，冲水太快导致...查阅全文

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关于茶的29个小秘密
日期：2018-06-21 10:48:16 点击：193 好评：0

茶是一种受大众喜欢的饮料，一般大家喝完茶后剩下的茶叶渣都会倒掉，其实茶叶渣也是有很多用处的。 1、煮牛肉时除了放入各种调味品，还可以再加一小布袋普通茶叶，同牛肉一起烧，牛肉熟得快，味道清香。 2、吃特别辣的辣椒后，若口辣难忍，可先用清水漱一下口，再咀嚼一...查阅全文

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普洱沱茶、饼茶、砖茶、散茶的区别
日期：2018-06-21 10:32:36 点击：282 好评：2

普洱茶的外形有几种形式，这里的外形说的是紧压茶的外形。普通紧压茶分为饼茶、沱茶、砖茶等几种。当前很多人都感觉饼茶比较好，这也是个误区。依照以前的说法，一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶，然则现在的普洱茶，其外形与其质量早就无关了，...查阅全文

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“紫娟”是珍稀的茶树品种
日期：2018-06-21 10:29:43 点击：252 好评：0

紫娟是珍稀的茶树品种，产量稀少，因为含有较高的花青素，所以茶树芽、叶、茎均呈紫色，所制茶品和茶汤都为紫色，特取名为紫娟。紫娟茶高含量的黄酮类、锌和超常量的花青素是其呈现降压显著的主要物质，具有很强的抗氧化保健效果，可抑制脂质过氧化及清除自由基，是新兴...查阅全文

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普洱紧压茶代表产品
日期：2018-06-21 10:21:21 点击：141 好评：0

普洱紧压茶的代表性产品主要有：饼茶、沱茶、砖茶、特型茶等。 (1)饼茶：是经蒸压成型、外形呈扁平饼状的茶叶。常以七块饼茶为限，用笋叶将七个茶饼包装为一筒，故又名七子饼茶。 (2)沱茶：是蒸压成型的、外形呈碗臼状的茶叶。旧时主产下关，多以凤庆、云县等地的毛茶为...查阅全文

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谈谈茶叶的耐不耐泡
日期：2018-06-21 09:48:51 点击：178 好评：0

常试茶的时候，首先试喝茶叶的口感滋味，香气如何，是否耐泡?都是选茶喝茶的一个关键点。一些茶友在喝新茶时，有这样的疑问茶叶很香，口感滋味也不错，缺点就是不耐泡。这个问题相信不管是茶商还是喝茶人都会有这个问题，明明在选茶的时候，茶汤冲十泡以上都依然耐泡。...查阅全文

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关于茶的小知识
日期：2018-06-21 09:47:17 点击：129 好评：0

第一泡茶对身体不一定有益，洗洗更健康; 普洱茶不是越老越值钱，100年前的垃圾，放到今天还是垃圾; 大红袍属于乌龙茶，而不是红茶; 安吉白茶属绿茶类，而不是白茶; 洞庭碧螺春产自江苏洞庭山，而不是湖南洞庭湖; 花茶不是花越多越好，毕竟是茶不是花; 君山银针属黄茶类...查阅全文

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喝茶小“窍门”
日期：2018-06-21 09:44:54 点击：185 好评：0

喝茶的三个小窍门窍门一：喝茶要细细品尝，茶在不同温度下会绽放出层次。真正的好茶会随着降温而不断地变化。所以，喝茶时不宜喝太快，才能真正体验茶香释放的过程。窍门二：不少上班族为了图个方便，喜欢用茶包代替茶叶。小小茶包随手一放，看似简单，其实也是有讲究...查阅全文

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学茶八境界
日期：2018-06-20 18:01:09 点击：80 好评：0

学茶的八个境界第一个境界，就是形成主见不管谁的说法都好，都能用心去想，去领悟，然后做出判断。不一定偏向哪一方，但至少有了自己的观点。这个时候的观点都是脆弱的，可能遇上某个更权威的茶人，你的观点就荡然无存了。更危险的想法就是：算了，想那么多干嘛，跟...查阅全文

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如何选购新茶
日期：2018-06-20 18:00:42 点击：195 好评：0

俗话说饮茶要新,喝酒要陈,人们品茶都有抢新、尝新的习惯,但是茶叶市场上有时会出现陈茶冒充新茶、新茶掺入陈茶等鱼目混珠的现象。如何选购新茶是消费者所关心的问题。首先可以观茶色。新茶的标志是:绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润,汤色红橙泛亮。但茶叶在...查阅全文

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滇茶简史
日期：2018-06-20 17:38:31 点击：581 好评：0

三国时魏吴普《本草、菜部》记有：苦菜一名荼，一名选，一名游冬，生益州川谷山陵道旁，凌冬不死，三月三日采干。上述记载中的荼即古茶字,益州系西汉武帝元封二年(公元前109年)，滇王尝羌臣服于汉，武帝赐以金质滇王之印，建立滇国，封尝羌为滇王，以滇池为中心。设益州...查阅全文

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普洱茶审评术语
日期：2018-06-20 17:30:27 点击：184 好评：0

简称评语，是指通过言简意赅的确切词汇，表达茶叶品质特点和优缺点的专业性用语。评语就其内容来说，只有两类，一类是表示品质优质的褒义词：如外形的细紧，细嫩，圆结，重实，匀齐，香气的鲜嫩，清香，清高，嫩甜，滋味的鲜爽，醇厚，陈香，鲜浓，汤色的嫩绿，红艳，清...查阅全文

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“茶”字的含义及茶叶的种类
日期：2018-06-20 17:25:21 点击：212 好评：0

茶字出于《尔雅释木》：槚，苦荼（即后来的茶字）也。茶的古称还有荼、诧、茗等。中国俗语中的开门七件事柴米油盐酱醋茶亦都表明茶在中国文化中的重要性。在古中国和平盛世的时候，茶也开始成为了文人雅士们的其中一个消遣，和琴棋书画诗酒并列。明前茶：能制作茶的...查阅全文

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普洱茶的熟茶
日期：2018-06-20 17:23:35 点击：135 好评：0

普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶的历史悠久；熟茶的历史短浅，不过是20世纪70 代的产物。有关熟茶的历史，说法不一，争论有加，我普洱茶绵羊不想在此浪费口水，简而言之即可。据说，在上个世纪70年代，云南省组织人员去广东学习熟茶的发酵技术（还有说跑去湖南的，呵呵。...查阅全文

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扫把茶介绍
日期：2018-06-20 17:23:18 点击：576 好评：0

我再介绍一款扫把茶。所选茶叶通常是一芽三四叶的，并且要保留较长的叶梗，便于捆扎。制作时，用手将茶叶反复摊直，再用带有喜庆意味的小红绳捆扎起来。一把小小的扫把茶，看似简单，制作起来却需要妇女同胞付出一定的劳动量和细致的耐心。诸位大老爷们可没有这么好...查阅全文

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普洱茶的“美丽泡沫”
日期：2018-06-20 15:05:37 点击：150 好评：0

我们常说泡茶要高冲低斟，就是一般的茶冲的时候要悬壶高冲。但是普洱茶例外，普洱茶要把水壶的嘴靠着杯壁低低地冲水，才能泡出普洱茶的美味。但有的时候茶汤表面会浮着一层泡沫，在网上各种纷繁复杂的普洱资讯里，有人认为这是因为茶叶不好，或者茶叶里有杂质残余，一般...查阅全文

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茶标也有着自己的故事
日期：2018-06-20 15:01:28 点击：238 好评：0

普洱茶除了有独特的外形、香气和味道，也有一个人们常常看到但是不太留意的东西茶标。普洱茶在压制过程中有一道非常细微的工序，在把蒸的湿度差不多的茶叶装进模子后，通常会放一张小纸片到茶叶里一起压制。这个过程看似简单但却又不可缺少，这张小纸片就如同普洱茶的...查阅全文

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螃蟹脚茶品简介
日期：2018-06-20 14:51:57 点击：333 好评：0

螃蟹脚茶品简介在云南老茶区的古茶树上，寄生着一种叫螃蟹脚的寄生植物，据说只有在上百年的古茶树上才能找到，它和老茶树长在一起，吸了茶树的灵气，自己也成精了。螃蟹脚，为灯芯草科植物星花灯心草的全草，生于海拔650-900米的低山丘陵下水湿处。全株以全草入药，...查阅全文

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简介：何为芽梢生育期划分
日期：2018-06-20 14:49:28 点击：177 好评：0

芽梢生育期划分：主要指越冬芽的萌发期（即春芽鱼叶开展期）与春茶开采期。根据凤凰茶区的气候条件与现有茶树萌芽、开采的时期（指5—10%的鱼叶开展期和一芽三叶开展期）划分为特早芽、早芽、中芽与迟芽四种类型。 ...查阅全文

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图文解说

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